Файл: Торговый ассортимент коммерческого предприятия.pdf

Новизна или обновляемость – способность ассортимента удовлетворять потребности за счет новых товаров.Обновляемость ассортимента представляет собой пополнение ассортимента новейшими видами продукции в соответствии с ассортиментной политикой фирмы. Обновление торгового ассортимента магазина должно быть до 10% в год.

Гармоничность ассортимента – это свойство товаров разных групп, характеризующее степень близости использования (сопутствующие товары).

Для поддержания ассортимента продукции в соответствии со спросом населения важную роль играют такие понятия, как стабильность ассортимента товаров в магазине и его полнота. Полнота ассортимента является соответствием фактического наличия товаров в магазине, который утверждён согласно ассортиментному перечню.

Стабильность или устойчивость торгового ассортимента –это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары в течение длительного времени или бесперебойное наличиев продаже товаров по их разновидностям, а также по их видам, которые были заявлены в ассортиментом перечне.

Рациональность – это способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности различных сегментов потребителей.

Высота ассортимента представляет собой среднюю цену ассортиментной группы.

Степень обновления характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени.

Ширина ассортимента – это количество ассортиментных групп во всей совокупности товарной продукции или число товаров, представленных в виде классификационной группировки.

Глубина ассортимента – количество изделий в одной ассортиментной группе, а также наименований данных товаров внутри определённых групп и подгрупп в общем товарообороте.

Глубина и широта ассортимента необходимы для того, чтобы сформировать предложение и распределение степени риска (таблица 1.2).

Таблица 1.2

Альтернативы торгового ассортимента по широте н глубине

При широком ассортименте у покупателей складывается впечатление разнообразие многочисленной продукции. Именно это привлекает различные категории потребителей. Располагая таким ассортиментом, предприятие может лучше приспосабливаться к постоянным изменениям рыночного спроса. Однако управлять этим сложно, так как незамеченными могут остаться изделия, которые пользуются малым спросом. Простота является основным преимуществом узкого ассортимента.

Глубина торгового ассортимента может являться избыточной. Иногда изобилие наименований в одной товарной группе может усложнять принятие решения о покупке.

Еще одним показателем ассортимента является его длина. В связи с тем, что место на полках магазина ограничено, всегда необходимо поддерживать оптимальное количество товара. Ассортимент считается коротким, если при добавлении новыхтоварных единиц прибыль увеличивается. Ассортимент считается слишком длинным, если при удалении товарных единиц,прибыль увеличивается.

До сих пор нет стандартов, которые бы регламентировали показатели ассортимента, то есть показатели не отражают, насколько успешен ассортимент, а только характеризует его фактическую структуру. Поэтому приформировании ассортимента часто используется опыт других компаний.

Для систематизации показателей результата управления торговым ассортиментом необходимо ориентироваться на обозначенные цели управления торговым ассортиментом и логистический подход. С этих позиций все показатели с определенной долей условности распределить на группы, показанные на рисунке 1.3.

Группы показателей оценки товарного ассортимента

показатели товарооборота и структуры ассортимента

показатели прибыли, рентабельности и использования ресурсов

показатели затрат и потерь

показатели скорости движения ассортиментного потока

показатели, характеризующие степень соответствия ассортимента стратегии позиционирования и, соответственно, конкурентной стратегии

Рис. 1.3. Группы показателей оценки торгового ассортимента

Особоеместо среди показателей, которые характеризуют состояние торговогоассортимента, занимает показатель его рентабельности.

Рентабельность торгового ассортимента является ассортиментным набором, обеспечивающий в своей совокупностиполучение хозяйствующим субъектам заранее запланированного размера чистой прибыли, а именно определённого превышения доходов над расходами по реализации товаров и налоговыми и неналоговыми платежами.

К показателям скорости движения ассортиментного потока относятся показатель товарооборачиваемость в днях и скорости оборота.Товарооборачиваемость в днях (время обращения товаров) определяют на основе данных о средних товарных запасах и товарообороте по формуле 1.1.

, (1.1)

ГдеТ_ДН –товарооборачиваемость в днях;

З – объем товарных запасов;

Д– количество дней анализируемого периода;

Р –товарооборот за изучаемый период.

Товарооборачиваемость в количестве оборотов (скорость обращения товаров) можно рассчитать по следующей формуле 1.2.

, (1.2)

гдеТоб–товарооборачиваемость в количестве оборотов.

Подход к выделению групп показателей согласуется с целями управления ассортиментом и логистическим подходом, задачами которого является увеличение прибыли, сокращение времени прохождения потока через логистическую систему организации при минимальных сопутствующих затратах и потерях. Показатели товарооборота и его структуры выделены в отдельную группу, поскольку непосредственно характеризуют ассортиментный поток по объему и структуре.

Следует заметить тот факт,что положительная оценка состояния ассортимента предприятия или магазина по всем вышеописанным показателям обеспечивает во многом с экономической стороны целесообразную коммерческую деятельность предприятия на розничном рынке.

Формирование ассортимента товаров в розничной торговле, а точнее в конкретном торговом предприятии осуществляется с учетом действия достаточно большого количества специфических факторов. Их можно условно разделить на факторы, на которые торговая организация не может существенно повлиять, но должна их учитывать, и факторы, которые в полной мере зависят от самой торговой организации.

Наглядно, факторы, оказывающие влияние на показатели торгового ассортимента показаны в таблице 1.3.

Таблица 1.3

Факторы, оказывающие влияние на показатели торгового ассортимента

Изучение влияния вышеперечисленных факторов осуществляется в процессе исследования рынка специалистами-маркетологами, а также специалистами коммерческого отдела торговой фирмы.

Таким образом, для комплексного анализа торгового ассортимента используется различные группы показатели, позволяющиеоценить товарный ассортимент, как с точки зрения его разноплановости для торгового предприятия, так и для требований рынка. При этом, поскольку на товарный ассортимент оказывают влияние разнообразные факторы, то необходим периодический мониторинг среды деятельности предприятия торговли с тем, чтобы своевременно внести соответствующие коррективы и изменения в процесс формирования торгового ассортимента.

1.3. Методы анализа торгового ассортимента

Экономический анализ торгового ассортимента предполагает постоянное отслеживание изменений предпочтений и вкусов потребителей, ориентацию производства на продукцию, в которой нуждается покупатель и которая пользуется большим спросом на рынке.

Масштабная ассортиментная политика позволяет предприятиям добиваться повышения экономической и социальной эффективности производства, делает его более конкурентоспособным, устойчивым и стабильным.

Анализ торгового ассортимента предполагает как количественную, так и качественную оценку эффективности продаж. Анализ ассортимента представляет собой всестороннее, детальное исследование эффективности реализации товаров, поэтому наряду с исследованием самих товаров необходимо рассматривать и такие аспекты, как работа поставщиков, эффективность рекламы и работы самого магазина.

Анализ торгового ассортимента проводится на основе информации, представленной на рисунке 1.4.

Анализ ассортимента

Информация

об основныхтенденцияхна рынке

Информация о качестветоваров

Информацияо прибыльноститех или иныхтоваров

Результатыпродаж

Выручка

ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ:

- исключить товар из ассортимента;

- увеличить глубину ассортимента товарнойгруппы;

- вывести на рынок новый товар;

- модернизировать товар;

- усилить продвижение товара;

- исследовать возможности повышенияприбыли

Рис. 1.4.Источники информации для анализа торгового ассортимента

В настоящее время анализ торгового ассортимента может проводиться с использованием методов, основные из которых, показаны на рисунке 1.5.

Методы анализа товарного ассортимента

АВС анализ

Анализ рентабельности

Операционный анализ

Анализ маржинальной прибыли

Анализ жизненного цикла товара

Однофакторные методы

XYZ - анализ

Матрица БКГ

Матрица GeneralElectric

Матрица «Привлекательность рынка-позиция товара»

Матрица Ансоффа

Двухфакторные или матричные методы

Многофакторные методы

Ранжирование товарных групп

Метод статистических корреляций

Метод экспертных оценок

Рис.1.5. Методы анализа торгового ассортимента

Среди представленных методов, для анализа торгового ассортимента чаще всего используются:

1. Операционный анализ сущностью которого является использование данных о динамике продаж и себестоимости товаров.

2. Матрица БКГ представляет собой инструмент стратегического портфельного анализа положения на рынке товаров, организаций исходя из их рыночного роста и занимаемой доли на рынке.

3. Метод ABC-анализа является одним из ключевых методов, который распределяет ассортимент торгового предприятия, ранжируя его по степени важности для продаж.

4. Метод XYZ-анализа используется для структуризации товаров по фактору стабильности потребления и возможности его прогнозирования.

Именно методы ABC и XYZ-анализа являются наиболее простыми, эффективными, наглядными и главное применимыми в реальной деятельности торговой организации.

ABC-анализ позволяет исследовать товарный ассортимент на предмет его прибыльности для организации, а XYZ-анализ дает возможность изучить продаваемость как отдельных товаров, так и товарных групп.

ABC-анализ основан на методе Парето, который применительно к сфере продаж утверждает, что 20% товаров приносят магазину 80% выручки, а 80% покупателей довольствуются 20% ассортимента.

Результатом АВС-анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат.

Порядок проведения АВС анализа показан на рисунке 1.6.

Второй шаг

Определить параметр, по которому будет проводиться анализ объекта:

средний товарный запас, руб.; объем продаж, руб.; доход, руб.; количествоединиц продаж, шт.; количество заказов, шт. и т.п.

Первый шаг