Файл: «Ресторан Итальянской Кухни. План Воплощения» ..pdf

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Первоначальное планирование ресторанного бизнеса

1.1 Фазы открытия проекта. Основные моменты при открытии ресторана

1.2. Определение концепции ресторана

1.3. Выбор места расположения ресторана

1.4. Оценка конкурентной среды

Глава 2. Анализ финансовых затрат на создание бизнеса

2.1 Определение расходов по инвестиционному проекту

2.2 Выбор помещения для размещения ресторана

2.3 Разрешения и согласования, необходимые при открытии ресторана

2.4 Чем необходимо оснастить ресторан

2.5 Меню

2.6. Поставщики

2.7 Реклама и Маркетинг

2.8 Персонал

Глава 3. Анализ практического примера – ресторан “IL ANGOLO”

3.1 Небольшой экскурс в итальянскую кухню

3.2 Подсчитываем бюджет и возможности партнёров

3.3 Создание концепции ресторана, выбираем название

3.4 Поиск подходящего места под ресторан «IL ANGOLO» в Москве, анализ конкурентов

3.5 Найм и обучение персонала

Финансовый предварительный расчёт затрат перед открытием

3.7 Открытие ресторана

Заключение

Список литературы