Файл: Организация работы АХС в гостиницах с отечественным менеджментом на примере гостиницы «Олимпийский».pdf

Современные дозирующие системы для приготовления рабочих растворов для уборки, а так же дозаторы для популярной серии мылов Soft Care от компании Diversey очень просты и экономны в использовании. Ничто так не говорит об общем уровне гостиницы, как качество и чистота мест общественного пользования.

Компания Diversey предлагает средства и комплексные системы, необходимые для поддержания чистоты любых помещений, любых половых покрытий, включая ковровые покрытия и мрамор. Как результат – идеальная чистота и свежесть. Профессионалам в области уборки хорошо знакома качественная и надежная техника торговой марки Taski, выпускаемая известной компанией Diversey.

Среди прочих марок уборочной техники выделяются аппараты марки Taski. Они позволяют быстро осуществить комплексную уборку различных помещений. Под маркой Taski выпускаются также моющие средства, тщательно разработанные специалистами компании.

Продукция Taski – эффективный набор для поддержания чистоты^[5]. Чистота – это залог успеха в условиях здоровой конкуренции. Видимая чистота – лишь одна из целей, достигаемых в процессе профессиональной уборки. Не менее важная задача – правильный уход за различными поверхностями (мебель, твердые полы, напольные покрытия, кафель, мрамор и пр.), продления срока службы и в целом поддержание чистоты на высоком уровне.

Решение комплекса этих взаимосвязанных проблем – вот, пожалуй, профессиональное определение понятия чистота. Для каждого конкретного объекта необходим индивидуальный проект, включающий в себя выбор технологий, алгоритма уборки, а так же в первую очередь моющих средств – то есть всех тех факторов, которые обеспечат наилучший результат при минимизации временных и финансовых затрат^[6].

Компания Diversey предлагает широкий ассортимент чистящих и моющих средств под торговой маркой Taski, не имеющих аналогов:

• для ежедневной уборки (уникальная система Taski Exact);\

• для ухода за твердыми полами из различных материалов;

• для специальной обработки (лаки, защитные средства, средства для кристаллизации);

• для чистки ковров и текстиля (включая удаление пятен, жевательной резинки и пр.);

• для ухода за гладкими и полированными поверхностями;

• для санитарно – гигиенической уборки (включая средства по удалению кальциевых отложений).

Компания Diversey специально для уборки номерного фонда разработала комплексную систему под названием Taski Room Care. Taski Room Care – включает весь спектр моющих средств для поддержания идеальной чистоты соответствующей высоким международным стандартам. Продукция данной системы и комплексный подход позволит значительно упростить процесс уборки и сделать ее максимально безопасной, обеспечивая эффективное решение ежедневных проблем. Taski Room Care – оптимальный набор для решения основных задач по уборке:

• высокоэффективные средства разработаны для профессиональной уборки и могут используются при небольшом расходе;

• быстрая и эффективная чистка, не требующая больших затрат по времени;

• удобны в использовании за счет цветовой и цифровой кодировки, позволяющей быстро распознать средство, а так же за счет дизайна упаковки;

• широчайший выбор средств позволит выбрать минимальное количество средств для решения максимального количества задач по уборке^[7].

Обучение персонала по использованию профессиональных моющих средств и оборудования также привлекается компания Diversey. Компания Diversey проводит и обучение персонала, предоставляя информационную и техническую поддержку по своей продукции и оборудованию. Уровень преподавания в компании регулярно проверяется, что позволяет говорить о высоком качестве курсов обучения уборке.

Каждый прошедший обучение становится квалифицированным специалистом в области профессиональной уборки помещений и технически грамотного использования средств бытовой химии.

Отправляя своих сотрудников на курсы обучения в компанию Diversey, гостиницы могут рассчитывать на увеличение эффективности работ по уборке помещений, успешно реализовывать на практике передовые идеи и технологии^[8].

В завершении можно сказать, что, проведя ряд аналитических расчетов, затраты по обучению обслуживающего персонала административно-хозяйственной службы сократятся в 2 раза, если перевести обслуживание номерного фонда на продукцию компании Diversey и обучить персонал в этой же компании.

Сокращение затрат в связи с созданием собственной административно-хозяйственной службы и отказ от услуг аутсорсиноговой компании поможет направить сэкономленные денежные средства на создание новых дополнительных услуг, на модернизацию, закупку для гостиницы новейших технологических и технических средств, мотивацию персонала гостиницы.

Таким образом, можно сделать вывод, что существуют способы повысить производительность труда, что приведет к увеличению прибыли гостиницы. Грамотный подход и своевременное обслуживание помогут гостинице встать на новый уровень и даже повысить свой статус.

Надежные деловые партнеры, своевременно обеспечивающие гостиницу всем необходимым оборудованием и качественными товарами, помогут еще больше поднять ее имидж. Условия взаимовыгодного сотрудничества и прямые взаимоотношения между гостиницей и поставщиками помогут оптимизировать затраты, отслеживать расходы, принимать глобальные решения в кротчайшие сроки, так как между ними не будет посреднических организаций.

Глава 2. Технология работы АХС в отеле «Олимпийский»

2.1. Характеристика отеля «Олимпийский»

Отель «Олимпийский» расположен в центре города Москва, в его историческом, культурном и деловом центре, который прекрасно сочетает в себе деловую активность, сферу развлечений и спокойную размеренную жизнь.

Следует отметить, что «Олимпийский» является первым в Москва представителем сети Олимпийский и полностью соответствует её высоким стандартам. Он уже успел заслужить одобрение со стороны своих клиентов, оценивших все его достоинства и преимущества. К фирменным особенностям сервиса Олимпийский можно отнести систему комфортного сна, которой оснащены все 15 номера: «Garden sleep system». Комфортная, приятная на вид, грамотно оформленная, с полным объёмом услуг, гостиница не оставит безразличным даже самого строгого критика.

Эта гостиница с самообслуживанием находится в 3 минутах ходьбы от станции метро Проспект Мира. В гостинице предлагается бесплатный Wi-Fi, помещение для хранения лыж и крытый бассейн.

К услугам гостей 15 номеров различной ценовой категории. Все номера комфортабельно обставлены в простом стиле и располагают телевизором и письменным столом. Также гостей могут разбудить по запросу. В некоторых номерах также есть отдельная гардеробная комната. Спортивный комплекс "Олимпийский" располагает различными кафе и ресторанами, где подают блюда традиционной московской кухни. Гости могут также посетить торговый центр, бильярдный клуб и несколько ночных клубов.

Недалеко отсюда находится знаменитый Екатерининский парк, который стремятся увидеть многие иностранные и иногородние туристы, посетившие столицу России. В своих отзывах о данном отеле постояльцы рассказывают о том, что здесь с большим вниманием относятся к каждому посетителю. Кроме этого, гостей радует ценовая политика, установленная здесь - суточная стоимость апартаментов в гостинице начинается с 2500 рублей.

Организационная структура отеля представлена на Рисунке 2.

Рисунок 2 – Организационная структура отеля "Олимпийский"

Предусмотренные в отеле "Олимпийский" типы номеров представлены в двух форматах: общие и индивидуальные. Во всех апартаментах класса стандарт и улучшенный в обязательном порядке имеется ванная комната, где установлен набор сантехники, необходимый для поддержания состояния гигиены. Санузел с ванной совмещен.

Гостям здесь предоставляются наборы банных принадлежностей, а также халаты и тапочки. Для создания более благоприятных климатических условий в номерах имеются вентиляторы.

Из мебели здесь установлено необходимое количество односпальных кроватей, есть тумбы для небольшого количества вещей, а также представлена одна рабочая зона в виде письменного стола и стула.

В общих типах номеров отеля "Олимпийский" есть беспроводной доступ к сети Интернет, которым могут воспользоваться абсолютно все, без каких-либо ограничений. В свободное время постояльцы могут просматривать кабельные каналы, транслируемые по небольшому телевизору. В номерах общего типа не предусмотрены индивидуальные ванные комнаты и санузлы - гости могут воспользоваться общими, что находятся на первом этаже гостиницы.

Номера класса стандарт в отеле "Олимпийский" (Москва) вполне неплохо устроены для проживания, они рассчитаны на двоих постояльцев, но здесь может разместиться и один человек. В апартаментах такого типа предусмотрена ванная комната и индивидуальный санузел, полностью оснащенные нужной сантехникой. Место для сна здесь представлено большой современной двуспальной кроватью, на которой имеется ортопедический матрас, возле нее оборудованы две тумбы. Для вещей отдыхающих предусмотрен большой и очень вместительный гардеробный шкаф, а для приятного досуга - плазменный телевизор, подключенный к кабельному телевидению. В номерах стандарт есть отличная рабочая зона, представленная письменным столом и стулом. Нередко в положительной форме о ее наличии отзываются гости отеля "Олимпийский" (Москва), которые пребывают в нем с деловым визитом.

В отеле "Олимпийский" предусмотрен довольно неплохой сервис, что отражается в комментариях туристов относительно проживания в его апартаментах. По словам гостей, здесь отлично функционирует рум-сервис, который предусматривает ресторанное обслуживание в номерах классов стандарт и улучшенный, а также доставку еды прямо в апартаменты. Дважды в неделю в номерах всех типов устраивается генеральная уборка, а также замена постельного белья и полотенец.

Все путешественники, которые отдыхают в отеле "Олимпийский" (Москва), могут обращаться к администратору за рекомендациями относительно проживания, местонахождения объектов городской инфраструктуры, а также предоставления тех или иных услуг. Его можно найти за стойкой ресепшн, что работает круглосуточно.

При необходимости, здесь же можно оформить хранение багажа, что осуществляется на платной основе. Все постояльцы отеля "Олимпийский" (метро "Проспект Мира") могут воспользоваться возможностью бесплатного вызова такси к зданию гостиницы, а также доставки почты в номер. Из числа платных сервисов очень популярны услуги химчистки и прачечной, которые являются оплачиваемыми дополнительно.

В отеле "Олимпийский" (Москва) имеется возможность посетить магазины, находящиеся прямо на его территории.

В них многие путешественники приобретают сувениры для своих родных и близких, а также традиционные российские товары. Здесь имеется минимаркет, где представляется возможным приобретение небольшого количества продуктов питания.

Отель предоставляет услугу трансфера для гостей, что прибывают в крупные узлы транспортного сообщения. Она является платной и, по отзывам гостей, предоставляется на довольно комфортабельном автомобиле с кондиционером, наличие которого позволяет туристам не изнывать от жары в теплое время года и не замерзнуть зимой.

Для постояльцев, которые прибывают в гостиницу на собственном легковом автомобиле, имеется возможность его парковки на охраняемой стоянке, которая располагается на территории.

В том месте, где находится отель, в округе располагается огромное количество ресторанов, баров и кафе, в которых можно вкусно перекусить. Нередко путешественники делятся в сети комментариями относительно тех или иных интересных объектов, а также особенностей их посещения.

Однако многие туристы все же советуют заглянуть в ресторан в отеле "Олимпийский", где их могут порадовать отменно приготовленными блюдами русской и европейской кухонь. Здесь, по словам отдыхающих, имеется широкий выбор довольно питательных и ярких блюд, подача которых очень интересна.

В меню также есть отменный выбор вина и других алкогольных напитков, представлен небольшой ассортимент коктейлей. По отдельному запросу гостям может быть предоставлено детское меню.