Файл: Кафе восточной кухни. Бизнес план заведения Кафе восточной кухни. Бизнес план заведения.pdf

Успех деятельности предприятия во многом зависит от обеспеченности его оборотными активами и эффективности их использования. Общая потребность в этих активах зависит от размеров предприятия, его специализации, технической оснащенности, порядка снабжения, условий сбыта продукции.

Оборотные активы предприятия за 2012-2014гг. возросли на 21958 тыс. руб. или в 9,2 раза за счет значительного увеличения краткосрочной дебиторской задолженности – на 22425 тыс. руб. или в 11,8 раза. Столь значительное увеличение дебиторской задолженности объясняется тем, что в 2014 г. предприятие перечислило поставщику аванс в счет предстоящей покупки нового здания в размере 23330 тыс. руб., который также отражается в составе дебиторской задолженности. Остатки денежных средств сократились на 431 тыс. руб. или 77,66%, а прочие оборотные активы (расходы будущих периодов) – на 36 тыс. руб. (в 2014 г. у предприятия не было расходов будущих периодов).

На протяжении всего анализируемого периода наибольший удельный вес в структуре оборотных активов занимает краткосрочная дебиторская задолженность – 99,5% в 2014 г. На долю остатка денежных средств пришлось всего 0,5%. Такая структура оборотных активов производит впечатление нерациональной, поскольку дебиторская задолженность, даже краткосрочная, в принципе является активом менее ликвидным и более рисковым, чем денежные средства. Тем более нерационально отводить дебиторской задолженности такое значительное место в структуре активов в нынешней ситуации высокой инфляции – средства, полученные от дебиторов, могут значительно потерять в своей реальной стоимости к моменту погашения дебиторской задолженности.

Эффективность использования оборотных активов характеризуется системой экономических показателей, прежде всего оборачиваемостью оборотных активов.

В общем случае оборот денежных средств, которые вложены в оборотные активы, подлежит оценке с применением следующих основных показателей: скорость оборота (количество оборотов, совершаемых за анализируемый период, капитал компании или его все составляющие) и стадия оборота – усредненный срок, за который совершается один оборот средств.

Средние остатки оборотных активов Евразия ООО «Стандарт» за 2012-2014 гг. увеличились на 11737 тыс. руб., в том числе за 2013-2014гг. – на 10979 тыс. руб.; при этом за трехлетний период оборачиваемость оборотных активов замедлилась на 4,68, а продолжительность оборота возросла на 226 дней, что свидетельствует о снижении эффективности использования оборотных активов на предприятии.

Аналогичная ситуация наблюдается и за последние два года: оборачиваемость оборотных активов замедлилась на 3,9 оборота, а продолжительность оборота возросла на 217 дней.

Замедление оборачиваемости оборотных активов предприятия объясняется главным образом замедлением оборачиваемости дебиторской задолженности. Так за 2012 - 2014 гг. оборачиваемость дебиторской задолженности замедлилась на 5,76 оборота или 221 дней, в том числе за 2013 - 2014гг. – на 6,29 оборота или 225 дней.

Это еще одно свидетельство нерациональности в формировании структуры оборотных активов предприятия – нерациональности, которая обусловливает ухудшение ряда показателей финансовой отчетности уже по итогам 2014 г. Также следует отметить, что в 2015 г. средний срок выплаты дебиторской задолженности увеличится, что позволяет уже сейчас прогнозировать дальнейшее снижение оборачиваемотси активов предприятия.

Длительность производственного цикла представляет собой период оборачиваемости запасов в днях. Евразия ООО «Стандарт» за исследуемый период не было остатков запасов, поэтому длительность производственного цикла не рассчитывается.

Продолжительность операционного цикла превышает продолжительность производственного цикла на период инкассации дебиторской задолженности. За 2012 - 2014 гг. период инкассации дебиторской задолженности увеличился на 221 день, в том числе за 2013 - 2014 гг. – на 225 дней, в результате чего увеличение продолжительности операционного цикла за трехлетний период составило 221 день (0 + 221 день), а за последние два года – 225 дней (0 + 225 дней).

Продолжительность финансового цикла превышает продолжительность операционного цикла на период обращения кредиторской задолженности. За 2012 - 2014 гг. период обращения кредиторской задолженности сократился на 6,49 оборота или 18 дней, в том числе за 2013 - 2014 гг. – на 5,43 оборота или 13 дней, в результате увеличение продолжительности финансового цикла за трехлетний период составило 203 дня (221 день – 18 дней), а за 2013 - 2014 гг. – 212 дней (225 дней – 13 дней).

Таким образом, проведенный нами анализ использования предприятием оборотных активов показал в целом низкую эффективность, выразившуюся в замедлении финансового и операционного циклов предприятия. Эти проблемы обусловлены нерациональной структурой оборотных активов.

Одним из основных факторов производства являются трудовые ресурсы компании или ее персонал, рациональное эффективное использование которого инспирируют повышение уровня производительности труда, рост качества трудовой деятельности и рост и его экономической эффективности производственной деятельности.

Численность персонала за 2012 - 2014 гг. не изменялась и стабильно составляла 26 чел., в том числе за исследуемый период численность руководителей составила 6 чел., численность специалистов находилась на уровне 10 чел., численность служащих компании составила 10 чел.

Наибольшим удельным весом в структуре персонала Евразия ООО «Стандарт» обладают категории специалистов и служащих – по 38,5%.

Можно отметить, что доля руководителей в структуре персонала компании завышена, однако, учитывая незначительную физическую численность персонала, такую долю руководителей в структуре персонала Евразия ООО «Стандарт» следует признать оправданной.

Среднегодовая численность работников Евразия ООО «Стандарт» за анализируемый период не изменялась и составляла 26 человек. При этом увеличилась среднегодовая выработка одного работника за 2012 - 2014 гг. на 38,06%, в том числе за последние два года – на 17,13%, что свидетельствует о повышении эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии.

Среднегодовая заработная плата возросла на 4,85% за трехлетний период и на 2,53% за последние два года, что положительно характеризует работу предприятия и свидетельствует о заботе руководства предприятия о благосостоянии своих работников. Кроме того, важно отметить, что рост прибыли и производительности труда превышает рост заработной платы. Однако необходимо отметить крайне низкий уровень заработной платы на предприятии, что может свидетельствовать о намеренном занижении фонда оплаты труда и выплате заработной платы «в конвертах».

Сокращение прибыли на рубль заработной платы свидетельствует о снижении эффективности использования фонда заработной платы.

Среднегодовая выработка возросла за исследуемый период гораздо больше, чем среднегодовая заработная плата, что с экономической точки зрения является положительной тенденцией в работе предприятия.

Использование всех факторов производства находит отражение в финансовых результатах деятельности предприятия. Финансовый результат – это главный критерий оценки деятельности большинства предприятий. Он характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Поэтому для полной организационно-экономической характеристики Евразия ООО «Стандарт» за 2012 - 2014 гг. на основе данных Отчета о финансовых результатах необходимо рассмотреть финансовые результаты деятельности предприятия. Выручка от оказания услуг увеличилась за 2012 - 2014 гг. на 38,07%, а за последние два года – на 17,13%, в то время как себестоимость реализованных услуг увеличилась немного меньше – на 62,61% за трехлетний период и на 7,79% за последние два года. В результате валовая прибыль сократилась за 2012 - 2014 гг. на 0,87%, в том числе за последние два года – на 24,02%. В связи с тем, что у предприятия нет коммерческих и управленческих расходов, валовая прибыль и прибыль от продаж совпадают.

Прочие доходы предприятия возросли за 2012 - 2014 гг. на 89,02%, а прочие расходы – в 9,1 раза, в результате прибыль до налогообложения уменьшилась на 47,7%. За последние два года прочие доходы сократились на 38% на фоне роста прочих расходов в 3,8 раза, что привело к сокращению прибыли до налогообложения на 69,06%.

Единый налог, уплачиваемый в связи с применением упрощенной системы налогообложения, возрос за 2012 - 2014 гг. на 98,84%, в том числе за последние два года – на 52,04%, а чистая прибыль снизилась соответственно на 64,15% и 79,31% за трехлетний период и за последние два года.

Таким образом, за исследуемый период наблюдается отрицательная динамика по финансовым результатам от основной и прочей деятельности За 2012 - 2014 гг. по всем показателям рентабельности наблюдается отрицательная динамика, что свидетельствует об ухудшении эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Сокращение рентабельности совокупного капитала или активов предприятия свидетельствует о снижении отдачи совокупного капитала, вложенного в активы, что отрицательно для предприятия.

Показатель «Коэффициент автономии (финансовой независимости)» за период, подвергшийся анализу, снизился на 0,36 пункта и в 2014 г. составил 0,3, что намного ниже значения, когда заемные средства могут быть компенсированы собственностью компании. Коэффициент автономии рассчитывается как отношение собственного капитала предприятия к общей валюте баланса. Снижение данного показателя является отрицательной тенденцией в работе предприятия и свидетельствует о снижении финансовой независимости предприятия.

Показатель «Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (финансовый рычаг)» за анализируемый период увеличился на 1,79 пункта и в 2014 г. составил 2,31. Чем больше этот коэффициент превышает 1, тем больше зависимость предприятия от заемных средств. Увеличение данного показателя является отрицательной тенденцией в работе предприятия и свидетельствует об усилении зависимости предприятия от заемных источников финансирования, т.е. о некотором ухудшении его финансовой устойчивости.

Показатель «Коэффициент соотношения мобильных и иммобилизованных средств» за период, подвергшийся анализу, увеличился на 0,19 пункта и в 2014 г. составил 0,27. Коэффициент определялся как отношение мобильных средств (итог по 2-му разделу баланса) к иммобилизованным средствам (внеоборотным активам, которые были скорректированы на долгосрочную дебиторскую задолженность). Нормативное значение отличается спецификой для той или иной отрасли, но при прочих одинаковых условиях увеличение показателя коэффициента можно считать положительной тенденцией.

Таким образом, оценка финансовой устойчивости Евразия ООО «Стандарт» показала, что предприятие имеет неустойчивое финансовое положение на протяжении всего анализируемого периода, т.е. предприятие может обеспечить свои запасы и затраты только с привлечением заемных средств.

Значения показателей ликвидности Евразия ООО «Стандарт» намного ниже нормативных. Это говорит о том, что предприятие не в полной мере обеспечено собственными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств.

В целом можно сделать вывод о низкой платежеспособности предприятия.

Структура баланса Евразия ООО «Стандарт» признается неудовлетворительной, а предприятие неплатежеспособным, так как на конец анализируемого периода не выполняются оба условия: коэффициент текущей ликвидности на конец отчетного периода имеет значение менее 2, коэффициент покрытия оборотных средств собственными источниками формирования на конец отчетного периода имеет значение менее 0,1. Поэтому ниже рассчитывается коэффициент восстановления платежеспособности.

Наибольший удельный вес в структуре источников финансирования Евразия ООО «Стандарт» в 2012 г. занимают собственные средства (65,76%). На долю заемных источников финансирования в 2012 г. пришлось 34,25% (на долгосрочные заемные средства – 27,93% и на краткосрочные заемные средства – 6,32%). Однако в 2013 г. ситуация изменилась и в структуре источников финансирования деятельности Евразия ООО «Стандарт» стали преобладать заемные источники финансирования. Так, в 2014 г. доля собственных источников финансирования составила 30,19%, а краткосрочных заемных – 69,81% (долгосрочных заемных средств в 2014 г. не было).

Таким образом, на конец 2014 года удельный вес собственных источников формирования имущества Евразия ООО «Стандарт» оказался ниже 50%, что является недостаточным для финансовой устойчивости предприятия.

Собственные средства Евразия ООО «Стандарт» представлены уставным капиталом, резервным капиталом и нераспределенной прибылью. В составе собственных средств предприятия наибольший удельный вес занимает нераспределенная прибыль (25,07% в 2014 г.). Уставный капитал предприятия занимает 4,96% в общей сумме источников финансирования Евразия ООО «Стандарт» в 2014 г. На долю резервного капитала приходится всего 0,16%.

Краткосрочные обязательства представлены займами и кредитами и кредиторской задолженностью (68,47% и 1,34% соответственно в 2014 г.).

За анализируемый период наблюдается значительный рост краткосрочных займов и кредитов – на 80400 тыс. руб. (в 2012 г. у предприятия не было краткосрочных заемных средств) и увеличение нераспределенной прибыли на 11201 тыс. руб. или 61,41%. По остальным статьям пассива баланса Евразия ООО «Стандарт» наблюдается снижение абсолютных значений: «Долгосрочные кредиты и займы» сократились на 10300 тыс. руб. (в 2014 г. у предприятия не было долгосрочных кредитов и займов), «Кредиторская задолженность» – на 760 тыс. руб. или 32,72%. Уставный и резервный капиталы остались без изменений.