Файл: Изучение покупательского спроса и формирование товарного ассортимента в магазине. (на примере торгового предприятия «SUNLIGHT»).pdf

Специфическими факторами, которые непосредственно оказывают сильное влияние на формирование ассортимента, относятся приведенные на рисунке 1.9.

Рисунок 1.9 – Специфические факторы

Принимая решение о широте, глубине, полноте, сопоставимости ассортимента продукции, необходимо постоянно оценивать продукцию, производимую компанией, и анализировать потребности потребителей. В этом случае можно говорить о влиянии маркетингового подхода, который ориентирован на спрос (требования рынка) и характеризуется хорошо скоординированной политикой покорения рынков сбыта с учетом адаптации ассортимента к потребностям потребителей [26].

Также подчеркивается подход к созданию оптимального ассортимента продукции, который выделен в предложении (производственных мощностях). Этот подход является наиболее рискованным, так как стоимость бизнеса увеличивается из-за наличия убыточных позиций.

Конечно, абсолютизация каждого из этих подходов безуспешна. При формировании ассортимента нельзя полагаться исключительно на волю потребителя. Таким образом, их органическое сочетание может максимизировать влияние каждой из участвующих сторон.

При разработке оптимального ассортимента компания чаще всего опирается на объективную информацию, полученную в результате исследования рынка. Кроме того, эвристические методы, основанные на ассоциативных способностях, интуитивном мышлении и способности человека контролировать его, играют важную роль. К ним относятся различные правила и рекомендации, которые помогают решать проблемы без предварительной оценки результатов [26].

Исследование различных трудов авторов можно заключить, что подходы к формированию ассортимента можно разделить на две категории.

Первый подход способствует рациональным принципам поведения потребителей при выборе товара. Таким образом, ассортимент продукции обладает рядом таких особенностей, которые отвечают потребностям конкретного потребительского сегмента. Второе отражает постмодернистские взгляды на то, что мотивация субъекта может быть не только объяснена рациональными факторами, но и более иррациональна и не подчиняется определенным правилам [26]. Такой подход предполагает, что покупатель приписывает товарам человеческие качества - характер, внешность, эмоции, убеждения, душу. Таким образом, ряд продуктов, включающих такие продукты, субъективно воспринимается. Основываясь на позитивистском подходе, ценность продукта является объективно существующей ценностью, которая меньше в сознании потребителя, чем в свойствах продукта. Он основан на объективных характеристиках товаров, в которых реальные товары и товары с подкреплением отражают объективную стоимость товаров [26].

Поскольку такие подходы не являются взаимоисключающими, возможно органическое сочетание объективного и субъективного характера ассортимента продукции. Следовательно, оптимизация ассортимента должна обеспечивать не только соответствие целям и ресурсам компании, но и ее соответствие окружающей среде. Кроме того, должна быть разработана комплексная методология, которая учитывает все выявленные изменения. Вышерассмотренные подходы к формированию товарного ассортимента представлены в таблице 1.5.

Таблица 1.5 – Подходы к формированию оптимального товарного ассортимента

Источник: [26].

В результате допустимо сосредоточиться на гибкости метода, т.е. охарактеризовать открытость новым идеям и методам для неожиданных изобретений и быстрых реакций. Это позволяет компаниям активно развиваться, предлагая высокие конкурентные преимущества перед другими участниками рынка [26]. Автор А.А. Прокопчук выделяет три основных подхода к формированию оптимального ассортимента в зависимости от стадии функционирования организации. А.А. Прокопчук считает, то на стадии открытия организации целесообразно внедрить основы категорийного менеджмента. В процессе развития деятельности применимо построение ассортиментной матрицы, а на стадии активной работы организации — ролевой анализ категории [26]

Таким образом, установлено, что нет четкого и отчётливого различия между аспектами понятия «ассортимент». Выявлено, что наибольшая часть определений исследуемого понятия трактует ассортимент, как набор тесно связанных между собой товаров.

Для эффективного формирования товарного ассортимента необходимо проводить определение оптимальной структуры товарного предложения, предметом реализации которой является непосредственно оптимальный ассортимент.

Специфика оптимального ассортимента заключается в том, что с позиции потребителя оптимальный ассортимент выступает как совокупность товаров, которая соответствует не только их потребностям и требованиям, но и несет полезный эффект от их употребления или использования.

Формирование ассортимента товаров осуществляется постоянно во всех звеньях - от производства до потребления, оно связано с конкретным предприятием и определяется ассортиментной политикой предприятия.

Торговый ассортимент должен отражать характеристики спроса обслуживаемых и потенциальных потребителей. Покупательский спрос и ассортимент взаимосвязаны. Объем, структура, частота и тип спроса важны для процессов формирования ассортимента.

Глава 2. Анализ товарного ассортимента ювелирных товаров в магазине «SUNLIGHT»

2.1 Характеристика магазина «SUNLIGHT»

Объектом данной курсовой работы выступает общество с ограниченной ответственностью «Солнечный свет» (ООО «Солнечный свет») - торговая сеть ювелирных изделий «SUNLIGHT».

Торговая марка «SUNLIGHT» является собственностью известного оптового оператора ювелирного рынка — компании «ОНИКС», была основана в 1995 году [23].

Продукцию под брэндом «SUNLIGHT» производят более 100 фабрик - в Китае, Индии, Таиланде, Турции, Италии и России. Технологии, применяемые на зарубежных заводах, позволяют сделать изделия изящными и красивыми.

Сегодня «SUNLIGHT» - это активно развивающаяся федеральная розничная сеть, имеющая 250 магазинов в 100 городах России, 2500 сотрудников, более 15 000 ювелирных изделий и уже 15 000 000 покупателей.

Юридический адрес ООО «Солнечный свет»: 121108, г. Москва, ул. Герасима Курина, д 10, корп. 1, пом. 1, каб. 308 [23].

Основной вид деятельности по коду ОКВЭД: 47.77.2 - Торговля розничная ювелирными изделиями в специализированных магазинах.

Рассматриваемый в работе магазин находится по адресу: Курская область, г. Курск, ул. Ленина, дом № 30, ТЦ «Пушкинский».

Режим работы магазина ежедневно с 10:00 до 22:00.

Штат сотрудников «SUNLIGHT» в ТЦ «Пушкинский» составляет 15 человек.

Данный магазин осуществляет реализацию товаров по методу индивидуального обслуживания через прилавок, покупатели самостоятельно или с помощью продавца знакомятся с ассортиментом [23].

Общая площадь магазина составляет 120 м². Использование площади торгового зала является неэффективным, поскольку в магазине много свободного пространства, которое можно было бы занять, однако в ювелирных магазинах традиционно должно быть много свободного пространства, что должно привлекать дополнительных покупателей. Торговый зал магазина поделен на две зоны - зона, где представлены золотые изделия и зона с серебряными изделиями. Вид планировки торгового зала - линейный (оборудование расставлено вдоль стен).

Расчеты с покупателями осуществляются с помощью контрольно-кассовых машин, что обеспечивает наглядность, правильность и простоту расчета, контроль за ведением расчётно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений.

Отличительными чертами ювелирного магазина являются быстрота обслуживания, использование качественного и функционального торгового оборудования, применение фирменного стиля.

«SUNLIGHT» активно использует различные способы стимулирования сбыта и проводит рекламные кампании. В сети магазинов «SUNLIGHT» действует программа лояльности для покупателей: у каждого клиента магазина сеть свой клубный статус в зависимости от которого с каждой покупки возвращается 5%, 10%, 15%, 20% на карту клуба в виде бонусных рублей. Бонусными рублями покупатель может оплатить часть покупки [30].

Целевая группа потребителей «SUNLIGHT» - это мужчины и женщины 21-40 лет, активные потребители ювелирных украшений, так как в этом возрасте люди имеют финансовую стабильность и активность. Люди постарше, как правило, чаще приобретают украшения в подарок. В среднем большая часть потенциальных потребителей - женщины.

У компании также есть свой сайт, на котором можно просматривать каталог изделий, резервировать понравившийся товар и забрать его в ближайшем магазине сети [23].

Рассмотрим динамику основных финансовых показателей деятельности торгового предприятия «SUNLIGHT».

Данные представлены в Приложении 1.

Проанализировав финансовых показатели коммерческой деятельности магазина «SUNLIGHT» за 2 года можно сделать вывод, что большинство основных показателей увеличились в 2019 году. Общий оборот магазина в отчетном году по сравнению с прошлым увеличился на 8337 тыс. руб., что повлекло за собой рост валового дохода на 7253 тыс. руб. (на 24,99%). Но при этом наблюдается повышение издержек обращения 2596,3 тыс. руб. (на 16,20%), их уровень увеличился на 1,15%. Чистая прибыль увеличилась на 4009,36 тыс. руб. (40,74%) в связи с увеличением валовой прибыли на 5011,7 тыс. руб. (40,74%). Прочие доходы увеличились на 324 тыс. руб., а расходы снизились на 31 тыс. руб. Прибыль от реализации увеличилась на 4656,7 тыс. руб. или на 35,81%.

2.2 Анализ ассортимента ювелирных товаров, реализуемых магазином «SUNLIGHT»

Анализ ассортимента ювелирных товаров, реализуемых в магазине «SUNLIGHT» проведен по следующим признакам: по назначению, по видам, по материалам, по вставке, по торговым маркам.

Результаты анализа структуры ассортимента ювелирных изделий в магазине «SUNLIGHT» по назначению приведены в таблице 2.1

Таблица 2.1 - Результаты анализа структуры ассортимента по назначению ювелирных изделий «SUNLIGHT»

Окончание таблицы 2.1

Источник: составлено автором

Как видно из анализа структуры ассортимента по назначению ювелирных изделий, в магазине «SUNLIGHT» наибольший удельный вес приходится на предметы личных украшений (98,06%), наименьший – на принадлежности для часов (0,03%).

Результаты анализа структуры ассортимента предметов личных украшений по видам в магазине «SUNLIGHT» приведены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Результаты анализа структуры ассортимента предметов личных украшений по видам в магазине «SUNLIGHT»