Файл: ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ С ДРУГИМИ СЛУЖБАМИ ГОСТИНИЦЫ».pdf

Housekeeping – это прежде всего такая организация производственного процесса, при которой минимальное число сотрудников выполняют максимальный объем работ. Для достижения хороших результатов работы, персонал службы Housekeeping должен знать свои обязанности, неукоснительно соблюдать корпоративные стандарты, а менеджеры должны постоянно и жестко контролировать их. Также очень важным является обучение сотрудников на рабочих местах, проведение специальных групповых занятий для повышения уровня их квалификации, совершенствование навыков по технике безопасности при работе со сложным современным оборудованием и химикатами.

Изучив технологию работы хозяйственной службы гостиницы «Холидей Инн Сокольники» были выявлены недостатки, поэтому были разработаны рекомендации по усовершенствованию работы службы АХС.

Заключение

В курсовой работе была предпринята попытка проанализировать организацию административно-хозяйственной службы гостиничного предприятия «Холидей Инн Сокольники». В ходе выполнения курсовой работы, были решены все поставленные задачи и достигнуты цели:

1. Рассмотрели роль административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия;
2. Выявили структуру и функции административно-хозяйственной службы гостиницы;
3. Выявление содержания взаимодействия хозяйственной службы (Housekeeping) с другими службами гостиницы.
4. Рассмотрели особенности функционирования административно-хозяйственной службы в гостинице «Холидей Инн Сокольники» (организационную структуру, рассмотреть технологию работы хозяйственной службы и ее взаимодействие с другими службами в гостинице, технологическую документацию и стандарты работы).
5. В данной курсовой работе была рассмотрена организация работы АХС, одной из главных целей которой является обеспечение комфорта гостей. Также были изучены организационная структура и технологические процессы данной службы.
6. В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще открываются новые гостиницы. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. И, чтобы победить в этой конкурентной борьбе, необходимо, как можно быстрее внедрять новые технологии и использовать больше средств, чтобы улучшить качество обслуживания. Но не следует забывать об экономическом благополучии гостиницы.
7. Делая вывод по данной теме, следует отметить, что целью работы любой гостиницы является, неполучение прибыли, а удовлетворение потребностей клиента. Деятельность хозяйственной службы гостиницы основана непосредственно на постоянном контакте с гостем. Служащие хозяйственного отдела - это «эльфы», которые приносят уют, обеспечивают комфорт и чистоту гостям, прибывающим на отдых или деловую поездку.
8. Специфика работы гостиницы заключается в постоянном слаженном контакте различных служб между собой. Поэтому оперативность передачи актуальной информации между службами, хорошая атмосфера в коллективе, технология связи отделов является одним из ключевых факторов в работе гостиницы.
9. Таким образом, чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Список использованной литературы

Постановления Правительства Российской Федерации;

1. Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". Консультант плюс,1997-2019. URL: http://www.consultant.ru
2. «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490, утвержденным Постановлением правительства.
3. квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристической индустрии, утвержденные Постановлением Министерства труда и социального развития РФ 7 мая 2010г. №8 (НЦПИ).
4. Об утверждении государственной программы Российской Федерации «Развитие культуры и туризма» на 2013-2020 годы. Распоряжение Правительства РФ от 28 июня 2013 г. N 1099-p.

Нормативные акты, инструкции:

1. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2009. - 137 с.
2. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».

Научная и учебная литература:

1. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. - М.: ИД «Форум»: ИНФРА - М, 2008. - 256с.: ил. - (Высшее образование).
2. Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебниМ. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2011. – 56 с
3. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-х○6озяйственной службы - М.: Издательский центр «Академия», 2012. — 98 с.
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2011. - 374 с.
5. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.-М.,2012
6. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА - М, 2012. - 384 с.
7. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2009.- 271 с.
8. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учеб. пособие. - М: Дашков и Ко,-2012. –102 с.
9. . Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. Пособие. – М.: Издательских центр "Академия", 2008
10. Сорокина А. В., Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. [Текст]– М.: Альфа-М, 2007. – 351.
11. Беляцкий Н. П.,Управление персоналом.[Текст]–Минск: ИнтерПрессСервис, 2002. – 352 с.

Интернет-ресурсы:

1. Официальный сайт гостиницы «Холидей Инн Москва Сокольники». Режим доступа: http://www.hi-sokolniki.ru

1. Здоров С.А. Концепция устойчивого развития малого гостиничного бизнеса в природных комплексах Московской области // Вестник Национальной академии туризма. 2011. № 3. С. 44 ↑

2. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы - М.: Издательский центр «Академия», 2012. — 98 с. ↑

3. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы - М.: ↑

4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2011. - 374 с. ↑

5. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы - М.: Издательский центр «Академия», 2012. — 98 с. ↑

6. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учеб. пособие. - М: Дашков и Ко,-2012. –102 с. ↑

7. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. - М.: ИД "Форум": ИНФРА - М, 2008. - 256с.: ил. - (Высшее образование). ↑

8. Полухина А.Н. Управление персоналом организации в сфере туризма и гостеприимства: монография / А. Н. Полухина Йошкар-Ола: Марийский гос. техн. ун-т, 2012 С.31. ↑

9. Балаева О.Н., Гордин В.Э., Предводителева М.Д. Индустрия гостеприимства и туризма: проблемы и задачи магистерской подготовки кадров // Университетское управление: практика и анализ. 2011. № 1. С. 41 ↑

10. Полухина А.Н. Управление персоналом организации в сфере туризма и гостеприимства: монография / А. Н. Полухина Йошкар-Ола: Марийский гос. техн. ун-т, 2012..С.31. ↑

11. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы - М.: ↑

12. Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебник / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2011. – 56 с ↑

13. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. - М.: Издательский дом «Форум», 2011. - 255 с. ↑

14. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА - М, 2012. - 384 с. ↑

15. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие - М.: Флинта: МПСИ, 2010. - 288 с. ↑

16. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.-М.,2012 ↑

17. Официальный сайт гостиницы «Холидей Инн Москва Сокольники». Режим доступа: http://www.hi-sokolniki.ru ↑

18. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. - М.: Издательский дом «Форум», 2009. - 255 с. ↑