Файл: Классификация парфюмерных товаров как основа формирования их ассортимента.pdf

Центральная роль принадлежит флакону в эстетическом и эмоциональном восприятии духов, который является особой сферой высокого искусства с задачей перевода запаха в зрительный ряд, передачи первого представления об идее «летучего» и неосязаемого запаха в форме конкретных объемов, линий и цветов.

Когда форма флаконов четкая, простая и без украшений, то это относится к минималистскому дизайну. Флаконы соответствуют заключенным в них запахам: столь же простым, чистым и сдержанным. Хорошо успокаивает во время стрессов именно сочетание матового, покрытого инеем стекла и металла создает ощущение свежести и прохлады, а также уменьшает ощущение усталости.

Форма флаконов, а именно: многоугольники, конусы, пирамиды, треугольники; спокойный стиль относится к чувствительному дизайну. Такой стиль может в зависимости от личности и ситуации восприниматься как очень традиционный и сдержанный или как экстравагантный и чувственный.

Форма квадратная или прямоугольная относится к утонченному дизайну. Такие флаконы принимаются как очень изысканное и дорогое, которые также респектабельны, элегантны, настраивают сразу в таком флаконе на свое содержание классический и строгий аромат.

Форма удлиненная, лаконичная и очень простая относится к строгому дизайну. Главным достоинством являются универсальность и простота. На рабочем столе, в рюкзачке или элегантной сумочке будет уместен такой формы флакон.

Форма экстравагантная, причудливая, с настраивающимся в нем содержащийся необычный аромат относится к эксцентричному дизайну. Часто такие оригинальные флаконы воспринимаются как элемент декора или игрушки: пустыми неплохо смотрятся на туалетном столике.

Закругленная форма, овальная, почти плоская или объемная, напоминающая женский силуэт относится к романтическому дизайну.

Закругленной формы флаконы очень удобно держать в руке, хорошо вписываются в сжатую ладонь. С ощущением спокойствия и гармонии сочетаются в таких формах женственность и романтика. Часто такие флаконы воспринимаются как хорошее «антистрессовое» средство.

Спирт высокой крепости, душистые вещества – все это компоненты, которые содержат парфюмерные изделия, небезразличные для кожи человека. Такие компоненты могут вызвать аллергическую реакцию, раздражение. Как правило, стараются не использовать аллергенные ароматические вещества в парфюмерной промышленности. Обязательной сертификации подлежат парфюмерные товары, предусматривающая экспертизу показателей безопасности.

Сохраняемостью парфюмерных товаров характеризует именно их надежность. В парфюмерных жидкостях происходят различные физико-химические процессы именно при транспортировании, хранении и потреблении, которые как раз могут привести к ухудшению потребительских свойств и снижению качества. Неизменность запаха, ее прозрачности и цвета является важным показателем надежности.

Производители парфюмерных товаров в течение срока от 12 месяцев до 3 лет гарантируют постоянство качества с этапа их выпуска, с соблюдением обстоятельств и условий хранения, а также транспортирования.

Некоторые эксперты полагают, что духи с течением времени только совершенствуют собственный аромат, подобно тому, как виноградные вина совершенствуют свой «букет» при длительной выдержке. Другие полагают, что духи могут храниться лишь 3 – 5 лет, после чего их запах начинает приобретать острый кисловатый характер, духи как бы «прокисают».

Существенное влияние на сохраняемость парфюмерных товаров оказывают также вид укупорки, температура хранения, цвет стекла флаконов и т.д.

Свойства, которые обеспечивают удобство и комфорт при использовании парфюмерных товаров относятся к эргономическим свойствам, зависящие от вида укупорки, формы размеров флаконов. Наиболее удобны аэрозоли и пульверизаторы.

Таким образом, потреби­тельскими свойствами называют объективные особен­ности товара, проявляющиеся в процессе потребления и обеспечивающие удовлетворение конкретных потребнос­тей человека. Потребительские свойства формируют по­лезность товара как потребительной стоимости.

Высокими потребительскими свойствами, такими как, приятный запах фантазийного или же цветочного аромата, направления, его стойкость (для духов), оригинальность должны обладать парфюмерные товары. Освежать хорошо кожу должны и одеколоны и туалетные воды. Сохраняемость, безопасность, удобство пользования, безвредность парфюмерных товаров также имеют важное значение. В последние годы большое внимание уделяется экологическому аспекту.

ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПАРФЮМЕРНЫХ ТОВАРОВ

Качество парфюмерных товаров закладывается уже на различных этапах:

с идеи создания аромата и до их упаковки, расфасовки. В зависимости от условий хранения, транспортирования, использования, продажи качество товара сохраняется или ухудшается.

При хранении духов качество со временем иногда может улучшаться в процессе созревания парфюмерной композиции.

Факторы, которые влияют на формирование качества парфюмерных товаров:

1. Создание и составление рецептуры парфюмерной продукции.
2. Сырье для производства парфюмерии.
3. Технология приготовления парфюмерных жидкостей.
4. Фасовка и упаковка парфюмерных товаров.

Идея создания новой парфюмерной продукции часто возникает под влиянием моды, а также новых тенденций, что наиболее характерно для XX столетия. К новым тенденциям следует отнести создание парфюмерии по заказам известных певцов, артистов и даже политиков. Не следует считать, что они сами участвуют в создании запаха. Их роль чаще всего сводится к оценке новых парфюмерных композиций, выбору наиболее понравившихся запаха и дизайна флакона, а также названия парфюмерной продукции.

Парфюмером создается композиция с учетом разработок, как его собственных, так и его коллег.

Разработка новой рецептуры может осуществляться на фирме-изготовителе может быть куплена ею для производства.

Гармоничное сочетание душистых ароматных веществ представляют собой композиции-базы, которые создаются с целью облегчения работы парфюмера. Их используют при подборе основы для улучшения существующего запаха или для нового запаха. Поэтому у парфюмера нет необходимости запоминать запахи всех душистых веществ. Таким образом, сначала парфюмером создается так называемый ведущий основной запах. Затем к нему подбираются индивидуальные душистые вещества, которые сочетаются гармонично с основным запахом, и дополняющие его, а именно: начальные, серединные, конечные ноты. Полноту, гармонию, тональность придают перечисленные ноты духам. При этом многие душистые вещества определяют одновременно начальную и основную ноты запаха (например, лавандовое масло, бергамотное, розмариновое и др.).

Парфюмер может создать бесконечное количество запахов путем сочетания и подбора душистых веществ. Определенная рецептура парфюмерной композиции соответствует каждому запаху. Данная композиция представляет собой сложную совокупность различных душистых веществ, составленную из растворов индивидуальных композиций-баз или душистых веществ с добавлением различных компонентов или настоев. Основным носителем запаха является именно парфюмерная композиция, и только от ее качества зависит качество парфюмерии. Стойкость и характер запаха обусловливаются именно ее рецептурой.

Новая композиция, как правило, разрабатывается для полной серии, как в отечественной, так и в зарубежной практике, в которую входят одеколон, средства для ванн, духи, туалетная вода, душистый тальк и др. Предприятие-изготовитель может получать парфюмерную композицию на своем производстве, а может закупать готовые парфюмерные композиции или базы и на их основе производить продукцию.

Рецептура парфюмерной жидкости, которая утверждена парфюмерным (дегустационным) советом предприятия-изготовителя соответствует каждому наименованию парфюмерного товара. Исходя из назначения товара, наличия исходных компонентов и других факторов, составляют такую рецептуру

Независимо от территориального расположения предприятия, применяемой технологии и аппаратурного оформления процесса качество одноименного продукта, обусловленное постоянством рецептуры, должно быть одним и тем же.

Общая схема составления рецептуры представлена на рисунке 2.

Рис. 2. Общая схема составления рецептуры парфюмерной жидкости

Спирт, вода и душистые вещества входят в группу основного сырья для парфюмерных товаров. Денатурирующая добавка, фиксаторы запаха и другие добавки выступают в качестве вспомогательного сырья. Важнейшим фактором является наличие исходного сырья или же ее отсутствие для создания композиций и его качество. Качество готового товара выше, как правило, когда используется в создании парфюмерной продукции больше душистых веществ.

Душистые вещества, как правильно, составляют основную группу сырья, использованного в парфюмерии. Данные вещества подразделяют на группы: натуральные (природные) душистые продукты и синтетические душистые вещества (рис. 3).

Рис. 3. Классификация душистых веществ по происхождению и виду продукта, применяемого в парфюмерном производстве

Вещества, которые извлечены различными способами из растительного и сырья животного происхождения относятся к натуральным душистым веществам.

Применяют тот или иной способ извлечения душистых веществ в зависимости от характера растительного сырья. В результате получают душистые продукты в виде эфирных масел, настоев и растворов.

Ароматные жидкости, похожие внешне на растительные масла и не имеющие ничего общего по химической природе представляют собой эфирные масла, т.е. смесь веществ, которые принадлежат только классам различным органических соединений (спирты, эфиры, углеводороды, фенолы и др.)

Аромат эфирных масел обусловлен в основном кислородсодержащими соединениями (спирты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры и др.). Каждое эфирное масло состоит из большого числа компонентов, среди которых один или несколько содержатся в большем количестве и поэтому считаются главными; от них зависят направление запаха и ценность эфирного масла. Масла содержатся в растениях, относящихся к эфиромасличным, или эфироносам. Количество эфироносов в природе велико, но промышленное значение во всем мире имеют всего около 200 видов. Эфирные масла получают из различных частей эфиромасличных растений (листья, цветы, корни, плоды, семена, древесина).

Наиболее распространены механический метод (прессование и центрифугирование), метод перегонки с паром и экстракция. Масла, полученные методом экстракции, имеют ряд преимущество по сравнению с маслами, извлеченными другими способами (большая концентрация, цельность и тонкость запаха).

Растительное сырье применяют в парфюмерно-косметическом производстве в виде спиртовых настоев или их растворов.

Настои — это растворы экстрактивных душистых веществ, полученные путем настаивания в спирте натурального (растительного или животного) сырья. При необходимости настои разбавляют спиртом, т. е. используют в виде растворов. Настои получают из всего растения или из его душистых частей:

• растения полностью – лаванда, змееголовик;
• листья – пачули, фиалки, почки черной смородины, герани, эвкалипта, мяты;
• стебли – базилик;
• древесина – кедра, сандалового, розового дерева;
• мхи – дубовый, ладанник;
• плоды – бергамот, лимон, фенхель;
• семена – кориандр, морковь, дудник, тмин;
• корни – ирис;
• цветы – азалия, роза, жасмин, шалфей, флордорант, нарцисс, акация;
• нераспустившиеся бутоны – гвоздика.

Сырье животного происхождения – мускус, амбра, цибет, бобровая струя (кастореум).

В виде настоев применяют в парфюмерно-косметическом производстве: мускус и бобровая струя, которые являются гормонами животных, амбра, например, образуется в кишечнике кашалота.

Используют также продукты растительного происхождения, называемые смолами и бальзамами. К ним относятся бензойная смола, стиракс, толуанский бальзам. Они способствуют закреплению запаха (фиксаторы запаха) душистых веществ на более продолжительное время, благодаря чему повышается стойкость запаха парфюмерных товаров.

Эфирные масла, настои и растворы представляют собой сложную смесь душистых веществ. Но часто при создании парфюмерии требуется индивидуальное душистое вещество. Индивидуальные душистые вещества могут быть выделены из различных продуктов растительного или животного происхождения, но чаще всего их синтезируют из разнообразных химических продуктов. Индивидуальные вещества, полученные путем синтеза, называют синтетическими душистыми веществами (СДВ). Синтетические душистые вещества в парфюмерии начали использовать в конце XIX в. В 80-х годах XX в. на основе СДВ были разработаны так называемые искусственные эфирные масла. Изысканность, оригинальность, простоту парфюмерной продукции позволяет расширить спектр запахов использование СДВ в парфюмерии.