Файл: Реализация собственного стартапа на основе франшизы.pdf

3. SWOT – анализ стартапа

2.4 Ценностное предложение

Таблица 4

Ценностное предложение (Customer development)

2.5 Рынок сбыта и его потенциал

Клиентами кофе на вынос являются люди, которые спешат на работу и учебу: студенты и офисные работники. Также, к целевой аудитории можно отнести всех тех, кто проходит мимо мини-кофейни.

Аромат свежезаваренного кофе благотворно влияет на обоняние прохожих, которые уж точно не смогут устоять перед возможностью насладиться чашкой вкусного напитка. Основной возраст потребителей — 17-35 лет, но и людей постарше не сбрасываем со счетов, ведь любовь к кофе не зависит от количества прожитых лет.

За 10 часов работы мини-кофейню посещает 300 человек. Средний чек - 120 руб. Себестоимость кофе составляет около 30 руб. За один день вы заработаете около 36000 руб., а месячная выручка составит 1080000 руб. при благоприятном раскладе. 

Рынок сбыта и его потенциал

Количество потенциальных покупателей (в год): 450,000

Планируемый объем выручки (в месяц): 200 – 1000 тыс.руб

Рентабельность (%): 15- 28%

Чистый доход в месяц (в рублях): 300-600 тыс. руб.

2.6 Бизнес-модель стартапа

Ключевые партнеры:

- франчайзер

(При любых вопросах по франшизе можно обращаться к первообладателю)

- поставщики

(У Cofix единый поставщик для всех точек)

Ключевые виды деятельности:

- продажа кофе на вынос

- реализация готовой продукции формата «to go»

Ключевые ресурсы:

- инвестиции

- личный вклад

Предлагаемые преимущества:

- цена ниже, чем у конкурентов

- качественное обслуживание

- быстрота покупки

- высокая узнаваемость бренда

- доступность (большое кол-во точек по городу, как сеть)

- широкий ассортимент напитков и снеков

Взаимоотношение с клиентами:

- качественное обслуживание, несмотря на быстроту осуществления продажи;

- максимальная лояльность и вежливость;

- так как кофе – импульсная покупка, то бармен и кассир задают настроение клиентам мимолетно, но на весь день.

Каналы сбыта:

- точка в людном месте, подходящая для формата «to go»

- доставка на дом

- предзаказ через приложение

Клиенты:

- ЦА молодые люди 18-45 лет, студенты или работники офисов

Структура расходов:

- аренда помещения

- покупка франшизы

- ежемесячная выплата роялти

- покупка оборудования

- зп сотрудников

- покупка расходных материалов и сырья

- прочие издержки

Доходы:

- прямая продажа продукции

Успех компании, продающей кофе на вынос, зависит от расположения. Торговля базируется на методе спонтанных продаж. Клиент видит предложение и покупает продукт. Заранее покупку не планируют. Выбираем место с большим пешеходным потоком. Присутствие ЦА поблизости. Подходящими местами считаются:

• остановки и станции;
• парки и скверы;
• пешеходные зоны;
• аэро-, авто-, ЖД вокзалы;
• территории рядом с техникумами, ВУЗами;
• зоны вблизи и внутри ТЦ и БЦ.

Требования к помещению:

Франчайзинговое предложение: условия сотрудничества:

• Инвестиции в открытие кафе (включая паушальный взнос): От 4 млн. руб.
• Роялти (ежемесячные платежи) : 100 000 руб. + НДС (18%)
• Срок окупаемости: Менее 24 месяцев

Ассортимент:

• Кофе
• Чай
• Свежевыжатые соки
• Холодные напитки
• Сэндвичи
• Разнообразная выпечка
• Кондитерские изделия
• Завтраки
• Супы и салаты

1. шагов к открытию точки:
2. Знакомство: модель, условия, договор
3. Согласование партнера
4. Подписание договора, оплата паушального взноса, выбор локации
5. Строительство точки, набор и обучение персонала
6. Открытие точки

В рамках франчайзингового пакета:

• Проверенная и эффективная бизнес-модель
• Помощь в поиске локаций для открытия кафе
• Бесплатное обучение персонала
• Единая IT система
• Гарантированная цепочка поставок и надежные поставщики продукции
• Консультации по росту выручки, привлечению гостей
• Доступ к разработанным в компании ноу-хау в сфере операционной, маркетинговой деятельности
• Поддержка на протяжении всего жизненного цикла кафе: от проектирования, строительства и открытия до повседневной операционной деятельности
• Глобальная маркетинговая поддержка бренда

2.7 Команда стартапа

Таблица 2

Команда стартапа

Кто мне нужен в команде:

Распределение ключевого функционала:

2.8 Маркетинг

Как привлечь клиентов?

Изначально составляем портрет ЦА. Кофе с собой предпочитают заказывать люди в возрасте 17-45 лет, которые работают или учатся. Они покупают напиток по пути на работу или учебу, посещают кофейню в обеденный перерыв. Используем следующие методы продвижения:

1. Наружную рекламу, привлекающую внимание (указатели, вывески, доску с меню).
2. Ведение аккаунтов в социальных сетях. Можно создать группу ВКонтакте, завести профиль кофейни в Инстаграм. Размещаем красочные фотографии, а также пообещаем целевой аудитории акции и новинки.
3. Скидки, раздача купонов. Но все в рамках правил франшизы.
4. Сарафанное радио. Посетители, довольные напитками и обслуживанием, с удовольствием расскажут друзьям о новой кофейне.

В любом случае ежемесячно выплачивается процент прибыли в общий рекламный фонд франшизы, на который осуществляется маркетинговые компании. Плюсом покупки франшизы является высокая узнаваемость данного бренда.

2.9 Экономика стартапа и финансовые показатели

Условия франшизы COFIX

• Инвестиции от 3,5 млн рублей

Инвестиции зависят от формата точки, размеров и состояния объекта и могут варьироваться от 3,5 до 6 млн. рублей и выше

• Роялти 6% от оборота

В центральном офисе работает команда профессионалов, которые создают условия, необходимые для успеха партнера

• Маркетинговый фонд 2%

Уделяем особое внимание построению сильного бренда. Результат этих усилий-высокое знание бренда и лояльность наших клиентов

• Паушальный взнос 1,2 млн рублей

В зависимости от количества работающих кофеен у партнера, паушальный взнос варьируется от 720 тыс. рублей до 1.2 млн. рублей.

Девиз франшизы:

«Мы продаём отличный кофе и качественные продукты за цены в два и более раза дешевле цен ведущих конкурентов. Благодаря большому количеству транзакций в каждой из кофеен, мы обеспечиваем высокую рентабельность для наших партнеров.»