Файл: Корпоративная культура в организации (на примере ОАО «Слонимский мясокомбинат.pdf

Основными видами деятельности ОАО «Слонимский мясокомбинат» является: производство мяса и мясных продуктов.

Второстепенными видами деятельности являются: производство спецодежды и других швейных изделий; физкультурно-оздоровительная деятельность; услуги автостоянки; розничная торговля в неспециализированных магазинах.

Вспомогательными направлениями деятельности являются: оптовая и розничная торговля продуктами питания; реализация сухих животных кормов; реализация шкур.

К основной продукции комбината относятся: мясо говядины, свинины, конины, баранины, мясо бескостное говяжье, отруба говяжьи; субпродукты 1 и 2 категории; шкуры; эндокринно-ферментное сырье; сухие животные корма; вареная колбаса, сосиски и сардельки; прочие виды колбасных изделий полукопчёная и варенокопчёная колбаса; сырокопчёные колбасные изделия; копчености; полуфабрикаты: мелкокусковые, фарш, котлеты, пельмени, вареники; полуфабрикаты крупнокусковые; тушенка из мяса говядины, свинины; паштеты в ламистеровой упаковке, каши, 2-ые блюда; консервы для животных.

По объему производства колбасных изделий за 2018 год ОАО «Слонимский мясокомбинат» занимает 4 место среди перерабатывающих предприятий (2017 год –8 место, 2016 год – 6 место) Республики Беларусь.

Основными прямыми конкурентами для ОАО «Слонимский мясокомбинат» являются отечественные производители аналогичной продукции, в первую очередь: Гродненский мясокомбинат, Брестский мясокомбинат, Волковысский мясокомбинат.

Основные объемы выпуска продукции 2017-2018 гг приведены в таблице 2.

Таблица 2

Показатели работы ОАО «Слонимский мясокомбинат» за 2017-2018 гг.

Наименование показателя	2018 год	2017год	Темп роста
Поступление скота, тонн	40264	42784	94,1
в т.ч. давальческого	1023	1244	82,2
Госсырье	39241	41540	94,5
Мясо и с/б	26746	28140	95,0
В т.ч.давальческое	749	832	90,0
Госсырье	25997	27308	95,2
Колбасные изделия	13906	12451	111,7
П/Ф	3763	5195	72,4
Консервы, ТУБ	4455	4155	107,2
Экспорт, тыс. дол.	29632,4	34543,4	85,8
Импорт, тыс. дол.	1405,3	1701,4	82,6

---

В 2018 году на комбинат поступило на переработку 40264 тонн скота, что составляет 94,1% к уровню прошлого года. В целом районами сырьевой зоны процент выполнения договоров контрактации составил 94%. В структуре поступившего на комбинат сырья преобладает рост свинины. Поступление говядины на комбинат снизилось на 10,0 % по живому весу, свинины выросло на 2,7 %. Соотношение говядины и свинины по году составило 61 %: 39 %.

Ранее предприятие характеризовалось достаточно высоким удельным весом переработки сырья на давальческих условиях. За отчетный период удельный вес давальцев составил 2,5 % в общем объеме перерабатываемого скота.

Снижение объемов сырья в текущем году объясняется уменьшением объемов сдачи КРС хозяйствами сырьевой зоны.

Производство колбасных изделий в отчетном году выросло на 1455 тонн или на 111,7%. Среднемесячный объем производства колбасных изделий составил 1159 тонн.

В отчетном 2018 году производство полуфабрикатов снизилось на 27,6% или на 1432 тонны из-за снижения объемов продаж фаршей и к/к мясокостных полуфабрикатов из свинины.

Производство консервов выросло на 7,2% или на 300 туб. Среднемесячный объем производства консервов составил 371 тубу.

В 2018 году загрузка мощностей основных производственных цехов предприятия составила: МЖЦ – 95,0%, колбасный цех – 100,0%, консервный цех – 100,0%.

На комбинате проводится определенная работа над разработкой новых видов продукции. За 2018 год разработано 37 наименования новых видов продукции на сумму 5793,4 тыс. руб. Экономический эффект от их внедрения составил 1025,4 тыс. руб. Удельный вес новых видов в общем объеме товарной продукции составил 3,8%. Удельный вес новых видов планируется увеличить на 10,0%.

Объем экспорта товаров составил 29632,4 тыс. долл. США, темп 85,8% к уровню прошлого года.

По импорту были приобретены запасные части, пищевые добавки, птичий МДМ, алюминиевая баночка, оболочка - всего на сумму 1405,3 тыс. долларов США. Темп снижения составил 82,6% к уровню 2017 года.

Планируемый показатель товарная продукция в действующих ценах за 2018 год выполнен на 105,2%, при прогнозе 104,4%. Этому способствовал рост объемов производства колбасных изделий и постановка на производство новых видов продукции.

Проведем анализ финансово-хозяйственной деятельности по таблице 3.

Таблица 3

Сводная таблица основных показателей финансово – хозяйственной деятельности организации в целом

Показатели	Ед. изм.	2016 г	2017 г	2018 г	Темп роста 2018/2016гг, %
Выручка от реализации	тыс.руб.	147343	157592	167841	113,9
Себестоимость реализованной продукции	тыс.руб.	111903	126043	140183	125,2
Прибыль от реализации	тыс.руб.	14990	16023	17056	113,7
Чистая прибыль	тыс.руб.	2759	2835	2989	108,3
Производительность труда по выручке	тыс.руб.	111,5	121,3	132,7	119,0
Инвестиции	тыс.руб.	1525	1652	1784
Среднесписочная численность	чел.	1312	1299	1264	96,3
Среднемесячная з/плата	руб.	640,3	670,1	684,2	101,2
Кредиторская задолженность	тыс.руб.	8345	8450	8540	-
Дебиторская задолженность	тыс.руб.	23001	23256	23990	-

---

Необходимо отметить, что предприятие функционирует эффективно, о чем говорит увеличение выручки от реализации на 13,9 %, а так же чистой прибыли на 8,3 %.

Среднесписочная численность персонала ОАО «Слонимский мясокомбинат» составляет 1 264 человека. Анализ среднесписочной численности работников предприятия проведем по таблице 4.

Таблица 4

Анализ среднесписочной численности работников ОАО «Слонимский мясокомбинат»

Наименова-ние подразделе-ния	Среднесписочная численность, чел.							Отклоне-ние
	2016 г			2017 год		2018 год		Чел.	%
	Кол-во		Уд. вес, %	Кол-во	Уд. вес, %	Кол-во	Уд. вес, %
Мясо-жировой цех	139	10,6		137	10,6	133	10,5	- 6	95,6
Колбасный цех	262	19,9		258	19,9	253	20,0	- 9	96,5
Консервный участок	35	2,7		34	2,6	30	2,4	- 5	85,7
Цех сырокопченых колбас	113	8,6		112	8,6	103	8,1	- 10	91,1
Холодильник №1	65	4,9		64	4,9	64	5,1	-1	98,4
Инженерно-технические работники	198	15,0		198	15,2	198	15,7	-	-
Вспомогательные службы	408	31,0		406	31,3	396	31,3	- 12	97,0
Розничная торговля	92	7,0		90	6,9	87	6,9	- 5	94,5
ИТОГО:	1312	100		1299	100	1264	100	- 48	96,3

---

Анализ среднесписочной численности показывает, что на предприятии наблюдается снижение численности персонала, а именно: в мясожировом цеху — 6 чел; колбасном цеху — 9 чел.; на консервном участке — 5 чел; в цеху сырокопченых колбас — 10 чел.; во вспомогательных службах — 12 чел.; в розничной торговле — 5 чел.

На предприятии ОАО «Слонимский мясокомбинат» по характеру выполняемых функций весь персонал можно разделить на три категории: руководители, специалисты и рабочие.

На август 2019 г на предприятии работает 101 руководитель, 125 специалистов, 1213 рабочих.

На предприятии работает 227 человек в возрасте до 20 лет, 428 человек – до 40 лет, 403 – до 50 лет, 381 до 60 лет.

15 человек имеют общее базовое образование, 336 – среднее, 502 – профессионально-техническое, 310- среднее специальное, 276 – высшее.

На предприятии планируется увеличение числа работников с высшим образованием методом привлечения молодых специалистов, что для предприятия также немаловажно, так как от уровня образования в некоторой степени зависит работа всего предприятия. Мясокомбинат предполагает дальнейшее обучение работников: повышение квалификации, стажировку, обучение другим или смежным профессиям.

Руководители и специалисты предприятия, имеющие высшее и специальное образование, большой опыт работы в отрасли, обладают достаточно высокой квалификацией для управления производством, его совершенствованием, внедрением современных технологий, организации сбыта продукции.

Процесс формирования и развития корпоративной культуры ОАО «Слонимский мясокомбинат»

Диагностику корпоративной культуры ОАО «Слонимский мясокомбинат» проведем по схеме, представленной на рисунке 2.

Рисунок 2. Этапы диагностики корпоративной культуры ОАО «Слонимский мясокомбинат»

Надсистемой корпоративной культуры является миссия организации.

Принципы из которых формируется миссия ОАО «Слонимский мясокомбинат»:

— Для покупателя товар — это польза, которую он приносит;

— Никто не покупает товар сам по себе. Требуется выполнение услуги или решение проблемы;

— Различные технологии могут дать одно и то же решение;

— Технологии быстро меняются, а базовые потребности остаются неизменными.

Миссия предприятия заключается в следующем:

— Гармонично сочетая экономические, экологические и общественные цели, обеспечить выпуск конкурентоспособной, качественной и безопасной продукции соответствующей ТНПА и ТД;

---

— Мы считаем, что каждый житель Беларуси должен иметь возможность потреблять безопасные, экологически чистые продукты мировых стандартов по доступной цене;

— Мы стараемся сохранить и приумножить полезные свойства продуктов для вас и вашей семьи;

— Наша продукция — это источник здоровья, так как она создается без генетически модифицированных добавок, исключительно из охлажденного сырья и натуральных ингредиентов;

— Мы не просто обеспечиваем людей качественными продуктами, но и создаем ощущение защищенности и безопасности, даем возможность проявить заботу о своих близких;

— С первых лет жизни и до почтенного возраста наша продукция будет вашим надежным спутником: завтрак, обед и ужин; праздничное застолье и отдых на даче; пикник на природе и романтическая трапеза.

Социальная декларация предприятия: «Безопасный продукт — здоровая нация». Это не просто рекламный слоган, а жизненная позиция: пропаганда традиционных семейных ценностей, здоровья, заботы о процветании настоящего и будущих поколений людей.

Стратегия предприятия:

— Сохранение существующих позиций имеющегося сегмента рынка и завоевание новых, создавая условия для их долгосрочного и успешного развития, обеспечивая преимущества продукции за счет оперативного реагирования на запросы потребителей.

Видение предприятия: До 2021 г стать одним из лидеров среди предприятий изготовителей мясной продукции и получить признание не только в Республике Беларусь и на рынке государств-участников Таможенного Союза, но и на международном уровне как производитель качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции, соответствующей техническим нормативным правовым актам и удовлетворяющей требованиям Потребителя.

Ценности предприятия:

— Не важно, какие ценности мы выбрали и преследуем, главное их суть в том, что они у нас есть, мы их узнаем, мы строим свою работу опираясь на них и сохраняем с течением времени — это командная работа, внимание к потребителю, отношение к персоналу, инициативность, инновации и высококвалифицированный персонал.

Для того, чтобы укрепится на своих позициях и не отстать от конкурентов политика предприятия направлена на:

— максимальное удовлетворение запросов потребителей;

— обеспечение качества продукции путем применения передовых технологий и современных методов управления производством;

— сохранение престижа предприятия на освоенных рынках сбыта и создание имиджа на новых рынках.

---