Файл: Основные функции в системе менеджмента (ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Причина выбора данной работы заключается в том, что ни одна организация не может работать без управления. Управленческий аппарат представляет собой целую систему менеджмента.

Функции менеджмента -значимы не только для общества, но и для меня так как представляют собой особый вид управленческой деятельности, при которой регулируется управление руководителем подчиненных.

Основные функции менеджмента подразделены на разные сферы деятельности управленческого процесса, при этом они взаимосвязаны между собой и имеют одну определенную цель в достижении оптимальных результатов на предприятии.

Цели данной работы

1. Раскрытие и правильное использование основных функций менеджмента для результативного управления, лидерства и процветания на рынке труда в сфере своей деятельности.

2. Исследование деятельность ресторана «Макдоналдс»

3. Сформулировать выводы по итогам исследования о сильных и слабых сторонах реализации функций управления ресторана «Макдоналдс».

Этапы решения поставленной целей:

1.В теоретической части с 1 по 1.6 глав изучить функций менеджмента: планирование, организация, мотивация, контроль, координация.

2. В практической части, провести анализ деятельности ресторана быстрого питания «Макдоналдс», исследовав его деятельность и дав вывод по итогам исследования.

1. ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА

Функция - это широко распространенное слово, которое имеет много различных значений. Функция (от лат. слова functio) обозначает обязанность, круг деятельности, назначение, роль. Это понятие используется во всех сферах деятельности и областях знаний. Конечным результатом управления является выработка управленческой команды (приказа), направленных на достижение поставленной цели. Т.к. один работник может выполнять несколько функций, а несколько работников могут выполнять одну функцию, то каждая функция менеджмента представляет собой сферу действия определенного процесса управления, а система управления видом деятельности или конкретным объектом - это совокупность функций, которые связанны единым управленческим циклом. [10]

В настоящее время к менеджменту применяют научные подходы: процессный подход, системный подход, ситуационный подход.

Процессный подход - это первый исторически сложившийся подход, который рассматривает менеджмент как непрерывную серию взаимосвязанных управленческих функций, и определяет менеджмент как процесс, в котором деятельность направлена на успех и достижение целей организации. В соответствии с процессным подходом каждая из управленческих функций также является процессом, где процессный подход определяет менеджмент как одномерное простое взаимодействие людей в организации и не учитывает влияние на управленческую деятельность внешней среды. [17]

Системный подход определяет способ мышления по отношению к организации и управлению, где он предполагает исследование объекта анализа как системы, включающей в себя составные подсистемы (компоненты), без которых невозможное функционирование объекта в целом. При анализе рассматриваются внутренние связи между подсистемами и внешние связи объекта. При применении системного подхода к менеджменту можно увидеть организацию в единстве составляющих её частей, которые неразрывно переплетаются с внешним миром. [16]

Система – это совокупность взаимодействующих элементов, которые составляют целостное образование с новым свойством, и которые не обладают в отдельности ни одним из ее элементов. Другими словами, система менеджмента - совокупность взаимосвязанных и совместно работающих элементов организации, которые обеспечивают эффективное управление ею.

К таким элементам относятся менеджеры, который отвечает за свою часть управленческой деятельности. Существуют признаки системы, такие как: сложность объекта и его целостность; способность делиться на подсистемы (это не отделы); быть элементом системы более высокого уровня; способность образовывать единство с внешней средой.

В любой организации можно выделить систему управления как совокупность элементов, которые объединены информационными связями и процессами, направлены на достижение целей организации. Система управления включает управляющую подсистему (субъект управления) и управляемую подсистему (объект управления). [10]

Ситуационный подход больший вклад внес в теорию управления и в использование возможности прямого приложения науки к конкретным условиям и ситуациям. Основанием ситуационного подхода является ситуация, т.е. конкретный набор обстоятельств, который оказал влияние на организацию в данном объёме. Если использовать этот подход, то руководители будут лучше понимать, какие приёмы могут способствовать достижению цели организации в конкретной ситуации. Ситуационный подход -как и системы не является простым набором методик и руководств– это способ осмысления организационных решениях и проблемах. В нём сохранена система процессов управления, т.е. ситуационный подход пытается связать конкретные приёмы и системы с определёнными конкретными ситуациями, чтобы достичь нужных целей организации наиболее эффективно. Ситуационный подход основан на предположении, что в менеджменте организации не существует только одного набора принципов, которые могут быть использованы во всех ситуациях, т.е. отвергаются любые универсальные принципы менеджмента. [6]

Современный менеджмент учитывает достижения всех школ и их направлений, объединяет их в процессе управления. Главными моментами современной системы взглядов на менеджмент можно выделить:

1. отказ от управленческого рационализма классических школ менеджмента;
2. использование в менеджменте теории систем;
3. применение к управлению ситуационного подхода;
4. признание социальной ответственности менеджмента как перед обществом в целом, так и перед отдельными работниками организации. [17]

1.1. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА

Основные функции менеджмента имеют и универсальность использования в разных сферах деятельности и устойчивую структуру. Главная их задача в том, чтобы каждая основная функция менеджмента представляла собой отдельный процесс управления. Это нужно для разработки методов по стимулированию персонала, а также воздействия на его деятельность.

Функции интересны тем, что в систематизированном виде должны дать полное представление о процессах мотивации, воздействия и взаимодействия от зарождения идей и планов до их реализации, оценки результата и появления последствий. Основные функции устанавливают воздействие, обусловливая его определяющие средства, реализация которых может обеспечить требуемый результат. [2]

Несмотря на множество задачах, решаемых менеджерами, управление можно рассматривать как постоянный процесс реализации нескольких неразрывных друг от друга функций. Такие функции называются базовыми функциями менеджмента. Их выполнение обязательно для всех менеджеров всех уровней, независимо от специфики их управленческой деятельности.

Эти функции делятся:

1. планирование;
2. организация;
3. мотивация;
4. контроль;
5. координация.

Рассмотрим каждую функцию отдельно.

1.2 ПЛАНИРОВАНИЕ

Планирование это одна из основных функций менеджмента представляет собой вид деятельности по формированию средств воздействия, обеспечивающих достижение поставленных целей. Планирование означает процесс составления планов организации, т.е. такой этап управления, на котором определяются: а) цели деятельности организации; б) ресурсы, необходимые для достижения этих целей; в) способы достижения поставленных целей.

Планирование, является начальным этапам управления, т.к. без четкого представления о целях деятельности нет смысла приступать к работе. Однако важно понимать, какие ресурсы (оборудование, специалисты, деньги, технологии и т.п.) выделяются для достижения данной цели, и как они будут использоваться. Одним из главных элементов любого плана является указание сроков выполнения каждого его пункта (сроки достижения целей). [17]

В зависимости от содержания целей и задач можно выделить следующие формы планирования и виды планов.

Виды планов:

Одноразовые планы, которые разрабатываются для достижения целей, и вряд ли возникнут когда-либо еще в будущем;

Постоянные планы, они используются для координации повторяющихся рабочих заданий (проведение рекламной кампании, политика повышения качества товаров, выход на новый рынок сбыта, методы постоянных усовершенствований);

Ситуационные планы – эти планы определяют порядок действий сотрудников предприятия в случаях экономического кризиса или чрезвычайных ситуаций.

Разработка таких планов предусматривает идентификацию находящихся вне сферы контроля организации факторов (технологические открытия, экономический спад, несчастные случаи, инфляция). Все планы и цели предприятия имеют определенный срок. Планы могут быть краткосрочными (до 1 года); среднесрочными (1 – 2 года) и долгосрочными (период до 5 лет).

В настоящее время много предприятий уделяет внимание краткосрочным результатам, т.к. высокая изменчивость внешней среды затрудняет осуществление долгосрочного планирования, но отсутствие долгосрочных планов развития предприятия существенно осложняет его деятельность.

Формы планирования бывают:

1. стратегическое (перспективное);
2. среднесрочное;
3. текущее (бюджетное, оперативное).

Стратегическое (перспективное) планирование ориентировано на продолжительное существование предприятия и охватывает примерный срок 10-20 лет. Цель стратегического планирования заключается в том, что создание и поддержание стратегического соответствия между целями предприятия, его потенциальными возможностями и шансами во внешней среде. Оно предусматривает разработку основных и общих целей фирмы на перспективу и определяет программу развития, содержание, последовательность осуществления мероприятий по достижению поставленных целей с учетом средств и обеспечения необходимыми ресурсами. Стратегический план должен обосновываться фактическими данными и обширными исследованиями. Для того, чтобы эффективно конкурировать в мире бизнеса, фирма должна постоянно заниматься сбором и анализом огромного количества информации об отрасли, рынке, конкуренции и других факторах. Т.к. в условиях стихийного развития рынка выражение планов в количественных показателях невозможно, планы выражаются в качественных показателях в виде программ и прогнозов. На их основе осуществляется координация перспективных направлений развития фирмы с учетом ресурсов и потребностей. [3]

Необходимо учитывать следующие аспекты в процессе осуществления стратегического планирования:

1. распределение ресурсов (фондов, опыт, технологий, управленческих кадров и т.д.);
2. адаптацию к внешнему окружению (улучшение отношений с коллективом или окружением);
3. внутреннюю координацию (выявление слабых и сильных сторон организации);
4. осознание организационных стратегий (формирование организации, которая может учиться на предыдущих стратегических решениях).

Стратегический процесс планирования осуществляется в последовательности:

Определение целей и миссии организации.

Начальным этапом стратегического планирования является определение миссии (главной цели) организации и разработка комплекса целей, которые конкретизируют общую цель в пространстве и во времени и определяют точные и понятные задания каждого подразделения и отдельных работников.

Анализ и оценка факторов внешнего окружения.

Где, целью для изучения внешней среды предприятия является выявление факторов неблагоприятного воздействия (угроз и факторов благоприятного воздействия), которые создают возможности для развития предприятия.

Оценка слабых и сильных сторон организации.

Целью анализа внутренней среды - выявление слабых сторон предприятия, которые могут усложнить проблемы, связанные с внешними опасностями и выявление сильных сторон предприятия для максимального использования внешних возможностей.

Разработка стратегии.

Стратегия - это модель действий, необходимых для достижения поставленных целей путем координации и распределения ресурсов компании. [6]

Стратегия организации включает в себя три обязательных составляющих:

1. особенная компетентность, которая указывает на самые сильные стороны деятельности организации. Это, та деятельность, в которой организация имеет наибольшее преимущество и желает его использовать в будущей деятельности в качестве стратегии бизнеса;
2. сфера деятельности, которая определяет стратегический размер рынка, и на который организация ориентирует свою деятельность. Организация может выбирать в зависимости от своего потенциала в качестве рыночной стратегии один рынок с определенным количеством взаимосвязанных товаров, или ориентировать свою деятельность на нескольких рынках, а также осваивать множество рынков;
3. размещение ресурсов, которое указывает на выбор руководством организации более эффективных сфер деятельности и выделение на их развитие ограниченных ресурсов.