Файл: Реализация собственного стартапа в сфере промышленности (на примере стартапа сыроварни).pdf

1) какая стратегия маркетинга принята на фирме;

2) как будет реализовываться товар – через собственные фирменные магазины или через оптовые торговые организации;

3) как будут определяться цены на товары и какой уровень прибыльности на вложенные средства предполагается реализовать;

4) как предполагается добиваться роста объема продаж – за счет расширения района сбыта или за счет поиска новых форм привлечения покупателей;

5) как будет организована служба сервиса и сколько на это понадобится средств;

6) как предполагается добиваться хорошей репутации товаров и самой фирмы в глазах общественности.

Таким образом, этот раздел включает такие пункты, как:

1) цели и стратегии маркетинга;

2) ценообразование;

3) схема распространения товаров;

4) методы стимулирования продаж;

5) организация послепродажного обслуживания клиентов;

6) реклама;

7) формирование общественного мнения о фирме и товарах;

8) бюджет маркетинга;

9) контроллинг маркетинга.

• 1. Экономическое обоснование проекта стартапа.

Одним из наиболее важных элементов бизнес-планирования является экономические расчёты, главной целью которых является ответ на вопрос: является ли стартап экономически эффективным. В данном разделе необходимо предусмотреть возможные источники финансирования деятельности стартапа и пути наиболее эффективного их привлечения, с учетом текущей ситуации на заемном и долговых рынках.

Данная информация нужна и кредитором проекта, которые должны оценить свои риски и возможную отдачу от инвестиций.

В данном разделе представляются:

1) отчет о прибылях и убытках;

2) баланс денежных расходов и поступлений;

3) прогнозный баланс активов и пассивов (для предприятия);

4) анализ безубыточности;

5) стратегия финансирования.

На основании информации, представленной в данном разделе, финансовые организации смогут рассчитать особые показатели стартапа, к которым относятся платежеспособность стартапа, прибыльность, коэффициенты окупаемости, качество использования капитала, показатели доходности инвестиций, и прочие показатели финансовой эффективности предприятия.

Выводы из 1 главы.

В процессе изучения теоретических основ бизнес-планирования стартапов получены следующие выводы:

1. Чтобы успешно реализовать проект как в промышленной, так и в торговой сфере, обязательно необходимо предварительно разработать план этого проекта.
2. К элементам данного плана относятся:

• - короткое описание идеи;
• описание возможности производить указанные объемы производства и построение указанных процессов менеджмента и процессов управления персоналом;
• аналитическое исследование рыночной ситуации как в перспективе, так и в ретроспективе;
• Производство экономических расчетов по стартапу.

3. Краткое изложение основных понятий бизнес-плана - один из важнейших элементов бизнес-планирования. Его важность объясняется тем, что потенциальные инвесторы не всегда имеют время для ознакомления со всем текстом проекта. Если их привлечет краткое резюме, то в дальнейшем они перейдут к изучению всего бизнес-плана. В этом резюме необходимо указать преимущества данного бизнеса, возможные рынки, экономические показатели стартапа, условия привлечения инвестиций. Необходимо обязательно указать главную цель как проекта, так и цель разработки бизнес-плана. Во введении необходимо указать, для кого конкретно разработан данный бизнес-план: для финансирующие стороны, для партнеров или со акционеров, для менеджмента компании, для государственных органов управления.

1. В разделе бизнес-плана, в котором описывается производство и организация процессов, необходимо кратко описать все эти процессы. Из чтения данного пункта потенциальный инвестор должен понять, что предприятие способно выпускать данную продукцию и способно освоить указанные мощности.
2. Систему управления предприятием и особенности кадровой политики стартапа необходимо отразить в организационном разделе старт бизнес-плана
3. Разработку маркетинговой стратегии стартапа необходимо основывать на бизнес анализе среды. Для начала необходимо проанализировать и исследовать все рынки, дать характеристику конкуренции на данных рынках, проанализировать основных участников рынка, факторы, влияющие на цену и на объемы продаж. Необходимо исследовать также потребителей продукции, как текущих, так и будущих. Необходимо найти рынки, на которые данный продукт ещё не пришёл. После этого необходимо определить основные приоритеты продвижения продукта - к ним относятся время или надежность поставок, качество продукции или цены.
4. Разработка маркетинга стартапа базируется на предыдущем пункте. После этого необходимо разработать методы продвижения продукта на исследованных рынках. Основывается на полном и тщательном изучении рынка и потребителей. Цель - максимизации прибыли от продаж.
5. Главный принцип любого маркетинга - это учёт желаний и требований конечных покупателей.

Глава 2. Бизнес-план стартапа сыроварни

​​​​​​​2.1. Конкурентоспособная бизнес–идея стартапа

Сегодня мы имеем дело с ситуацией, когда огромное число продуктов на прилавках магазинов не является натуральным. Химическая промышленность привнесла в наш рацион огромное количество добавок, канцерогенов и красителей. В целях получения максимальной прибыли многие не брезгуют любыми методами. Население обратила на это внимание, и в последнее время многие начинают следить за тем, что они едят, и ориентируются на более качественные и натуральные продукты. Сегодня как никогда актуальны бизнесы, заточенные под натуральную продукцию. Производство сыра - один из таких видов бизнеса.

Еще одним фактором, который оказывает благоприятное воздействие на данный стартап, являются санкции. Сегодня в Россию запрещено большинства зарубежных сыров. Если до эмбарго доля российского сыра на рынке была всего 45%, то после эмбарго она составила 80%. Крупные торговые сети были вынуждены обратить внимание на местных производителей, и именно поэтому спрос на данную продукцию достаточно высокий.

Нужно совершенно точно понимать, что главным потребительским свойствам сыра, как и любого продукта, является его вкусовые качества. Чтобы начать производство, стартапер должен тщательно изучить не только производство, но и вкусовые предпочтения покупателей. Разработка уникальной рецептуры сыра может позволить данному продукту выйти на рынок и закрепиться на нём.

Сегодня известно более 500 видов и 2000 сортов сыра, каждый из которых и похож и не похож друг на друга. Сочетание разных рецептур, метод проб и ошибок – так сыры пытаются выйти на рынок, добавляя различные компоненты и добавки. Перед запуском нового сыра обязательно необходимо провести его дегустацию и проверку на ближайших знакомых, которые могут дать свои оценки вкусовых качеств продукта.

Как известно, производство сыра не требует больших вложений, и при правильной организации бизнеса проект может выйти на прибыль в достаточно короткие сроки. Для производства сыра на начальной стадии нужно помещение площадью 150 квадратных метров. При этом, можно ориентироваться на недорогие помещения и помещения за городом. Преимуществом от размещения сыроварни в сельской местности является то, что рядом могут быть фирмы по производству молока, где компания может закупать качественное сырье. Данное сырьё будет свежим и не потребуются дополнительные расходы на его доставку.

Еще одним элементом, который может оказать поддержку стартапа, является государственная поддержка подобного типа проектов. У многих регионов есть специальные льготные программы, которыми обязательно нужно воспользоваться. Данные льготные программы дают право на снижение налогов, недорогие кредиты и субсидий. Прежде чем начать работать с сыром, необходимо прежде всего разобраться с ассортиментом. Планируется выйти на объем производства до 800 кг сыра в месяц. Прежде чем запустить производство сыра, необходимо провести определенную подготовку, которая включает в себя различные стадии. Эти стадии должны подробно быть рассмотрены в бизнес-плане сыроварни:

• исследовать рынок, целевой сегмент и портрет потребителя;
• составить техническое задание и смету на поставку оборудования;
• рассчитать состав и объемы требуемого сырья;
• определить количество и квалификацию персонала;
• определить требуемый объем вложений и потенциальных инвесторов;
• посчитать доходную и расходную части, вывести окупаемость;
• описать ожидаемый экономический эффект м обосновать рентабельность проекта.

При разработке бизнес-плана необходимо предусмотреть возможные факторы риска. К таковым факторам относятся:

во-первых - у нас отсутствуют собственная база производства сырья, молока. Поскольку мы не производим молоко, всегда есть риски непоставки вовремя. Минимизировать данный риск можно за счет долгосрочных контрактов с поставщиками молока, включая страхование рисков недопоставки у крупных страховых компаний.

Во-вторых, это обычный рыночный риск не продажи продукции. Поскольку срок годности пищевых продуктов ограничен, не продажа означает потерю продукта. Для минимизации данного риска необходимо иметь большое количество каналов продажи, не концентрируясь на каком-то одном. Помимо этого, должны быть разные виды каналов, такие как торговые сети, частные индивидуальные магазины, собственная сеть магазинов, продажа через интернет.

Третий риск связан с качеством товара. Потеря качества приводит к появлению рисков номер один и номер два. Для того, чтобы минимизировать потерю качества товара, необходимо тщательное выполнение всех бизнес процедур, контроль входных ресурсов, таких как оборудование, сырье, рабочая сила.

Оценка параметра: Вклад параметра – 50%. Качество будет ясно после успешной реализации проекта.

• 1. Формирование команды стартапа

Необходимо продумать организационную структуру компании, для разработки которой необходимо определиться с необходимым персоналом. Для организации сыроварни необходимо иметь следующий персонал:

• Технолог;
• рабочий (3 человека);
• водитель;
• бухгалтер.

На начальной стадии работы весь управленческий процесс будет организован создателем стартапа, который должен найти покупателей и поставщиков, договориться со всеми каналами сбыта, контролировать качество. По мере роста и выхода на производственную мощность необходимо будет нанять помощника для делегирования части обязанностей. Технолог производства должен отвечать за качество продукции, которая очень сильно взаимосвязано с качеством поступающего сырья. Задачи технолога обеспечить минимизацию риска номер три. В обязанности технолога будет входить также составление технических регламентов, разработка и утверждение специальной технической и нормативной документации, составление технологических карт.

Работники компании, которые непосредственно будут производить сыр, должны иметь медицинские книжки, соблюдать все правила гигиены. Стартаперу будет необходимо обучить работе весь персонал, чтобы обеспечить взаимозаменяемость и последовательность процесса производства. Для сыроварни необходим водитель, который будет организовывать доставку продукции до торговых точек, а также бухгалтер, в обязанности которого входит ведение всей необходимой бухгалтерской документации

Режим работы сотрудников будет стандартным с 9.00 до 18.00 по будням. Заработанная плата складывается из окладной части и приведена в таблице 2.1.

Таблица 2.1.

Расходы на оплату труда

Персонал во многом определяет успех любого дела, поэтому этому вопросу стоить уделить большое внимание при реализации стартапа. Здесь требуются специфические знания, так как секреты сыроварения тщательно охраняются производителями и будет большой удачей получить себе в штат опытного сыровара. Мотивация работы персонала будет строиться на общих корпоративных ценностях и участия работников в будущем масштабировании бизнеса за счет передачи доли владения бизнесом за каждый год, проработанный в компании. Общий расчет строится из предположения, что работник, проработавший в компании более 20 лет, будет владеть минимум 1% стоимости компании. За каждый год работы работник будет получать 0,05% стоимости компании.