Файл: Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов. На примере Брестского филиала ЗАО.pdf

АКТ ОТБОРА ОБРАЗЦОВ

Код формы по ОКУД________________________

Код учрежд.по ОКПО _______________________

А К Т № _______

отбора образцов_________________

от «____»________________20___г.

Заявитель на испытание _________________________________________________________________________

Наименование объекта и его адрес ________________________________________________________________

Время отбора образцов _________________доставки ______________условия транспортировки

и хранения _______________________________________________________причины отбора

образцов ________________________________________________________________________

Дополнительные сведения___________________________________________________

Должность, фамилия отобравшего образец ______________________________Подпись___________________

Должность, фамилия представителей обследуемого объекта, в присутствии которого отобраны образцы

Подпись ______________________________

Рисунок 1. Акт отбора образцов

По результатам приемки товаров по качеству и комплектности с участием указанных выше представителей составляется двусторонний «Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей» (форма ТОРГ-2). Приложение 2.

Он должен быть составлен в день окончания приемки. Акт подписывается всеми лицами, участвовавшими в приемке. Лицо, не согласное с содержанием акта, обязано подписать его с оговоркой о несогласии и изложить свое мнение.^[18]

К акту, устанавливающему ненадлежащее качество или некомплектность товаров, прилагаются сопроводительные документы, а также другие документы, свидетельствующие о причинах порчи (ухудшения качества) товаров или их некомплектности. Акт утверждается руководителем предприятия-получателя не позднее трехдневного срока после составления.

Составленный по результатам приемки товаров акт является документом, подтверждающим невыполнение поставщиком условий договора (контракта). Поэтому он служит основанием для предъявления поставщику претензионного письма. Сроки и порядок направления претензий такие же, как и при приемке товаров по качеству. Торговые организации имеют право независимо от результатов проверки качества товаров, произведенной ими в сроки, указанные выше, активировать производственные недостатки, если они будут обнаружены при подготовке товаров к розничной продаже или при розничной продаже в течение четырех месяцев после получения товаров.^[19]

Акт о скрытых недостатках (скрытый брак) товаров должен быть составлен в течение пяти дней после их обнаружения, однако не позднее четырех месяцев со дня поступления товаров на склад получателя, обнаружившего такие недостатки, если иные сроки не определены договором.

Если на товары установлены гарантийные сроки службы или хранения, то о скрытых недостатках составляется также в течение пяти дней после их обнаружения, но в пределах установленного гарантийного срока.

Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийный срок на которые исчисляется с момента их розничной продажи, может быть составлен также в период хранения до продажи, независимо от времени получения товаров.

1.2 Размещение и хранение товаров, приемы укладки.

При хранении товаров применяю различные приемы укладки. Выбор их зависит от свойств товара, вида упаковки.

Товары в ящиках, коробах, мешках укладывают несколькими рядами в высоту, используя при этом прямой, перекрестный и обратный способы укладки.^[20]

Прямую укладку применяют для товаров, упакованных в ящики одного размера, ставя их один на другой маркировкой наружу. При этом способе каждый верхний ряд должен совпадать с нижним.

Перекрестным способом укладываются товары в ящиках удлиненной формы, помещая верхние ящики поперек нижних, что обеспечивает устойчивость.

Обратная укладка, еще более устойчива и применятся при штабелировании товаров в мешках. Нижний ряд при такой укладке образуется из ярусов, состоящих из трех, пяти и более мешков, а последующие ряды из сгруппированных таким же образом мешков, но уложенных в обратном порядке.

Хранение товара осуществляют в соответствии со сроками годности и сроками реализации.^[21]

Срок годности пищевой продукции – период времени, в течение которого продукция должна полностью соответствовать предъявляемой к ней требованиям безопасности, установленным техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению.^[22]

При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленный изготовителем. Хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукции в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции, не допускается. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.^[23]

Срок реализации – дата, до которой товар может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских свойств. Срок реализации устанавливают с учетом некоторого разумного периода хранения товаров в домашних условиях.

При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем.

Хранение товара на складах торговых организации или производств производят с учетом их физико-химических свойств, соблюдения правильного товарного соседства, исключающего возможность вредного воздействия товаров друг на друга (передача запахов, влаги).^[24]

Должны учитываться сроки годности и реализации, очередность поступления и подачи товара для дальнейшего использования или переработки. Необходимо соблюдать ротацию товара. В первую очередь подают ранее завезенные товары, у которых срок годности может истечь раньше.

Хранение многих товаров требует создание условий, способных затормозить биохимические и микробиологические процессы в продуктах, предохранить их от увлажнения и испарения, а так порчи.^[25]

Скоропортящиеся продовольственные товары хранят при пониженных температурах в холодильных агрегатах. Применение холода позволяет сохранить потребительские свойства продуктов, товарный вид, сократить товарные потери.

Важно правильно хранить товары, соблюдая санитарные нормы и правила: работоспособные средства естественной и механической вентиляции, количество и мощность, конструкция и исполнение которых, позволяют избежать загрязнения товаров, и соблюдать необходимый температурно-влажностный режим, мойка и дезинфекция полов, стен, тары, инвентаря, своевременный ремонт помещений, борьба с грызунами и вредителями (дезинсекция, дератизация).^[26]

Информация о требованиях, предъявляемых к условиям хранения различных товаров, а также о сроках годности содержатся в технических правовых актах и нормативной документации (стандарты, санитарных нормах и правилах).^[27] Все работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем или пищевой продукции, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства – члена Таможенного союза.^[28]

1.3 Классификация товарных запасов

Процессы производства, обращения и потребления в обществе происходят непрерывно. Но эти процессы не совпадают ни в пространстве, ни во времени. Поэтому для обеспечения их непрерывности необходимы товарные запасы.

Особое значение приобретает управление размерами товарных запасов, под которым понимается комплекс мер, обеспечивающих поддержание товарных запасов в нормативных размерах, регулирование поступления и отпуска их со склада, учет и контроль за состоянием запасов. Опыт показывает, если этим вопросам не уделяется должного внимания, то неизбежно возникает затоваривание по одним товарам и дефицит по другим. Отсутствие необходимой номенклатуры товаров приводит к неудовлетворению запросов потребителей и снижению товарооборота, а превышение размеров товарных запасов — к скоплению товаров, перегрузке складских емкостей и лишним затратам.^[29]

Товарные запасы - это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.

Товарные запасы образуются на всех стадиях движения товаров: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных торговых организаций и предприятий.

Классификация запасов приведена в таблице 1.

Таблица 1

Классификация запасов

Производственное предприятие в процессе своей деятельности располагает следующими видами материальных запасов:

– сырье и материалы, необходимые для производства;

– запасы незавершенного производства;

– запасы готовой продукции, возникающие в результате превышения объема производства и недостаточной скорости отгрузки или реализации продукции;

– запасы тары и возвратных отходов.^[30]

По отношению к логистическим операциям запасы делят на:

Запасы в снабжении – это материальные ресурсы, находящиеся в логистических каналах (цепях) от поставщиков до товаропроизводителей, предназначенные для обеспечения производственного процесса;

Производственные запасы – это запасы сырья, материалов, комплектующих изделий, тары и т.п., на момент учета не поступившие в процесс производственного потребления и позволяющие обеспечить бесперебойность производственного процесса.

Производственные запасы подразделяются на текущие (регулярные), страховые (гарантийные), подготовительные, сезонные, устаревшие (неликвидные). Производственные запасы учитываются в натуральных и стоимостных единицах измерения. На величину производственных запасов влияют: потребность предприятий-потребителей в материальных ресурсах, периодичность запуска материала в производство или непрерывность его расходования, складские характеристики, транспортировка, сезонность производства и потребления.^[31]