Файл: Конспект лекций Дисциплина Статистика.doc

Статистический учет продукции в натуральном выражении.
В системе показателей продукции пищевой промышленности центральное место занимают показатели в натуральном выражении. Здесь имеют место 2 обстоятельства:

1. 
   Удовлетворение общественных потребностей продуктов питания, планируется и учитывается в соответствие с физиологическими свойствами продукции.
   
2. 
   Только на основе учета в натуральном выражении возможно определение объема производства продукции в других показателях, т.е. в трудовых и стоимостных.
   

Учет продукции в натуральном выражении необходим для характеристики пропорций в общественном производстве и соотношений между производственными мощностями. На предприятиях учет продукции в натуральном выражении необходим для анализа выполнения производственных программ по ассортименту, для характеристики поставок продукции.

Номенклатура продукции представляет собой перечень продукции, по которому разрабатываются и предоставляются статистические данные об их производстве в натуральном выражении.

Важное значение для правильной организации учета продукции имеет выбор единицы измерения.

Единица измерения представляет собой единицу, в которой выражается количество продукции.

В пищевой промышленности широко применяются следующие единицы измерения:

• 
  литры;
  
• 
  тонны;
  
• 
  декалитры;
  
• 
  условные банки.
  

В статистической практике к объему произведенной продукции в натуральном выражении относится весь валовый выпуск, включающий как продукцию отпущенную, так и предназначенную отпуску на сторону, а также продукцию, израсходованную на промышленно-производственные нужды самого предприятия.

В хозяйственной практике часто возникает необходимость определить объем продукции, представленной несколькими разновидностями одной и той же потребительской стоимости. В этом случае используются условно-натуральные единицы измерения.
Стоимостной учет продукции предприятия.
В практике на предприятиях используются следующие стоимостные показатели:

• 
  валовый оборот (ВО);
  
• 
  валовая продукция (ВП);
  
• 
  товарная продукция (ТП);
  
• 
  реализованная продукция (РП);
  
• 
  чистая продукция (ЧП).
  

Каждый из этих показателей имеет самостоятельное экономическое назначение.

Валовый оборот характеризует в стоимостном выражении объем продукции, произведенной за

---

отчетный период всеми цехами предприятия, независимо от того была ли реализована эта продукция или использовалась для собственных нужд предприятия. В состав валового оборота входят:

• 
  готовая продукция;
  
• 
  полуфабрикаты;
  
• 
  продукция вспомогательных цехов;
  
• 
  работы и услуги промышленного характера как для отпуска на сторону, так и для собственных нужд;
  
• 
  продукция из давальческого сырья, включающая стоимость продукции и стоимость переработки.
  

В отраслях с длительным циклом включаются в валовый оборот остатки НЗП на конец и начало периода в виде их разницы.

Показатели валового оборота за отдельными исключениями в настоящее время не рассчитываются, т.к. включают повторный счет стоимости в пределах предприятия, равный внутризаводскому обороту.

Внутризаводской оборот – это стоимость произведенных и потребленных на промышленно-производственные нужды полуфабрикатов, НЗП, продукции подсобных и вспомогательных цехов.

Существует 2 способа определения валовой продукции:

1. 
   Исходя из валового оборота.
   
2. 
   На основе поэлементного подсчета.
   

По первому методу валовая продукция рассчитывается в сахарной, молочной, мясной и рыбной отраслях.

Валовая продукция промышленного предприятия представляет собой общий объем продуктов основной деятельности за определенный период в денежном выражении. Показатели валовой продукции учитывают все произведенные в данном периоде работы (услуги), предназначенные для отпуска на сторону и собственных нужд, а также продуктов различной степени готовности.

---

ВП = ВО – ВЗО

При поэлементном методе валовая продукция рассчитывается:

ВП = ГП + (Пк – Пн) + (НЗПк – НЗПн) + ПДС

П – полуфабрикаты;

ПДС – продукция из давальческого сырья.
В состав готовой продукции включается:

1. 
   Стоимость изделий, произведенных за отчетный период основными, побочными и подсобными цехами.
   
2. 
   Стоимость полуфабрикатов собственного производства, предназначенных для производства.
   
3. 
   Стоимость работ промышленного характера, выполненных по заказам со стороны или для непромышленных предприятий.
   

В настоящее время валовая продукция не является показателем, по которому оценивается деятельность предприятия, однако, валовая продукция определяется для исчисления чистой продукции и для выявления динамики производства.

Валовая продукция в статистических отчетах показывается в неизменных фиксированных оптово-отпускных ценах.

Товарная продукция - это показатель, характеризующий продукцию (работы, услуги), предназначенные для реализации.

В состав ТП входят:

• 
  готовые изделия;
  
• 
  отходы реализуемые;
  
• 
  работы и услуги;
  
• 
  полуфабрикаты реализуемые;
  
• 
  продукция из давальческого сырья, включающая только стоимость переработки.
  

ТП = ГП + Преализ. + Ореализ. + РУ + ПДС(перераб)
В состав ТП не включаются готовые изделия, потребленные самим предприятием, а также стоимость сырья и материалов заказчика. Таким образом, ТП это вся та продукция, которая является товаром. Учет ТП ведут в действующих оптово-отпускных ценах.

Реализованная продукция представляет собой отгруженную и полностью оплаченную продукцию в данном периоде. Следовательно, товарная продукция считается реализованной если выполняют следующие требования:

1. 
   ТП отгружена заказчиком и отправлена за пределы предприятия.
   
2. 
   Денежные средства за продукцию поступили на р/счет или в кассу предприятия.
   

Реализованная продукция рассчитывается:
РП = ТПотгр. и опл. + (ТПн. на складе – ТПк. на складе) + (ТПн. внутри – ТПк. внутри)
Под чистой продукцией понимают вновь созданную стоимость или часть национального продукта, произведенного в данной отрасли. ЧП рассчитывается как разница между ВП и материальными затратами:

---

ЧП = ВП – МЗ

Под материальными затратами (МЗ) понимают затраты на сырье, материалы, топливо, энергию, амортизацию и прочие затраты.

На практике, как правило, ЧП определяется по промышленности в целом.
Статистика качества продукции
Качество продукции представляет собой совокупность потребительских свойств, которые должны соответствовать установленным требованиям в государственных стандартах качества и техническим условиям и удовлетворять конкретные потребности потребителя. Наряду с качественной продукцией может быть произведен и брак.

Брак – это продукция, потребительские свойства которой не соответствуют ГОСТам.

Забракованная продукция не входит в состав готовой продукции.

Абсолютный размер брака – это показатель, характеризующий затраты на его производство.

Абсолютный размер потерь от брака – это абсолютный размер брака за вычетом стоимости, взысканной с виновных лиц.

Одной из проблем статистики качества продукции является определение уровня качества и его динамики. По тем видам продукции, где установлен 1, 2, 3 сорт коэффициент сортности рассчитывается следующим образом:

Однако, Кс нельзя определить если нет числовых обозначений сорта. В этом случае показателем качества продукции является средняя цена единицы продукции различных сортов:


Для расчета показателя качества продукции на основе средней цены относят среднюю цену к цене продукции высшего сорта или стоимость продукции всех сортов к возможной стоимости продукции высшего сорта. Чем ближе Кс к 1, тем выше сортность и лучше качество.

Индекс качества продукции переменного состава определяется как отношение Кс отчетного периода к Кс базисного периода.

Общий индекс качества продукции постоянного состава определяется как отношение стоимости при фактическом качестве к стоимости этой же продукции при качестве базисного периода.
Ритмичность производства продукции
Под ритмичностью производства и реализацией продукции понимают выпуск и реализацию продукции в соответствии с плановым графиком за каждый отрезок времени в течение отчетного периода в установленном ассортименте и в сроки в соответствии с заключенными договорами.

---

Наиболее общими показателями, характеризующими ритмичность производства являются показатели, характеризующие выполнение месячных планов. Количественную оценку, характеризующую ритмичность дает коэффициент ритмичности.

Коэффициент ритмичности определяется отношением суммы выпущенной продукции, в пределах плана за рабочие дни месяца, к стоимости продукции по плану:
Регулярно на предприятии составляется статистическая отчетность, характеризующая выпуск продукции, ее качество и стоимость.
Тема 2. Статистика численности работников и использования рабочего времени.
Трудовыми ресурсами считается все трудоспособное население страны.

Трудовые ресурсы в статистике могут изучаться по различным направлениям:

• 
  по функциональным обязанностям;
  
• 
  по месту работы;
  
• 
  по квалификации;
  
• 
  по полу;
  
• 
  по возрасту;
  
• 
  по национальности.
  

По функциональным обязанностям работников предприятия делят на рабочих и АУП (административно-управленческий персонал).

К рабочим относятся:

• 
  основные рабочие;
  
• 
  вспомогательные рабочие;
  
• 
  ученики;
  
• 
  работники пожарно-сторожевой службы.
  

К АУП относятся:

• 
  руководители;
  
• 
  служащие;
  
• 
  специалисты.
  

По месту работы работников предприятия делят на:

• 
  ППП (промышленно производственный персонал);
  
• 
  непромышленный персонал.
  

ППП охватывает как основные, так и вспомогательные цеха.

К непромышленному персоналу относятся работники, занятые в обслуживающем производстве, т.е. в ЖКХ, детских учреждениях.

Работающие относятся к соответствующей группе персонала по характеру деятельности, а не по профессии.

Работники предприятия могут быть постоянными, если приняты на работу без указания срока ее окончания, а также временными и сезонными, если работа ограничена сезоном.

В статистике труда различается списочная численность, явочная и фактическая численность.

Списочная численность – это численность всех постоянных, временных и сезонных работников, внесенных в список даже если они отработали всего лишь 1 день, положенный к отработке для предприятия по законодательству. Списочная численность считается на каждый день. В праздничные и выходные дни списочная численность равна численности на последний рабочий день.

---