Файл: Формы и методы розничной продажи товаров.pdf

Розничные торговцы предоставляют свои услуги по-разному, кто-то привлекает потребителей доступными ценами, кто-то повышает качество своих услуг, другие открывают магазины поближе к жилым домам потенциальных потребителей.

В процессе реализации товаров проявляется связь меду производством и потреблением, выявляется уровень развития производства. Влияние торговли на этот уровень в экономике достаточно велик. С помощью торговли эффективность кругооборота ресурсов повышается. Реализуются интересы

как потребителя, так и производителя при товарном обмене, потребитель получает товар, производитель – прибыль.

Торговля стимулирует производство и задает ему конкретное направление, также развивает конкурентоспособность в сфере товарного обращения.

Активизация торговли способствует эффективному использованию ресурсов предприятий, развивается конкурентная среда, повышается качество товара, росту дохода, обновлению и развитию ассортимента.  Сбалансированная торговля и свобода выбора товара удовлетворяет личные потребности потребителя.

1.2 Виды розничной торговой сети

Согласно определению, данному Федеральным законом стационарный торговый объект: Торговый объект, представляющий собой здание или часть здания, строение или часть строения, прочно связанные фундаментом такого здания, строения с землей и подключенные (технологически присоединенные) к сетям инженерно-технического обеспечения.

[Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации", статья 2]

С данным термином, сталкиваются предприниматели, начиная свое дело в сфере розничной торговли, при оформлении лицензий на вид деятельности, регистрации объекта потребительского рынка, в налоговой.

В соответствии с содержанием Государственного стандарта ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2, с Поправкой) даются понятия, а именно: стационарная торговая сеть: Торговая сеть, включающая в себя стационарные торговые объекты.

Один из объектов стационарной сети это – магазин: Стационарный торговый объект, предназначенный для продажи товаров и оказания услуг покупателям, в составе которого имеется торговый зал или торговые залы, подсобные, административно-бытовые помещения и складские помещения;

Существует еще один вид розничной торговой сети - нестационарный торговый объект: Торговый объект, представляющий собой временное сооружение или временную конструкцию, не связанные прочно с земельным участком вне зависимости от наличия или отсутствия подключения (технологического присоединения) к сетям инженерно-технического обеспечения, в том числе передвижное сооружение.[Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской федерации", статья 2]

В соответствии с содержанием Государственного стандарта ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2, с Поправкой)

нестационарная торговая сеть: нестационарная торговая сеть: Торговая сеть, функционирующая на принципах развозной и разносной торговли, а также объекты организации торговли, не относящиеся к стационарной торговой сети.

Одни из торговых объектов нестационарной торговой сети:

1. торговый павильон: Нестационарный торговый объект, представляющий собой отдельно стоящее строение (часть строения) или сооружение (часть сооружения) с замкнутым пространством, имеющее торговый зал и рассчитанное на одно или несколько рабочих мест продавцов;

Примечание – павильон может иметь помещения для хранения товарного запаса.

1. киоск: Нестационарный торговый объект, представляющий собой сооружение без торгового зала с замкнутым пространством, внутри которого оборудовано одно рабочее место продавца и осуществляют хранение товарного запаса;
2. автомагазин (торговый автофургон, автолавка): Нестационарный торговый объект, представляющий собой автотранспортное или транспортное средство (прицеп, полуприцеп) с размещенным в кузове торговым оборудованием, при условии образования в результате его остановки (или установки) одного или нескольких рабочих мест продавцов, на котором(ых) осуществляют предложение товаров, их отпуск и расчет с покупателями;
3. торговый автомат (вендинговый автомат): Нестационарный торговый объект, представляющий собой техническое устройство, предназначенное для автоматизации процессов продажи, оплаты и выдачи штучных товаров в потребительской упаковке в месте нахождения устройства без участия продавца;
4. торговый павильон: Нестационарный торговый объект, представляющий собой отдельно стоящее строение (часть строения) или сооружение (часть сооружения) с замкнутым пространством, имеющее торговый зал и рассчитанное на одно или несколько рабочих мест продавцов;
5. торговая палатка: Нестационарный торговый объект, представляющий собой оснащенную прилавком легковозводимую сборно-разборную конструкцию, образующую внутреннее пространство, не замкнутое со стороны прилавка, предназначенный для размещения одного или нескольких рабочих мест продавцов и товарного запаса на один день торговли; и другие нестационарные объекты.

Охарактеризуем некоторые торговые объекты на примере павильона и киоска, сравним, выведем плюсы и минусы.

Для начала, чтобы открыть павильон или киоск, требуется зарегистрироваться, как индивидуальный или частный предприниматель, в сфере розничной торговли. Дальше предстоит найти подходящее место для установки павильона или киоска. Приступаем к следующему этапу, сбору всех нужных документов, разрешающих торговлю, выполняя все требования контролирующих инстанций.

Отличия:

1. Способ доступа и приобретение товара. Киоск – это небольшое помещение закрытого типа, общение продавца и покупателя происходит через окошко. Сам товар располагается внутри, увидеть его можно только через витринное стекло. Павильон же предполагает возможность покупателем войти внутрь и самостоятельно выбрать любой необходимый товар;
2. Площадь. Киоски чаще всего имеют небольшое количество квадратных метров от 5 до 20, так как, внутри находится один продавец, для которого не нужен простор. Внутри торгового павильона перемещаются покупатели, поэтому 10 квадратными метрами в данном случае не обойтись.

Где расположить торговую точку:

1. на остановках общественного транспорта;
2. вблизи станций метро;
3. на вокзалах;
4. возле торговых центров или внутри них;
5. в местах отдыха людей и т.д.

Лучше всего торговать в киоске продуктами питания, напитками, газетами, табачным и алкогольным товарами, и др.

Одно из преимуществ киоска это - невысокая арендная плата в сравнении с магазином, минимум затрат на рекламу обычно киоски расположены в самых ходовых и благоприятных для продажи местах.

Существует молл – киоски, они представляют собой небольшой островок с ветринами, внутри расположен товар. Такие киоски расположены в торговых центрах. Чаще всего через такие торговые островки продают: технику, косметику, ювелирные украшения, сладости и другие продукты питания.

Минусы такого киоска;

1. график работы самого торгового центра, киоск нельзя открыть раньше, нежели откроется сам комплекс;
2. слабая защита от краж;
3. необходимость каждое утро раскладывать товар и убирать его на ночь.

Плюсы молл – киоска:

1. Большое скопление людей;
2. Имеется возможность давай рекламу в торговом центре, с помощью баннеров, флаеров.

Торговать в павильоне целесообразно техникой, цветами, одеждой, обувью. Также можно продавать и продуктами питания оборудовав его ветринами и стеллажами, для удобства покупателя. Затраты по сравнению с киоском заметно выше, например:

1. товар в витринах и холодильных установках нуждается в дополнительной подсветке для придания более выгодного внешнего вида товару. Это ведет к увеличению цифр в счетах за электричество;
2. необходимость охраны. Заключение договора с охранной компанией не решит проблемы воровства товара в зале, поэтому в штате придется держать одного или двух охранников;
3. покупка или аренда большего количества оборудования. Весь товар должен быть грамотно и красиво расставлен в витринах, в то время как в обычном киоске чаще всего на эстетический вид во внутренних холодильниках не обращается внимание;
4. штат продавцов. Для торгового павильона обычно одного продавца недостаточно. То есть расходы на зарплату вырастают в несколько раз.
5. стоимость аренды. Чем больше площадь помещения, тем выше стоимость аренды;
6. больший объем товара. Это ведет за собой возрастание затрат на закупку;
7. ведение бухгалтерии. Рост оборота неизменно приведет к необходимости качественного профессионального ведения бухгалтерии при помощи специальных компаний или принятии на работу бухгалтера.

Площадь павильона позволит осуществить примерочную, это положительно отразиться на продажи товаров.

Безусловно одним из главных минусов павильона – существенный процент воровства товара с полок, по сравнению с киоском.

Существует еще одна торговая сеть – посылочная торговля, она осуществляется специализированными организациями, в том числе и некоторыми магазинами, путем пересылки по почте товаров, выбираемых и заказываемых покупателями по образцам, каталогам и т.д. Оплата таких товаров производится либо предварительно, либо во время их получения покупателем.

1.3 Методы розничной торговли

Под методом продажи понимают совокупность приемов и способов, с помощью которых розничные торговые предприятия осуществляют продажу товаров покупателям.

Для каждого метода продажи характерны определенные приемы выполнения операций, связанных с обслуживанием, отбором товаров, расчетами с покупателями.

Существует две основные системы обслуживания в розничной торговле: традиционная и прогрессивная.

Традиционное обслуживание – метод продажи товаров, основанный на обслуживании покупателя через прилавок.

Наряду с традиционных методом продажи, применяются прогрессивные методы, как самообслуживание, продажа товаров по образцам, с открытой выкладкой, по предварительным заказам.

При продаже товаров через прилавок обслуживания почти все зависит от продавца. От его умений, способностей и квалификации зависит качество и скорость обслуживания покупателей.

Продавец обязан предлагать и показывать товар покупателям, предоставлять информацию о товаре, консультировать и предоставлять помощь в выборе новых товаров. По мимо этого, он должен обладать, всеми качествами, для быстрых выполнений технологических операций, как взвешивание, упаковка товара, нарезка товара, отмеривание товара, расчет с покупателем.

Традиционный метод продажи товаров снижает качество обслуживания покупателей, увеличивает затраты времени на покупку товаров, ограничивает покупателей в самостоятельности выбора товара.

Основным методом среди современных методов продаж товаров является самообслуживание. Он позволяет экономить время покупателей и увеличивает скорость торгового обслуживания.

Покупателю при таком методе, не нужно обращаться к продавцу для получения информации о товаре, он имеет полный и свободный доступ к товару, имеет возможность рассмотреть, ознакомится с содержанием, а также ценнике товара, а значит экономит трату времени на приобретение товара в магазинах самообслуживания.

При самообслуживание увеличивается объем продажи товаров за счет высокой пропускной способности магазина.

Функции продавцов такие как нарезка, взвешивание или упаковка товаров при методе самообслуживания больше не нужны. Основная задача продавцов является выкладка товаров и консультация покупателей. При таком методе, численность продавцов уменьшается и вместе с теми уменьшается издержки по заработной плате.

Товары магазина самообслуживания в торговом зале должны быть расфасованы, упакованы, выложены на торговом оборудовании, для возможности покупателям выбирать товар. За единицу времени совершается больше покупок, чем в традиционном методе, где продавец обслуживает за такое же время может обслуживать только одного покупателя.

На кассовых кабинах, контролеры – кассиры направлены лицом в сторону торгового зала. Покупатели ставят товар на платформу кассовой кабины. Кассир регистрирует на кассовой машине стоимость каждого товара.

Покупатель платит за товар, уходит к упаковочным столам, чтобы переложить покупки из тележки или инвентарной корзины в свою сумку.

Таким образом экономиться огромное количество времени при таком методе обслуживания покупателей. Очень важно свести до минимума трату время покупателей на расчеты за приобретенные товары. Этому способствуют технологии штрихового кодирования, обычно их используют в крупных магазинах, как гипермаркет, супермаркет и т.д. Имея такие штрихкоды на товарах, учет в магазине делает простым и легким, также позволяет вести расчетно-кассовые операции с использованием электронного торгового оборудования: кассовые терминалы, сканеры терминал сбора данных.