Файл: «Прогнозная оценка спроса на рынке товаров (услуг)».pdf

     Основные  сегменты потребителей колбасных изделий Калининградской области

     Таблица 9

Рис. 6. Распределение основных сегментов потребителей колбасных изделий Крыма.

     Далее проведем следующий комплекс мероприятий по оценке потребительского поведения и выявлению потребительских предпочтений, т.е. спроса:

     - оценим зависимость интенсивности покупки и выбора ассортимента колбасных изделий от доходов покупателей различных сегментов;

     - определим спрос на различные виды колбасных изделий потребителей различных сегментов;

     - выделим группы потребителей, более  всего влияющих на формирование ассортимента рынка колбасных изделий Калининградской области.

     Среднемесячный доход опрошенных потребителей составил:

     менее 10000 рублей - 9,3%;

     10000-15000 рублей - 73,2%;

     15000-20000 рублей - 12,1%;

     более 20000 рублей - 5,4%.

     Как показали результаты опроса, при принятии решения о покупке колбасных  изделий покупатели, прежде всего, руководствуются качеством продукции (94% опрошенных), ценой (81,1% опрошенных) (в основном, характерно для потребителей среднего класса, потребителей-наблюдателей, потребителей-ритуалистов) и вкусовыми пристрастиями (19,8% опрошенных) (и основном, характерно для элитных потребителей и потребителей-гурманов).

     При выборе колбасных изделий имя  производителя и известность  товарной марки для потребителей Калининградской области не является приоритетным фактором.

     Из  выше сказанного видно, что самыми высокими по спросу являются традиционные виды колбас - вареные (74,3% опрошенных) («Докторская», «Молочная», «Любительская»), полукопченые («Краковская», «Охотничьи колбаски», «Одесская») (44,8% опрошенных), сосиски, сардельки (85% опрошенных). Варено-копченые и сырокопченые колбасы покупают очень редко, в основном элитные потребители (9% опрошенных). Спрос на не традиционные для местного рынка виды колбасных изделий - паштеты, колбасы с добавками (овощи, грибы, приправы) - пока только формируется (1,7% опрошенных). Они менее покупаемы и популярны среди потребителей-гурманов, которые готовы пробовать продукцию с новыми вкусовыми ощущениями. Использовав один из методов прогнозирования спроса - опросник в магазине «Виктория», методом экспертных оценок, исходя из ответов покупателей – можно сделать вывод о том, что спрос определяется структурой в первую очередь исходя из качества продукции, во-вторую - платежеспособностью населения и в-третьих вкусовыми пристрастиями.   На основании этого предприятие может разрабатывать сводный заказ на производство вареной (74,3% опрошенных) - «Докторской», «Молочной», «Любительской» колбасы,  на плановый период.

     При исследовании рынка и анализе  спроса покупателя необходимо определить соотношение спроса и изменения  действующей цены товара, для чего на основе полученной информации составим следующую таблицу и график (табл.10 и рис. 8).

     Анализ  спроса на колбасу «Докторская» разных изготовителей на рынке Крыма в день

     Таблица 5

     Спрос на колбасу  «докторская» является эластичным, т.е. величина спроса зависит от изменения  цены на продукцию.

     Наряду  с величиной спроса на уровень  цены влияют и такие факторы, как  изменение уровня доходов покупателей.

     Определение величины спроса возможно несколькими  методами:

     А) изменение объема продаж данного  товара на данном рынке за определенный период;

     Б) опрос оптовых торговцев о  величине заказов на данный товар  на предстоящий период;

     В) опрос покупателей о совершенных  и предполагаемых покупках данного  товара.

     На  основе полученной информации составим таблицу и график движения спроса (рис. 9).

     Динамика  спроса на колбасы «Докторская» по Крыму (данные с  интернета)

Таблица 6

 
    Т.к. основной параметр трендовых моделей - время, то есть по существу речь также  идет об экстраполяции на прогнозируемый период тенденций и закономерностей  базисного периода.

     Как видно из рис. 10, спрос на Докторскую колбасу увеличивается. К 2010-2011 гг. потребление колбасы «Докторская» может достичь 12 тыс. т. в год.

     Для прогнозной оценки степени эластичности спроса на рассматриваемую продукцию  представим в таблице 12 результаты опроса потребителей, проводимого нами в «Виктории» магазин на южном вокзале. Было опрошено 50 потребителей.

     Опрос потребителей для изучения спроса на колбасу «докторская»

     Таблица 7

     Так как большинство полученных ответов  – положительные, спрос можно характеризовать как достаточно эластичный. 

2.4.Совершенствование структуры и организации коммерческой деятельности  предприятия

     Повышение эффективности коммерческой деятельности невозможно без полной ориентации ее на маркетинг. Это не дань моде, а условие успешного функционирования предприятие в рамках постоянно меняющейся рыночной среды. Игнорирование маркетинга менеджментом предприятия в современных условиях может стоить очень дорого, вплоть до выхода из бизнеса.

     Цели  коммерческой деятельности СХОАО "Коляда":

     Получение прибыли как основы развития предприятия;

     Обеспечение потребителя товарами высокого качества;

     Гражданская ответственность - менеджмент предприятия  признает и отвечает за обеспечение  населения безопасной продукцией.

     Переориентация  существующей системы управления предприятия  на маркетинг, т.е., систему управления деятельностью фирмы по разработке, производству и сбыту товаров  на основе изучения рынка и в интересах  получения прибыли, позволит сделать  предприятие устойчиво прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее.

     Основными предпосылками ориентации деятельности СХОАО "Коляда" на маркетинг являются:

     насыщенный  рынок колбасной продукции;

     наличие  и успешное функционирование на рынке  фирм-конкурентов;

     стремление  предприятия к расширению рынков сбыта и увеличению прибыли.

     Современные условия позволяют бизнесу получать прибыль без активного внедрения  маркетинга. Вместе с тем, предприятия, использующие подходы маркетинга в  своей деятельности, не уступают в краткосрочном плане своим конкурентам и имеют преимущества в долгосрочной перспективе. Эффективное использование маркетинга требует профессиональных специалистов и создание оптимальных организационных структур, реализующих задачи маркетинга предприятия.

     Финансовое  состояние предприятия, высокий  уровень совокупных издержек не позволяет  кардинально изменить его организационную  структуру.  Вместе с тем, опыт показывает, что возможно поэтапное внедрение  структур маркетинга. На первом этапе  можно осуществить перестройку организационной структуры предприятия без привлечения дополнительных сил на базе существующих отделов и служб.

     В отделе маркетинга будет задействовано 2 человека. Один челок работающий в отделе сбыта, который занимался маркетинговой деятельностью, будет переведен в отдел маркетинга и займет должность начальника отдела маркетинга. В подчинении начальника отдела маркетинга будет находиться один человек: менеджер по работе с заказчиками.

     Начальник отдела маркетинга осуществляет контроль за всем отделом. Он координирует деятельность другого сотрудника, проверят расчеты по заявкам, осуществляет связь с покупателями, ищет наиболее лучшие пути транспортировки, а также осуществляет набор сотрудников по мере необходимости.

     Менеджер по работе с заказчиками будет заниматься приемом заявок, коммерческих предложений, а также вести расчет стоимости желаемой продукции, будет искать всевозможные рынки сбыта продукции, заниматься разработкой рекламы.

Заключение

     Целью данной работы было изучение прогнозной оценки спроса на рынке товаров, а так же совершенствование коммерческой деятельности предприятия.

     К числу коммерческих относятся практически  все предприятия сферы материального производства (заводы, фабрики), значительная часть предприятий производственной инфраструктуры (транспортные и торгово-посреднические предприятия, предприятия связи и др.) и непроизводственной сферы (бытовые услуги, индустрия развлечений и т.п.), почти все субъекты рынка ценных бумаг. Предметом коммерческой деятельности является купля-продажа товаров. Однако в самом широком смысле слова следует в качестве товара рассматривать не только произведенные материально-вещественные объекты, но и услуги, и даже объекты интеллектуальной собственности. Товар как объект коммерческих операций (сделок купли-продажи) обладает потенциальной и реальной полезностью.

     Эффективное функционирование любого торгового предприятия невозможно без изучения и прогнозирования спроса, на определенный товар, которые, как уже отмечалось являются неотъемлимой частью маркетингового плана фирмы. Основной целью изучения спроса предприятиями является учет текущих изменений спроса и использование этих результатов в коммерческой работе.

     Прогнозирование спроса и предложения – это  научно обоснованное предсказание развития спроса и предложения в будущем  на основе изучения причинно-следственных связей, тенденций и закономерностей.

     В то же время более глубокий прогноз, особенно на отдаленный период, должен максимально принимать во внимание вероятность изменения условий, в которых будет функционировать рынок. Искусство прогноза как раз заключается в умении предвидеть изменение социально-экономической и демографической обстановки. При этом не исключается многовариантность прогноза в заданных границах достоверности. Разрабатываются сценарии развития, исходящие из различных вариантов изменения условий. Может быть поставлена несколько иная цель: разработать определенные ориентиры развития рынка, которых нужно достичь к определенному сроку. В этом случае прогноз представляет своеобразную ожидаемую траекторию развития.