Файл: Основные функции в системе менеджмента (ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА).pdf

Предложения по решению выявленных проблем сточки зрения посетителей.

Так каковых проблем было не обнаружено все же хочется отметить, что для многих посетителей главным критерием является быстрота приготовления пищи. Однако многие на ряду с этим отмечали, что пища готовиться и так быстро.

Так как сейчас набирает обороты культ здоровой еды, я бы предложила ресторану увеличить в меню ее количества.

Предложения по решению выявленных проблем как работодателю.

Первое, давать повышения, для работников, которые давно работают, проблема заключается в том, что в данный момент ресторану выгодней переманивать менеджеров из других ресторанов чем растить своих. Поэтому достигнуть высот по карьерной лестнице могут те, у кого в большей степени развиты коммуникативные качества, а не трудолюбие.

Поэтому я считаю, что нужно упростить систему карьерного роста и сделать ее более доступной, а также сделать срок 1,5-2 года.

Второе, многие работники отмечали, что работа за фритюром травма опасна. Так что стоит или увеличить безопасность работающим за фритюром или сделать ее более оплачиваемую

Третье стоит увеличить заработную плату так как многие отмечали недовольство ею.

С точки зрения престижа как работодателя ресторану «Макдоналдс» требуется доработка. Все известен стереотип что в ресторанах «Макдоналдс» очень большая текучка. Она складывается из-за не очень безопасной работы особенно на фритюре и с непрестижностью профессии. Известно, что очень многие молодые люди не хотят работать в ресторанах компании «Макдоналдс» из-за существующих в обществе предубеждений относительно данной корпорации.

По этому компании «Макдоналдс» необходимо создать себе ореол престижного работодателя, создавать себе хорошую рекламу для привлечения новых кадров и удержания уже имеющихся.

Сейчас мы можем наблюдать развитие компании в данной области: на телевизионных каналах появилась реклама, характеризующая «Макдоналдс» как место работы, в котором приобретаются навыки, необходимые или достаточно полезные в жизни. Также можно увеличить престиж за счет работы с каждым сотрудником, которые сами потом создадут рекламу своему работодателю.

3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Актуальность данной темы подчеркивает и раскрывает все многообразие управленческой деятельности основами, которой являются функции менеджмента. Грамотное использование управленческим аппаратом функции менеджмента приводит любую организацию (фирму) к долголетнему процветанию и конкурентоспособности в современных условиях рыночной экономики.

Согласно, изученной темы, можно отметить, что в менеджменте к основным функциям относят: планирование, организация, мотивация, контроль и координация.

Рассмотрев в курсовой работе каждую основную функцию, можно отметить, что функция планирование как изначальный фундамент для управления организацией (фирмой), где предварительно составляют и разрабатывают планы, с установленными сроками, которые способствует стратегии предприятия, видению проблем и в дальнейшем их решению. Для функции организация важным является выполнение общих поставленных целей на предприятии, организации (фирме), отделе. Правильно подобранная организационная структура позволяет сэкономить время и денежные средства организации, способствует рациональному ведению хозяйственной деятельности. Одной из важных функций является функция мотивация, через которую руководитель поощряет рабочий коллектив для дальнейшего эффективного трудового процесса. Функция контроля помогает своевременно находить ошибки и устранять недоработки. При выявлении проблем реагировать на них так, чтобы достигнуть намеченных целей. Последняя функция координация позволяет осуществлять динамичное и гармоничное управление для согласованного действия всего трудового коллектива. А также имеются конкретные функции менеджмента, которые используются в конкретных отраслях, они также не маловажны в работе менеджера.

При выполнении каждой функции решается множество задач, но для достижения эффективного управления необходимо использовать все функции в комплексе.

Рассмотрев во второй части курсовой работы систему менеджмента, реализованную в ресторана «Макдоналдс», которая является ярким примером применения функций менеджмента в деятельности крупного предприятия, я научились анализировать функции менеджмента на практике.

В качестве рекомендаций по совершенствованию функции мотивации мною была предложена новая система карьерного роста, и предложение изменить отношение как к работодателю. Таким образом, можно считать все поставленные в рамках курсовой работы задачи решенными.

4. БИБЛИОГРАФИЯ

1. Андрейчиков А.В. Системный анализ и синтез стратегических решений в инноватике: Основы стратегического инновационного менеджмента и маркетинга: Учебное пособие / А.В. Андрейчиков, О.Н. Андрейчикова. – М.: КД Либроком, 2016. – 248 с.
2. Андреев В.И. Саморазвитие менеджера / В.И. Андреев. - М.: Дело, 2016. – 275 с.
3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: ИНФРА – М, 2018. – 275 с.
4. Веснин В.Р. Менеджмент в вопросах и ответах: Учеб.пособие / В.Р.Веснин – М.: ООО «Проспект», 2016. – 226с.
5. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. – М.: ООО «Проспект», 2017. – 320с.
6. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. – М.: ООО «Проспект», 2017. – 320с.
7. Гашкова Л.В., Морозова О.Ю. Основы маркетинга и менеджмента: Практикум / Л.В. Гашкова, О.Ю. Морозова. - М.: ИНФРА – М, 2016. – 210 с.
8. Дармилова Ж.Д. Инновационный менеджмент: Учеб. издание для бакалавров / Ж.Д. Дармилова. – М.: Проспект, 2017. – 168 с.
9. Данько Т.П., Голубев М.П. Менеджмент и маркетинг, ориентированный на стоимость: Учебник / Т.П. Данько, М.П. Голубев. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 416 c.
10. Жигун Л.А. Теория менеджмента. Теория организации: Учеб. Пособие / Л.А. Жигун. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 320 с.
11. Исаченко И.И. Основы самоменеджмента: Учебник / И.И. Исаченко. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2017. – 312 с.
12. Ковалев В.В. Основы теории финансового менеджмента / В.В.Ковалев. – М.: Проспект, 2017. – 544 с.
13. Коротков Э.М. Основы менеджмента: Учеб. пособие / И.Ю. Солдатова, Э.М. Коротков: Под ред. И.Ю. Солдатова, М.А. Чернышева. – М.: Дашков и К, Академцентр, 2016. – 272 с.
14. Коротков Э.М., Солдатова И.Ю. Основы менеджмента: Учебное пособие / Э.М. Коротков, И.Ю. Солдатова. - М.: Дашков и К, 2017. - 280 c.
15. Михненко П.А. Теория менеджмента: Учеб. Пособие / П.А. Михненко. – М.: Дашков и К, 2016. – 287 с.
16. Попов В.Н. Основы менеджмента: Учебное пособие / В.Н. Попов, В.С. Касьянов. – М.: КноРус, 2016. – 320 с.
17. Попов С.Г. Основы менеджмента: Учебное пособие / С.Г. Попов. – М.: Ось-89, 2016. – 176 с.
18. Репина Е.А. Основы менеджмента: Учебное пособие / Е.А. Репина, М.А. Чернышев, Т.Ю. Анопченко. – М.: НИЦ ИНФРА-М, Академцентр, 2016. – 240 с.
19. Солдатова И.Ю. Основы менеджмента: Учебное пособие / И.Ю. Солдатова, М.А. Чернышева. – М.: Дашков и К, 2017. – 272 с.

ПРИЛОЖЕНИе

1.Анкета отношение потребителей к ресторану «Макдоналдс»

1. Ваш пол

Женский

Мужской

1. Возраст

До 18

18-30

30-45

45+

1. К какой группе населения Вы относитесь?

Школьник

Студент

Без работный

Работаю

Пенсионер

1. Как часто Вы посещаете ресторан быстрого питания Макдональдс?

1-2 раза в год

Каждый месяц

Несколько раз в месяц

1 раз в неделю

Каждый день

1. Причины, по которой Вы выбираете Макдональдс? *

Высокое качество продукции

Это вкусно

Это удобно

Быстрота приготовления

Низкая стоимость

Известный бренд

Круглосуточное обслуживание

Свой вариант

1. Как Вы относитесь к меню Макдональдс?

Ем и считаю, что оно не приносит вреда

Ем, но знаю, что вредное

Не ем и считаю, что вредное

Никак

Свой вариант

1. Хотели бы Вы, чтобы меню стало более здоровым и полезным?

Да

Нет

Не имеет значения

1. Как Вы оцениваете время выполнения заказа? *

Быстро

Нормально

Долго

Очень долго

1. Пожалуйста, оцените обслуживание по пятибалльной системе *

1

2

3

4

5

1. Нравится ли Вам интерьер ресторана?

да

нет

Мне все равно

1. Откуда вы узнаете о новинках, акциях в Макдональдс?

Из официального приложения

С помощью сайта

Реклама на телевидении

Социальные сети

Рекламные листовки, баннеры

От знакомых

1. Пользуетесь ли Вы официальным приложением Макдональдс?

Да

Нет

Не знал(а) о его существовании

1. Распределение по возрасту посетителей ресторана

Предпочтение

4 Анкета работников ресторана

1. Ваш пол

Женский

Мужской

1. Возраст

18-30

30-45

45+

1. К какой группе населения Вы относитесь?

Школьник

Студент

Без работный

Работаю

Пенсионер

1. Довольны вы работой в ресторане

Да

Нет

1. Является работа в ресторане «Макдоналдс» тяжёлой

Да

Нет

1. Получаете премию

Да, постоянно

Нет

Иногда получаю иногда нет

1. Что самое жесткое в твоей работе?

Работать за грилем

Работать на выдаче

1. Как вы оцените корпоративный дух.

1

2

3

4

5

1. Получали вы повышение.

Недавно повысили

Обещали повысить

Не обещали повысить

1. Устраивает вас заработная плата

Да

Нет