Файл: Бизнес модель А. Остервальдера и И. Пинье: девять структурных блоков.pdf

1.

Что представляет собой продукт / услуга?

Мучная выпечка, прохладные и горячие напитки.

2.

Какую функция выполняет продукт / услуга?

Выполняет функцию восполнения питательных веществ, такие как белки, жиры, углеводы и т. Д.

3.

Где товар будет использоваться? / Где услугу можно будет получить?

Небольшой магазин формата take away от 8м² до 30м². То есть еда на вынос или на месте.

4.

Когда товар будет использоваться? / Когда услугу можно получить?

График работы ПН–ЧТ 8:00-23:00

ПТ-СБ 11:00-00:00

ВС-выходной.

5.

Есть ли необходимые дополнительные товары / услуги для использования разрабатываемого товара / услуги?

Отсутствует.

Название должности

Функционал

Входные компетенции (опыт)

Директор

Организовывает процесс

Управленческий

Бухгалтер

Ведет бух. Учет

От 2 до 5 лет

Продавец

Продает товар и ставит его на прилавок

Без опыта работы

Пекари

Пекут всю продукцию

От 2 до лет

Целевая аудитория

Описание сегмента

Сегмент 1

Студенты, ученики

Сегмент 2

Офисные работники, учителя

Сегмент 3

Пенсионеры

Имя

Егор

Должность или род деятельности

Студент

Возраст

23

Образование

Среднее полное

Потребительский стаж

Новичок

Продвинутый

Эксперт

Тип

Покупатель

Пользователь

Роль в семье

Сын

Типичный день из жизни (проблемы, которые он испытывает)

Отсутствие здорового сна, неправильное питание, большое количество домашнего задания.

«О чем болит голова»

Проблемы с девушкой, написать курсовую, мало видится с друзьями.

Ситуация потребления продукта

Поздно проснулся, не успел позавтракать дома.

Продукты – заменители, которые он уже использует

Кофе из COFFIX, легкий завтрак ЧАЙХАНА №1.

Ожидания от продукта

Вкусно, сытно и быстро перекусить.

Что он читает в он-лайн

Новости на сегодня.

Что он читает в офф-лайн

Оскара Уайлда – Дориан Грей

Уровень доходов

низкий

Возможность влиять на расходы

Самостоятельно

Что мотивирует потребителя

Не опоздать в указанное место при этом быстро поесть.

Имя

Любовь

Должность или род деятельности

Учитель

Возраст

55

Образование

Высшее

Потребительский стаж

Новичок

Продвинутый

Эксперт

Тип

Покупатель

Пользователь

Роль в семье

Бабушка, мама

Типичный день из жизни (проблемы, которые он испытывает)

Рано встала, пошла на работу на которой возникают проблемы с учащимися, которые не имеют желания учиться, а в недалеком будущем экзамены, тестирования и пробники.

«О чем болит голова»

Личностные проблемы в семье, требования директора школы из-за низкой успеваемости.

Ситуация потребления продукта

До школы купила продукт, чтобы перекусить на перемене.

Продукты – заменители, которые она уже использует

Завтраки и обеды в школе.

Ожидания от продукта

Вкусно поесть.

Что она читает в он-лайн

Сообщения от учеников и их родителей.

Что она читает в офф-лайн

Мастер и Маргарита

Уровень доходов

Выше среднего

Возможность влиять на расходы

Самостоятельно решает как распоряжаться бюджетом.

Что мотивирует потребителя

Не переплачивать за еду в школе.

Имя

Людвиг

Должность или род деятельности

Пенсионер

Возраст

75

Образование

Высшее

Потребительский стаж

Новичок

Продвинутый

Эксперт

Тип

Покупатель

Пользователь

Роль в семье

Дедушка, отец

Типичный день из жизни (проблемы, которые он испытывает)

Проснулся утром, нужно принять таблетки, понянчиться с внуками.

«О чем болит голова»

Маленькая пенсия.

Ситуация потребления продукта

Вышел прогуляться по парку и решил зайти перекусить.

Продукты – заменители, которые он уже использует

Фаст фуд такой как Macdonald, Burger king, KFC.

Ожидания от продукта

Вкусно и питательно покушать.

Что он читает в он-лайн

Сообщения от родных.

Что он читает в офф-лайн

Газету.

Уровень доходов

низкий

Возможность влиять на расходы

Самостоятельно распределяется своим бюджетом.

Что мотивирует потребителя

Не тратить большие расходы в других магазинах.

Что является проблемой клиента?

Мало питается, много стрессовых ситуаций за день.

Как клиент решает эту проблему на данный момент?

Встретится с друзьями/коллегами и с чашкой чая/кофе зайдут в пекарню и перекусят.

Насколько он доволен решением?

Средне

Разрешима ли эта проблема альтернативными методами?

Решима

Хочет ли клиент решить эту проблему другим способом?

Да

1. Напишите от 3 до 5 преимуществ вашего продукта/услуги

- Доступная цена и хорошее качество товара

- Доступность в приобретении, пекарня находится на видном и в легко досягаемом месте

- Большой выбор ассортимента товара

- Приятный интерьер помещения

2. Напишите от 3 до 5 аспектов, которые ожидает/хочет ваш потребитель от вашего продукта?

- Низкая цена

- Безопасная еда

- Доступность по местоположению

- Хороший вкус

3. Напишите, к чему стоит стремиться, чтобы удовлетворить потребности клиентов?

- Свежие продукты

- Расширять ассортимент

- разумное потребление вместо переплаты

Составьте список из ключевых слов и фраз, которые важно включить при описании продукта в ценностное предложение. Подумайте об основных характеристиках, преимуществах, отличиях от конкурента вашего продукта

Ключевые слова: качественный, уникальность, вкусный

Ключевые фразы: хрустящий хлеб, натуральные ингредиенты

Сформулируйте ваше ценностное предложение, используя «ключевые слова» и «ключевые фразы» (если это необходимо)

Хрустящий хлеб – приготовленный по уникальным рецептам, мы используем отборную пшеницу высшего качества, чтобы испечь по настоящему вкусный хлеб.

Конкурент

Преимущества /

Недостатки

Что ИП может предложить в ответ на «преимущество» конкурента или «недостаток»

«Pyri»

Преимущества

Душевная обстановка, хорошее обслуживание

Обязательное правило был приветливым и добродушным к клиентам.

Недостатки

Больше цены, больше время ожидания заказа

Заказы с помощью телефона, благодаря такой функции, клиент может заранее заказать и сэкономить время.

«Четыре пекаря»

Преимущества

Интересная, нестандартная выпечка

Разнообразить ассортимент разными национальными кухнями.

Недостатки

Неприветливые продавцы, малое кол-во изготовленного товара

Расширить ассортимент и увеличить предложение.

Сильные стороны

Слабые стороны

1. Широта ассортимента и наличие топового ассортимента
2. Удобство расположения для целевого покупателя и уровень географической экспансии
3. Наличие возможности заказов по интернет (или доставка по телефону
4. Квалифицированность персонала и скорость обслуживани
5. Возможные формы оплаты
6. Внешний вид точки – заметность и привлекательность вывески

1. поиск методов снижении налогового бремени
2. Снижение дохода у целевой аудитории, как следствие экономического спада или нестабильности в экономике
3. Изменение правового и налогового регулирования отрасли
4. Появление конкурентов, продающих сопоставимый товар или более дешевые товары-заменители
5. Увеличение затрат на арендную плату

Сильные стороны

Слабые стороны

1. Возможность выйти на большой рынок и создать сеть магазинов.
2. Не требует предыдущего опыта в управлении бизнесом в сфере общественного питания, при наличии лидерских качеств и ориентированности на результат.
3. Востребованность в любое время, вне зависимости от ситуации в стране.

1. Единичная точка, неузнаваемый бренд
2. Отсутствие отработанных каналов поставок
3. Отсутствие устойчивых отношений с проверяющими организациями
4. Увеличение цен на сырье и первичные продукты