Файл: «Упаковка, условия хранения, перевозки и товарной обработки товаров ».pdf

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Упаковка, условия хранения, перевозки и обработки товарной продукции

Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров: упаковка, хранение, транспортировка товарной продукции

Характеристика необходимых условий хранения товара

Глава 2. Особенности упаковки, условий хранения и перевозки замороженных фруктов и ягод

2.1. Ассортимент замороженных фруктов и ягод

Организация перевозки замороженных фруктов и ягод

2.3. Организация приемки замороженных фруктов и ягод

2.4. Организация хранения замороженных фруктов и ягод

Глава 3. Технологическая схема товарной обработки и осуществление контроля качества упаковки, условий хранения, перевозки замороженных фруктов и ягод

3.1. Технологическая схема товарной обработки замороженных фруктов и ягод

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ