Файл: Управление товарооборотом и товарными запасами на предприятии с целью повышения эффективности коммерческой деятельности (Понятие, виды и сущность материальных запасов).pdf

Производственные запасы (manufacturing inventory) — запасы, формируемые в производственных и сервисных системах и предназначенные для производственного потребления. Производственные запасы состоят из основных компонентов: подготовительных, страховых и текущих запасов [7, c. 50].

Товарные запасы — запасы готовой продукции на складах производственных предприятий (merchandise inventory) и запасы товаров в каналах распределения [19, c. 45]. Товарные запасы также включают в себя текущую и страховую составляющие.

Подготовительные запасы (buffer stock, incoming stock) — запасы, обеспечивающие непрерывность, равномерность и ритмичность производственных процессов и включающие в себя запасы при подготовке продукции к храпению (обычные и специальные) и запасы, создаваемые по окончании хранения в процессе подготовки продукции к отгрузке покупателю или к отпуску в производство.

Транспортные запасы (запасы в пути, транзитные запасы; in-transit inventory, transportation stock, pipeline stock) — это часть товарных запасов, находящихся в процессе доставки от поставщика (производителя) к потребителю [11, c. 109].

Текущие запасы (base stock, cycle stock, lot-size stock) запасы, обеспечивающие непрерывность снабжения материальными ресурсами, продажи товаров между двумя очередными поставками. Текущие запасы — это основная часть производственных и товарных запасов; размер текущих запасов является переменной величиной [11, c. 108].

Страховые, гарантийные, резервные запасы (safety stock, stabilization stock) — запасы, предназначенные для непрерывного снабжения потребителя в случае каких-либо непредвиденных обстоятельств, например: отклонений в периодичности и (или) объеме поставок от запланированных, резких изменений интенсивности потребления материальных ресурсов или спроса на готовую продукцию, товары.

Сезонные запасы (seasonal inventory) — запасы, формируемые для обеспечения нормальной работы организаций во время сезонных перерывов в производстве, потреблении и транспортировке.

1.2. Необходимость существования запасов на предприятии

Объективная необходимость образования запасов связана с характером процессов производства и воспроизводства. Основной причиной образования запасов является несовпадение в пространстве и во времени производства и потребления материальных ресурсов.

Необходимость образования запасов особенно важна в связи с непрерывным углублением разделения труда. Повышение производительности труда происходит вследствие расширения и углубления процессов специализации и кооперирования, в результате которых в процессе изготовления конечного продукта участвует все большее число предприятий. Необходимость перемещения между ними средств производства приводит к образованию все большего количества запасов как по величине, так и по номенклатуре.

Образование запасов связано также с необходимостью обеспечения непрерывности процесса производства на всех его стадиях [16, c. 87]. В процессе выполнения договоров поставки продукции и при ее транспортировке могут происходить отклонения от запланированных сроков и размеров партий поставки. В тоже время питание производства должно осуществляться регулярно. Поэтому от наличия и состояния запасов в первую очередь зависит ритмичная работа предприятия.

Наличие запасов позволяет бесперебойно обеспечивать выполнение установленной производственной программы. Отсутствие на предприятии материалов вследствие исчерпания запасов нарушает ритм работы производственного процесса, приводит к простоям оборудования или даже к необходимости перестройки технологического процесса.

В современных условиях хозяйствования в России одной из основных проблем финансово-хозяйственной деятельности предприятий является проблема роста цен [14, c. 98]. Значительное удорожание материальных ресурсов, необходимых для производственного процесса неблагоприятно сказывается на функционировании предприятия, ведет к перебоям в снабжении вплоть до остановки производственного процесса. Таким образом, вложение свободных средств в производственные запасы является одним из возможных способов избежания падения покупательной способности денег.

Кроме того, накопление запасов часто является вынужденной мерой снижения риска недопоставки (недоставки) сырья и материалов, необходимых для производственного процесса предприятия. Отметим, что в этой связи предприятие, ориентирующееся на одного основного поставщика, находится в более уязвимом положении, чем предприятие, строящее свою деятельность на договорах с несколькими поставщиками.

Однако политика накопления материальных запасов ведет к значительному оттоку денежных средств предприятия из оборота. Зависимость эффективности производства от уровня и структуры запасов заключается в том, предприятие несет определенные затраты на обеспечение сохранности запасов.

В современных работах по экономике предприятия и логистике выделяют следующие основные виды затрат, связанные с созданием и содержанием запасов [15, c. 90]:

- коммерческие затраты – проценты за кредит; страхование; налоги на капитал, вложенный в запасы;

- затраты на хранение – содержание складов (амортизация, отопление, освещение, заработная плата персоналу и т.д.); операции по перемещению запасов;

- затраты, связанные с риском потерь вследствие: устаревания, порчи, продажи по сниженным ценам, замедления темпов потребления данного вида материальных ресурсов;

- потери, связанные с упущенной выгодой от использования вложенных в производственные запасы средств в другие альтернативные направления [19, c. 76]: увеличения производственной мощности; снижение себестоимости продукции; капиталовложения в другие предприятия.

При этом долговременное содержание запасов, порой даже чрезмерной их величины приводит к образованию на российских предприятиях так называемых «неликвидов» - запасов, которые не могут быть использованы ни на самом предприятии, ни реализованы сторонним потребителям.

Таким образом, при многих положительных моментах создания запасов предприятие несет значительные расходы по их формированию и содержанию.

1.3. Управление уровнем товарных запасов на предприятии оптовой торговли

В условиях дефицита кредитных ресурсов и достаточно высоких кредитных ставок банковских учреждений для предприятий оптовой, розничной торговли и общественного питания вопросы управления товарными запасами являются особенно актуальными. Данный материал освещает методические подходы к определению рациональных товарных запасов. Используя предлагаемые расчеты, предприятия смогут предупредить образование сверхнормативных, не пользующихся спросом товарных запасов на стадии заключения договоров с поставщиками.

Для эффективного управления товарными запасами необходимо обеспечить максимальное соответствие объема, структуры, размещения и движения товарных запасов в целях наращивания товарооборота при минимальных затратах в условиях создания устойчивого ассортимента товаров. Ускорение товарооборачиваемости позволит снизить товарные потери, сократить потребность в банковских кредитах, складских площадях, технологическом оборудовании, а следовательно, повысить рентабельность торговой деятельности в целом.

Общие принципы планирования товарных запасов [9, c. 224]

Товарные запасы подразделяются на запасы товаров текущего хранения, обеспечивающие повседневную продажу товаров, а также запасы товаров сезонного хранения, создаваемые для обеспечения торговли по сезонам года.

Расчет рациональных товарных запасов предполагает разработку потоварных и общего нормативов в сумме и днях оборота по кварталам планируемого года по номенклатуре товаров формы 3-торг «Отчет по розничной торговле».

Для расчета потоварных нормативов можно использовать технико-экономический метод.

Величина потоварного норматива определяется суммированием следующих элементов [23, c. 77]:

- представительного ассортиментного набора;

- запаса товаров на среднедневную реализацию;

- запаса товаров на время приемки и подготовки товаров к продаже;

-запаса текущего пополнения;

- страхового запаса.

Представительный ассортиментный набор группы товаров должен обеспечивать покупателю возможность широкого выбора. Он определяется на основании разработанного для каждого типа розничных торговых организаций ассортиментного перечня с указанием количества разновидностей товаров по каждой группе и размера однодневного оборота.

Запас текущего пополнения должен обеспечивать бесперебойную продажу в период между поступлениями товаров и зависит от широты ассортимента по данной группе товаров, частоты завоза. Для его расчета определяется средний интервал поставки между поступлениями товара, если одни ассортиментные разновидности нельзя заменить другими. Запас текущего пополнения в днях принимается равным среднему интервалу поставки по товарной группе, который определяется делением 90 на количество поступлений в планируемом квартале.

Страховой запас создается для гарантии бесперебойной торговли товарами в случае несоблюдения сроков поставки, установленных договорами. Его размер определяется в пределах половины запаса текущего пополнения (по каждой товарной группе величина может быть разной).

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «СПК ФУДС»

2.1. Общая характеристика предприятия ООО «СПК ФУДС»

Общество с ограниченной ответственностью ООО «СПК ФУДС» расположено по адресу: г. Иркутск, ул. Гнедина, д. 1.

Данное торговое предприятие является коммерческой организацией, учрежденное несколькими лицами, уставной капитал которого распределен на доли определенных размеров на основании учредительных документов.

Организационная структура предприятия состоит из: руководящего органа, склада, офиса, бухгалтерии.

Организационная структура предприятия является линейно-функциональной. То есть, в ней управление передаётся от высших органов к низшим, но при этом существуют функциональная подчинённость.

Руководящий орган состоит из учредителей, генерального директора, коммерческого директора, менеджера склада и главного бухгалтера. Руководящий орган осуществляет контроль за деятельностью магазина, офиса, проводит кадровую политику, разрабатывает стратегические планы развития.

На рисунке 2.1. приведена организационная структура предприятия. Во главе предприятия стоят учредители.

Рис. 2.1. Организационная структура предприятия

К исключительной роли учредителей относятся вопросы определения основных направлений социального и экономического развития предприятия, распределение прибыли.

Генеральный директор действует от имени учредителей, имеет право подписи и распоряжения имуществом предприятия, осуществляет приём и увольнение работников, утверждает основные внутренние организационно-распорядительные документы, осуществляет руководство всеми подразделениями предприятия в стратегическом аспекте.

Главный бухгалтер составляет финансово-отчётную документацию, непосредственно руководит бухгалтерией предприятия.

Менеджер склада осуществляет руководство складом, подписывает договора по мелким оптовым продажам, осуществляемым непосредственно со склада. Коммерческий директор руководит офисом, занимающимся оптовыми продажами электротехнических изделий.

Таким образом, организационная структура управления является линейно-функциональной и характерной для многих оптовых торговых предприятий.