Файл: Теоретические аспекты формирования ценовой политики предприятия.pdf

Ценообразующие факторы следует интерпретировать, как совокупность разнообразных меняющихся причин или условий, которые имеют сильное влияние на форматирования структур, уровней и динамик цен товаров. Эти факторы определяют тенденцию повышения или понижения цен.

Если рассматривать экономическую практику, то все ценообразующие факторы можно разделить на три подгруппы: • базовый фактор;

Международный научный журнал «Университет наук»

- конъюнктурный фактор;

- регулирующий фактор (он напрямую связан с государственными политическими системами). Базовый фактор предопределяет относительно большую стабильность процесса развития ценового показателя. Действия этих групп факторов несут абсолютно разный эффект на рынках разного типа.

Так, в условиях товарных рынков, базовый фактор будет считаться внутрипроизводственным, затратным, так как процесс движения цен на товары под давлением только этих факторов станет однонаправленным, как и движение затрат [6].

Работу конъюнктурного фактора можно объяснить тем, что рынок постоянно меняется, и полностью зависит от условий политики, моды, предпочтения покупателя и других факторов.

Регулирующий фактор проявляется сильнее, когда государство активно влияет на экономическую сферу. Условно ценообразующий фактор подразделяется на внутренних и внешний.

К внутреннему фактору относятся такие аспекты, на которые фирма влияет максимально. В рамках функционирования субъекта хозяйственной деятельности рассматривается несколько примеров основных факторов, которые входят в систему внутренних.

Первым фактором такого рода можно считать мероприятия, которые связаны с управлением затратами. Для того чтобы возобновить процесс производства, нужно снова и снова возмещать затраты предприятия, которые должны всё время перевоплощаться в материальные и производственные ресурсы, (процесс возобновления средств производства и предметов труда) в оплату труда (процесс возобновления рабочей силы). Только в таких кругооборотах и могут сформироваться затраты предприятия, называемые себестоимостью.

Для того чтобы этот фактор эффективно функционировал на каждом предприятии, нужно производить управление каждой группой элементов затрат:

- материальными;

- трудовыми;

- амортизацией (амортизационными отчислениями);

- и другими [14].

Цель такого процесса управления на определенных стадиях деятельности фирмы. В целом оптимизация управления издержками производства - это процесс создания таких условий, при которых будут снижаться или стабилизироваться затраты. Таким образом, при увеличении объема производства можно запустить процесс снижения общих затрат предприятия (при сокращении объемов производства – запуститься их рост).

Процесс роста производительности труда, который опережает темп роста оплаты труда, также может привести к процессу снижения затрат, что будет достигаться за счёт уменьшения долей в себестоимости заработных плат, и, как следствие, снижения ресурсоёмкости данного показателя. Совершенствование систем нормирования материальных ресурсов может способствовать сокращению затрат на них.

Вторым фактором будет формирование оптимальных номенклатур фирмы. Зачастую, фирмы будут выпускать несколько продуктов, которые находятся на разных уровнях рентабельности. Фирме будет выгодно производить товары с высоким процентом рентабельности. Именно из-за этого фирма может изменить структуру ассортимента производства в пользу высокорентабельных товаров.

Третьим фактором будет являться процесс совершенствования маркетингового исследования рынка. Это включает в себя глубокое изучение среды конкурентных стратегий, их рекламы, а также процесса повышения имиджа самой фирмы.

Четвертым фактором будет процесс наиболее рационального привлечения финансовых ресурсов и высокоэффективное их использование. Оптимальные соотношения собственных и заемных источников финансирования деятельности компании может повлиять на снижение или стабилизацию цен. Этот процесс связан с возможностью расширения процесса производства. Привлечение заемного средства, например, банковских кредитов требует их возврата и определённой оплаты в виде процентов за право пользования сторонними источниками финансирования. За пользование собственными финансовыми ресурсами платить не нужно.

В рыночной структуре развитие системы использования заемных средств, сбалансированное сочетание привлекаемых долгосрочных и краткосрочных источников финансирования (с учетом специфики отрасли, деятельности отдельно взятой компании, а также других микро и макроэкономических факторов) также способствует формированию и оптимизации процесса ценообразования в рамках деятельности хозяйствующих субъектов.

Соотношение величины собственных и заемных средств может повлиять на темп развития предприятия, на системы финансового риска, а в итоге и на ценовую политику. Можно сказать, что есть определенная зависимость эффективности, то есть, рентабельности функционирования фирм и условий, на которых будут предоставлены заемные финансовые ресурсы.

Привлечение кредита возможно, если процент рентабельности производства будет выше процентов за кредит, а деловая активность, оборачиваемость будет находиться на высшем уровне, только в этом случае наличие кредита фирмы может благоприятно влиять на снижение цен.

В случае, когда процент рентабельности производства будет ниже процента по кредитам, и при этом оборачиваемость будет близиться к нулю, закрытие кредитных средств будет требовать повышения ценовой категории на продукцию, которую выпускает фирма.

Пятым фактором будет улучшение организационных механизмов фирмы. В рамках данного фактора можно выделить улучшение работы поставщика и потребителя, выборочные системы оплаты товаров и материального ресурса, а также процесс оптимизации организационных структур [7].

К внешним ценообразующим факторам относятся факторы, не подконтрольные фирме, на которые фирма не в состоянии влиять.

Внешние факторы можно условно подразделить на две группы: внешние факторы, обусловленные национальными условиями, и внешние факторы, связанные с международной экономикой.

Внешний фактор, который обусловлен национальной экономикой:

- государственные регулирования ценовой политики, которые заключаются: в установке жесткой ценовой политики на некоторые виды продукции и услуги в разных экономических сферах; в процессе формирования государственных цен; в процессе применения систем максимальной и минимальной цены; в процессе определения порога и границы изменения ценовой политики;

- процесс разработки и применения государственных налоговых, денежных, кредитных, амортизационных политик;

- установка минимальной заработной платы;

- процесс проведения антимонопольных политик.

- и другие [22].

При воздействии внутреннего и внешнего фактора будет формироваться цена на продукцию и услуги внутри данной страны.

В условии рынка процесс ценообразования является очень сложным, он подвержен давлению многих факторов и явлений. Выбор общей ориентации в ценообразовании, подходов к определению цен на новые и уже выпускаемые изделия, оказываемые услуги в целях увеличения объемов реализации, товарооборота, повышения уровня производства, максимизации прибыли и укрепления рыночных позиций фирмы осуществляется в рамках маркетинга.

Процесс ценообразования - это один из важнейших элементов маркетинговой среды, который прямо воздействует на деятельность сбыта, так как уровни и соотношение ценовой политики на отдельные виды товаров, особенно те, которые конкурируют между собой нуждаются в постоянном контроле и корректировке с целью выражения конкурентных преимуществ компании в борьбе за потребителя [19].

Это оказывает определяющее давление на объем закупок, которые совершают клиенты, то есть формирует спрос и рождает предложения в условиях конъектуры рынка. Ценовая политика находится в ощутимой зависимости и непосредственной взаимосвязи со всеми факторами, аспектами маркетинговой среды и деятельности предприятия в целом.

2 Анализ ценовой политики ООО «Ямми»

2.1 Общая характеристика организации ООО «Ямми»

В качестве объекта исследования выступает общество с ограниченной ответственностью. Его полное название: ООО «Ямми».

Общество является коммерческой организацией, преследуемой в качестве основной цели своей предпринимательской деятельности извлечение прибыли. А также наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей жителей г. Владивасток и гостей в продукции (услугах, работах), оказываемых обществом.

В настоящее время ООО «Ямми» занимается такими видами деятельности как:

• Оказание услуг в сфере общественного питания в нескольких целевых нишах;
• Организация праздников и корпоративных мероприятий;
• Организация культурного досуга жителей и гостей города;
• Проведение развлекательных вечеров;
• Розничная торговля алкогольной продукцией.

В связи с указанными направлениями работы, деятельность общества регламентируется местным законодательством, а так же подлежит обязательной сертификации органами СЭС, лицензированию деятельности по продаже алкогольной продукции.

ООО «Ямми» является самостоятельным хозяйствующим субъектом, имеет несколько структурных подразделения, одним из которых является кафе «Ямми».

Кафе «Ямми» - это место с богатой историей и хорошими традициями.  Уникальная для города шоу-программа: 4-5 часов ярких запоминающихся номеров, лучший современный и ретро репертуар, сценарии и конкурсные программы для любых случаев. Максимально удобные условия для всех банкетов: свадеб, выпускных, юбилеев и корпоративов. Традиционно качественная кухня и богатейшее авторское меню.

Миссия кафе «Ямми» заключается в индивидуальном подходе к каждому клиенту, чтобы отдых был максимально комфортным и запомнился на долгое время, а также предоставить лучший сервис, отвечающий самым высоким требованиям.

Основные цель функционирования кафе – это обеспечить высокий уровень обслуживания посетителей, предлагая им блюда, приготовленные на профессиональном уровне.

Задачи, поставленные для достижения данной цели:

- ежегодная конкретизация целей, направленных на обеспечение выполнения главной политики кафе в области качества

- совершенствование маркетинговой и сбытовой деятельности (постоянное изучение требований потребителей и анализ их удовлетворенности);

- материально-техническое снабжение производства с учетом оценки и выбора поставщика сырья и материалов;

- планирование и разработка новых блюд;

- систематическое повышение компетентности и квалификации персонала;

- функционирование и совершенствование системы менеджмента качества в соответствии с требованиями стандартов

Стратегией кафе является ее направленность на специального клиента (посетителя).

Основные привлекательные характеристики направления – это высокое качество предлагаемых услуг и кухни кафе, тщательно подобранное месторасположение здания, обеспечение надежной системой охраны кафе, наличие гостевой автостоянки.

Целью создания Общества является получение прибыли и удовлетворение потребностей жителей г. Владивостока и области путем предложения качественных услуг отдыха и общественного питания.

Организационная структура Кафе «Ямми» представлена на рисунке 1.

Кафе «Ямми»

Бухгалтерия

Кухня

Бар-бильярд

Зал

Отдел по закупкам

Отдел кадров

Рисунок 1 - Организационная структура Кафе «Ямми»

Структура управления является линейно-функциональной, то есть по линии общего руководства каждый работник имеет одного линейного руководителя, при этом происходит делегирование в рамках должностных инструкций.

Единоличным исполнительным органом в Кафе «Ямми» Генеральный директор, осуществляющий руководство текущей деятельностью. В его руках сосредоточена власть вознаграждения и принуждения, власть через принятие окончательного решения, власть ресурсов, а также власть связи. Формы его влияния на подчиненных - просьба, убеждение, приказ.

Так, в Кафе «Ямми» на низшем уровне установились линейные полномочия, а на высшем аппаратные. Соблюдается принцип единоначалия и субординации. Норма управляемости равна количеству персонала предприятия.

Таким образом, полностью соблюдается принцип управляемости. Процесс делегирования полномочий в кафе «Ямми» представлен в виде классической концепции, когда полномочия передаются от высшего руководства к низшему (генеральный директор - начальники отделов - начальники цехов). В итоге можно сделать вывод о том, что в кафе «Ямми» существует четкая иерархия власти.

Основные технико-экономические показатели деятельности кафе «Ямми» за 2016-2018 годы отражены в таблице 1.