Файл: Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и ее совершенствование..pdf

1.2. Осуществление коммерческой деятельности в предприятиях розничной торговли: сущность, содержание, автоматизация коммерческих бизнес-процессов

Одним из ключевых элементов функционирования в рыночной экономике предприятий розничной торговли, является система организации коммерческой деятельности и управление ею [20, с. 12].

Коммерческая деятельность - это самостоятельный вид деятельности, базирующийся на рыночных принципах и законах, он проявляется в разных формах, занимая в сфере обращения важное место [10, с. 10].

Истории развития теории коммерческой деятельности около двух тысяч лет, однако, активно, только с середины XX века их содержание начало преображаться. В России теория коммерческой деятельности активно развивается с середины 90-х г. прошлого века, т.е. с момента, формирования рыночных отношений и когда отечественные предприятия приобрели свободу в ведении коммерческой деятельности [21, с. 132].

К субъектам коммерческой деятельности предприятий розничной торговли относят юридических и физических лиц, которые наделены правом ее осуществления. Объекты коммерческой деятельности - это конкурентоспособные товары и услуги, востребованные на потребительском рынке [24, с. 27]. Основные принципы коммерческой деятельности предприятия розничной торговли, представлены на рисунке 1.4.

Ю.К. Баженов [5], Л.П. Дашков [10], В.В. Куимов [20], А.И. Соколова [31] и ряд других авторов, коммерческую деятельность в предприятиях розничной торговли определяют как совокупность коммерческих операций (бизнес-процессов) двух видов: торгово-организационных (чисто торговые коммерческие операции) и производственно-технологические, все эти операции выполняются последовательно.

ПРИНЦИПЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Современная (что подразумевает качество во всех его проявлениях и доброжелательность) культура обслуживания клиентов-покупателей

Эффективность и оптимальность принимаемых коммерческих решений

Безусловное соблюдение положений действующего законодательства (как при осуществлении всех коммерческих операций, так и при оказании дополни­тельных и сопутствующих услуг)

Обеспечение прибыльности коммерческой деятельно­сти

Рис. 1.4. Основные принципы коммерческой деятельности предприятий

розничной торговли [24 , с. 27]

Е.В. Логинова и К.О. Черемисина [21] представляют коммерческую деятельность в предприятиях розничной торговли как комплекс следующих процессов: производственных, торговых и сервисных. Эти процессы, направлены на удовлетворение потребителей, цель этих процессов - извлечения прибыли [21, с. 133].

С.Ю. Кожевникова выделяет отличительные особенности коммерческой деятельности в предприятиях розничной торговли, к ним автор относит: высокую оборачиваемость капитала, инвестируемого в предприятие; относительно высокую доходность осуществляемого бизнеса; тесную взаимосвязь в процессах продаж товаров и услуг и обслуживания покупателей предприятий розничной торговли [15, с. 54].

Л.П. Дашков и О.В. Памбухчиянц [10], отмечают, что задачи коммерческих структур предприятий розничной торговли с одной стороны заключаются в снабжении предприятия торговли товарами и формировании его материально технической базы, что связано с закупочной деятельностью предприятия розничной торговли и формированием ассортиментной политики, а с другой стороны коммерческие службы заняты организацией сбыта продукции предприятия и его услуг, а это связано с разработкой программ по стимулированию продаж и повышению качества обслуживания покупателей (при соблюдение стандартов обслуживания) [10, с. 54].

Ю.А. Гуськова и Т.А. Пантелеева [9], приводят классификацию коммерческих операций, рассмотрим их на рисунке 1.5.

КЛАССИФИКАЦИЯ КОММЕРЧЕСКИХ ОПЕРАЦИЙ (БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ) В ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

КОММЕРЧЕСКИЕ (ИЛИ ЧИСТО ТОРГОВЫЕ):

– продажа продукции и оказание услуг;

– обслуживание клиентов (потребителей);

– рекламная деятельность предприятия и др.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ):

Комплексное изучение рынка, требований потребителей, изменение условий, при которых складываются спрос и предложение, поиск поставщиков и закупка товаров, обоснование наиболее целесообразных организационных форм оптовых закупок, формирование ассортимента и т.д.

Рис. 1.5. Коммерческие операции в предприятиях розничной торговли [9]

А.С. Хлоян, И.В. Кочиева и С.К. Абаева считают, что важным направлением организации и совершенствования коммерческой деятельности предприятия розничной торговли является оптимизация торгово-технологических процессов путем повышения системы лояльности потребителей, изучения их мнения по вопросам формирования ассортимента и качества торгового обслуживания [33, с.61]. Отметим, что ассортиментная политика предприятия розничной торговли - важная составляющая часть коммерческой деятельности и представляет собой оптимальное соотношение в ассортименте групп товаров, при учете различий во вкусах покупателей [24, с. 119]. Ключевые задачи ассортиментной политики в предприятиях розничной торговли представлены в таблице 1.2.

Таблица 1.2

Задачи ассортиментной политики в предприятиях розничной торговли

Источник: [24, с. 120]

Обслуживание в предприятиях розничной торговли, как также составляющей части коммерческой деятельности Понятие качество обслуживания в предприятиях розничной торговли, является совокупностью функциональных свойств, технических свойств, эстетических свойств, санитарно-гигиенических свойств, экономических свойств, в совокупности которые позволяют удовлетворять потребности покупателей. Качество в предприятиях розничной торговли характеризуется качеством реализуемой продукции, культурой обслуживания и в целом корпоративной культурой, как основой устойчивого развития предприятия [26, с. 37].

Принципы организации процесса обслуживания в предприятии розничной торговли представлены на рисунке 1.6.

Н.С. Рыспаева [29] подчеркивает, что с организацией коммерческой деятельности тесно связано управление ею. Между управлением коммерческой деятельностью и организацией коммерческой деятельности имеется связь, в силу того, что ими преследуется одна цель - общий объект, однако указанный автор выделяет и различия в этих понятиях.

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

1) удовлетворение потребностей покупателей предприятия в продукции и услугах;

2) создание для покупателей предприятия торговли комфортных условий в торговых залах;

3) отсутствие негативных явлений, которые связаны с процессом обслуживания покупателей;

4) рост рентабельности работы, предприятия торговли за счет внедрения новых видов дополнительных услуг и товаров;

5) соответствие видов услуг обслуживания в предприятии торговли постоянно меняющимся вкусам покупателей и их требованиям

Рис. 1.6. Принципы организации обслуживания в предприятиях розничной торговли [8, с. 37]

Так управление коммерческой деятельностью, отмечает Н.С. Рыспаева, построено на разработке решений, и передаче их управляемой системе для их выполнения и контроля управляемых функций. Организация коммерческой деятельности заключается в соединении во времени и пространстве управленческого труда с его средством и предметом, при этом, чем эффективнее управленческий процесс организован, тем выше будет и его результат [29, с. 86].

Т.Н. Костюченко, Н. Ю. Ермакова, Ю.В. Орел [17] к основным факторам, которые влияют на управленческие процессы в коммерческой деятельности, относят повышение профессионального уровня работников, занятых в этих процессах [17, с. 67].

Э.Ю. Галустян [6] делает заключение, что главной задачей управления коммерческой деятельностью является внесение определенной упорядоченности в коммерческие и технологические процессы предприятий розничной торговли, организация совместных действий работников, которые участвуют в этих процессах, для достижения согласованности их действий и их координации [6, с. 436]

В процессе организации и управлении коммерческой деятельностью предприятия розничной торговли ориентируются на факторы конкурентной среды, которые определяют интегрированную стратегию коммерческой деятельности, рассмотрим эти факторы на рисунке 1.7.

Факторы, определяющие стратегию коммерческой

деятельности предприятий питания

Цель и основные задачи предприятия питания, которые обусловлены тенденцией рыночного состояния

Выраженные качественными и количественными показателями, на долгосрочный и кратковременный период

Потенциал предприятия питания, ориентированный на коммерческую работу

Финансово-экономические, производственно-материальные и ресурсы кадров

Факторы внешней конкурентной среды, сложившиеся на рынке

Внешние условия и их воздействие на деятельность предприятия питания

Рыночные товарные показатели

Уровень спроса, уровень цен, товарная конъюнктура конкурентоспособность предприятия питания

Организационное построение предприятия питания

Уровень зависимости предприятия питания и рыночной направленности

Рисунок 1.7 - Основные факторы определяющие стратегию коммерческой

деятельности предприятия розничной торговли [29, с. 87]

В современных условиях автоматизация коммерческих бизнес-процессов розничных торговых предприятий, является комплексом мероприятий, направленных на внедрение в торговые бизнес-процессы высокотехнологичных видов оборудования и программного обеспечения, способствующего повышению качества обслуживания и эффективности использования трудовых ресурсов [32, с. 212].

Автоматизация коммерческих бизнес-процессов розничных торговых предприятий служит экономии и увеличению рабочего времени сотрудников, за счет минимизации количества ревизий товарно-материальных ценностей, возможности для прослеживания пути денежных средств и товаров, автоматизированного контроля остатков товаров [7, с. 125].

В целом в розничных торговых предприятиях, в связи с растущей конкуренцией, эффективность современных средств организации бизнес-процессов определяется во многом повышением уровня их автоматизации [16, с. 23].

Применяемое в зарубежных торговых предприятиях программное обеспечение, основано на комплексной электронике, и анализ данных позволяют построить логистику в организации торговой деятельности при перемещении товара в торговый зал, способствуют оптимизации распределения в торговом зале ассортимента [11, с. 89].

В целом, как в России, так и за рубежом, проблемы автоматизации коммерческих бизнес-процессов розничных торговых предприятий заключаются в правильном подходе к выбору оборудования, являющимся своеобразным залогом успеха предприятия в развитии его технологической концепции, кроме того, необходимо при выборе оборудования учитывать его надежность и безопасность в области сохранения коммерческой информации торгового предприятия, после автоматизации основных бизнес-процессов. Поэтому необходимо рационально и взвешено подходить к выбору оборудования [14, с. 115].