Файл: Изучение организации работы СПА и оздоровительного центра в городском отеле ООО «DoubleTree by Hilton Hotel Moscow - Marina»..pdf

Музыко- и хромотерапия

Эти процедуры, основанные на воздействии на человека определенных звуков и цветов, часто применяются как дополнение к стандартным SPA- процедурам для усиления их эффекта. Иногда процедуры с цветом и музыкой предлагаются отдельно, как энергезирующие или релаксирующие процедуры. Эффективность таких процедур признают даже квалифицированные врачи.

SPA-программы

Почти все SPA-процедуры можно проводить отдельно, а можно вместе с другими. Именно на основании такой совместимости процедур формируются различные пакеты услуг и очень популярные SPA-программы.

Обычно SPA-программы формируются под какое-то конкретное назначение, например, для снятия стресса, похудения или избавления от токсинов. Обычно они рассчитаны на то, что пациент будет несколько часов, а иногда и несколько дней пребывать в SPA-комплексе.

Составляет такие программы SPA-координатор, обязательно с медицинским образованием. Ему нужно учесть сочетаемость процедур друг с другом, правильно подобрать последовательность, а также скорректировать программы под индивидуальные предпочтения и особенности каждого клиента.

Опытные специалисты рекомендуют обращаться за SPA-программами только к квалицированным врачам и косметологам, так как в этом случае очень важно учесть все показания и противопоказания для достижения максимального результата без побочных эффектов.

Недавно ученые из больницы университета Томаса Джефферсона провел исследования, которые показали, что SPA может не только расслаблять и питать кожу, но и оказывать прямое влияние на физическое здоровье человека. Раньше все подобные SPA-программы не были оценены на предмет влияния на физиологию, и считались лишь расслабляющими косметологическими процедурами, однако автор исследования, Эндрю Ньюберг, сделал в этой области интересное открытие.

Для исследования была разработана специальная SPA-программа с медитацией и йогой. Ее проходила группа из 13 женщин и 2 мужчин. После программы было отмечено, что их вес снизился в среднем на 6,8 кг, а также у испытуемых упал уровень холестерина и понизилось артериальное давление. При это никаких побочных эффектов выявлено не было.

О пользе SPA можно говорить не только на основании теоретических данных - ученым удалось действительно подтвердить полезность различных SPA-процедур.

SPA-услуги должны соответствовать требованиям стандарта ГОСТ Р 55321-2012 и интересам клиентов, быть безопасными для жизни, здоровья, имущества клиентов и для окружающей среды.

SPA-услуги следует предоставлять в соответствии с действующим законодательством, правилами, стандартами и технической документацией.

При оказании SPA-услуг необходимо учитывать противопоказания и индивидуальные особенности клиентов.

SPA-услуги характеризуются следующими группами показателей: безопасность, экологичность, функциональность.

Показатели безопасности и экологичности определяются законами и нормативными документами, регламентирующими эти показатели.

Показатели функциональности устанавливаются нормативными документами, а также на основе учета мнения клиентов.

Помещения, в которых проводят прием и оформление заказов от клиентов на оказание SPA-услуг, должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 55321-2012.

Материалы, вещества, инструменты, а также технологическое оборудование, применяемые при оказании SPA-услуг, должны быть использованы согласно требованиям нормативных документов организаций- изготовителей, а вошедшие в перечень товаров, подлежащих обязательному подтверждению соответствия, должны иметь сертификат соответствия или декларацию о соответствии.

Специалисты, занятые в оказании SPA-услуг, должны иметь профессиональную подготовку, владеть навыками и умениями и быть аттестованными в соответствии с квалификацией и профессиональными стандартами. Допускается прием на работу как отечественных, так и зарубежных специалистов, получивших профессиональную квалификацию в рамках международных и национальных программ в области SPA.

Рабочее место SPA-специалиста должно быть оснащено материалами, веществами и комплектом оборудования и инструмента, отвечающими требованиям безопасности, производственной санитарии, эстетики и эргономики.

Обязательными условиями при оказании SPA-услуг являются:

• наличие медицинского образования не ниже среднего у SPA- специалиста или высшего профессионального образования с квалификацией тренер-массажист;
• наличие материалов, веществ, инструмента и технологического оборудования, предусмотренных SPA-технологиями;
• наличие законодательных, нормативных и, в том числе, технических документов на SPA-услуги конкретных видов
• оказание SPA-услуги на основании кассового чека, квитанции строгой отчетности или договора.

Техническое обслуживание и ремонт технологического оборудования осуществляются в соответствии с технической документацией изготовителя;

ответственность за метрологическое обеспечение возлагается на специально назначенного приказом сотрудника из числа персонала SPA.

SPA-услуга представляет собой услугу общеоздоровительного, косметического и/или релаксирующего характера и относящуюся к одной или нескольким SPA-технологиям.

SPA-услуга может быть предоставлена в виде единичной процедуры, SPA-пакета или SPA-программы.

SPA-исполнитель должен иметь в составе производственных помещений для оказания SPA-услуг, как минимум, зону релаксации, «влажную» зону, «сухую» зону, SPA-бар и оказывать не менее 30% процедур.

Дополнительные услуги, предоставляемые при оказании SPA-услуг, должны соответствовать требованиям нормативных документов, в т.ч. ГОСТ Р 51142, ГОСТ Р 51185,ГОСТ Р 52493 и ГОСТ Р 55317.

При оказании SPA-услуг должна быть обеспечена безопасность жизни и здоровья клиента и сохранности его имущества.

Помещения, используемые для оказания услуг, должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, нормам и правилам пожарной безопасности, санитарно-гигиеническим и техническим требованиям в соответствии с ГОСТ 12.1.004, ГОСТ Р 12.1.019, а также другим нормативным документам, утвержденным надзорными органами.

Персонал всех категорий при поступлении на работу в SPA должен проходить предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации в порядке, установленном Минздравом России. Результаты медицинского освидетельствования фиксируют в медицинских книжках.

При поступлении на работу все категории персонала должны проходить инструктаж и периодический инструктаж (один раз в полгода) по пожарной и электробезопасности.

Экологическая безопасность SPA должна быть обеспечена соблюдением установленных требований, охраны окружающей среды, требований к техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению и канализации.

Сброс загрязненных сточных вод от водно-оздоровительных комплексов должен осуществляться в систему водостока.

Канализационная система SPA должна обеспечивать бесперебойный прием сточных вод и отвод в общую канализацию населенного пункта. При отсутствии централизованной системы канализации удаление загрязненной воды должно осуществляться по согласованию с территориальными органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

На участке в пределах хозяйственной зоны SPA должны быть предусмотрены емкости для сбора отходов в соответствии с принятой на конкретной территории системой очистки.

1.2. Оценка качества SPA услуг

«Движущей силой современного развития экономического и производственного потенциала отдельных организаций, предприятий и общества в целом выступает качество продукции, которое оказывает всестороннее влияние на многие стороны финансово-хозяйственной деятельности».

По мнению современного исследователя Е.Н. Якубовича, «в рыночной экономике качество продукции является важнейшим фактором повышения конкурентоспособности, сбыта продукции и прибыльности работы предприятия. Для предпринимательских структур в конкурентной борьбе с производителями-аналогами очень важен ценовой фактор и уровень качества продукции, второй из которых за последнее время приобрел первостепенное значение для покупателя».

Качество - это «важнейший показатель конкурентоспособности продукции и как следствие - предприятия. Именно качество в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, позволяет нарастить темпы научно-технического прогресса и эффективности производства».

Взаимосвязь качества и конкурентоспособности продукции прослеживается следующим образом (Рисунок 1).

Рисунок 1- Взаимосвязь качества и конкурентоспособности продукции (услуг)

Более того, на всех стадиях функционирования организации качество является важным фактором, обеспечивающий жизнеспособность, а также конкурентоспособность предприятия. Взаимосвязь качества продукции на конкурентоспособность предприятия на всех стадиях ее существования представлена на рисунке 2.

Рисунок 2- Влияние качества продукции на конкурентоспособность предприятия на всех стадиях ее существования

На стадии формирования предприятия фундаментом для возникновения его хорошей конкурентоспособности является качество товаров или услуги, которое позволит создать имидж организации, достаточный спрос на продукцию, возможность дальнейшего развития компании.

На стадии интенсивного роста и стабилизации поддержание или улучшение качества обеспечит высокий уровень реализации продукции, а, вместе с тем, прибыль.

На стадии спада или банкротства предприятию важно увеличить объемы продаж. Одним из эффективных способов обеспечения роста реализации является повышение качества продукции. Как утверждал американский ученый Деминг, улучшение качества ведет к уменьшению риска возникновения брака на производстве, вследствие чего снижаются затраты на производство (возмещение стоимости или замена бракованного товара покупателю, сервисные услуги по ремонту бракованного товара, совершение дополнительных затрат на логистическую деятельность по замене бракованного товара на действующий и т. д.), возрастает объем производства продукции (инвестиции чистой прибыли не на ликвидацию и исправление бракованной продукции, а на расширение производства), а значит, увеличивается занимаемая доля на рынках сбыта, укрепляется финансовое, конкурентное положение предприятия.

Качество продукции — это набор свойств товара или услуги, определяющий его (ее) способность удовлетворить потребности покупателя наилучшим образом. Все критерии качества можно разделить на три большие группы: отвечающие интересам покупателя, отвечающие интересам производителя и отвечающие интересам общества в целом.

Обладая большинством из этих критериев продукт пользуется достаточным спросом на рынке, в первую очередь, за счет возникновения наилучшего имиджа организации, который направлен на создание мнения потребителей о продуктах данного предприятия. Иными словами, качество продукции, в первую очередь, должно ориентироваться на интересы клиента. Чтобы решить эту проблему производитель должен провести маркетинговые исследования, направленные на:

1. изучение потребностей покупателей,
2. выявление конкретных критериев оценки продукции, используемых клиентами,
3. создать и реализовать маркетинговую стратегию, включающая мероприятия по улучшению качества продукции, прогнозированию объемов производства и продаж, созданию, стимулированию или сдерживанию спроса на продукцию и т. д.

Одним из путей повышения качества является совершенствование производственного процесса. Для реализации этого направления рекомендуется использовать мероприятия, представленные на рисунке 3.

Рисунок 3-Мероприятия по совершенствованию производственного процесса

Увеличение производительности труда на производстве позволяет сократить затраты на производство, следовательно, уменьшить себестоимость и цену продукции. Модернизация или внедрение новой техники (оборудования) приведет к снижению затрат на производство, при использовании более производительного оборудования, либо оборудования, заменяющего трудовые ресурсы, снизит риск брака на производстве и сокращению производственного цикла.

Модернизация или внедрение новой технологии производства уменьшает такие показатели, как: трудоемкость, фондоемкость, материалоемкость производства, а также сокращает производственный цикл и/или используемое пространство, площади. Использование более прочных, надежных и экологичных материалов и сырьё увеличивает срок хранения, использования товара, уменьшает риск брака на производстве и возникновение проблем с нарушение целостности товара при транспортировке и хранении.

Изменение дизайна, упаковки товара обеспечение соответствия товара современности, снижение затрат на транспортировку, хранение и складирование, в случае уменьшения физического объема товара. Соблюдение государственных и международных стандартов качества, стремление получить награды и премии улучшение имиджа организации, повышение узнаваемости бренда, всеобщее признание.