Файл: Разработка стандартов обслуживания с целью повышения качества и конкурентоспособности гостиницы Фонтанка.pdf

118
Приложение П
Стандарт работы горничной гостиницы «Фонтанка»
Стандарт работы горничной гостиницы «Фонтанка»
Технология проведения текущей уборки
Уборку необходимо выполнять всегда по одной системе, по часовой стрелке, для того, чтобы ничего не пропустить. Уборка номера производится только при открытой двери в номер. Корзину необходимо вплотную придвинуть к открытой двери в номер, при этом решается сразу три задачи:
1.
Горничной легко подойти к тележке и взять необходимые материалы и инвентарь;
2.
Тележкой блокируется вход в открытый номер со стороны коридора;
3.
Горничная легко узнает о приходе гостя, проживающего в номере.
Горничной запрещается:
1.
Запираться на ключ в номере гостя во время уборки;
2.
Сидеть в присутствии гостя;
3.
Пользоваться в номере в личных целях туалетом, душем, смотреть телевизор, принимать пищу, лежать на кровати; находиться в номере без уважительной причины;
4.
Трогать и перекладывать личные вещи, технику и драгоценности гостя (за исключением упавших вещей);
5.
Впускать в номер посторонних (кроме гостя, проживающего в данном номере).

119
Порядок проведения текущей уборки номера:
1.
Раздвинуть занавеси и проверить легкость их движения.
2.
Открыть окна и проветрить комнату.
3.
Проверить, нет ли на окнах грязи и повреждений.
4.
Проверить сохранность мебели, в случае обнаружения поломки сообщить администратору.
5.
Начать предварительную уборку санузла: спустить воду в туалете и залить по ободку и в колодец туалета дезинфицирующее средство, которое будет действовать, пока происходит уборка гостевой комнаты.
6.
Вытряхнуть мусорные корзины в мешок для мусора, предварительно проверив, нет ли в них ценных вещей, принадлежащих гостю.
7.
Удалить мусор со стола в мусорную корзину в выездном номере, стол тщательно протереть.
8.
Собирая мусор, по кругу проверить исправность ламп, телевизора, и оценить общее техническое состояние номера.
9.
Вымыть посуду, протереть насухо и поставить на стол.
10.
Снять простыни, пододеяльники и наволочки.
11.
Свернуть грязное белье и поместить в мешок для грязного белья.
12.
Белье и наматрасник проверить на наличие дефектов, в случае обнаружения таковых сообщить администратору.
13.
Собрать все подлежащее замене белье и полотенца из санузла.
14.
Постелить простыню на матрас, заправить края, убедиться, что края ровные.
15.
Надеть на подушки наволочки, положить подушки ровно на кровать, разгладить неровности.
16.
Одеялом в пододеяльнике накрыть всю постель и подушку.
17.
Накрыть кровать покрывалом, выровнять все складки.
18.
После того как кровать убрана ее необходимо выровнять.
19.
Проверить всю печатную продукцию в номере.
20.
Удалить загрязнение и пыль с подоконника и мебели, картин, телевизора.
21.
Натереть зеркало в жилой комнате.
22.
Удалить весь мусор из санузла.
23.
Удалить волосы с зеркала, унитаза, душевой кабины и пола.
24.
Протереть зеркало (если сильное загрязнение – влажной салфеткой, смоченной моющим средством, затем сухой для удаления разводов, если нет-протереть сухой салфеткой);
25.
Удалить загрязнения на туалетной полочке влажной салфеткой, смоченной моющим раствором, затем протереть насухо, не оставляя пятен и разводов.
26.
Натереть умывальник, кран, пробку, сливное отверстие, внешнюю поверхность умывальника, кафельную плитку над умывальником, смыть водой или чистой губкой без средства и протереть насухо салфеткой.
27.
Закончить уборку туалета, ранее залитого дезинфицирующим средством.
28.
Повесить туалетную бумагу на держателе так, чтобы бумага разворачивалась по направлению к гостям, сверните конец бумаги уголком, второй рулон бумаги необходимо поставить на сливной бачок унитаза.
29.
Разместить предметы гостеприимства в соответствии со стандартом гостиницы.
30.
Развесить чистые наборы полотенец, по 2 на каждого гостя.

120 31.
Протереть поверхность пола и порога салфеткой для пола в туалете, смоченной моющим средством.
32.
Проверить пол на предмет оставшихся волос и ниток.
33.
Поставить на место ведро для мусора аккуратно вложив чистый мешок.
34.
Убедившись, что все операции по уборке завершены и номер полностью укомплектован, производится уборка напольного покрытия.
35.
Вынести все оборудование и уборочные материалы за пределы номера, предварительно убедиться в том, что вместе с оборудованием гостиницы не вынесены вещи гостя.
36.
Вернуться в комнату, проконтролировать поверхность мебели.
37.
Закрыть окна и форточки.
38.
Проверить, закрыты ли краны, выключить везде свет.
39.
Осмотреть номер на эстетичный внешний вид.
40.
Выйти из номера, закрыть дверь на ключ.
41.
Сообщить администратору о состоянии номера.

121

122