Файл: Процессы принятия решений в организации (Понятие управленческого решения, этапы процесса принятия решения).pdf

Таким образом, факторами, влияющими на качество управленческого решения, являются:

- качество информации;

- научные подходы;

- время решения;

- СППР;

- компетенция менеджеров;

- методы моделирования;

- мотивация.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ В ООО «KFS»

2.1. Общая характеристика ООО «KFS»

KFS – американская корпорация, сеть крупнейших ресторанов общественного питания [23].

Форма собственности – частная, собственность акционеров [10, с. 119]. Организационного - правовая форма – транснациональная корпорация.

Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «KFS».

Численность персонала в данном ресторане от 60 до 100 человек, в зависимости от сезона.

Меню ресторана включает в себя: сэндвичи, картофель фри, картофель по-деревенски, горячие и холодные напитки, салаты, десерты и т.п. во многих странах мира в ресторанах продают пиво, но в России рестораны «KFS» являются полностью безалкогольными.

Внимание об окружающей нас среде является одной из важнейших областей общественной ответственности фирмы. В производственные процедуры всякого российского ресторана «KFS» вступает благоустройство, озеленение и чистка вокруг расположенной местности. Фирмы также пропагандируют поощрение выдающейся учебы в институте, награждая работников стипендией от ресторана.

Основная задача фирмы – это стремительное и высококачественное обслуживание посетителей. В «KFS» считают, что к каждому посетителю нужно найти особенный для него подход, работники должны относится к ним искренне, должны быть рады их видеть и использовать «волшебные моменты», тоесть помочь поднести поднос, убрать со стола по их первой просьбе, дать ребенку игрушку, и так далее.

Цель компании – «Существовать наилучшим в мире рестораном быстрого обслуживания». Это означает, что рестораны фирмы «KFS» должны быть наилучшим помещением, в котором их обожаемые гости в приятной обстановке имеют все шансы получить быстрое и качественное обслуживание, а так же отведать так полюбившиеся им блюда, которые будут постоянно свежими и горячими. В этом месте гостям должно быть интересно, и цена должна быть доступна всем.

В скором будущем компания видит себя наилучшей во всем мире сетью ресторанов быстрого обслуживания и хочет затмить собственных соперников по качеству, уровню сервиса, а так же санитарии [2, с. 37].

Стратегическими ценностями являются – снабжение стабильного роста, наиболее лучший сервис, поднятие уровня квалификации всех без исключения сотрудников. А так же неизменное улучшение концепции быстрого обслуживания, разработка новых блюд, инновации в оборудовании, маркетинге, организация сервиса и разработках [22, с. 67].

---

«KFS» - ресторан быстрого питания. Марка ресторана находится почти вне конкуренции. В качестве реальных конкурентов ресторана выступают сами рестораны сети «KFS». Рынок выступает здесь, как целевой, так и растущий, т.е. имеет возможность высокого уровня объема продаж[23].

Косвенные конкуренты:

- Кондитерские;

- Хлебобулочные;

Потенциальные конкуренты:

- «Pizza-mia»;

- «Donner- cebab»;

- Бургер кинг.

Предприятия конкуренты имеют перспективы для сохранения достигнутых позиций, тогда как перспективы развития очень проблематичны, а так же возможен вариант ухудшения позиций.

Для компании довольно характерен демократический стиль управления.

Ответственность распределяется в соответствии с полномочиями, активным участим всех сотрудников ресторана в принятии решения. Таким образом создается атмосфера, при которой выполнение ежедневных служебных обязанностей становится делом довольно привлекательным, а достижение при этом какого либо успеха служит вознаграждением. Все различные мероприятия планируются среди коллектива, на общий собраниях, где выдвигается определенный человек, который становится ответственным за прохождение мероприятия. Распоряжения и запреты проводятся на основе дискуссий на ежемесячном собрании. Позиция руководителя – это быть внутри бригады ресторана, т.е. руководитель, ведет себя ка один из членов бригады ресторана. Каждый сотрудник при нем свободно выражаться и обращаться к нему по разным вопросам. Такая обстановка создает условия для самовыражения подчинённых, у них развивается самостоятельность, что способствует как и достижению целей организации, так и своих собственных [21, с. 90].

«KFS» употребляет стратегию дифференциации. С целью снабжения народа соответственных стран, в которых размещены рестораны, обеспечивает нужной численностью рабочих мест, компания для производства продукции в большей степени использует местный товар.

Практически все продукты, которые используются в ресторанах «KFS» в какой – либо стране, произведены в данной стране.

Подсистема управления персоналом довольно тесно взаимодействует с другими имеющимися подсистемами – финансовой, инновационной, инвестиционной, стратегического планирования, производственной, сбытовой [3, с. 77]. Таким образом на сегодняшний день людской источник считается главным в конкурентоспособной борьбе за прибыль, а соответственно за развитие производства и общественной сферы компании.

Управление на предприятии осуществляют [23]:

---

- Консультант по производству;

- Директор;

- 1 ассистент;

- 2 ассестенты;

- Трейни менеджеры;

- Свинг менеджеры.

Результаты анализа, отчеты о прибылях и убытках ООО «KFS» отражены в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Результаты анализа, отчеты о прибылях и убытках

	Абсолютные показатели, тыс. руб.
	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2018 г.
Выручка от реализации	725006	702556	744085	718654	835613
Себестоимость проданных товаров	553697	555631	567744	547817	599497
Валовая прибыль	171309	146925	176341	170837	236116
Коммерч. расходы	10365	11556	12456	10724	10957
Управленческие расходы	52488	50668	58809	62355	99290
Прибыль / убыток от реализации	108456	84701	105076	977581	25869
Прочие доходы и расходы	985	1035	953	821	1350
Проценты к уплате	5698	6812	7761	6012	2929
Прочие доходы	10365	15688	12483	7863	25681
Прочие расходы	25698	23658	31942	20256	30410
Прибыль/убыток до налогообложения	88410	70954	78809	80174	119561
Отложенные налог. активы	165	125	162	152	145
Отложенные налог. обязательства	2335	1965	2460	2004	1980
Текущий налог на прибыль	17682	14191	15762	16035	23912
Чистая прибыль / убыток	68558	54923	60749	62287	93814

---

Судя по таблице видно, что величина прибыли в ООО «KFS» немного колеблется, но растет в 2018 году, это происходит за счет того что значительно увеличивается валовая прибыль. На рост чистой прибыли положительно влияет увеличение прочих доходов [23].

Расчет показателей финансовой устойчивости, предоставлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Показатели финансовой устойчивости

Показатель	Формула	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2018 г.	Оптим. Знач-е.
Коэффициент автономии (фин. независимости)	с 490/с 700	0,23	0,21	0,2	0,21	0,22	≥ 0,5
Коэффициент заемного капитала	1-(с490/с700)	0,77	0,77	0,80	0,79	0,78	≤ 0,5
Коэффициент фин. зависимости	(с590+с690 -с640-с650)/с490	3,41	3,67	4,04	3,69	3,62	≤ 0,5
Коэффициент фин. устойчивости	(с490+с590) / с700	0,32	0,30	0,28	0,3	0,3	≥ 0,7
Коэффициент финансирования	с490/(с590+с690)	0,29	0,27	0,247	0,27	0,28	≥ 1
Коэффициент обеспеченности собств. средствами	(с490-с190)/с290	0,05	0,03	-0,046	-0,02	-0,02	≥ 0,1
Коэффициент маневренности	(с490-190+с510)/с490	0,77	0,66	0,426	0,43	0,43	≥ 0,1
Коэффициент структуры долгосрочных вложений	с510/с190	0,71	0,62	0,51	0,47	0,46

Показатели рентабельности предоставлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Показатели рентабельности

Показатель	Формула	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2018 г.
Рентабельность активов (коэффициент экономической рентабельности)	с190/с300	0,183	0,192	0,234	0,229	0,230
Рентабельность собственного капитала (коэф. собственной рентабельности)	с190/с490	0,808	0,896	1,179	1,075	1,062
Рентабельность реализации (коэффициент коммерческой рентабельности)	с050/с010	0,150	0,121	0,141	0,136	0,151
Рентабельность текущих затрат	с050/(с020+с030+с040)	0,176	0,137	0,164	0,157	0,177
Валовая рентабельность	с029/с010	0,236	0,209	0,237	0,238	0,283

---

Показатели рентабельности показывают финансовое положение, состояние предприятия, а так же эффективность управления деятельность, и насколько прибыльна деятельность организации. По данным отчетности ООО «KFS» эффективность использования имеющихся активов. То же самое можно сказать и об остальных показателях рентабельности.

2.2. Анализ разработки и принятия управленческого решения

Для начала нужно дать краткую характеристику функциональных обязанностей сотрудников ООО «KFS».

Директор ресторана – следит за общей работой ресторана, раздает указания менеджерам, назначает их ответственными за определенное подразделение [4, с. 55]. Директор составляет бизнес планирование каждую неделю, на каждый бизнес день. И еще много функций ложится на плечи директора [23].

1 ассистент директора – этот человек выполняет большое количество функций, в его ведении находятся вопросы непосредственного процесса управления, составлением первичной документации, работа с персоналом. Он является ответственным за поставленные цели в ресторане, а именно за цель по статистике продукции в ресторане. А именно ему нужно как можно больше сократить потери продукции, остатки. Оценка рабочих показателей 2 ассистентов, свинг, трейни менеджеров и рядовых работников.

2 ассистент – их в ресторане может быть несколько. От 1 до 6, в зависимости от товарооборота ресторана. В данном ресторане из 3. 2 ассистент следит за:

- Своевременным появлением объявлений на стенде

- Распечатывание новостей для работников

- Организация «сладкого дня»

- Чистота складских помещений

- Составление расписания

- Оценка рабочих показателей рядовых работников, а так же свинг менеджеров.

Свинг менеджер не так сильно нагружен обязанностями как ассистенты, они лишь могут быть ответственными за организацию мероприятий, выполнением планого технического обслуживания и самое главное им дается больше возможности на управление сотрудниками, именно они проводят с ними больше времени и раздают им указания.

Исследование процесса принятия управленческого решения проведем на основе анализа схемы принятия управленческого решения, которая является общей. Исходя из этапов исследуемого процесса, план исследования будет выглядеть так [23]:

---