Файл: Концепция деятельности гостиничного предприятия (Типы организационных структур).pdf

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях важно рационально организовать деятельность компании, сформировать ее структуру, определить необходимые человеческие, установить определенные обязанности для персонала, внедрить методы достижения единства действий всех сотрудников организации как социальной целостности.

Проблемы совершенствования организационных структур актуальны на каждом этапе развития фирмы. В процессе создания организации создается и ее структура. И поиски оптимальной структуры, а также инструментов для ее построения являются на данный момент весьма актуальными вопросами. Это объясняется тем, что организационная и производственная структура предприятия выступают в качестве индикатора его жизнедеятельности и эффективности, а также обеспечивают одновременно стойкость и динамичность системы управления.

Решение вопросов повышения и поддержки эффективности управления деятельностью предприятий невозможно без комплексного оценивания ее уровня. Результаты такого оценивания позволяют установить масштаб и изменение направленности в управлении деятельностью предприятия, прогнозировать их влияние на ключевые функциональные подсистемы предприятия, принимать соответствующие управленческие решения относительно повышения и поддержки уровня эффективности управления деятельностью, выбирать методы, способы, инструменты управления деятельностью предприятия.

Процедура оценивания эффективности управления деятельностью предприятия выдвигает проблему выбора метода, на основании которого она должна осуществляться. Проблемам оценивания эффективности управления деятельностью предприятия посвященные работы многих отечественных и зарубежных ученых. Среди них наиболее интересными являются работы З.П. Румянцевой, Дж. К. Лафти, А. Н. Тищенко, ЯР. С. Каплана, Д.П. Нортона, И.И. Мазура, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдерогге.

Вопросы общей организации системы и организационно-производственной структуры управления предприятия изложены в трудах зарубежных ученых М. Альберта, И. Ансоффа, М. Армстронга, М. Х. Мескона, Дж. О’Шоннессии, Ф. Хедоури. Основательное изучение и обобщение опубликованных трудов вышеупомянутых ученых показали, что исследование структур управления предприятиями остается объектом дискуссий, как в создании единственного понятийного аппарата, так и в вопросах исследования предпосылок их трансформации. Это объективно выдвигает задание относительно комплексного теоретического осмысления сути и содержания понятий «организационно-производственная структура управления», формирования научно-обоснованных рекомендаций относительно ее построения и выбора, поиску эффективных форм взаимодействия с факторами внешней и внутренней среды с учетом специфики субъекта ведения хозяйства, масштаба его деятельности, отраслевой принадлежности.

---

Цель работы – исследование эффективности организационной системы управления гостиничного предприятия и направлений ее совершенствования.

Для достижения поставленной цели в работе решаются задачи:

• раскрыть теоретические аспекты изучения организационных структур;
• проанализировать существующие типы организационных структур;
• рассмотреть организационную структуру гостиничного предприятия;
• разработать пути оптимизации структуры управления.

Объект исследования – организационная структура гостиничного предприятия ООО «Триумф Плюс».

Предмет исследования – процесс совершенствования организационной структуры предприятия.

Методы исследования: описательный, аналитический, расчетный, сравнение и др.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОСТРОЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ СТРУКТУР

1.1 Принципы и основные методы организации управления предприятием

Системой управления (менеджмента) называется система, в которой осуществляется процесс управления.

В структурном аспекте каждая система управления является взаимосвязанной совокупностью объекта управления (управляемой подсистемы) и управляющего органа (управляющей подсистемы) (рис. 1)^[1]. Объектом управления при этом могут быть бригада рабочих или отдельный рабочий, коллектив цеха или всего предприятия, производственного объединения или холдинга.

Управляющий орган

Объект

управления

Сигналы управления

Обратная

связь

Возмущаю-

щие воздействия

Цель управления

Рисунок 1 - Обобщенная структура системы управления.

В качестве управляющего органа можно рассматривать менеджера или коллектив менеджеров.

Управляющим органом может быть бригадир, который осуществляет текущее руководство бригадой, управленческий персонал структурного подразделения, организации или холдинга.

Каждый процесс управления обязательно должен быть целенаправленным. Это означает, что управляющему органу должна быть известна цель управления, т.е. та информация, при использовании которой можно было бы определить желаемое состояние объекта управления. Управляющий орган воздействует на объект управления таким образом, чтобы его состояние соответствовало желаемому.

---

Объект управления является открытой системой, а значит, находится в динамическом взаимодействии с внешней средой. Влияние внешней среды на объект управления, как правило, носит неконтролируемый характер (или частично неконтролируемый) и выражается в случайном изменении его состояния. Как уже отмечалось выше, воздействие окружающей среды на объект управления называют возмущающим воздействием.

Учитывая изложенное, каждая организация должна по мере возможностей отслеживать возможные изменения во внешней среде для того чтобы иметь возможность своевременно на них реагировать и поддерживать свою конкурентоспособность.

Все сказанное позволяет дать более полное определение системе управления. Управление есть осуществление совокупности воздействий на объект, выбранных из множества возможных воздействий на основании программы управления, информации о поведении объекта, состоянии внешней среды и направленных на поддержание или улучшение функционирования объекта для достижения заданной цели.

Системой управления называют систему, в которой реализуются перечисленные выше функции управления. В системе управления, таким образом, всегда можно вы делить как минимум две подсистемы: управляющую и управляемую. Первая осуществляет функции управления, вторая – является объектом управления.

На рис. 2 представлена схема неавтоматического управления каким-либо объектом (персоналом подразделения, предприятия и т.д.), осуществляемого менеджером (руководителем)^[2].

Цель управления

Сигналы информации

обратной связи

управления

Руководитель

Управляемый объект

Инструкция

Рисунок 2 - Схема неавтоматического управления объектом.

Роль руководителя в системе управления заключается в переработке получаемой информации о состоянии управляемого объекта, осмысливании этой информации и выработке наилучших, наиболее целесообразных решений по управлению объектом.

Предприятия на современном этапе развития экономических отношений до сих пор имеют низкую эффективность хозяйственной деятельности. Процесс создания основных элементов рыночной инфраструктуры в начале ХХИ ст. сопровождался нестабильным уровнем производства во многих отраслях экономики Российской Федерации. Несовершенство сформированных за годы реформ рыночных механизмов, отсутствие государственной инновационной политики и эффективной системы управления отечественными предприятиями лишают отечественную экономику перспектив стабильного экономического роста.

---

Неотложная потребность технического перевооружения и реконструкции производства, повышения инновационного потенциала при отсутствии стабильных источников финансирования может быть реализована только при обеспечении эффективного управления предприятием, чтобы правильно обеспечить управление предприятием, нужно понимать, что представляет организационная структура, это и обусловливает актуальность данной работы^[3].

Многие авторы дают свое понятие организационной структуре. Следует обобщить это понятие. В таблице 1 приведенные некоторые интерпретации организационной структуры. Каждый автор понимает понятие «организационная структура» по-своему: это и логические взаимоотношения, и целостная система, и способ группирования работ, и совокупность методов - всеми этими словами можно охарактеризовать организационную структуру. Все эти понятия являются правильными, но они не охватывают того объема, что представляет организационная структура предприятия.

Таблица 1 - Определение понятия «организационная структура»

Автор	Трактовка термина «организационная структура»
М. Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури	Структура организации (организационная структура) - это логические взаимоотношения уровней управления и функциональных областей, построенные в такой форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации
А. Хоскинг	Организационная структура - это целостная система, специально разработана таким образом, чтобы, работая в ее рамках, люди могли наиболее эффективно достичь поставленной перед ними цели
Т. Коно	Организационная структура - это способ группирования работ и проведения линии подчинения, которое объединяет работы
Д. Бодди, Р. Пейтон	Структура организации - это совокупность методов разделения процесса труда на конкретные рабочие задания и координации их выполнения

Таким образом, организационная структура - это целостная система взаимоотношений уровней управления и функциональных областей, что разработана для эффективной деятельности организации и позволяет наиболее эффективно достигать целей организации.

После выбора стратегии и разработки дальнейшего плана руководство должно провести тщательную проверку структуры организации, чтобы выяснить, или способствует она достижению общефирменных целей. Стратегия определяет структуру. При реализации или изменении стратегии руководство всегда должно учитывать ее взаимосвязь со структурой и объединить формирование структуры организации и планирования. Структура основывается на стратегии и должна обеспечивать ее эффективность настолько, насколько это возможно с точки зрения общей ситуации.

---

Следовательно, от организационной структуры зависит эффективность деятельности предприятия, потому очень важно четко понимать, что такое организационная структура. При выборе правильной организационной структуры организация будет эффективно достигать своих поставленных целей, в результате чего станет конкурентоспособнее.

Организация, как функция управления, обеспечивает упорядоченность технической, экономической, социально-психологической и правовой деятельности всех предприятий торговой сферы, поскольку позволяет определить, кто именно должен выполнять каждое конкретное задание и которые для этого будут примененные средства. Через организационную деятельность, то есть через разделение и объединение заданий и компетенции работников, происходит управление отношениями на каждом предприятии.

Функция менеджмента «организация» с одной стороны - это структура взаимоотношений, прав, целей, ролей, видов деятельности и других факторов, которые имеют место в процессе общего труда людей, и процесс, с помощью которого создается и хранится структура предприятия, во вторых, процесс организации состоит из таких этапов^[4]:

• детальное определение объема работы, которую необходимо выполнить для достижения целей предприятия;
• отбор работников для выполнения установленного задания;
• сочетание соответствующих средств и орудий и условий реализации принятых заданий;
• распределение исполнительных заданий на детальные действия, которые будут осуществлять определенные работники с учетом их квалификации, возраста, служебного положения и тому подобное;
• организация согласованной работы работников благодаря созданию дееспособного коллектива;
• ввод механизмов координирования, сотрудничества из выполнения работниками заданий, чтобы они представляли монолитную и гармоничную целостность;
• проверка эффективности произведенной работы и деятельности предприятия и необходимые корректировки, реорганизации с целью содержания или увеличения прибыльности.

Труд в организации должен быть рационально разделен. Прежде всего, анализируется характер задания, выясняется, что надо сделать и которые для этого использовать способы. Вся совокупность действий делящаяся на этапы, определенные рабочие места, а на определенные должности назначаются соответствующие работники. Подол труда является широко развитым в больших предприятиях, которые трудоустраивают работников разных специальностей (экономисты, бухгалтеры, инженеры, маркетологи). Для эффективной деятельности предприятия действия работников необходимо концентрировать на выполнение поставленного задания так, чтобы быстро и с минимальными расходами получить желательные результаты и перейти к реализации следующих заданий.

---