Файл: Отчет о прохождении учебной практики по профессиональному модулю пм. 04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.pptx

2.4. Изучение и краткое описание ассортимента товаров, реализуемых в магазине

2.5. Оценка влияния факторов внешней среды на торговую деятельность предприятия

• Провести анализ основных условий и принципов организации торгово-технологического процесса;
• Описать этапы торгово-технологических процессов (например, организация хранения товарных запасов на складе; подготовка товаров к продаже; доставка в торговый зал, размещение товаров на торговом оборудовании; выкладка товаров; процесс реализации товаров).

Оценка этапов торгово-технологического процесса

Оценка применяемых в торговом предприятии технологий оптовых (розничных) продаж

1. Овладеть навыками реализации товаров различных групп и видов с учетом их особенностей, а также профиля, специализации магазина и форм обслуживания:

• Описать технологии и этапы продаж;

2. Выявить и описать методы и формы продажи товаров в магазине (отделе, секции):

• Заполнить таблицу: «Формы и методы продажи товаров, их преимущества и недостатки»;

3. Составить планограмму выкладки товарного ассортимента и представить в виде рисунка на слайде;

Провести анализ и дать оценку способов выкладки товаров на рабочем месте или в торговом зале (при самообслуживании) в соответствии с планограммой; определить вид выкладки.

Этапы продаж менеджера по продажам

Технологии продаж

Необходимо описать технологии продаж, применяемые на предприятии - базе практики

Выкладка товаров

3.2. Характеристика основных и дополнительных услуг, оказываемых в торговом предприятии

• Основными услугами, оказываемыми в торговом предприятии фрукты и овощи, являются:
• 1. Продажа свежих фруктов и овощей. Основной услугой, которую предоставляет торговое предприятие фрукты и овощи, является продажа свежих продуктов. Клиенты могут выбирать из широкого ассортимента фруктов и овощей, которые представлены на прилавках.
• 2. Консультации покупателям. Продавцы могут оказывать консультации по выбору фруктов и овощей, помогая клиентам определиться с выбором, узнать о хранении и применении продуктов.
• 3. Предоставление информации о продуктах. Торговое предприятие может предоставлять информацию о происхождении, качестве и свойствах продуктов, помогая клиентам сделать осознанный выбор.
• 4. Упаковка продуктов. Для удобства транспортировки и хранения продуктов, торговое предприятие может предоставлять услуги по упаковке фруктов и овощей. Это может быть как стандартная упаковка, так и индивидуальный подход к каждому клиенту.
• Дополнительными услугами, которые могут быть предоставлены в торговом предприятии фрукты и овощи, являются:
• 1. Доставка продуктов. Торговое предприятие может организовать доставку продуктов клиентам, что обеспечит удобство и экономию времени для покупателей.
• 2. Услуги по обработке продуктов. Торговое предприятие может предоставлять услуги по мойке, очистке и нарезке продуктов, что сэкономит время и упростит процесс приготовления блюд.
• 3. Организация оптовых поставок. Для клиентов, которые нуждаются в большом количестве фруктов и овощей, торговое предприятие может организовать оптовые поставки.
• 4. Предоставление сезонных продуктов. Торговое предприятие может предлагать сезонные продукты, которые не всегда доступны в другое время года.
• 5. Продукты экологического земледелия. Для клиентов, которые уделяют особое внимание качеству продуктов и экологической чистоте происхождения, торговое предприятие может предлагать продукты,выращенные по принципам экологического земледелия. Такие продукты могут быть сертифицированы и отвечать определенным стандартам качества и безопасности.
• 6. Предоставление специальных предложений и скидок. Торговое предприятие может предлагать своим клиентам специальные предложения и скидки на определенные продукты или при покупке определенного количества товаров.
• 7. Предоставление услуг по хранению продуктов. Торговое предприятие может предоставлять услуги по хранению продуктов в специальных условиях, что позволит сохранить их качество и свежесть на дольший срок.
• 8. Предоставление информации о возможностях сотрудничества. Торговое предприятие может предоставлять информацию о возможностях сотрудничества для постоянных клиентов, например, о предоставлении дополнительных скидок и услуг, организации поставок на постоянной основе и др.

3.3. Виды торгово-технологического оборудования

• Кассовое оборудование - это комплекс технических средств, который позволяет осуществлять расчет и учет денежных средств и товаров при продаже товаров и услуг. Кассовое оборудование является неотъемлемой частью любого торгового или общественного предприятия, где проводятся расчеты с клиентами.
• 1. Кассовый аппарат. Это устройство, которое осуществляет функцию регистрации и расчета денежных средств при продаже товаров и услуг. Кассовый аппарат может быть электронным или механическим, с печатью или без. Он обычно имеет дисплей, на котором отображается информация о продажах, и клавиатуру, на которой вводятся данные о товарах и услугах.
• 2. Принтер чеков. Это устройство, которое печатает чеки и квитанции после проведения расчетов. Он может быть встроенным в кассовый аппарат или отдельным устройством. Принтер чеков может печатать на бумаге различных размеров и может быть простым или термическим.
• 3. Считыватель штрих-кодов. Это устройство, которое сканирует штрих-коды на товарах и автоматически регистрирует их в кассовом аппарате. Считыватель штрих-кодов может быть встроенным в кассовый аппарат или отдельным устройством.
• 4. Денежный ящик. Это устройство, которое используется для хранения денежных средств, которые получены от продажи товаров и услуг. Денежный ящик может быть электронным или механическим и может иметь различные размеры и формы.
• 5. Клавиатура. Это устройство, которое используется для ввода данных о продажах, таких как цена и количество товаров и услуг. Клавиатура может быть интегрирована в кассовый аппарат или быть отдельным устройством.
• 6. Компьютер и программное обеспечение. Некоторые кассовые системы могут использовать компьютер и специальное программное обеспечение для управления продажами и учета денежных средств. Это позволяет автоматизировать процесс продаж и управления складом, а также создавать отчеты о продажах и другой информации.
• 7. Весы. Некоторые кассовые системы могут иметь встроенные весы, которые используются для взвешивания товаров, таких как фрукты, овощи и мясо.
• 8. Клавиша открытия денежного ящика. Это устройство, которое используется для открытия денежного ящика при проведении расчетов с клиентами.

3.4. SWOT-анализ деятельности торгового предприятия

IV. Заключение Выводы и рекомендации по итогам прохождения учебной практики

• Для улучшения продаж фруктов и овощей в торговом предприятии необходимо постоянно работать над улучшением качества продукции, разнообразием ассортимента, продвижением продукции и удобством покупки, а также сотрудничеством с поставщиками, работой с лояльными клиентами и анализом продаж.
• Важно также обучать персонал навыкам продаж и обслуживания клиентов, а также использовать новые технологии, такие как интернет-продажи. Комбинация этих путей развития может помочь увеличить объемы продаж и удержать постоянных клиентов, а также привлечь новых.