Файл: Товароведения и его задачи в условиях рыночной экономики в (выбрать ОКВЭД) промышленности.pdf

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 Теоретико-методологические основы товароведения в условиях рыночной экономики

1.1 Товароведение как научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров

1.2 Цели и задачи товароведения, объекты и субъекты товароведной деятельности

2 Особенности товароведения в обрабатывающей (пищевой) промышленности: товароведная характеристика мясных копченостей

2.1 Химический состав и пищевая ценность

2.2 Классификация и ассортимент

2.3 Показатели качества и безопасности

2.4 Упаковка, маркировка и хранение

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ