ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 09.12.2023
Просмотров: 979
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Анатомия и физиология
частей и выделение неусвоенных остатков. Длина пищеварительного тракта человека составляет 8—10 м. Отделы пищеварительного тракта:
-
полость рта; -
глотку; -
пищевод; -
желудок; -
тонкую кишку; -
толстую кишку (рис. 16-1).
Рис. 16-1. Пищеварительный тракт (схема): 1 — глотка; 2 — пищевод; 3 — желудок; 4 — место перехода желудка в двенадцатиперстную кишку; 5 — двенадцатиперстная кишка; 6 — двенадцатиперстно-тощекишечный изгиб; 7 — тощая кишка; 8 — нисходящая ободочная кишка; 9 — ободочная сигмовидная кишка; 10 — прямая кишка; 11 — аппендикс; 12 — подвздошная кишка; 13 — слепая кишка; 14 — восходящая ободочная кишка; 15 — поперечная ободочная кишка (большая часть удалена)
386
Все отделы пищеварительного тракта — полые (трубчатые) органы. Их стенки состоят из трёх оболочек:
-
наружной — адвентиции (для фиксированных органов) или брюшины (для подвижных органов); -
средней, мышечной; -
внутренней, слизистой с подслизистой основой.
Стенки полости рта имеют некоторые особенности строения.
Пищеварительные экзокринные железы вырабатывают пищеварительные соки, содержащие ферменты, и выделяют их по выводным протокам в разные отделы пищеварительного тракта. К пищеварительным железам относят:
-
слюнные железы (выделяют слюну); -
железы желудка (выделяют желудочный сок); -
железы тонкой кишки, крипты толстой кишки (выделяют кишечный сок); -
поджелудочную железу (выделяет поджелудочный сок); -
печень (выделяет жёлчь).
Строение и размеры желёз различны. В зависимости от строения выводных протоков выделяют простые и сложные экзокринные железы, Простые железы — микроскопические трубочки с одним выводным протоком (желудочные, кишечные железы), Сложные железы состоят из нескольких железистых долей, соединённых ветвящимися выводными протоками (поджелудочная железа, слюнные железы).
ПОЛОСТЬ РТА
Полость рта — начальный отдел пищеварительного тракта (рис. 16-2). Здесь оценивается качество принимаемой пищи, происходит её механическая и начальная химическая обработка. Механическая обработка состоит в размельчении, перемешивании пищи, а химическая — в частичном расщеплении углеводов ферментами слюны. Благодаря склеивающему действию слюны в полости рта формируется пищевой комок.
Сверху полость рта ограничена нёбом, снизу — диафрагмой рта, спереди — губами, по бокам — щеками. Выделяют два отдела: преддверие и собственно полость рта. Преддверие рта — узкая щель, ограниченная спереди губами и щеками, сзади — дёснами и зубами. Губы и щёки образованы мимическими мышцами, изнутри покрыты слизистой оболочкой. Дёсны сформированы слизистой оболочкой полости рта, покрывающей альвеолярные отростки челюстей и шейки зубов. От каждой губы к десне по средней линии идёт складка слизистой оболочки — уздечка верхней и нижней губы. При сомкнутых челюстях преддверие рта сообщается с полостью рта через щель позади последних коренных зубов.
387
Учебный модуль 16. Процесс пищеварения
Анатомия и физиология
Рис. 16-2. Полость рта (щёки разрезаны): 1 — верхняя губа; 2 — уздечка верхней губы; 3, 12 — дёсны; 4 — верхний зубной ряд; 5 — твёрдое нёбо; 6 — мягкое нёбо; 7 — нёбно-язычная дужка; 8 — нёбно-глоточная дужка; 9 —нёбная миндалина; 10 —разрез щеки; 11 — нижний зубной ряд; 13 — нижняя губа; 14 — уздечка нижней губы; 15 — спинка языка; 16 — зев; 17 — нёбный язычок
Сверху собственно полость рта ограничивает нёбо, снизу — диафрагма рта, спереди и с боков — дёсны и зубы. Различают твёрдое и мягкое нёбо. Твёрдое нёбо отделяет полость рта от полости носа. Костная основа твёрдого нёба образована нёбными отростками верхних челюстей и горизонтальными пластинками нёбных костей. Слизистая оболочка твёрдого неба плотно срастается с надкостницей и содержит много мелких слюнных желёз. Твёрдое нёбо переходит в мягкое нёбо — мышечную пластинку, образованную произвольноыми мышцами и покрытую слизистой оболочкой. Свободную заднюю часть мягкого нёба называют нёбной занавеской, по бокам она переходит в парные складки слизистой оболочки, спускающиеся вниз, — нёбные дужки, переднюю, нёбно-язычную и заднюю, нёбно-глоточную. В каждой дужке расположена мышца, опускающая мягкое нёбо. Нёб
388
ная занавеска образует небольшой выступ — нёбный язычок. Во время глотания и разговора нёбная занавеска, поднимаясь и растягиваясь, отделяет ротовую часть глотки от её носовой части.
Полость рта сообщается с внешней средой с помощью ротовой щели, а с глоткой — посредством зева. Ротовая щель ограничена губами. Зев — отверстие, сверху ограниченное мягким нёбом, снизу — корнем языка, по бокам — нёбными дужками. В углублениях между дужками находятся парные нёбные миндалины — сравнительно крупные скопления лимфоидной ткани, образующей лимфатические узелки. Миндалины играют защитную роль. В корне языка залегает непарная язычная миндалина. Воспаление миндалин — тонзиллит.
Язык — мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой и расположенный на дне ротовой полости. Он участвует в актах жевания, глотания, сосания (у младенцев) и в формировании членораздельной речи. Выделяют три части языка: корень, тело и верхушку (кончик). Корень прикрепляется к подъязычной кости и надгортаннику. Тело языка является его средней частью. Передняя часть — верхушка языка. Верхнюю поверхность называют спинкой языка.
Слизистая оболочка спинки языка шероховатая и покрыта выростами — сосочками. Различают несколько видов сосочков:
-
нитевидные; -
грибовидные; -
желобовидные; -
листовидные.
Кроме нитевидных, все сосочки содержат вкусовые луковицы. Нитевидные сосочки, расположенные на спинке языка, обладают тактильной чувствительностью. Грибовидные сосочки находятся между нитевидными сосочками по краям тела и на кончике языка;
листовидные — по краям тела языка; 7-12 желобовидных — на границе тела и корня языка (в один ряд, имеющий форму тупого угла). В слизистой оболочке языка присутствуют лимфатические узелки (их особенно много в корне, где они образуют язычную миндалину).
Край языка разделяет его нижнюю и верхнюю поверхность. Нижняя поверхность языка свободна только спереди; на её слизистой оболочке заметны две бахромчатые складки. Переходя на дно полости рта, слизистая оболочка нижней поверхности языка образует по средней линии складку, уздечку языка. По бокам уздечки расположено небольшое возвышение — подъязычный сосочек, на котором открываются выводные протоки подчелюстной и подъязычной слюнных желёз.
Различают наружные и собственные произвольные мышцы языка. Наружные мышцы начинаются от подбородочной ости нижней челюсти, подъязычной кости и шиловидного отростка височной кости. Они осуществляют движения языка, поддерживают его тонус.
389
Учебный модуль 16. Процесс пищеварения
| 2102 | 2102 |
| 2012 | 2102 |
390
| 3212 | 2123 |
| 3212 | 2123 |