Файл: Ozbekiston respublikasi oliy va orta maxsus talim vazirligi buxoro davlat universiteti iqtisodiyot va turizm fakulteti.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 10.01.2024
Просмотров: 242
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI BUXORO DAVLAT UNIVERSITETI“IQTISODIYOT VA TURIZM” fakulteti“Mehmonxona xo’jaligini tashkil etish va boshqarish”yo’nalishi 2-bosqich 3-2MX-17 guruh talabasi Sharipov Shaxruzning malakaviy amaliyoti bo’yichaAmaliyotning boshlanishi: 08.07.2019Amaliyotning tugashi: 27.07.2019Amaliyot o’tilgan korxona: “Salom Inn” hotelAmaliyot o’tilgan korxonadagi rahbar: _________________________Universitetdagi ilmiy rahbar: __________________________Buxoro-2019Mundarija
Hotel“Salom Inn” mehmonxonasi 2002-yildan o’z faoliyatini boshlagan. “Salom Inn” mehmonxonasi mehmonlarga iliq kayfiyat, milliy atmosfera baxsh etadi.Mehmonxona 2 qavatli bo’lib, 15 xonadan, 28 kishiga mo’ljallangan, restoran 20 kishini sig’dira oladi va shu bilan birga undan konferens zal sifatida foydalanish ham mumkin.Qolaversa, mehmonxonaning dizyani sharqona va modern uslubda ishlangan va o`ziga rom qilish xususiyatiga ega. “Salom Inn” mehmonxonasi “Bed&Breakfast” servis sifatiga javob beradi. “Salom Inn” mehmonxonasi eski shaharning markaziy qismida Labi Hovuz ansamblning yonidagi ko’chalardan birida joylashgan bo`lib sayyohlar aylanishi uchun juda ko`p qulayliklar ko`rsatadi. Mehmonxonaga aeroportdan 10-8 minut atrofida va temir yo`l vokzalidan 20-25 minut vaqtda kelishingiz mumkin. Manzil: Buxoro sh. Sarrafon ko’chasi, 3-uy.“Salom Inn” mehmonxonasining nizomiga ko`ra asosiy faoliyati bu-turizm, mehmonxona xizmatlari, turizm industriyasidagi guruhlar va individuallarga xizmat ko`rsatish. Mehmonxonaning majburiyatlariga quyidagilar kiradi:
Mеhmоnхоnаmizda bundаy shаkllаr tаyyorlаnib qo’yilgan, tezlikda kerakli ma’lumotlarni kiritib qo’yamiz va uni qaytib firmaga tasdiqlandi(Confirmed) deb yuboramiz.Salom Innmehmonxonasida bronlashning maxsus jadvali hamda asosiy, mehmonlarning kelishi ham shunga qarab amalga oshiriladi. U quyidagi ko’rinishda bo’ladi:Bu bronlashning maxsus jadvalini tahlil qiladigan bo’lsak, bu jadvalda birinchi bo’lib firma nomer undan keyin gruppa nomeri, qaysi shahardan kelganligi, necha kishidan iboratligi, nechtasi double, twin va singleligi, tasdiqlanganligi, firmaning nomi va qachon kelib ketishi aytilgan. Yana jadvalning yuqori qismida oq rangdagi nomerlarda o’sha kuni qancha xonaning bo’shligi, pastki qismida sana yozilgan va sananing pastida umumiy soni berib o’tilgan.Bundan tashqari bronlashning tur kompaniyalar orqali turi mavjud. Bunda mehmonxonaga keluvchi turistlar biror tur kompaniya orqali mehmonxonani bron qiladi.Bu asosan telefon, faks, elektron pochta orqali amalga oshiriladi. Bizning Salom Innmehmonxonamizni bronlashda quyidagi tur kompaniyalar ishtirok etadi: OOO “Salom Travel”,“MCHJ "Dolores Тravel Service", MCHJ “Concierge Travel”, MCHJ «Nuron Savdo», MCHJ «Orient Voyage», “Sogda Tour” lardir. Bu turoperatorlar turizm industriyasi bozorida ko`p yillardan beri mavjud va xalqaro turizm industriyasida o`zlarining yuqori reytinglariga ega.
Bronlashningyanabirturi:Web-saytorqalibronlashbo’lib, unda web-sayt nomi va rasmiga kirib kerakli ma’lumotlar maydonchasini on-linetarzda to’ldiradi: online bron rasm“Salom Inn” mehmonxonada“SOGDATOUR USA” kompaniyasi orqali qilingan bronning ROOMING LISTi quyidagicha bo’ladi:2.2.Reception va turistik guruhlarning boshliqlari (turlider) va gidlar bilan ishlash texnologiyasi.Mehmonxonamizga keladigan har bir turistik guruh o’ziga biriktirilgan turlider yoki gid bilan tasshrif buyuradi. O’z navbatida turlider va gidlarga alohida chegirmalar bo’ladi, yani turar joy arzonroq narxda bo’lishi yoki boshqa qo’shimcha xizmatlar bepul bo’lishi mumkin. Chunki turistlarda muammo paydo bo’lsa birinchi navbat shularga aytib o’tishadi, o’zidan ko’rinib turadiki 70% ma’suliyat guruh boshliqlariga tushadi.Bunday paytlarda albatta guruh boshliqlariga administrator yordam beradi.Administrator esa o’z ishini bilgan holda turliderga barcha qulayliklarni yaratib berishi, barcha ma’lumotlarni yetqazishi kerak bo’ladi.Agarda administrator turlider yoki gid bilan yaxshi muomalada bo’lib, til topishsa guruh bilan umuman muammolar bo’lmaydi va o’z navbatida guruhning tilini topgudek bo’ladi, shu orqali qo’shimcha daromadlarning kelishiga ham sabab bo’ladi.
Reception – mehmonxonamizda asosiy markaz bo’lib hisoblanadi, mehmonxonada ishning 50% receptionda amalga oshadi.Mehmonlar ham birinchi navbatda receptionda uchrashib xayrlashadilar. Bu yerda asosiy ma’suliyat administartorlarga tushadi. Administrator juda har tomonlama mukammal bo’lishi kerak.Chunki asosiy muloqot administrator orqali amalga oshadi, shu sababli u kuchli psixolog bo’lishi kerak.Ya’ni turist nima xohlashini oldindan aytib bera olishi kerak.Har qanday vaziyatdan chiqib ketgan holda, turist nimani xohlasa o’shani muhayyo qilishik kerak.Mehmonxonada Reception kiraverishda o’ng qo’lda joylashgan.U kechayu-kunduz Ya’ni 2 ta administrator, shulardan bittasi kunduzgi, qolgani kechgi administratorlar:
-
Kirish -
Asosiy qism.
| № | Bo’limlar | Bajariladigan ishlar |
| 1. | Reception |
4. Reception va mehmonxonada yashaydigan xonalar bilan ishlash qoidalari (telefon orqali ma`lumot berish, budilnik xizmati). 5. Kirish (chiqish) kartochkasini to`ldirish joylashtirish vositalari uchun qayd qilish shakli. 6. Xorijiy turistni mehmonxonada ro`yxatga olish tartibi 7. Mijozning har qanday ehtiyojini qo`ldan kelgancha hal qilib berish. |
| 2. | Buxgalteriya | 1.Mehmonxonaning buxgalteriya faoliyati bilan tanishish va uni tahlil qilish. 2. Mehmonxonaga kelgan turistning xarajatlari hisobini olib borish. 3. Mehmonxonaning bo`limlari . 4. Turoperatorlarga chegirmalar berish. 5. Buyurtma bergan turoperatorlarning sayyohlari. kelmagan taqdirda jarima qo`yish texnologiyasi (qoidalari). |
| 3. | Xavfsizlik xizmati (security) Texnik xizmat |
3.Televideniya, aloqa telefon, internet xizmatlarining ko`rsatilishi. 4. Mehmonxona veb saytini tahlil etish. |
| 4. | Ozodalikni ta’minlash | 1. Xonalarni ozoda tutish va kunlik tozalash. 2. Xizmatchilarning etikasi (kiyinish, xonalarga kirish tartibi) . |
| 5. | Bronlash | 1.Bronlash haqida umumiy ma`lumot 2. Mehmonxonada bron sistemasi va uni boshqarish usullari 3. e-stat.uz saytidagi mehmonxona ma’lumotlari bazasi bilan ishlash |
| 6. | Transport ta’minoti |
. |
| 7. | Menejment |
|
| 8. | Narxni shakllantirish | 1.Turistlarga ko`rsatiladigan xizmatlarga narx belgilash usuli. 2.mavsum va mavsum bo`lmagan paytda narxlar klassifikatsiyasi.. |
| 9. | Mehmonxonaga keladigan turistlarni turkumlash. |
|
| 10. | Marketing |
|
-
Xulosa va takliflar. -
Foydalanilgan adabiyotlar ro’yxati.
Hotel“Salom Inn” mehmonxonasi 2002-yildan o’z faoliyatini boshlagan. “Salom Inn” mehmonxonasi mehmonlarga iliq kayfiyat, milliy atmosfera baxsh etadi.Mehmonxona 2 qavatli bo’lib, 15 xonadan, 28 kishiga mo’ljallangan, restoran 20 kishini sig’dira oladi va shu bilan birga undan konferens zal sifatida foydalanish ham mumkin.Qolaversa, mehmonxonaning dizyani sharqona va modern uslubda ishlangan va o`ziga rom qilish xususiyatiga ega. “Salom Inn” mehmonxonasi “Bed&Breakfast” servis sifatiga javob beradi. “Salom Inn” mehmonxonasi eski shaharning markaziy qismida Labi Hovuz ansamblning yonidagi ko’chalardan birida joylashgan bo`lib sayyohlar aylanishi uchun juda ko`p qulayliklar ko`rsatadi. Mehmonxonaga aeroportdan 10-8 minut atrofida va temir yo`l vokzalidan 20-25 minut vaqtda kelishingiz mumkin. Manzil: Buxoro sh. Sarrafon ko’chasi, 3-uy.“Salom Inn” mehmonxonasining nizomiga ko`ra asosiy faoliyati bu-turizm, mehmonxona xizmatlari, turizm industriyasidagi guruhlar va individuallarga xizmat ko`rsatish. Mehmonxonaning majburiyatlariga quyidagilar kiradi:
-
joylashtirish; -
ovqatlanish; -
ekskursiya xizmatlari; -
transport xizmatlari; -
mijozning qo`shimcha ehtiyojlari; -
madaniy-ko`ngil ochar kechalarni tashkil etish; -
gid va tarjimon xizmatlarini ko`rsatish.
-
Mamlakatlararo hamda shahar ichida telefon aloqasi; -
24 soatli bepul internet (wi-fi); -
Gid, tarjimon xizmatlari; -
Restoran; -
Avia hamda temiryo’l chiptalarini bronlash; -
24 soat reception xizmati; -
Xona xizmati; -
Xonani tozalash xizmati; -
Kir yuvish xizmati; -
Kutib olish va eltib qo’yish; -
Yuk tashish; -
Yo’ldosh kanallari.
-
Internet orqali mehmonxona web saytida -
Booking.com web sayti orqali -
Turfirmalar orqali -
Faks yoki telefon orqali
Mеhmоnхоnаmizda bundаy shаkllаr tаyyorlаnib qo’yilgan, tezlikda kerakli ma’lumotlarni kiritib qo’yamiz va uni qaytib firmaga tasdiqlandi(Confirmed) deb yuboramiz.Salom Innmehmonxonasida bronlashning maxsus jadvali hamda asosiy, mehmonlarning kelishi ham shunga qarab amalga oshiriladi. U quyidagi ko’rinishda bo’ladi:Bu bronlashning maxsus jadvalini tahlil qiladigan bo’lsak, bu jadvalda birinchi bo’lib firma nomer undan keyin gruppa nomeri, qaysi shahardan kelganligi, necha kishidan iboratligi, nechtasi double, twin va singleligi, tasdiqlanganligi, firmaning nomi va qachon kelib ketishi aytilgan. Yana jadvalning yuqori qismida oq rangdagi nomerlarda o’sha kuni qancha xonaning bo’shligi, pastki qismida sana yozilgan va sananing pastida umumiy soni berib o’tilgan.Bundan tashqari bronlashning tur kompaniyalar orqali turi mavjud. Bunda mehmonxonaga keluvchi turistlar biror tur kompaniya orqali mehmonxonani bron qiladi.Bu asosan telefon, faks, elektron pochta orqali amalga oshiriladi. Bizning Salom Innmehmonxonamizni bronlashda quyidagi tur kompaniyalar ishtirok etadi: OOO “Salom Travel”,“MCHJ "Dolores Тravel Service", MCHJ “Concierge Travel”, MCHJ «Nuron Savdo», MCHJ «Orient Voyage», “Sogda Tour” lardir. Bu turoperatorlar turizm industriyasi bozorida ko`p yillardan beri mavjud va xalqaro turizm industriyasida o`zlarining yuqori reytinglariga ega.
| Booking System Hotels |
| MCHJ “Dolores tour” |
| MCHJ “Piligrim tour” |
| OOO "Salom travel" |
| MCHJ “Ориент Вояж” |
| MCHJ“Sarbon Tour” |
| MCHJ"Granat Tour" |
| MCHJ "Novotours Silk Road" |
| MCHJ " Silk Road Voyages" |
| MCHJ "Sogdatour USA” |
Reception – mehmonxonamizda asosiy markaz bo’lib hisoblanadi, mehmonxonada ishning 50% receptionda amalga oshadi.Mehmonlar ham birinchi navbatda receptionda uchrashib xayrlashadilar. Bu yerda asosiy ma’suliyat administartorlarga tushadi. Administrator juda har tomonlama mukammal bo’lishi kerak.Chunki asosiy muloqot administrator orqali amalga oshadi, shu sababli u kuchli psixolog bo’lishi kerak.Ya’ni turist nima xohlashini oldindan aytib bera olishi kerak.Har qanday vaziyatdan chiqib ketgan holda, turist nimani xohlasa o’shani muhayyo qilishik kerak.Mehmonxonada Reception kiraverishda o’ng qo’lda joylashgan.U kechayu-kunduz Ya’ni 2 ta administrator, shulardan bittasi kunduzgi, qolgani kechgi administratorlar:
-
8.00-17.00gacha; -
17.00-8.00 gacha; (tungi smena qisqartirilgan tarkibda ishlaydi)
-
Asosiy jurnalni doimiy ravishda tekshirib borish, ya’ni mehmonlarning kelib, ketmaganligini tekshirib ko’rish. -
Mehmonxonadagi bo’sh qolgan nomerlarni kompyuterdagi bronlash jadvalida doimiy ravishda kiritib qo’yish. Iloji bo’lsa nomerlarning qaysi turga kirishini belgilab qo’yish. Ya’ni single, double. -
Mehmonxonani tark etayotgan mehmonlar haqidagi ma’lumotlarni tekshirib ko‘rish:
-
Barcha xarajatlarni qaytib ko’rish ya’ni mehmonning xarajatlarini(qo’shimcha xizmatlar nazarda tutilyapti) -
Mehmonning yashaganligi uchun pulningqanday to’lashini nazorat qilish, agar firma to’laydigan bo’lsa bosh buxgalter hamda direktorga xabar berish; -
Mehmonlar bilan xushmuomalada bo’lish; -
Kalitlarning hammasi joyida ekanligini nazorat qilish.
-
Kunduzgi administrator topshirgan paytda hamma narsalarni qabul qilib olish( ya’ni fridge, seyf va h.) -
Kelgan turist registratsiya qilinganmi yoqmi tekshirib ko’rish. -
Kechqurun nomerda biron bir muammo chiqgan paytda unda tezda bartaraf eta olish.
-
Har qanday holatda mehmonlarga yordam ko’rsatish; -
Mehmonxonaga oid hujjatlarni rasmiylashtirish; -
“menbilmayman, bumengama’lumemas”iboralarigayo’lqo’ymasligi; -
kiyimining tozaligiga e’tibor berish; -
xorijiy tilni bilish; -
mehmonnavozlikkato’g’rikeladiganso’zlardanfoydalanish; -
raqobatbardoshlikni saqlash; -
ertangi kunga ish joyini tayyorlash; -
maksimal initsiativada subordinatsiyani saqlash; -
ma’suliyatni o’z bo’yniga olish.
-
Bir marotabali yoki ko’p marotali -
Individual yoki guruh uchun -
Talabalik -
Ketish, kirish va tranzit