Файл: Управление организационной культурой компании.pdf

Таблица 2.2

PEST-анализ организации ООО «Симпозиум»

Общая численность сотрудников составляет 26 человек, деятельность которых регламентируется должностной инструкцией, которая определяет назначение и место работника в организации, его функциональные обязанности, права, ответственность и нормы поощрения.

В настоящее время в исследуемой организации работают больше мужчин, чем женщин. Это может быть объяснено спецификой деятельности организации.

Средний возраст работников ООО «Симпозиум» от 19 до 35 лет, что говорит о том, что руководство привлекает и всячески способствует развитию молодых сотрудников, видя в них активную и инициативную основу компании. В основном все сотрудники компании имеют высшее или средне специальное образование, все руководящие должности заняты сотрудниками с высшим образованием, удельный вес работников со средним образованием приходится на обслуживающий персонал (официанты, бармены, повара), что может быть объяснено спецификой должности, не требующей высшего образования.

Средний стаж работы сотрудников ООО «Симпозиум» от 3 месяцев до 1,5 лет. Это свидетельствует о том, что условия работы компании нестабильны, вероятно, поэтому данный фактор становится причиной текучки

кадрового состава и не позволяет сотрудникам задерживаться в данной организации в течение долгого времени.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод о среднестатистическом работнике компании ООО «Симпозиум» - это мужчина в возрасте от 19 до 35 лет с высшим или среднеспециальным образованием, проработавший в исследуемой организации от 3 месяцев до 1,5 лет.

2.2 Анализ организационной культуры ООО «Симпозиум»

Для того, чтобы охарактеризовать деятельность организации ООО «Симпозиум» по формированию организационной культуры, необходимо проанализировать существующий имидж, организационную структуру и организационную культуру гастробара «MadLabBar».

Руководители организации ООО «Симпозиум» на протяжении всего периода существования практически не уделяла должного внимания развитию организационной культуры. Все основные элементы, отличающие их культуру, появлялись в компании со временем неосознанно. Таким образом, можно сделать вывод, что в организации не существует полноценно сформированной организационной культуры.

У компании можно выделить ряд сложностей, связанных с внешней средой:

• слабая узнаваемость бренда на рынке общественного питания;
• слабый имидж организации в глазах потребителей;
• низкий уровень конкурентноспособности организации;
• невысокая доля занимаемого рынка.

К проблемам внутриорганизационного характера можно отнести:

• интенсивная ротация среди рядовых сотрудников;
• сотрудники не имеют общую цель и четкую стратегию достижения цели фирмы;
• при линейно-функциональной структуре организации иногда сотрудники не получают нужной информации для дальнейшего выполнения четкого плана работы;
• у вышестоящего руководства разнится мнение с основным персоналом по поводу их потребностей, мотивов и методов поощрений.

Предметы материальной культуры - это не что иное, как прямое воплощение компании. Именно с помощью корпоративной символики организация выделяется на рынке среди прочих конкурентов, создает уникальный образ и фирменный стиль, с ее помощью организация в целом становится узнаваемой в глазах целевой аудитории и партнеров.

Основная задача фирменного стиля - формирование у клиентов ассоциации только с определенной организацией.

В организации ООО «Симпозиум» присутствуют следующие корпоративные предметы материальной культуры:

• Логотип.
• Рабочая униформа.
• Цветовая гамма корпоративного стиля. Корпоративный стиль выполнен, преимущественно, в сером тоне, с добавлением ярких атрибутов, например, кислотного зеленого цвета или ярко красного.
• Рекламный лозунг. Исходя из названия заведения «MadLabBar, и из-за своего экстраординарного концепта был придуман лозунг <^mad а ты?», который дает понять целевой аудитории, что это не классический ресторан, а конкурентоспособный гастробар, развивающийся по канонам изменяющегося со временем общества и пользующийся популярностью среди молодежи и не только.
• Веб-сайт и страницы в социальных сетях, размещенные на площадках Instagram, ВКонтакте, Facebook.

Визуальные элементы:

• Интерьер и мебель в корпоративном стиле (дизайн).
• Оснащение рабочих мест.
• Техника.
• Высокотехнологическое оборудование Основные традиции компании:
• Нормы поведения в организации
• Корпоративные праздники

К сожалению, в данной организации пропущены достаточно важные элементы культуры, такие как:

• Девиз, который служит для краткой формулировки миссии компании и сжато формирует основные ценности.
• Внутриорганизационные кодексы / положения
• Обучение персонала (повышение квалификации). Немаловажный фактор, который позволяет посредством развитых умений и навыков двигать компанию вперед.
• Корпоративные легенды и истории.
• Корпоративные ритуалы и награды.
• Выпуск сувенирной продукции, элемент, который являлся бы хорошим корпоративным знаком отличия. Также данный инструмент хорошо бы привлекал внимание целевой аудитории, формировал позитивный образ, а также служил бы хорошим рекламным продуктом.

В исследуемой организации за все время ее существования также сформировался ряд традиций и ритуалов, которые, несомненно, являются отражением материальной культуры организации.

Одной из традиций является празднование дней рождения сотрудников, а также нового года.

Проведение данных совместных мероприятий имеет благотворное влияние на сплочение коллектива и способствует улучшению межличностных отношений, так как дает персоналу возможность пообщаться в неформальной обстановке.

На празднование дня рождения сотрудники совместно выбирают подарок имениннику, а на новый год организация проводит большой корпоратив.

Также важную роль в управлении организационной культурой играет эффективно построенная организационная структура. Именно этот критерий играет важную роль, прежде всего, в установлении четких взаимосвязей между сотрудниками организации, распределении между ними прав, обязанностей и ответственности. В ней реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, находящие выражения в тех или иных принципах управления.

Организационная структура предприятия:

• 1. Административный отдел: владелец, учредитель, управляющий партнер, генеральный директор, управляющий.
  2. Персонал бара и ресторана: менеджер, официант, бармен, шеф-повар, су-шеф, повар, мойщица.
  3. Отделы главного офиса: отдел рекламы и PR, бухгалтерия.

Рисунок 2. Организационная структура организации

ООО «Симпозиум»

На рисунке рис. 2 наглядно видно, что организационная структура относится к линейно-функциональному типу. Такая структура подразумевает качественное разделение труда по функциональным подразделениям с линейными руководителями и исполнителями.

Линейно-функциональная структура сочетает в себе преимущества линейных и функциональных структур. Для ее формирования используют шахтный принцип построения и специализации в процессе управления.

Подразделения образуются по видам деятельности организации. Функциональные подразделения делят на более мелкие производственные, каждое из которых выполняет ограниченный перечень обязанностей.

Генеральный директор организации несет полную ответственность за состояние предприятия, руководит и координирует все элементы компании и представляет компанию во всех государственных и коммерческих учреждениях.

Отдел бухгалтерии, где линейным руководителем непосредственно является главный бухгалтер. В организации он контролирует работу по экономическому планированию, а также является заместителем генерального директора в вопросах экономического характера. В должностные обязанности главного бухгалтера входят: ведение бухгалтерского учета и отчетности, всесторонний обзор финансово-хозяйственной деятельности предприятия, ведение кадрового учета и выдача заработной платы, выполнение финансовых расчетов с поставщиками и регулирование финансовых операций предприятия.

Управляющий придерживается должностной инструкции, организует работу функциональных подразделений и следит за их эффективным взаимодействием, а также отвечает за выполнение всех приказов. Также в компетенцию управляющего входит координация правильного ведения всех процессов внутри предприятия и слежение за эффективным исполнением поставленных задач. Управляющий также следит за систематическим повышением производительности труда.

В непосредственном подчинении у управляющего находятся линейные сотрудники:

• • 1. Шеф-повар, который контролирует множество процессов для качественной и эффективной работы кухни в целом. Составляет заказы на необходимую продукцию, обеспечивает их своевременное получение у поставщиков, четко контролирует соблюдение санитарных норм, сроки реализации, качество и количество продукции. Также именно шеф-повар следит за спросом потребителей и актуальными тенденциями в кулинарии и, соответственно, составляет меню для ресторана, внедряя передовые приемы и методы труда. Помимо данных обязанностей, шеф-повар регулирует работу персонала, работающего на кухне: су-шефов, поваров и мойщицы.
    2. Менеджеры зала. Они планируют, организуют и контролируют работу ресторана, рабочее время персонала, контролирует качество обслуживания гостей заведения, обеспечивающие эффективную работу персонала зала (официанты, бармены, уборщицы).
    3. Менеджер по рекламе и связям с общественностью, который руководит всем комплексом рекламных действий, взаимодействует со СМИ, отвечает за проведение рекламных кампаний, специальных мероприятий, изучает рынок, тенденции, проводит анализ конкурентной среды.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что в ресторанном комплексе функционирует классическая для среднего бизнеса организационная структура. Но невозможно утверждать, что на предприятии существуют только «вертикальные» линейные и функциональные связи. В большинстве случаях при срочной необходимости решения оперативных задач в организации возникают «горизонтальные» связи между подразделениями, что является основным признаком быстрой реакции сотрудников на внешние и внутренние изменения.

Для исследуемого предприятия преимуществом линейно- функциональной структуры является:

• • • 1. Отсутствие дублирования должностных обязанностей.
      2. Быстрое осуществление действий по распоряжениям и указаниям, отдающимся вышестоящими руководителями нижестоящим.
      3. Присутствие повышенного контроля и стабильности деятельности каждого функционального подразделения и отдельного сотрудника.
      4. Личная ответственность каждого руководителя за результаты деятельности.
      5. Создает возможности для карьерного роста сотрудников. Недостатки данной организационной структуры:
         1. Ответственность за получение прибыли ложится на руководителя предприятия.
         2. Отсутствие тесных взаимосвязей на горизонтальном уровне между подразделениями.
         3. Потеря гибкости во взаимоотношениях работников аппарата управления из-за применения формальных правил и процедур.
         4. Каждое звено заинтересовано в достижении своей узкой цели, а не общей цели фирмы.