Файл: Процесс принятия решений в организации ООО «АНКОМ».pdf

Увеличение количества детей первых лет жизни, находящихся на грудном вскармливании и его продолжительности.

Обеспечение научно-обоснованных физиологических норм питания в детских дошкольных, образовательных, лечебно-профилактических и социальных учреждениях.

Отсутствие массовых вспышек инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди населения.

Снижение инфекционной и неинфекционной заболеваемости детей первых лет жизни.

Снижение уровня первичной заболеваемости населения.

Снижение осложнений течения и исходов беременности.

Организация контроля за выполнением Программы: Контроль за выполнением Программы осуществляют Архангельский городской Совет депутатов, центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора в городе Архангельске.

Для введения этой программы в жизнь в начале 2010 года Архангельский молочный комбинат наладил выпуск иодированного молока. Это молоко обогащено иодированным белком, 1 литр такого молока содержит суточную норму йода, необходимую для жизнедеятельности человека.

Ни одна компания не может быть успешной на рынке в течение долгого периода времени, не предпринимая действий по развитию и усовершенствованию своих товаров. Во-вторых, потребности потребителей постоянно изменяются. В третьих, внешние, неконтролируемые организацией факторы, например, экономический кризис, экологическая обстановка и т.д. подталкивают компанию к изменению своей активности на рынке.

В связи с неблагоприятной экологической обстановкой у населения Архангельской области существует проблема заболеваний желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, почек, печени, сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, невроза, раздражительности и других эмоциональных срывов. В результате, наиболее действенным признано молочное питание в сочетании с овощами и фруктами.

Одним из основных направлений развития молочной промышленности является повышение качества вырабатываемой продукции, расширение ее ассортимента за счет содержания жира и повышения количества белка в продукции. Увеличение выпуска биологически полноценных маложирных молочных продуктов питания весьма актуально для сбалансированного питания, согласно которому в суточном рационе человека должно быть достаточное количество белков. Решение проблемы обеспечения рационального питания населения возможно только при максимальном использовании вторичного молочного сырья. Обезжиренное молоко, пахта, сыворотка являются ценным сырьем для создания новых продуктов (желательно в сочетании с фруктами), а также для повышения питательной ценности и улучшения здорового образа жизни у населения Архангельской области.

---

В связи с этим, Архангельский молочный комбинат в июне 2008 года представил новый продукт, своего рода инновацию и брэнд для Архангельской области - напиток «Сокос». Это сокосодержащий напиток на основе молочной сыворотки.

Разработка дерева целей организации.

Дерево целей - схематичная структура иерархии целей организации в отдельно взятом направлении деятельности.(приложение 1)

Правила построения дерева целей:

1. Общая цель должна содержать описание конечного результата.

2. При развертывании общей цели в иерархическую структуру целей нужно исходить из того, что реализация подцелей каждого последующего уровня является необходимым и достаточным условием для достижения целей предыдущего уровня.

3. При формировании целей разных уровней должно быть учтено, что цели описывают желаемые результаты.

4. Подцели каждого уровня должны быть независимы друг от друга.

5. Фундамент дерева целей должен составлять задачи, представляющие собой формулировку работ, которые могут быть выполнены определенным способом и в заранее установленные сроки.

4. ВЫБОР ОПТИМАЛЬНОГО ВАРИАНТА

Эту инновацию для ОАО «Анком» предложила немецкая фирма «ВИЛЬД», которая поставляет натуральные ароматические ингредиенты (выжимки из фруктов).

Имея предприятия и филиалы более чем в 60 странах, фирма "ВИЛЬД" является мировым партнером пищевой промышленности. Более 1700 сотрудников занимаются исследованием, разработкой, производством и сбытом. Объем производства по всему миру составляет ежегодно более полумиллиона тонн.

Основываясь на своем опыте в области производства молочных продуктов и безалкогольных напитков, группа "ВИЛЬД" взяла на себя ответственность по разработке и согласованию технических условий, а также предоставила для ОАО «Анком» технологические инструкции на напитки и оказала необходимые консультации.

До сих пор рынок напитков развивался только благодаря образованию бесчисленного количества "новых сегментов". В настоящий момент пришло время развивать потенциал другого сегмента - "Напитки на сыворотке".

Очень хорошие шансы для завоёвания новых позиций на рынке сбыта получает своеобразный тихий молочный напиток в качестве "полезного прохладительного напитка".

"Сокос" является инновацией для молочной промышленности -смешивая сыворотку с соком и функциональными ингредиентами, получается новый уникальный продукт:

---

- как основу, этот продукт может содержать сыворотку;

- содержание сока может варьироваться от минимального 5% до максимального 30%, в зависимости от пожелания клиента;

- продукт также может содержать смесь функциональных ингредиентов, например, витамины, баластные вещества и т.д.

- устойчивая комбинация сыворотки и сока, благодаря новой технологии;

- хорошая возможность для молочных заводов выйти на новый сегмент рынка и отличаться от своих конкурентов молочников, а также производителей безалкогольных напитков;

- на рынке молочных продуктов, которые "черпают ложкой", в настоящее время происходит конкурентная борьба между производителями молочных продуктов, ассортимент постоянно обновляется;

- для рынка напитков - напиток "Сокос" соответствует современной концепции "все в одном", которая отражает Мегатенденцию: Удовольствие, Здоровье и Удобство.

О полезных свойствах молочной сыворотки известно давно. Русская кухня использовала ее для приготовления различных пищевых продуктов. На сыворотке замешивались хлеба, и они получались пышными, долго не черствели.

В 18 веке швейцарские врачи применяли ее при лечении обмена веществ. Их методика очень быстро стала популярной. Ее позаимствовали многие курорты и клиники. Однако привычка использовать цельное молоко, инертность и дороговизна технологий отодвинули в нашей пищевой промышленности молочную сыворотку на задний план. К примеру на Западе, особенно в Голландии, ее используют достаточно широко, подчеркивая целебные и профилактические свойства сыворотки.

Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога и казеина. В процессе производства данных продуктов в молочную сыворотку переходит около 50% сухих веществ молока. Основным компонентом в составе сухих веществ молочной сыворотки является лактоза, которая составляет около 70%.

В сыворотке содержится очень много незаменимых свободных аминокислот (в основном валин, фенилаланин, лейцин и изолейцин).

Минеральный состав молочной сыворотки весьма разнообразен. В нее переходят практически все соли и микроэлементы молока. В целом молочная сыворотка является продуктом с естественным набором жизненно важных минеральных соединений. Кроме минеральных веществ в сыворотку почти полностью переходят водорастворимые и некоторая часть жирорастворимых витаминов: В1, В2, В6, С, В12, А, Е, К и Н.

Уже в наше время ученые установили, что сыворотка не только легко усваивается организмом, но:

---

- улучшает работу почек;

- нормализует функцию печени;

- стимулирует деятельность кишечника, особенно полезен при диетах;

- выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым способствуя оптимальному выводу токсинов;

- помогает при ревматизме, гипертонии, улучшает кровообращение;

- уменьшает воспалительные процессы;

- действует успокаивающе на нервную систему;

- очищает кожу;

- очень полезен беременным женщинам.

Исследования Маннгеймского Института маркетинга за 2010-13 год показали, что самые главные компоненты питания:

- 96% всех отвечавших считают, что витамины - это очень существенный (73%) или существенный компонент (23%) питания;

- 94% лично рассматривают минеральные вещества в качестве очень важных или существенных компонентов питания, причем на первом месте стоит кальций (90%) и магний (89%).

Потребители считают, что самыми важными являются витамины:

1) витамин С - 68%;

2) витамин А - 61 %;

3) витамин Е - 53%;

4) провитамин А - 40%;

5) витамин Д - 38%;

6) витамин В-комплекс - 33%;

7) витамин К - 15%.

Основными потребителями напитка "Сокос" будут пожилые люди, женщины, заботящиеся о здоровье, дети.

Выгода для потребителя:

- Удовольствие: напиток с великолепным вкусом на молочной основе;

- Здоровье: освежающий и полезный напиток;

- Удобство: готовый продукт для тех, кто питается "на ходу".

- Имеет экзотические вкусовые направления, удовлетворяющие запросы искушенных гурманов;

- Убедительное сочетание качества продукта - польза для здоровья и "наслаждение вкусом";

- Традиционно популярные вкусовые направления возрождаются в новых продуктах;

- Натуральный, низкокалорийный, с лечебно-профилактическим , эффектом.

Выгода для производителя:

- Во время снижения спроса 'на молоко (особенно в летний период) возможность направить производственные мощности на новый продукт;

- Реальный шанс представить новый продукт, который будет пользоваться спросом, и занять новую нишу на рынке;

- Нет необходимости в утилизации сыворотки;

- Недорогой, но очень полезный продукт;

- Возможность использования дешевой упаковки;

- Рост оборота путем расширения портфеля продуктов на новом сегменте рынка напитков - новый уникальный продукт;

- Многообразие вкусовых сочетаний позволяет выделиться среди других производителей Расширение рынка вследствии нахождения отклика у новых целевых групп потребителей;

- Дополнительный сбыт благодаря привлечению новых групп потребителей;

---

- Напитки, обеспечивающие высокую прибыль (благодаря высокой разнице между затратами на их производство и доходами от продажи);

- Дополнительный потенциал для производства благодаря освоению новых ситуаций потребления (между основными приемами пищи);

- Обособление отдельной ниши, в противовес к продуктам-конкурентам;

- Привлекательный ценовой уровень;

- Несложное приготовление;

- Не требуются:

1) значительные дополнительные финансовые вложения;

2) новое оборудование;

3) складские помещения.

Напиток производится с применением уже существующей технологии;

- Новинки дают шансы для увеличения оборотов производства, не вытесняя классические сорта;

- Увеличение объемов производства благодаря расширению интенсивно развивающегося сегмента рынка;

- Позиционирование напитков как продукта, аналогичного соку;

- Дополнение к ассортименту.

5.ОФОРМЛЕНИЕ ПРОЕКТА РЕШЕНИЯ

Определение факторов спроса

Для управления спросом предприятию - производителю новой продукции, необходимо знать факторы, воздействующие на величину и характер спроса и называемые детерминантами спроса. Детерминанты, влияющие на спрос на нововведения, значительно отличаются от факторов спроса на традиционно предлагаемую потребителям продукцию.

Все факторы спроса на новую продукцию можно разделить на внутренние, относящиеся к деятельности объекта анализа, и внешние, связанные в основном с особенностями функционирования внешней среды. Рассмотрим влияние наиболее важных внутренних факторов, которые в совокупности характеризуют производственно-торговую стратегию производителя.

1. Если предприятие не отвечает отраслевым стандартам, то усложняется. его послепродажное обслуживание. Следствием этого будет отсутствие спроса на данную продукцию или низкий его уровень.

2. Аналогично стандартам на обеспечение спроса на новую продукцию конечного потребителя влияет мода. Если ее действие не учтено, новая продукция не найдет спроса.

3. Не менее важным фактором спроса является качество новой продукции. Отсутствие явных и скрытых дефектов в товарах народного потребления способствуют спросу на них, и наоборот, обнаружение брака в процессе эксплуатации новой продукции снижает спрос на неё.

4. Фактором, содействующим спросу, являются условия продажи, в частности, обеспечение гарантийного и сервисного обслуживания новой продукции.

---