Файл: Основные вопросы экологической безопасности продовольственных товаров.pdf

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

1.1 Экологические аспекты безопасности продовольственного сырья и продуктов питания

1.2 Экологические требования к пищевым производствам

1.3 Законодательное регулирование рынка экологически безопасных продуктов питания

Глава 2. Оценка экологической безопасности производства сахара на Сахарном Комбинате «Колпнянский»

2.1 Характеристика ЗАО «Сахарный Комбинат «Колпянский»

2.2 Оценка безопасности производства сахара на ЗАО «Сахарный Комбинат «Колпянский»

Глава 3. Исследование ассортимента, маркировки и оценка качества продукции ЗАО «Сахарный Комбинат «Колпнянский»

3.1 Оценка ассортимента и маркировки сахарной продукции выпускаемой комбинатом

3.2 Оценка органолептических показателей качества сахарной продукции, выпускаемой сахарным комбинатом «Колпнянский»

Заключение

Список использованной литературы