Файл: Анализ структуры торгового ассортимента (на примере торговой сети «Мария-Ра»)..pdf

Современный рынок характеризуется значительным увеличением объема потребительских товаров. Наличие широты ассортимента продовольственных товаров, их красочного оформления, многообразия форм, различных маркировок заставило специалистов в области торговли значительно глубже изучать потребительские свойства товара. Это требует определенных товароведческих знаний, которыми должны быть наделены как продавцы, так и менеджеры, экономисты, эксперты и маркетологи [7, C.11] .

Товароведение как наука призвана изучать потребительские свойства товара. Термин «товароведение», в прямом смысле, отвечает своему названию, - это «знание о товарах». К предмету товароведения, в частности, относят потребительскую стоимость товаров. Таким образом, вышеназванная наука считается и практической областью деятельности по основным характеристикам товаров и факторам их обеспечения [5, C.9].

Ассортимент продукции — совокупность сортов и разновидностей какого-либо товара, объединенных и сочетающихся по определенному признаку.

Формирование ассортимента — проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между "старыми" и "новыми" товарами, товарами единичного и серийного производства, "наукоемкими" и "обычными" товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и "ноу-хау". При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, — необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.

Управление ассортиментом предполагает координацию взаимосвязанных видов деятельности — научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организации сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса. Трудность решения данной задачи состоит в сложности объединения всех этих элементов для достижения конечной цели — оптимизации ассортимента с учетом поставленных стратегических рыночных целей предприятием. Если этого достигнуть не удается, то может получиться, что в ассортимент начнут включаться изделия, разработанные скорее для удобства производственных подразделений предприятия, нежели для потребителя.

Еще один важный элемент ассортимента – изъятие из программы неэффективных товаров. Изыматься могут товары, морально устаревшие и экономически, неэффективные, хотя и, возможно, пользующиеся некоторым спросом. Принятию решения об изъятии или оставлении товара в программе предприятия предшествует оценка качества показателей каждого товара на рынке. При этом необходимо учитывать объединенную информацию со всех рынков, где они реализуются, чтобы установить реальный объем продаж и уровень рентабельности (прибыльности) в динамике, которые обеспечивает изготовителю каждый из его товаров.

На современном шаге развития экономики важной тенденцией является конкурентоспособность компании и процесс глобальной конкуренции на большинстве рынков товаров и услуг. Инновационные веяния развития мировой экономики обращают интерес на факторы конкурентоспособности компании и пути их повышения. В связи с этим проблема повышения конкурентоспособности компании является наиболее актуальной.

Оценка конкурентоспособности компании может прояснить сформировавшуюся ситуацию, определить его состояние на рынке, выдвинуть решения назревших заморочек в производстве, менеджменте либо сбыте. Потому злободневность темы представленной работы не вызывает сомнения.

рассматриваемой Одной из важнейших товароведных характеристик продовольственных товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Вопросы оптимизации ассортимента занимают важное место в маркетинговой и товароведной деятельности. Таким образом, все выше изложенное определяет актуальность темы курсовой работы

исследования: компания «Мария-Ра».

Предмет исследования: ассортимент ООО «Мария-Ра».

работы: ассортимента и конкурентоспособность примере сети «Мария-Ра»).

из цели, работе следующие задачи:

1) Рассмотреть сущность ассортимента продукции;

2) проанализировать формирование ассортимента в розничной сети;

3) изучить асортимент торговой сети «Мария-Ра»;

4) предложить пути повышения конкурентоспособности торговой сети

Структура работы. состоит введения, глав, списка литературы приложений.

Глава 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ.

1.1 Сущность и классификация ассортимента продукции

Ассортиментом называется огромное количество товаров, которые представлены на рынке и классифицированы по признаку производственного происхождения либо потребительского назначения. Он отражает принципиальные отличия среди товаров и представляет из себя логическое распределение различного множества, образованного по более общим признакам, на отдельные звенья и категории различного уровня. Существуют ассортименты товаров, услуг, идей и т.д. [7, 105с]

Ассортимент товаров — это набор товаров, которые объединены по какому-то одному либо совокупности признаков. Существуют следующие признаки классификации ассортимента:

местонахождение товаров (в промышленности или торговле);
широта охвата товаров (простой, сложный, развернутый, смешанный ассортимент);
степень удовлетворения потребностей (рациональный и оптимальный ассортимент) и т.д. (табл. 1). [11, 22с]

Необходимо различать ассортимент товаров, торговый ассортимент, и товарную номенклатуру. Номенклатура в широком смысле это перечень названий, терминов, либо категорий, которые употребляются в различных отраслях науки и техники и прочее..

Товарной номенклатурой называют перечень всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, которые представлены на раздельных товарных рынках либо реализуются определенным предприятием. По сравнению с ассортиментом товаров товарная номенклатура не ставит перед собой цель классифицировать товары по определенному признаку; она просто основываетсяна перечислении однородных либо разнородных товаров общего и аналогичного назначения.

Таблица 1

Классификация ассортимента товаров

№	Признак классификации	Определение
По местонахождению товаров
1	Промышленнный ассортимент	Спектр товаров, которые выпускает изготовитель исходя из его производственной возможности
2	Торговый ассортимент	Спектр товаров, который формирует торговое предприятие с учетом его специализации, потребительского спроса и материально-технической базы
3	Ассортимент услуг	Спектр услуг, который предлагается потребителю. Так же как и ассортимент товаров по степени детализации он подразделяется на три основных вида: групповой, видовой и внутривидовой
По широте охвата товаров
1	Простой ассортимент	Перечень товаров, представленный малым количеством наименований и видов, удовлетворяющих ограниченное число потребностей (к примеру, ассортимент молочного или мясного магазина)
2	Сложный ассортимент	Перечень товаров, представленный большим количеством разновидностей и наименований товаров, которые отличаются исходными материалами, конструкцией и другими признаками одновременно удовлетворяющие различные потребности человека (ассортимент в супермаркетах)
3	Развёрнутый ассортимент	Перечень товаров, включающий большое количество разновидностей и наименований, относятся к однородной группе, однако отличающиеся индивидуальными признаками (ассортимент специализированного магазина)
4	Смешанный ассортимент	Перечень товаров различных групп и видов, которые отличаются значительным разнообразием функционального назначения (ассортимент непро-довольственных и продовольственных товаров)
По степени удовлетворения потребностей
1	Рациональный ассортимент	Перечень товаров, полностью удовлетворяющий реальные потребности, обеспечивающие по максимуму качество жизни при определенном уровне развития техники , науки и технологии
2	Оптимальный ассортимент	Перечень товаров, который удовлетворяет реальные потребности человека с максимально полезным эффектом при минимальных затратах на проектирование, разработку производства и доведение товара до потребителя

Продолжение таблицы 1

№	Признак классификации	Определение
По состоянию в конкретный момент времени
1	Реальный ассортимент	Перечень товаров, имеющийся в определенной организации производителя либо продавца
2	Прогнозируемый ассортимент	Перечень товаров, который должен будет удовлетворить предполагаемые потребности
По характеру удовлетворяемых потребностей
1	Основной ассортимент	перечень товаров, ориентированный на основные потребности групп потребителей
2	Сопутствующий ассортимент	Перечень товаров, который выполняет вспомогательную функцию, не относящуюся к основной для этой организации (предметы ухода за обувью в обувном магазине)
По структуре ассортимента
1	Групповой ассортимент товаров	Перечень товаров, сгрупперованный по признаку однородности сырья из которого они изготовлены, потребительскому назначению и методу производства
2	Групповой ассортимент услуг	Перечень отдельных крупноагрегированных видов услуг: здравоохранения, образования, услуги детских садов, ЖКХ, связи, транспорта и т. д.
3	Внутри групповой ассортимент товаров	Перечень однородных товаров, объединенных общими признакими, которые удовлетворяют аналогичные потребности. Это детализация группового ассортимента (к примеру, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, тек-стильной, валеной и резиновой обуви)
4	Видовой ассортимент товаров	Перечень товаров разнообразных наименований, которые удовлетворяют аналогичные потребности (например, подгруппа кожаной обуви делится на виды:туфли женские, мужские и детские)
5	Видовой ассортимент услуг	Представляет собой детализацию крупноагрегиро-ванных видов услуг. К примеру, бытовые услуги подразделяются на более 20 видов, в том числе: ремонт и пошив одежды, обуви, трикотажных изделий, ремонт бытовой техники, изготовление ключей, ремонт и техобслуживание транспорта итп
6	Внутривидовой ассортимент товаров	Перечень товаров, включающий разновидности товаров внутри отдельных видов. Признаками, отличающими разновидности, являются: цвет, модель, форма и т. д. Примером внутривидового ассортимента являются конкретные марки телевизоров, артикулы шерстяных тканей, модели электробритв и т. д.
	Внутривидовой ассортимент услуг	Это перечень определенных работ, выполняемых внутри определенного вида услуг

Ассортиментом торгового предприятия (торговый ассортимент) называется номенклатура товаров, принадлежащих, обычно к различным группам товаров, подгруппам, видам а также разновидностям. Часть разных товаров внутри торгового ассортимента определяется специализацией предприятия, материально-технической его базой, потребительским спросом и другими факторами. Следовательно, торговым ассортиментом называют перечень товаров, сформированный по определенным признакам и предназначенный удовлетворять спрос в нужный момент времени. [11, 24с]

1.2 Основы коммерческой деятельности по формированию ассортимента розничной торговой организации

В розничной торговле коммерческой деятельностью называют вид системной деятельности на розничном рынке, которая связана с созданием и реализацией ассортимента товаров либо услуг, отвечающего требованиям основных групп покупателей и обеспечивающего высокий конкурентный статус предприятия. [1]

Формирование и управление ассортимента является основой задачей коммерческой деятельности в розничной торговле.

Управление ассортиментом – это комплексная стрктура, охватывающая товар, упаковку, маркировку, установление цены и сервисное обслуживание. Всё это составные части целого, которые формируют «образ» товара [3, с.125].

Формирование и реализация ассортиментной политики нужны для определения условий безубыточной работы предприятия; управления объемом прибыли, с целью оптимизации налогообложения и прогнозирования собственных инвестиций для развития бизнеса.

В связи с насыщением товарного рынка и увеличения предложения товаров над спросом, организация сталкивается с необходимостью искать себе место на рынке. Используя только рациональное управление ассортиментной политикой, можно «выжить» в условиях рыночной экономики, создавая предпосылки для перспективного прибыльного бизнеса.

Необходимо все время развивать ассортимент предприятия т.к существует влияние ряда основных факторов: