Файл: Повышение производительности труда в компании: совершенствование мотивации работников» (на примере гостиницы «Золотой терем.pdf

Организационная структура управления – это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей, выполняющих функции управления. Организационная структура управления определяется составляющими ее звеньями и уровнями управления. Эта структура должна обеспечивать устойчивость связей между элементами управления и надежность функционирования системы в целом.

Подбор сотрудников производится на конкурсной основе с учетом личных качеств и опыта работы и возлагается исключительно на руководство предприятия. Оно может производить подбор, аттестацию персонала, разрабатывать условия трудовых договоров (в рамках российского законодательства), разрабатывать план развития персонала, принимать решения о найме и увольнении, а также о применении должностных взысканий или поощрений.

Гостиница «Золотой терем» – трехэтажный гостиничный комплекс, способный принять одновременно 104 гостя, поэтому она причислена к категории малой гостиницы. В гостинице 30 номеров различной категории, в которых созданы все условия для отдыха.

Несмотря на то, что Природный парк «Оленьи ручьи» – это лесной массив, к нему проложена отличная асфальтированная дорога, поэтому гости могут воспользоваться как услугой такси, так и личным автотранспортом, который можно припарковать на территории гостиницы

Номера отеля имеют все необходимые современные удобства: телефон с прямым выходом на междугородние, кабельное телевидение, ванные комнаты, возможность подключения к сети Интернет.

В среднем в месяц гостиница обслуживает около 65% номеров в сутки. Гостиница предоставляет различного рода номера для проживания: одноместные и двухместные номера, полулюкс.

На первом этаже, размещается вестибюль, рецепция, административные помещения, ресторан, бар-лобби. На втором и третьем этаже гостиницы находятся номера для постояльцев. На прилегающей территории гостиницы расположены автостоянка, теннисный корт, места для приготовления шашлыка. Гости, которые приезжают из разных населенных пунктов области, России и зарубежья в основном туристы, предпочитающие отдых со всей семьей. Поэтому гостиницу можно смело причислить к категории семейных [9].

Таблица 2 – Круг потребителей по регионам их проживания

Проанализировав круг потребителей по регионам их проживания (Таблица 2), можно заметить, что наибольшее число гостей приезжает из городов округа. Для отдыха не обязательно дожидаться отпуска, а можно выехать в Природный парк и провести на свежем воздухе прекрасные выходные. Также на территории парка арендованы зоны отдыха иностранными предпринимателями (граждане Германии), что привлекает соотечественников, поэтому часто можно встретить туристов, разговаривающих на иностранном языке.

В настоящее время гостиница обслуживает в среднем около 70 человек в сутки.

В индустрии гостеприимства существуют понятия «низкий» и «высокий» сезоны. «Низкий» сезон для гостиницы приходится на периоды с 15 января по 30 апреля и с 01 октября по 25 декабря.

Именно эти периоды максимально эффективны для работы коммерческой службы по привлечению новых клиентов и партнеров «со стороны» и продвижению гостиничной услуги на новых сегментах рынка.

В остальные периоды гостиница заполнена не менее чем на 50 %.

В периоды «высокой» загрузки проводятся мероприятия по удержанию завоеванных клиентов (скидочные рекламные акции, накопительная система скидок постоянным клиентам и т.д.).

Гостиница обеспечивает полный пансион (размещение + трехразовое питание);

Учитывая пожелания гостей, гостиница постоянно развивает свою инфраструктуру и в настоящее время предлагает следующий комплекс дополнительных услуг: кафе, интернет, автостоянка, прачечная, заказ такси, сауна, теннисный корт, прокат катамаранов, байдарок и велосипедов.

Гостиница размещает свою рекламу в интернете, на рекламных буклетах, рассылает рекламные буклеты на крупные предприятия, выступает, предоставляет постоянным гостям накопительную систему скидок, но не имеет свой официальный сайт, на котором могла бы быть размещена вся необходимая информация, как для ознакомления, так и для бронирования номеров для физических и юридических лиц [18].

Гостиница имеет сертификат соответствия, проходит ежегодную инспекционную проверку по соответствию стандартам обслуживания гостиничного бизнеса. Имеет статус трехзвездочного отеля. Характеристики услуг соответствуют требованиям потребителей, что подтверждается результатами различного рода опросов, анкетирования.

Исследуя эффективность деятельности гостиницы как следствия производительности труда персонала, обратимся к изучению показателей ее прибыли и рентабельности.

В широком смысле слова, рентабельность – это прибыльность, доходность Предприятие является рентабельным, если результаты от продажи продукции (работ, услуг) покрывают его издержки и, кроме того, дают прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства.

Рассмотрим динамику финансовых результатов за 2017 и 2018 годы (Таблица № 3).

Таблица 3 – Основные экономические показатели хозяйственной деятельности за 2017-2018 год

По данным Таблицы 3 видим, что в 2018 году по сравнению с 2017 годом выручка от реализации увеличилась на 116900 руб. (темп роста составил 103,4%). При этом себестоимость оказанных услуг возросла на 96220 рублей (темп роста 104,1%). Валовая прибыль увеличилась на 20680 рублей (темп роста 102,1 %) и составила 1012780 рублей в 2018 году по сравнению с 992100 руб. в 2017 году.

Также увеличились управленческие расходы на 11850 рублей (темп роста составил 102,7 %).

Операционные доходы в 2018 году возросли на 1960 рублей, расходы - на 1090 рублей.

Чистая прибыль в 2018 году увеличилась на 9700 рублей и составила на конец года 522810 рублей.

Рентабельность продаж также является одним из важнейших показателей эффективности деятельности предприятия, которая показывает, какую сумму чистой прибыли получает предприятие с каждого рубля проданной продукции, иными словами, сколько средств остается у предприятия после покрытия себестоимости продукции, выплаты процентов по кредитам и уплаты налогов. Показатель рентабельности продаж характеризует важнейший аспект деятельности компании – реализацию основной продукции [16].

Рентабельность продаж услуг гостиницы в 2017 – 2018 годах практически не изменялась и составила в среднем 15%.

2.2 Анализ системы мотивации персонала в гостинице «Золотой терем»

Формирование результативной профессиональной команды внутри гостиничной компании в настоящее время является одной из наиболее значимых задач, стоящих перед каждым кадровым менеджером. Неотъемлемой частью управления персоналом в гостинице является понимание потребностей работников. Таким образом, вопрос мотивации и стимулирования деятельности персонала компании заслуживает особого внимания [15].

Мотивация всегда была одним из факторов качественной и эффективной работы персонала, и, как следствие, повышения производительности труда работника и гостиничного предприятия в целом.

Система мотивации гостиницы «Золотой терем» включает три основных метода.

1. Экономический метод: гарантии согласно ТК РФ (больничный, отпуск 28 календарных дней, пенсионные накопления, пособия) для всех работников; частичная оплата проезда; предоставление скидок на проживании в данной гостинице.

2. Административно-организационный метод: регулирование взаимоотношений персонала с помощью положений о структурных подразделениях и должностными инструкциями;

издание приказов, отдача распоряжений, указов при управлении текущей деятельностью гостиницы.

3. Социально-психологический метод: проведение мероприятий, направленных на формирование корпоративного духа, а также на укрепление сплоченности команды. Система материальной и нематериальной мотивации сотрудников гостиницы «Золотой терем» представлена в таблице 4.

Таблица 4 – Методы материальной и нематериальной мотивации

Как следует из Таблицы 4, система нематериальной мотивации преобладает над материальной. Если материальная мотивация ежемесячно практически не меняется, она в принципе стабильна, и мы видим в таблице только 2 пункта, то средств нематериальной мотивации больше, но она предоставляется не каждый месяц. Форма для сотрудников предоставляется один раз в год, так же как медицинский осмотр, который проводят специалисты Екатеринбургских медицинский центров. Корпоративные праздники проводятся примерно 3-4 раза в год. Они проходят либо на территории гостиницы, либо с выездом в город Екатеринбург, где работники посещают театр, кинотеатр или цирк. Привлечение парикмахера-стилиста происходит, как правило, перед корпоративными мероприятиями, а также по потребности. Обучение персонала на рабочем месте проводится один раз в год с помощью специалиста, привлеченного из специализированных учебных заведений, и один раз в год руководители отделов проводят аттестацию. Рассмотрим более подробно все пункты Таблицы 4.

Материальная мотивация.

1. Фиксированная заработная плата состоит из должностного оклада, категории и доплаты: Вид оплаты труда: повременно-премиальная. Работнику не только начисляется заработная плата за отработанное время, но и премия за достижение определённых количественных и качественных показателей. Данная система оплаты труда предполагает выплату денежной суммы сверх основного заработка на основании заранее установленных показателей и условий премирования.

1.1 Должностной оклад устанавливается согласно положению об оплате труда, но не ниже прожиточного минимума, установленного на территории Свердловской области.

1.2 Категория присваивается после прохождения аттестации и составляет:

15% от оклада, соответственно 1 категория.

20% от оклада, соответственно 2 категория.

1.3 Доплата осуществляется: за работу в ночное время 35% от оклада, за работу с моющими и чистящими средствами в размере 15% от оклада.

2. Ежемесячные стимулирующие выплаты по балловой системе:

Премия выплачивается из фонда экономии заработной платы и распределяется на основании листов самооценки. За определенную дополнительную услугу, которая не входит в основные должностные обязанности, сотрудник отмечает в вышеуказанном документе, какие работы он производил. Каждая услуга оценивается по критериям, разработанным в данной организации. После заполнения листов самооценки все сотрудники сдают их на рассмотрение комиссии, состоящей из трех человек. На стимулирование выделяется конкретная сумма, которая делится на общее количество заработанных баллов, в результате чего получается стоимость одного балла.