Файл: Анализ структуры торгового ассортимента на примере ТС "Магнит".pdf

б) групповой ассортимент состоит из списка отдельных, широко агрегированных видов услуг: здравоохранение, образование, жилищно-коммунальное хозяйство, дошкольные учреждения, связь, транспорт, услуги на дому и т. д .;

в) в рамках группового ассортимента это набор однородных товаров, который сочетает в себе общность характеристик и удовлетворяет аналогичные потребности. Это деталь группового ассортимента;

г) конкретный ассортимент товаров - это набор товаров с разными названиями и типами, которые отвечают сходным потребностям;

д) видовой ассортимент услуг является детализацией

крупно-агрегированных видов услуг;

е) внутривидовой ассортимент товаров является ассортиментом, в который входят разновидности товаров внутри отдельных видов;

ж) внутривидовой ассортимент услуг состоит из перечня конкретных работ, выполняющихся в рамках определённого вида услуг. [1]

1.2 Показатели ассортимента и факторы, влияющие на них

Ассортимент любого предприятия, любого как розничного, так и оптового магазина можно охарактеризовать благодаря системе показателей. Данный подход необходим для осуществления процесса управления ассортиментом на научной основе, а именно организовывать его формирование, планировать, а также регулировать ассортимент, стимулировать продажи и мотивировать продавцов. [8]

Перечислим данные показатели.

Широта ассортимента является количеством групп и подгрупп товаров, которые включены в ассортимент магазина. В товарообороте по их удельному весу в запасах различают ассортиментную структуру универсальных, а также специализированных магазинов.

Глубина ассортимента является количеством видов и разновидностей, а также наименований данных товаров внутри определённых групп и подгрупп в ассортименте магазина. [2]

Глубина и широта ассортимента необходимы для того, чтобы сформировать предложение и распределение степени риска. Это изображено в таблице 1.

Таблица 1 - Альтернативы торгового ассортимента по широте и глубине

При широком ассортименте у покупателей складывается впечатление разнообразие многочисленной продукции. Именно это привлекает различные категории потребителей. Располагая таким ассортиментом, предприятие может лучше приспосабливаться к постоянным изменениям рыночного спроса. Однако управлять этим сложно, так как незамеченными могут остаться изделия, которые пользуются малым спросом.

Простота является основным преимуществом узкого ассортимента.

Как широта, так и глубина ассортимента должны быть выбраны с учётом целей и задач, поставленных перед собой розничным предприятием.

В среднем, российский потребителей приобретает примерно 150 наименований товаров, однако, он хочет выбирать эти товары из большого количества различных родственных товаров и надеется на то, что появятся новые, более качественные товары. Если в магазине имеются все группы товаров, то создаётся впечатление изобилия, но это не гарантирует высокие продажи.

Глубина торгового ассортимента может являться избыточной. Иногда изобилие наименований в одной товарной группе может усложнять принятие решения о покупке.

К показателям ассортимента также относится и его устойчивость.

Устойчивый ассортимент продукции в магазине приводит к сокращению затрат времени клиентов на поиск продукции, помогает при стандартизации всех торгово-технологических процессов и операций. Устойчивость можно определить по следующей формуле:

Ку = 1 - Оn/n*а,

где Ку - коэффициент устойчивого ассортимента товаров в определённом периоде;

O1, О2,... Оn - количество разновидностей товаров, отсутствующих в продаже в момент проверок;

а - количество разновидностей товара, который предусмотрен разработанным ассортиментным перечнем; п - количество проверок.

Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должна быть не ниже:

- 0, 90 для универсамов и гастрономов;

- 0, 80 универмагов;

- 0, 75 магазинов обуви и одежды;

- 0, 85 магазинов галантерейных, хозяйственных и спортивных товаров.

Этот показатель можно назвать условным, учитывая, что во многих магазинах с ассортиментом продукции в несколько тысяч единиц зачастую просто невозможно проверить количество пропавших товаров.

Другим показателем диапазона является его длина. В связи с тем, что пространство на полках магазина ограничено, всегда необходимо поддерживать оптимальное количество товара. Ассортимент считается коротким, если прибыль увеличивается при добавлении новых единиц. Ассортимент считается слишком длинным, если при вывозе товаров прибыль увеличивается.

До сих пор нет стандартов, которые бы регулировали показатели ассортимента (за исключением показателя устойчивости), т. Е. Индикаторы не отражают успешность ассортимента, а лишь характеризуют его фактическую структуру. Поэтому при формировании ассортимента часто используется опыт других компаний. [3]

Структура ассортимента является соотношением видов, групп и разновидностей, а также подгрупп товаров, составляющих ассортимент магазина. Структура характеризуется показателями глубины, а также широты. Она имеет определяющее значение в процессе организации его формирования в каком-то определённом магазине.

Существуют два понятия макро- и микроструктуры ассортимента товаров как на предприятии, так и в магазине.

Макроструктура является соотношением между группами товаров непосредственно в общем ассортименте. Микроструктура является соотношением видов, а также разновидностей в каждой товарной группе.

Для поддержания ассортимента продукции в соответствии со спросом населения важную роль играют такие понятия, как стабильность ассортимента товаров в магазине и его полнота.

Целостность ассортимента соответствует фактическому наличию товаров в магазине, что утверждается согласно ассортиментному списку.

Полнота ассортимента товаров характеризуется коэффициентом полноты и рассчитывается по формуле:

Kn = Rf / Rn,

где Kp - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

РФ - фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки;

PH - количество разновидностей товаров, предусмотренных в обязательном ассортименте.

Для более объективной оценки ассортимента товара его полнота должна быть определена для отдельных периодов на основе данных, полученных в результате различных проверок ассортимента магазина. Для этого рассчитайте коэффициент устойчивости ассортимента по следующей формуле:

Куст = Р1 + Р2 + Рз +... + Рn/ Рн*n,

где Куст - коэффициент устойчивости ассортимента товаров в магазине за период (месяц, квартал, год);

Р1, Р2, Рз, Рn - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Рн - это количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

п - количество проверок.

Таким образом, устойчивость или по-другому стабильность ассортимента является бесперебойным наличием в продаже товаров по их разновидностям, а также по их видам, которые были заявлены в ассортиментом перечне.

Обновляемость ассортимента представляет собой пополнение ассортимента новейшими видами продукции в соответствии с ассортиментной политикой фирмы. Обновление торгового ассортимента магазина должно быть до 10% в год.

Особое место среди показателей, которые характеризуют состояние ассортимента, занимает показатель его рентабельности.

Рентабельность торгового ассортимента является ассортиментным набором, обеспечивающий в своей совокупности получение хозяйствующим субъектам заранее запланированного размера чистой прибыли, а именно определённого превышения доходов над расходами по реализации товаров и налоговыми и неналоговыми платежами.

Следует отметить, что положительная оценка ассортимента компании или бизнеса по всем вышеперечисленным показателям, во многом с экономической точки зрения, обеспечивает адекватный бизнес компании на розничном рынке.

Многие факторы влияют на показатели, которые характеризуют ассортимент конкретной компании или бизнеса.

Исследование влияния вышеперечисленных факторов проводится в контексте исследования рынка маркетологами и специалистами торгового отдела торговой компании. Все факторы обычно делятся на общие специфические.

Общие факторы не зависят от определенных условий работы компании. Общие факторы делятся на:

1) Социальные. К ним относятся социальный состав населения, уровень культуры, социальная защищенность населения, характер труда;

2) экономический. К ним относятся развитие производства товаров, уровень доходов населения и источников их образования, развитие экономики области деятельности, цены на товары и многое другое;

3) демографический. К ним относятся пол и возрастной состав, количество и структура семей, профессиональный состав населения и многое другое;

4) национальное хозяйство. К ним относятся национальный состав населения, традиции, обычаи и обычаи;

5) климатический. К ним относятся географическое положение (города, деревни), климат, природные ресурсы и многое другое.

Конкретные факторы отражают конкретные условия работы компании.

Учитываемые при определении широты ассортимента:

1) роль данного магазина в системе торгового обслуживания;

2) наличие других магазинов в зоне деятельности и их специализация;

3) тип и мощность фирмы;

4) характеристика сегментов;

5) транспортные связи.

Учитываемые при определении глубины ассортимента:

1) уровень доходов по сегментам;

2) специфика спроса внутри сегментов;

3) размер торговой площади и характеристики, параметры оборудования.

Также влияет такой фактор, как спрос. Но сначала коммерческий аппарат должен решить, над какими сегментами будет работать эта коммерческая организация. Эта работа проводится специалистами отдела маркетинга, а также бизнесменами в процессе маркетинговых исследований на основе результатов углубленного изучения компаний розничной торговли в конкретном регионе.

Поэтому при формировании ассортимента товаров на розничном рынке необходимо иметь достоверную информацию о структуре спроса, его объеме, динамике его развития, характеристиках и характер спроса на отдельные товары и среди разных контингентов покупателей.

Также требуется периодический мониторинг деловой среды, а также ее коммерческой организации. Это нужно для того, чтобы своевременно можно было внести изменения либо какие-то коррективы в процесс формирования ассортимента определённого предприятия или розничного либо оптового магазина. [2]

1.3 Принципы, этапы формирования ассортимента и контроль за его состоянием в организациях розничной торговли

Формирование ассортимента является процессом подбора групп, видов, а также разновидностей товаров.

Формирование ассортимента магазина должно быть согласованным со стратегическими целями фирмы, а также его ассортиментной политикой.

При формировании ассортимента в розничной торговле необходимо учесть различные факторы. Это:

1) объём, структуру и содержание спроса целевых потребителей;

2) ассортиментный профиль магазина;

3) рентабельность предприятия и отдельных товарных групп;

4) материально-техническую базу предприятия, его обеспеченность складскими помещениями и оборудованием;

5) содержание и структуру товарного предложения у производителей и поставщиков;

6) содержание и структуру товарного предложения у основных конкурентов. [5]

Коммерческая служба организации розничной торговли, после обобщения информации о факторах влияния на торговый ассортимент, осуществляет формирование ассортимента с учётом основных положений, которые имеют неизменное значение и содержание, т. е. учитывая принципы построения торгового ассортимента. Данные принципы изображены в таблице 2.

Таблица 2 - Принципы формирования торгового ассортимента

Формирование ассортимента осуществляется в несколько этапов:

1) Необходимо определить ассортиментный профиль, а также направление специализации магазина в соответствии с заранее выбранной коммерческой стратегией на розничном рынке, учитывая при этом специализацию существующей торговой сети в районе и ассортименте. стратегия конкурентов;