Файл: Создание предприятия по системе франчайзинга (Особенности создания предприятия по системе франчайзинга).pdf

Для оценки успешности исследуем рынок.

Исследовать рынок необходимо с двух позиций: потребителей и конкурентов.

Основные потребители продукции:

1. Жители города Белгорода, где будет расположена пиццерия.

2. Ближайшие организации .

3. Любые клиенты, желающие приобрести продукцию пиццерии.

Для более четкого определения целевой аудитории компании проводится сегментация рынка, что позволяет:

• Дальнейшее определение целевого рынка в соответствии с потребностями потребителей.
• Определите преимущества или недостатки организации для развития этого рынка и продвижения своей продукции.
• Ставьте цели более четко и предвидите возможности для успешной маркетинговой программы

Чтобы успешно продавать свою продукцию, организация должна различать потребителей, чтобы определять среди них тех, кто может стать потенциальными потребителями продукции организации.Критерии сегментации рынка для частных лиц являются:

• социальная принадлежность - рабочие, служащие, пенсионеры, школьники, бизнесмены;
• уровень дохода - средний, низкий и высокий.

Главным образом, продукция пиццерии будет пользоваться спросом у работающих, со средним доходом и выше, также кафе будет популярно среди семей и молодежи.

Для эффективной деятельности предприятия следует изучать информацию о конкурентах – какие услуги они предлагают, какова цена на услуги и каков круг обслуживаемых клиентов.

Детальный анализ конкурентов проводится по следующим позициям — качество и характеристика продукции, репутация, производственные возможности, маркетинг и реклама, стоимость услуг, обслуживание потребителей.

Заключение

Быстрый рост франшизы, который наблюдается практически во всем мире, похоже, продолжится. И я думаю, что в ближайшем будущем рынок начнет меняться, и франшизы будут другими. Франчайзинг особенно подходит для ресторанного бизнеса, поэтому корпоративный франчайзинг в наше время приобретает все большую популярность.

К примеру, ресторан Antika Pizzeria предложит гостям доставку и развлечение в стиле итальянских традиций. Это предполагает приспособляемость к рыночным условиям. Передача целостной бизнес-концепции облегчает вхождение франшизы в предпринимательскую деятельность, так как этот вид франшизы регулирует практически все аспекты деятельности этого предприятия. На всех этапах франчайзеры помогают вести бизнес. Также при использовании бизнес-франчайзинга франчайзер предлагает франчайзи различные привилегии, которые в конечном итоге не могут положительно повлиять как на деятельность отдельного франчайзи, так и на функционирование всей системы в целом.

Однако развитие франчайзинга в России, к сожалению, не находит должной поддержки на государственном уровне. Первое, что мешает развитию франчайзинга, - это российское законодательство. Если в других странах этот вид деятельности не требует официальной регистрации и регистрации, то в соответствии с Гражданским кодексом РФ договор торговой концессии должен быть зарегистрирован в Роспатенте, что приводит к бюрократическим проволочкам. Более того, отсутствует необходимая правовая база. К тому же дела у франчайзи идут не так гладко. Исследования показывают, что около половины малых предприятий, зарегистрированных в России, не смогли развиваться из-за отсутствия стартового капитала.

Очевидно, что франчайзи придется столкнуться с теми же проблемами, что и остальным мелким предпринимателям.

Тем не менее, несмотря на наличие индивидуальных тормозящих факторов, франчайзинг в России уже успешно развивается. Все больше деловых кругов используют эту эффективную форму ведения бизнеса. Однако его значение для российской экономики сложно переоценить: для франчайзера это один из самых быстрых и эффективных способов создания новых независимых предприятий, объединенных в единую систему, для франчайзи - это развитие собственного бизнеса на основе проверенная бизнес-модель, а для государства эффективный инструмент поддержки малого и индивидуального предпринимательства, а значит, развития всей экономики России. Развитие франшизы в России будет продолжаться ускоренными темпами, поэтому не упускайте возможность обойти конкурентов.

Список использованной литературы

1. Василенко З. В., Мацикова О. В., Болашенко Т. Н. Проектирование объектов общественного питания. – Минск: Высшая школа, 2013.
2. Виноградова М. В. , Панина З. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учебное пособие. М.: Дашков и Ко, 2014.
3. Главчева С.И. Организация производства и обслуживания в ресторанах. – М.: Троицкий мост, 2012. – 208 С.
4. Горбунов С. Ресторан: от одного до сети: опыт построения и управления. – М.: Ресторанные ведомости. – М., 2012.
5. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2013. – 256 c.
6. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие / Т.С. Бронникова. – М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. – 224 c.
7. Виноградова, М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие / М.В. Виноградова. – М.: Дашков и К, 2013. – 280 c.
8. Волков, А.С. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С. Волков. – М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2011. – 81 c.
9. Гладкий, А.А. Бизнес-план: Делаем сами на компьютере / А.А. Гладкий. – М.: Рид Групп, 2012. – 240 c.
10. Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов: Научно-практическое пособие / В.Л. Горбунов. – М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 248 c.
11. Горемыкин, В.А. Бизнес-план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана / В.А. Горемыкин. – М.: Ось-89, 2011. – 592 c.
12. Дубровин, И.А. Бизнес-планирование на предприятии: Учебник для бакалавров / И.А. Дубровин. – М.: Дашков и К, 2013. – 432 c.
13. Лопарева, А.М. Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс / А.М. Лопарева. – М.: Форум, 2011. – 176 c.
14. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план: Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. – М.: Вильямс, 2013. – 208 c.
15. Любанова, Т.П. Сборник бизнес-планов. Методика и примеры: предпринимательская деятельность, экономическое обоснование инженерных решений в курсовом,
16. Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары. – М., 2014.
17. Строительные нормы и правила СНиП 2.08.02-89. Общественные здания и сооружения. - М.: ЦИТП, 2004.-40с.
18. СНИП II-Л. 8-71. Нормы проектирования. Предприятия общественного питания.
19. Родионова Н. С. , Субботина Е. В. , Агаева Н. Ю. Современное состояние ресторанного бизнеса: учебное пособие. Воронеж, 2013
20. Фатыхов Д.Ф., Белехов А.Н. Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и в быту: Учеб. пособие для нач. проф. образования. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2010.
21. Практикум по франчайзингу для российских предпринимателей. / Под ред. Силинга С.А. -Спб. 1997.
22. Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры. — М.: Современная экономика и право, 2006.
23. Сосна С.А., Васильева Е.Н. Франчайзинг. Коммерческая концессия. - М.: ИКЦ «Академкнига», 2005. - 375 с.