Файл: «Анализ структуры торгового ассортимента на примере ООО «КондитерФаб».pdf

Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию). Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.^[17]

Классификация ассортимента товаров представлена на рисунке 1.

В этой главе представлен анализ экономических показателей компании в период с января по сентябрь 2016 года. Данные предоставлены на основе финансовых отчетов компании, с которыми можно ознакомиться на официальном сайте компании.

Чтобы наиболее наглядно продемонстрировать изменения в период между 2015 и 2016 годом, мы приведем таблицу 2.1 «Экономические показатели интернет», где данные будут указаны в миллионах евро.

Рисунок 1 – Классификация ассортимента товаров.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть:

1. Реальным
2. прогнозируемым

Реальный ассортимент — действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.^[18]

Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.^[19]

Товарный ассортимент характеризуется:

1. Широтой – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп..^[20]
2. Глубиной — количество торговых марок товаров одного вида, и/или их модификаций и/или товарных артикулов.
3. Насыщенностью – количество ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах;
4. Гармоничностью – степень близости товаров различных ассортиментных групп с точки зрения их потребления или потребителя.
5. Полнотой – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.

Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый – регламентируемым или планируемым количеством товаров. Коэффициент полноты:

Кп =

1. Устойчивостью ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости:

Ку = ,

где У – количества видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом.

1. Новизной (обновлением) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Коэффициент новизны:

Кн = *100%,

где Н – количество новых видов и наименований товаров.

1. Структурой ассортимента – характеризуется удельной долей каждого вида или наименования товара в общем наборе.

С прохождением какого-либо периода времени товарный ассортимент можно расширить, сделать это стоит любым из двух приведенных ниже способов, а именно:

1. Наращивание ассортимента (если фирма вдруг начинает производить вид товара вне своего профиля). Но наращивание может идти вверх, вниз, либо в обоих направлениях одновременно.

Насыщение ассортимента – происходит за счёт добавления новых изделий в рамках существующего ассортимента.

Какие же должны быть критерии для использования насыщения ассортимента:

• Желание получать бОльшую или дополнительную прибыль;
• Стремление задействовать неиспользуемые производственные мощности;
• Желание стать лидером в свое области с наиболее максимальным имеющимся ассортиментом;
• Стремление ликвидировать конкурентов.

Перенасыщение ассортиментам может сказаться отрицательно, так как будет усложнен процесс сбыта товаров. Необходимо, чтобы новые товары были уникальны и никак не повторяли старые. Только при таком условии он найдет своего покупателя.

С каждым днем доля рынка увеличивается, открывается все больше и больше магазинов. На данный момент, почти все крупные компании, имеют ресурс по продвижению своих товаров в интернете, нежели чем 3-4 года назад. Все больше людей выходя в онлайн, даже старшее поколение.

Российский рынок торговли  появился относительно недавно и до последнего времени активно развивался, демонстрируя высокие темпы роста. В первую очередь это было обусловлено стабильным увеличением количества пользователей интернета в связи с развитием современных технологий, в частности широкополосного интернета, и ростом доходов населения. Высокие темпы роста были также вызваны тем, что рынок еще окончательно не сформировался, а его объем был гораздо меньше его потенциальной емкости, и это создавало значительный ресурс для дальнейшего развития рынка. Однако мировой финансовый кризис внес свои коррективы в состояние дел на рынке торговли в России: произошло замедление темпов роста, впрочем, как и на всех остальных рынках. В данном случае в качестве положительного фактора можно рассматривать то, что в условиях экономии потребительский спрос может сместиться в сторону магазинов, т.к. в них товары преимущественно стоят дешевле, чем в традиционных магазинах.

С каждым годом в России, компании все больше и больше увеличивают рекламные бюджеты на интернет рекламу, оставляя на второй план рекламу на TV, наружную рекламу, рекламу издания и т.д. Это обусловлено преимуществами, перед остальными каналами рекламы на целевую аудиторию, меньшая стоимость и т.д.

В настоящее время в России наблюдается бум электронной коммерции. С каждым днем, все больше людей либо приобретают товары и услуги ON-LINE, либо сами открывают бизнес в сети. Перечень товаров поистине велик, и ничем не ограничен: одежда, электроника, мебель, автозапчасти, мобильные приложения и т.д. Сейчас сложно представить любой бизнес ресурса, даже такой бизнес, как салон красоты, может иметь своего рода интернет-магазин, где люди могу совершать онлайн запись на определенное время.

С помощью магазинов, компании решают такие задачи, как увеличение охвата аудитории, повышение узнаваемости, информирование клиентов и т.д.

Основная идея ONLINE торговли заключается в том что любой пользователь интернет может зайти на сайт интернет-магазина, подробно изучить интересующий его товар, и заказать любым удобным для него способом.

Способы оплаты и доставки постоянно совершенствуются, что делает покупку в интернете более удобной.

Наше настоящее это онлайн, а наше будущее. Как говорят американцы, «The Next Big Thing» – следующая большая история, это, конечно, mobile, онлайн через телефоны, смартфоны, коммуникаторы, планшеты. Другая большая история это полная конфигурация телевизора с интернетом. Выпускаются телевизоры с доступом в интернет, мы можем выходить в интернет, не используя компьютеры или мобильные телефоны, все есть в телевизоре. Наряду с этим, свободного времени у людей становится все меньше, тратить время на поездку в магазин, на стояние в пробках никто не хочет. Гораздо удобнее, в домашней, уютной обстановке, сидя в кресле, выбрать нужный товар, свободно изучив характеристики и цены, через экран компьютера или смартфона, и при необходимости сделать заказ за несколько минут.

Все это говорит о большом потенциале возможностей в России, получить весомую прибыль от электронной коммерции. Лучших результатов, достигнет тот, кто раньше других вольется в данную сферу бизнеса, и предложит более удобный сервис для совершения online покупок, своим клиентам. Этим и обусловлена актуальность выбранной мной темы для исследования.

Целью моей выпускной квалификационной работы является изучение вопросов, связанных с организацией магазина и их экономическое обоснование.

В связи с поставленной целью, мной были сформулированы следующие задачи:  

• изучить теоретические аспекты организации коммерческой деятельности магазинов;
• провести экономический анализ деятельности магазина на примере ООО «АДИДАС»;  
• продумать и разработать рекомендации по совершенствованию организации коммерческой деятельности магазина. ООО «АДИДАС».

Объем и структура работы. Работа состоит из введения, трех взаимосвязанных глав, заключения, списка использованных источников и приложения.

В первой главе «Теоретические основы организации коммерческой деятельности магазина» рассматриваются понятие и сущность, классификация магазинов, преимущества электронной торговли по сравнению традиционной.

Во второй главе «Анализ коммерческой деятельности магазина «АДИДАС» дается организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия, проводится анализ основных показателей и дается оценка эффективности организации электронной торговли на предприятии.

В третьей главе «Повышение эффективности коммерческой деятельности магазина» предлагаются идеи по решению увеличения эффективности работы магазина и их экономическое обоснование

Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в возможности применения предложенных мероприятий для «АДИДАС» по совершенствованию online-торговли на аналогичных предприятиях.

1.2 Порядок формирования и планирования товарного ассортимента

Формирование ассортимента – проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между "старыми" и "новыми" товарами, товарами единичного и серийного производства, "наукоемкими" и "обычными" товарами, овеществленными товарами. При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.

Перед формированием ассортимента идет разработка предприятием ассортиментной концепции. Она заключается в строительстве оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, но, помимо удовлетворения определенных требований покупателя, предприниматель должен произвести товар с минимальными издержками.

Ассортиментная концепция представляет собой систему показателей, характеризующую возможности оптимального развития производственного ассортимента данного вида товаров.

К таким показателям относятся:

• разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей);
• периодичность обновления ассортимента;
• соотношение цен на товары данного вида и др.

Цель ассортиментной концепции –направить предприятие на выпуск того товара, который наиболее соответствует спросу конкретных покупателей.

Проблема формирования ассортимента заключается в грамотном планировании абсолютно всех сфер деятельности, направленных на выбор продуктов для ее дальнейшего производства, зачем следует реализация этой продукции на рынке и приведение характеристик этих продуктов в соответствие с требованиями потребителей.

Формирование на основе планирования ассортимента продукции – постоянный процесс, начиная с первоначальной идеи о создание того или иного продукта до его снятия с производства.

При создании товара разработчику нужно воспринимать идею на трех уровнях. Основополагающим является уровень товара по замыслу, на котором дают ответ на вопрос: что в действительности будет приобретать покупатель? Ведь, по существу, любой товар — это заключенная в упаковку услуга для решения какой-то проблемы.^[21]

Разработчику предстоит превратить товар по замыслу в товар в реальном исполнении. И наконец, разработчик может предусмотреть предоставление дополнительных услуг и выгод, составляющих вкупе товар с подкреплением.^[22]

Управление ассортиментом предполагает координацию взаимосвязанных видов деятельности – научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организация сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса. Трудность решения данной задачи состоит в сложности объединения всех этих элементов для достижения конечной цели – оптимизации ассортимента с учетом поставленных стратегических рыночных целей предприятием.

Планирование и формирование ассортимента должно быть построено так, чтобы подготовить "потребительскую" спецификацию на изделие, передать ее проектному отделу, а затем проследить, чтобы полученный образец был протестирован, а при необходимости был улучшен в соответствии с ожиданиями покупателя. Другими словами, в формировании ассортимента главная роль в руках у начальников службы маркетинга предприятия, которым необходимо выбрать оптимальное время для вложения средств в улучшение изделия. Все это необходимо для того, чтобы не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. То, есть, ни при каких условиях предприятие не должно нести дополнительных убытков.