Файл: Формы и методы организации розничной продажи товаров.pdf
Добавлен: 01.04.2023
Просмотров: 307
Скачиваний: 1
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Теоретические основы организации розничной торговли
1.1. Понятие и сущность розничной торговли
1.2. Формы организации розничной продажи товаров
1.3. Методы организации розничной продажи товаров
Глава 2. Анализ особенностей розничной торговли на примере «Азбука Вкуса»
2.1. Общая характеристика компании
2.2. Анализ форм и методов торговли «Азбука Вкуса»
2.3. Пути улучшения организации розничной продажи товаров «Азбука Вкуса»
Таблица 12
Социальные результаты совершенствования розничной торговли ООО «АЗБУКА ВКУСА»
|
Функциональные виды деятельности |
Социальные результаты |
|
1.Процесс мотивации персонала |
1.внедрение системы не материальной мотивации 2.снижение текучести персонала 3. снижение конфликтов |
|
2.Работа по развитию персонала |
1.более качественное обслуживание 2.рост числа работников, удовлетворенных творческим подходом к труду |
|
3. Формирование имиджем в ООО «АЗБУКА ВКУСА» |
1.рост доли работников, удовлетворенных системой вознаграждения 2.рост интереса к работе 3.стремление к росту своей квалификации 4.приверженность персонала своей фирме |
Положительный социальный эффект будет выражаться в следующем:
- формирование более благоприятного социально–психологического климата в коллективе;
- рост имиджа организации;
- обеспечение соблюдения этических норм взаимоотношений;
- достижение сотрудничества и согласия внутри коллектива и рост эффективности его работы;
- формирование чувства причастности и приверженности работника к организации;
- обеспечение механизма оборотной связи с работниками, исходя из их желания и нужд;
- формирование положительного отношения работников к труду, рост творческой и трудовой активности;
- формирование стабильного состава персонала.
Заключение
На государственном, региональном и муниципальном уровнях должна быть оказана поддержка, направленная на развитие малых предпринимательских фирм, которые ориентированы на внедрение и применение высоких технологий, базовых нововведений, поскольку они располагают значительным инновационным потенциалом и имеют реальные возможности наращивания объемов экспорта, прежде всего нетрадиционного.
Основным нормативно-правовым актом, регулирующим развитие малого и среднего предпринимательства в России, является Федеральный закон «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» от 24.07.2007 № 209-ФЗ.
В РФ малый и средний бизнес занимает достойное место в системе экономических отношений, он аккумулирует значительную долю занятого населения, производит определенную часть ВВП страны, осуществляет инвестиции в основной капитал.
Одну из ведущих ролей в развитии экономики современной России играет малое предпринимательство. Малый бизнес выполняет ряд важнейших функций влияющих на экономический рост национальной экономики, в том числе: сокращение безработицы (создает дополнительные рабочие места); внедрение инноваций; насыщение рынка конкурентоспособной, качественной продукцией; противодействует монополизму и прочее.
«Азбука вкуса» – российская частная сеть продовольственных супермаркетов в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Управляющая компания – ООО «Городской супермаркет».
Было отмечено, что компании необходимо постоянно развиваться в виду жесткой конкуренции на рынке, в этом плане разработка стратегии развития позволит усовершенствовать деятельность компании и приобрести конкурентные преимущества на рынке. Самой опасной конкурентной силой в данной стратегической группе является появление новых игроков. «Азбука Вкуса» пока имеет возможность спокойно развиваться на рынке, одновременно отбираю долю рынка у первых двух групп.
Для улучшения развития компании «Азбука Вкуса» рекомендуется провести мероприятия по следующим направлениям:
1. Повышение квалификации с целью развития коммуникативных навыков обслуживания (тренинг, учеба)
2. Доску почета, День вежливости, конкурсы, лотереи
3. Система премирования и депримирования
Затраты на внедрение мероприятий по улучшению реализации товаров предприятия «Азбука Вкуса» составят 1300 тыс.руб.
Таким образом, выручка компании выросла на 1762615 руб., прибыль компании выросла на 462615 руб. Расходы в первый год реализации проекта увеличатся на стоимость мероприятий – 1300000 руб. Исходя из данных показателей, можно сказать, что мероприятия являются экономически выгодными.
Список использованной литературы
Нормативно правовые акты:
- Конституция Российской Федерации: принята всенародным голосованием 12.12.1993 (с учетом поправок, внесенных Законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, 30.12.2008 № 7-ФКЗ, 05.02.2014 № 2-ФКЗ) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2009. – № 4.– Ст. 445.
- Градостроительный кодекс Российской Федерации от 29.12.2004 г. № 190-ФЗ (ред. от 02.08.2019) (с изм. и доп., вступ. в силу с 13.08.2019) // Собрание законодательства РФ. 2005. № 1 (часть 1). Ст. 16.
- Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 18.07.2019) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.10.2019) // Собрание законодательства РФ. 1994. № 32. Ст. 3301
- Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 29.09.2019) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.11.2019)// Собрание законодательства Российской Федерации. – 1996. – № 5. – Ст. 410.
- Гражданско-процессуальный кодекс РФ: Федеральный закон от 14.11.2002 № 138-ФЗ (ред. от 17.10.2019) // Российская газета. - 2002. - № 220
- Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая) от 31.07.1998 № 146-ФЗ (ред. от 29.09.2019, с изм. от 31.10.2019) (с изм. и доп., вступ. в силу с 29.10.2019) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1998. – Ст. 3824.
- Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ред. от 18.07.2019) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1996. – № 3. – Ст. 140
Основная литература:
- Абчук В.А. Основы предпринимательства / В.А. Абчук – СПб.: ВИТА-ПРЕСС, 2016. – 134 с.
- Байрамов, В.Д. Экономика России: ресурсный потенциал развития: коллективная монография (к 25-летию МГГЭУ) / под редакцией д-ра соц. наук, проф. В.Д. Байрамов, канд. экон. наук И.Л. Литвиненко. – М.: МГГЭУ, 2016. – 264 с.
- Жулина, Е.Г. Конкурентоспособность отечественных предприятий: развитие и стандартизация управления / Е.Г. Жулина Саратов: ССЭИ (филиал) РЭУ им. Г.В. Плеханова, 2018. – 145 с.
- Каганов, В.Ш. Организация поддержки малого бизнеса / под редакцией Каганова В.Ш. – М.: Академия менеджмента и рынка. 2019. – 343 с.
- Калинин А.В. Анализ развития и состояние малого и среднего бизнеса в мире / А.В. Калинин // Экономика, предпринимательство и право. – 2019. – № 4. – С. 3-12.
- Крутик, А.Б. Проблемы и перспективы развития предпринимательства в российской экономике / А.Б. Крутик – М.:ИНФРА, 2017. – 258 с.
- Кулик, Н.А. Государственная поддержка малого бизнеса в Россия / Кулик Н.А. // Сибирский торгово-экономический журнал. – 2019. – № 11. – С.12-20.
- Лапуста, М.Г. Малое и среднее предпринимательство / М.Г. Лапуста – М.: ИНФРА-М, 2018. – 343 с.
- Леонтьев, А.В. Специфика предпринимательской деятельности / А.В. Леьнтьев // Вестник КГУ – 2019. – № 4. – С. 45-50.
- Львов, Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса / Ю.А. Львов – СПб.: ГМП «Фармико», 2017. – 167 с.
- Максимцов, М.М. Менеджмент малого бизнеса / Максимцов М.М., Горфинкеля В.Я. – М.: Юнити-Дана, 2016. – 269 с.
- Хизрич, Р., Питерс М. Предпринимательство, или Как завести собственное дело и добиться успеха. Выпуск 1 / Р. Хизрич, М.Питерс/ пер. с англ. – М.: Прогресс-Универс, 2019. – С. 66-70.
- Госзаказы для малого бизнеса в России значительно отстают от нормы [Электронный ресурс].– Режим доступа: URL: http://www.bizguru.ru/ node/538 (Дата обращения 26.12.2018).
- Официальный сайт «Федеральная служба государственной статистики» [Электронный ресурс].– Режим доступа: URL: http://www.gks.ru/.(Дата обращения 26.12.2018).
Приложение 1
Анализ факторов внешней среды
|
Факторы внешней среды |
Оценка качества |
Важность |
||||||
|
1.Покупатели |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Высокая |
Средняя |
Низкая |
|
Объем спроса по каждому покупателю |
- |
- |
- |
+ |
- |
+ |
- |
- |
|
Риск потери покупателя |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
Возможность привлечения нового покупателя |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
2.Конкуренты |
||||||||
|
Преимущество |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
Слабость |
- |
- |
- |
+ |
- |
- |
+ |
- |
|
3.Поставщики |
||||||||
|
Надежность |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
Необходимость отказа от старого поставщика |
+ |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
+ |
|
Необходимость поиска новых поставщиков |
- |
- |
- |
+ |
- |
+ |
- |
- |
|
Ценовая политика поставщика |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
4.Законодательство |
||||||||
|
Устойчивость законов |
- |
- |
- |
+ |
- |
+ |
- |
- |
|
Появление новых законов |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
Льготы |
- |
+ |
- |
- |
- |
+ |
- |
- |
|
Ограничение |
- |
- |
- |
+ |
- |
- |
+ |
- |
|
Рост тарифов |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
5.Технологический фактор |
||||||||
|
Возможность применения новых технологий |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
- |
- |
|
6.Климатический фактор |
||||||||
|
Наличие сезонности |
+ |
- |
- |
- |
- |
- |
+ |
- |
|
Возможность спада объема продаж |
- |
- |
+ |
- |
- |
+ |
- |
- |
|
7.Экономическая обстановка в стране |
||||||||
|
Рост налогов в стране, таможенных сборов и пошлины |
- |
- |
- |
+ |
- |
- |
+ |
- |
|
Уровень безработицы |
- |
- |
- |
+ |
- |
- |
+ |
- |
Приложение 2
Сводная таблица балльных оценок
|
Показатели Качества обслуживания |
Коэффициент значимости показателя (0-1) |
Варианты значений показателей |
Балл (1-10) |
|
ООО «АЗБУКА ВКУСА» имеет современную кассовую и торговую технику (весы) |
0,06 |
Частично |
6 |
|
Полностью |
10 |
||
|
Состояние интерьера помещения ООО «АЗБУКА ВКУСА» |
0,05 |
Отличное |
10 |
|
Среднее |
6 |
||
|
Плохое |
2 |
||
|
Внешний вид информационных материалов компании |
0,07 |
Привлекателен |
10 |
|
Заметен |
6 |
||
|
Убог |
1 |
||
|
Внешний вид сотрудника |
0,05 |
Приятный |
9 |
|
Средний |
5 |
||
|
Отвратительный |
0 |
||
|
Цены |
0,08 |
Низкие |
9 |
|
Средние |
3 |
||
|
Высокие |
0 |
||
|
ООО «АЗБУКА ВКУСА»избегает ошибок и неточностей обслуживании покупателей (возврат по ошибки цены) |
0,06 |
Да |
9 |
|
Нет |
1 |
||
|
0,07 |
Регулярно |
9 |
|
|
Не применяется (не проводится) |
4 |
||
|
Сотрудники ООО «АЗБУКА ВКУСА»всегда помогают покупателям в решении проблем |
0,08 |
Постоянно |
10 |
|
Периодически |
5 |
||
|
Не помогают |
0 |
||
|
Скорость реакции сотрудников ООО «АЗБУКА ВКУСА»на просьбы покупателей |
0,07 |
Быстрая |
10 |
|
Средняя |
6 |
||
|
Низкая |
2 |
||
|
Атмосфера между покупателями и продавцами ООО «АЗБУКА ВКУСА» |
0,05 |
Доверия |
10 |
|
Недоверия |
2 |
||
|
Ассортимент |
0,06 |
Разнообразный |
10 |
|
Достаточный |
4 |
||
|
Повседневного спроса |
0 |
||
|
Отношение сотрудников ООО «АЗБУКА ВКУСА»к покупателям |
0,08 |
Вежливое |
9 |
|
Приемлемое |
6 |
||
|
Несносное |
0 |
||
|
Проявление сотрудников ООО «Азбука Вкуса» индивидуального подхода к покупателям |
0,06 |
Проявляет |
9 |
|
Редко |
3 |
||
|
Не проявляет |
0 |
||
|
Проявление сотрудников ООО «Азбука Вкуса» личного участия в решении проблем клиента |
0,07 |
Всегда |
10 |
|
Иногда |
6 |
||
|
Никогда |
1 |
||
|
Сотрудники ООО «АЗБУКА ВКУСА»знают и ориентируются на потребности покупателей |
0,05 |
Ориентируются на потребности своих клиентов |
9 |
|
Выборочно ориентируются на потребности своих клиентов |
5 |
||
|
Не ориентируются на потребности своих клиентов |
1 |
||
|
Часы работы ООО «АЗБУКА ВКУСА» удобны для клиентов |
0,06 |
Удобны |
9 |
|
Приемлемы |
5 |
||
|
Не удобны |
2 |
Приложение 3
Программа тренинга продавцов с целью улучшения коммуникативных навыков
|
Содержание тренинг-операций |
Проблемная ситуация |
Пути решения проблемной ситуации |
|
1. Снятие внутреннего напряжения у покупателя и продавца |
В одних и тех же ситуациях различные категории покупателей ведут себя по-разному. Условно их подразделяют на следующие группы: шумный покупатель, капризный или придирчивый, доверчивый или подозрительный. |
Участники тренинга подразделяются на группы, изображающих продавцов и придирчивых и капризных покупателей. Разбирают конфликтные ситуации, выявляют ошибки (На практике видно, как в первую очередь страдает речь. Сотрудник не может самостоятельно решить проблему). Анализируют часто встречающиеся ситуации, разрабатывают удачные решения, сглаживают остроту проблемы. |
|
Пример: придирчивые и капризные покупатели |
Решение проблемы: 1) предоставить покупателям возможность самим познакомиться со сроками годности товара, с ассортиментом, подойти к витрине; 2) сделать по возможности коротким объяснение продуктов; 3) выполнять облуживание быстро, не оставлять покупателей без внимания (спрашивать, предлагать); 4) диалог общения свести только к ответам на заданные вопросы. |
|
|
2. Диалог по предложению товара (спиртных напитков) |
Покупателю понятны названия или ингредиенты (готовая продукция). Покупатель не знает, какое спиртное выбрать. |
Решение проблемы: постоянное изучение ассортимента товара, спиртного с проведением аттестации, при введении новых товаров, спиртного тренинги дополняются рассказом поставщика о новых товарах, составе товара и заканчивается дегустацией. Также в тренинг можно включить изучение особенностей обслуживания в других магазинах (ресторанах – в плане рекомендаций спиртного), придумывание историй, легенд |
|
3. Освоение техники выкладки товара (снятия с витрины товара) в присутствии покупателей в зале (не мешать покупателю в выборе, не вызывать сомнение в качестве товара) |
Покупателей раздражает постойный звон бутылок, тележки и т.д., и других предметов |
Решение проблемы: отработка приемов быстрого снятия или выкладки товара с руки, с использованием технических приемов предварительной выкладки товара. Должны проигрываться все этапы обслуживания: встреча (приветственные слова и выражения, рассказ об ассортименте (сыры, гастрономия и т.д. – продавец должен быть готов к любому вопросу во время выкладки товара в отделе и знать весь ассортимент), виды операций (общие правила обслуживания, комментарии при обслуживании), расчет покупателя (все виды кредитных карт, при скидке, расчет учредителей, проверка счета) |
|
4. Решение конфликтных ситуаций |
Конфликтные ситуации могут быть обоснованными (задержка обслуживания, не ответил на вопрос по срокам годности, неправльно сдали сдачу, не тот товар, и т.д.), и необоснованными (покупатель выходит за рамки пристойного поведения). |
Решение проблемы: 1)продавец должен с достоинством признать ошибку; 2)поставить себя на место покупателя, и тогда проблема будет более близка ему; 3)придерживаться принципа: доводы и факты должны быть твердыми, а слова -мягкими; 4)привлечь третье лицо (старшего продавца, старшего смены) для разрешения конфликта с покупателем. Если покупатель не реагирует на замечания старшего продавца, необходимо обратиться к представителям охраны порядка. Ролевые игры являются наиболее эффективной разновидностью тренингов. При помощи игровых занятий моделируется ситуация и отрабатываются действия сотрудников. На протяжении всего тренинга тренер дает пояснения производимых операций, комментирует деятельность участников, отмечает их ошибки. Оптимальное решение -вовремя устранять сами причины, ведущие к неудобству клиентов или конфликтов. |