ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 01.12.2019
Просмотров: 952
Скачиваний: 2
РОЗДІЛ 1. АЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1 Характеристика основних категорій теорії організації торгівлі
Організації торгівлі визначають як процес упорядкування і формування структури системи , забезпечення узгодженої і скоординованої взаємодії елементів системи , тобто взаємозв'язок між частинами цілого.
Другий випадок - організація включає раціональне і цілеспрямоване використання методів , способів , прийомів , дій з реалізації функцій і процесів , спрямованих на досягнення цілей системи .
Зміст третього випадку полягає в тому , що вона розглядається як група людей , діяльність яких свідомо координується і управляється.
Узагальнюючи різні трактування , можна визначити її як єдність внутрішньої впорядкованості , узгодженості та взаємодії автономних компонентів цілісної системи , з одного боку , і сукупність організуючих процесів , спрямованих на функціонування і розвиток такої системи - з іншого. Таке визначення носить загальний характер. Разом з тим воно дає можливість сформулювати дефініцію більш вузького змісту , прийнятного для такої соціально -економічної системи , як торгівля .
Організація торгівлі
Організація торгівлі являє собою сукупність упорядкованих і взаємодіючих організаційних елементів ( торговельних підприємств , організацій , підсистем) , що створюють цілісну систему , а також комплекс цілеспрямованих організуючих дій , що забезпечують функціонування торгівлі . Отже, вона охоплює організаційну структуру ( організаційну побудову ) і організаційну діяльність. Відповідно, її можна розглядати у двох аспектах - статики і динаміки.
Статика характерна для структури , організаційної побудови , де сукупність відносно стійких зв'язків і організаційних відносин забезпечують збереження основних характеристик організаційної структури при істотних змінах внутрішнього і зовнішнього середовища .
Динаміка притаманна організаційної діяльності , яка спрямована на реалізацію функцій торгівлі , забезпечення торгово -оперативних , торгово- технологічних , комерційних та інших процесів , характерних для торгівлі.
Для більш повного розкриття сутності терміну важливо визначити, що є об'єктом , а що - предмет цієї науки з тим , щоб встановити , чим вона займається і які явища і процеси вивчає.
Об'єктом вивчення організації торгівлі є сфера торгівлі як цілісна соціально-економічна система і складові її організаційної структури . Предметом є відносини і зв'язки , які визначають взаємодію внутрішніх елементів системи , а також процеси та дії подібної спрямованості .
З урахуванням змісту і характеру об'єкта і предмета доцільно розмежувати її призначення і функції щодо суміжних дисциплін , передусім « Теорії організації » і «Теорії управління» . Це дозволить уникнути підмін і змішання понять і категорій , що нерідко трапляється в науковій , навчальній літературі , а також на практиці.
Теорія організації - фундаментальна наука . Вона вивчає закони , загальні принципи функціонування і розвитку відносин у природі і суспільстві і сумісна з будь-якою системою , яка має складну організацію . Організація ж торгівлі є похідною , прикладною наукою , яка базується на теоретичних засадах , використовуючи її загальні категорії для практичної діяльності. Вона допомагає у вирішенні таких питань , як , наприклад , комплексне оснащення магазинів і проектування магазинів.
Що стосується «Теорії управління» , то тут співвідношення інші .
Категорія « організація » використовується в теорії управління як процес моделювання та проектування структури управління . Крім того , з поняттям організації в «Теорії управління» тісно пов'язане впорядкування ієрархічних взаємозв'язків , поділ повноважень , відповідальності , розподіл обов'язків по вертикалі. Але найчастіше в контексті Теорії управління розуміють функцію управління щодо забезпечення виконання управлінських рішень . Таким чином , мета в управлінні полягає в тому , щоб підтримати систему в встановлених значеннях параметрів . Вона ж є мірою впорядкованості системи і фактором взаємодії всіх структурних елементів для досягнення цілей системи . Отже , очевидно , що даний термін є більш загальним і широким поняттям , ніж управління торгівлею.
• пояснює терміни, поняття , категорії , розкриває сутність, зміст організації торгівлі , її науково теоретичні основи , вивчає нові теорії , методологічні підходи
• аналізує закономірності , тенденції , явища, характерні для організації торгівлі як вітчизняної , так і зарубіжної ;
• вивчає організаційні системи , структури , форми і методи організаційної діяльності ;
• науково обгрунтовує принципи , правила , засоби організації , перспективні моделі , організаційні побудови , пріоритети організаційного розвитку;
• визначає зміст організаційних дій , способи посилення організаційного впливу для підвищення ефективності торговельної діяльності та реалізації функцій торгівлі .
Методична функція даної дисципліни полягає в розробці методик , підходів алгоритмів організаційних систем , структур , моделей.
Основні завдання у рамках цієї функції такі:
• організаційне проектування і побудова організаційних систем , оптимізація організаційних структур , диверсифікація процесів;
• організаційний аналіз , оцінка організаційного потенціалу , виявлення організаційних резервів
• оцінка та вимірювання різних параметрів організації , ефективності організаційної діяльності .
Дана дисципліна безпосередньо пов'язана з практикою , тому їй притаманна практична функція , яка полягає у формуванні умінь і навичок майбутніх фахівців . У рамках цієї функції можна відокремити такі завдання:
• формування раціональної організаційної структури , благоустрій складових елементів систем , впровадження ефективних організаційних відносин і зв'язків;
• організація ефективної взаємодії складових елементів організаційних систем у торгівлі , оптимізація їх структури;
• налагодження організаційної діяльності , використання сучасних форм , методів, засобів організаційного впливу на функціонування торгівлі , утримання торгових об'єктів в межах доданих значень основних параметрів;
• організаційне забезпечення реалізації планів , програм , стратегій розвитку торгівлі ;
• зосередження організаційного потенціалу на здійснення реформ , перебудови , радикальних змін , диверсифікації процесів , видів діяльності .
Отже, основне завдання дисципліни "Організація торгівлі" - це формування у майбутніх фахівців системи сучасних знань з організації , а також умінь і навичок , необхідних для професійної діяльності у сфері торгівлі .
У межах своїх функцій " Організація торгівлі" вирішує чітко окреслено коло завдань. Вони не поширюється на види діяльності поза сфери торгівлі , певної " Класифікатором видів економічної діяльності ( КВЕД).
1.2. Поняття і класификація ассортимента товарів
Однією з найважливіших товарознавчі характеристик товарів є асортиментна характеристика , яка визначає принципові відмінності між товарами різних видів і найменувань.
Асортимент товару - перелік товарів , об'єднаних за будь-якою ознакою і задовольняють потреби людини. Асортимент споживчих товарів підрозділяється на групи:
За місцем знаходження :
1) торговий - перелік товарів , що знаходиться в торговельній мережі і в сфері обігу (ГОСТ 51303-99 ) ; На відміну від промислового торговельний асортимент включає як правило , товари різних виробників. Виняток становлять фірмові магазини організацій-виробників ;
2 ) промисловий - асортиментний перелік товарів , що випускається певною галуззю промисловості або окремим промисловим підприємством (ГОСТ 51303-99 ) ;
За широтою охоплення :
1 ) простий - асортимент товарів , представлений такими видами , які класифікуються не більше ніж за трьома ознаками ; Такий асортимент представлений невеликою кількістю груп , видів і найменувань товарів , які задовольняють обмежене число споживачів ;
2 ) складний - асортимент товарів , наданий такими видами , які класифікуються більш ніж за трьома ознаками ; Даний асортимент характеризується значною кількістю груп , видів , найменувань товарів , які задовольняють різноманітні потреби в товарах ;
3 ) марочний - набір товарів одного виду , але різних торгових марок. Такі товари можуть задовольняти як фізіологічні потреби , так і соціальні , психологічні . Це престижні марки автомобілів , одягу, взуття , парфумів ;
4 ) розгорнутий - набір товарів , який включає підгрупи , види, різновиди , що відносяться до 1 групі , але різняться між собою індивідуальними ознаками ;
5 ) супутні - набір товарів, що виконують допоміжні функції і не відносяться для даної групи товарів ;
6 ) змішаний - набір товарів різних груп.
За ступенем задоволення потреб :
1 ) раціональний - набір товарів , що задовольняють реальні потреби , які залежать від рівня життя населення , досягнень науки і техніки;
2 ) оптимальний - набір товарів , що задовольняє реальні потреби з максимально корисним ефектом для виробника ;
Але: з максимальною користю для споживача при мінімальній витраті на виробництво та доведення до споживача .
За характером потреб:
1 ) реальний - дійсний набір товарів , наявний в конкретній організації виробника або продавця
2 ) прогнозований - набір товарів , який повинен буде задовольняти покупця;
Показники асортименту:
1 ) широта - кількість видів , різновидів , найменування товарів однорідних і різнорідних груп ;
2 ) повнота - перелік товарів різних видів , різновидів однорідної групи
3 ) стійкість - здатність товарів задовольняти попит на одні й ті ж товари ;
4 ) поновлення (новизна ) - здатність набору товарів задовольняти змінилися потреби за рахунок нових товарів;
5 ) асортиментний перелік - мінімально - допустимі кількості видів товарів повсякденного попиту.
6 ) укрупнений асортимент товарів.
Під укрупненими асортиментом увазі асортимент товарів , об'єднаних за загальними ознаками в певні сукупності товарів . Сукупностями , за якими об'єднуються товари , є: класи товарів , група , вид товарів; 6 ) розгорнутий асортимент товарів. Під розгорнутим асортиментом увазі асортимент товарів , представлений великою кількістю різновидів товарів . При обліку асортименту товарів необхідно враховувати структуру асортименту товарів .
Під структурою асортименту товарів розуміють співвідношення виділених за певною ознакою сукупностей товару в наборі. Як правило , для наочності структура асортименту виражається у відсотках.
Асортимент , який є найважливішою характеристикою товарів , підрозділяють на промисловий і торговий .
Промисловий асортимент - це номенклатура продукції , що випускається виробником ( окремим підприємством , об'єднанням підприємств , галуззю промисловості ) .
Торговий асортимент являє собою номенклатуру товарів, що перебувають у сфері обігу на підприємствах оптової та роздрібної торгівлі.
Асортимент кількісно характеризується наступними основними показниками : структурою , широтою , повнотою , стійкістю і ступенем оновлення.
Структура асортименту - це кількісне співвідношення товарних груп , підгруп , видів , різновидів і найменувань окремих товарів у загальному наборі товарів . Показники структури асортименту мають натуральні або грошові вирази і розраховуються як відношення окремих груп , видів , найменувань товарів до сумарної кількості товарів, що входять в асортимент .
Широта асортименту характеризується числом найменувань видів або різновидів товарів, що входять у розглянутий асортимент . Широта асортименту є непрямим показником насиченості ринку товарами. Насиченість ринку тим вище , чим більше широта асортименту .
Повнота асортименту - це кількість видів , різновидів і найменувань товарів в групі однорідної продукції. Повнота асортименту характеризується коефіцієнтом повноти , який розраховується виходячи з відношення наявного в наявності асортименту до базового , що визначається договором поставки , стандартами , ассортиментні переліком . Найбільше значення коефіцієнт повноти має на насиченому ринку . Чим вище повнота асортименту , тим краще задовольняються потреби покупця.
-Стійкість асортименту - це показник , що характеризує коливання його повноти і широти протягом певного проміжку часу.
-Ступінь оновлення асортименту характеризує частку новоприбулих в оборот товарів у їх загальному асортименті .
-Важливе значення має асортиментний мінімум - перелік видів або найменувань товарів , наявність яких на торговому підприємстві певного профілю , є обов'язковим.
В даний час це поняття замінено на поняття « асортиментний перелік » , що представляє собою документально оформлений перелік різновидів або видів товарів , що становить встановлений асортимент . Асортиментний перелік для торгових підприємств затверджується органами місцевого самоврядування та його недотримання вважається порушенням правил торгівлі .
Важливе значення має проблема управління асортиментом . Під поняттям «управління асортиментом товарів» розуміються дії , здійснювані в торгівлі з метою встановлення , забезпечення і підтримки певного асортименту товарів шляхом регулювання прямих і зворотних зв'язків між торгівлею , виробництвом і споживачем. У першу чергу управління асортиментом пов'язано з його формуванням , на яке впливає багато факторів .
У першу чергу асортимент залежить від рівня розвитку промислового і сільськогосподарського виробництва , а також рівня науково -технічного прогресу , що дозволяє освоювати сучасні науково- технічні досягнення для поліпшення споживчих властивостей товарів .
Управління асортиментом передбачає проведення заходів щодо встановлення обсягу та виявленню структури потреб покупців , з обліку попиту на продукцію та рівня матеріальної забезпеченості населення і т.д. з метою встановлення фактичного асортименту відповідного розрахункового.
Широта охоплення товарів визначається кількістю груп , підгруп , видів , різновидів , типів і найменувань. Залежно від широти охоплення розрізняють груповий і видовий асортимент швейної продукції .
-Груповий асортимент - набір однорідних товарів , об'єднаних спільністю ознак і задовольняють аналогічні потреби .
-Видовий асортимент - набір товарів різних видів і найменувань , що задовольняють аналогічні потреби .
За ступенем задоволення потреб розрізняють раціональний і оптимальний асортимент .
Раціональний асортимент - набір товарів , найбільш повно задовольняє реально обгрунтовані потреби , які забезпечують максимальну якість життя при певному рівні розвитку науки , техніки і технології.