Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли. (На примере торгового предприятия ООО «Дочки сыночки»).pdf

Введение

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что:

• оптимальный ассортимент товаров напрямую обеспечивает экономическую эффективность деятельность предприятия;
• отсутствие сбалансированного ассортимента для любого предприятия несет риск утраты доли рынка, устойчивого положения на рынке, конкурентоспособности;
• тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия является ориентиром стратегического развития для руководства предприятия и обеспечивает ориентацию деятельности предприятия в наиболее прибыльных ее направлениях, прибыльных сегментах рынка;
• хозяйствующие субъекты испытывают трудности в осуществлении действенной ассортиментной политики в силу сложности консолидации и координации всех действий от закупок товаров до их рекламы и продажи;
• не смотря на значительный объем исследований в научной среде вопросов ассортиментной политики, отсутствует комплексный подход к ее рассмотрению, включающий не отдельные аспекты или проблемные вопросы, а целостный механизм от понятий, целей и задач до оценки ее эффективности.

Итак, ассортиментная политика является важнейшей составляющей деятельности торговых предприятий, определяющей их позиции лидерства на рынке, экономическую эффективность деятельности в целом.

Цель курсовой работы – анализ и разработка мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики розничной торговой организации.

Объект исследования – ООО «Дочки сыночки».

Предмет исследования – комплекс организационных и финансово-экономических отношений, возникающих в процессе формирования ассортимента товаров на розничном торговом предприятии.

Достижение цели работы обусловила постановку и решение следующих задач:

• Раскрыть теоретические основы формирования ассортимента товаров на розничном торговом предприятии;
• Провести анализ формирования ассортиментной политики в ООО «Дочки сыночки»;

Разработать направления развития ассортиментной политики в ООО «Дочки сыночки».

Вопросы сущности, формирования, оценки ассортиментной политики предприятий, а также проблемы ее практической реализации освещены в трудах Койковой Т.Л., Захарчено Е.В., Боровковой В.Е., Веселова А.И., Вылгиной Ю.В., Диксона П., Зыбин О. С., Киятов А. Л., Колюжной Н.Я, Николевой Т.И., Памбухчиянц О.В., Прокофьевой Н.Л., Семиной Н.Б., Клейнера Г.Б., Третьяк Г.Н., Поршнева А.Г., Феоктистовой Е.М. и других.

Для достижения поставленной цели и решения сформулированных задач в данной работе использовались следующие методы: описательные, расчетные, сравнительные, статистические, экономико-математические и др.

Курсовая работа состоит из введения, тех глав и заключения. В первой главе рассмотрены теоретические основы, подходы к определению ассортиментной политики, раскрыта ее сущность, этапы формирования, инструменты, приведена методология оценки. Во второй главе проведен анализ ассортиментной политики объекта исследования, рассмотрены показатели ее характеризующие, и проведена оценка ее эффективности. В третьей главе определены мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики объекта исследования.

1. Теоретические основы формирования ассортимента товаров в розничном торговом предприятии

1.1 Понятие товарного ассортимента в розничном торговом предприятии

Определение ассортиментной политики складывается из понятий «ассортимент» и «политика».

Товар, его производство, ценообразование, продвижение и сбыт выступают центральным звеном маркетинговой системы и находят свое отражение в товарном ассортименте и товарной номенклатуре. В общем смысле под товарным ассортиментом принято понимать группу товаров, которые в силу схожести определенных характеристик связаны друг с другом. В качестве таких характеристик могут выступать одна и та же целевая аудитория, один и тот же диапазон цен, схожесть их функционирования и прочие факторы. Иначе говоря, под ассортиментом товаров понимается некий их набор, формируемый на основе определенных признаков и удовлетворяющий различные, аналогичные и индивидуальные потребности.

По мнению, Н.Я. Колюжновой, А.Я. Якобсона ассортимент – это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. определяют ассортимент как:

• состав, разновидность, набор видов продукции, товаров, услуг, изготавливаемых в производстве или находящихся в продаже;
• группа товаров, обладающих схожестью использования, общностью групп покупателей и торговых заведений, в которых они продаются.

В ГОСТ Р 51303-2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Торговля. Термины и определения представлены понятия:

• ассортимента товаров, под которым понимается набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков (видам, классам, группам, моделям, размерам, цветам и/или иным признакам), предназначенный для продажи населению;
• торгового ассортимента как ассортимент товаров, представленный в торговом предприятии или в торговой сети.

Из представленных выше определений можно заключить о единообразии определений как в нормативных актов, так и научных подходов понятия ассортимента как о определенном наборе товаров, услуг, продукции.

Ассортимент представляет собой совокупность товарной продукции, состоящую из продуктовых линий и марок. Ассортимент товаров характеризуется двумя базовыми признаками – глубиной и шириной. Глубина товарного ассортимента определяется общим количеством товарных позиций внутри каждой товарной категории, входящей в состав ассортимента. Под шириной товарного ассортимента понимается общее количество товарных категорий, из которых состоит ассортимент. К числу прочих характеристик ассортимента товаров могут быть отнесены его полнота, гармоничность, структура и степень обновления. Полнота ассортимента товаров определяется отношением фактического числа разновидностей товара к тому их количеству, которое предусмотрено соответствующей спецификаций или прейскурантом. Под структурой товарного ассортимента понимается удельный вес в структуре товаров оборота товарных групп, видов и разновидностей. Степень обновления отражает долю новых изделий.

Товарный ассортимент подлежит разделению на группы по признаку местонахождения, на подгруппы – по глубине и широте охвата, на виды в зависимости от степени удовлетворения потребностей, на разновидности в зависимости от характера потребностей.

По критерию местонахождения товаров ассортимент товаров делят на торговый и промышленный. Торговый ассортимент представлен набором товаров, сгруппированных торговой организацией на основе потребительского спроса, ее специализации и материально-технической базы. Под промышленным ассортиментом понимается набор товаров, которые выпускаются товаропроизводителем исходя из возможностей производства, которыми он обладает.

По широте охвата товарный ассортимент может быть простым, сложным, групповым, развернутым, сопутствующим или смешанным. Простой товарный ассортимент представлен набором товаров, состоящих из небольшого количества групп, наименований и видов, нацеленных на удовлетворение ограниченного числа потребителей. Сложный ассортимент представлен существенным количеством видов, групп, разновидностей и наименований товаров, удовлетворяющих различные потребности. Под групповым ассортиментом понимается набор товаров однородного типа, которые объединены некой общностью признаков и удовлетворяют аналогичные потребности. Ассортимент развернутого типа представлен набором товаров, состоящих из большого количества разновидностей, видов, подгрупп и наименований, которые хоть и относятся к группе однородных, но все же не отличаются наличием индивидуальных признаков. Сопутствующий товарный ассортимент состоит из товаров, выполняющих вспомогательные функции и не относящихся к категории основных для данного предприятия. Товарный ассортимент смешанного типа сформирован за счет товаров различных видов, групп и наименований, отличных по своему функциональному назначению.

В зависимости от глубины охвата товаров выделяется укрупненный товарный ассортимент, подразделяющийся на два типа:

• видовой ассортимент (товары различного вида и наименования, предполагающие удовлетворение аналогичных потребностей);
• марочный ассортимент (товары одного вида или одной торговой марки).

В зависимости от степени удовлетворения потребностей товарный ассортимент подразделяется на оптимальный и рациональный. Первый призван удовлетворять реальные потребности с максимальным эффектом для потребителей при минимальных затратах, а второй – наиболее полно удовлетворяет потребности, которые реально обоснованы, то есть посредством удовлетворения которых обеспечивается максимально высокое качество жизни в условиях определенного технологического развития.

Под политикой в наиболее общем подходе без соотнесения с каким либо объектом, предметом понимается система принципов, целей, задач, действий, направленных на достижение определенных результатов. Синтез понятий ассортимент и политика позволяет заключить, что ассортиментная политика – установление и реализация целей, задач, действий по ассортименту товаров, услуг, продукции, являющихся предметом его финансово-хозяйственной деятельности.

В современных условиях деятельности торговых предприятий понятие ассортиментной политики претерпело определенный генезис, прибрело более широкое толкование и интерпретацию в научных подходах, что видно из Приложения 1. Анализ представленных в Приложении 1 определений показывает, что различия в определении понятия ассортиментной политики в научной литературе обусловлены тем, что:

• присутствует подход к ассортиментной политике как к процессу формирования совокупности товаров, продажа которых обеспечивает экономическую эффективность торговой деятельности предприятия. Недостаток данного подхода – отсутствия в определении указания на то, что процессе формирования совокупности товаров должен происходит с учетом потребительских предпочтений – иначе ассортиментная политика не обеспечит эффективность торговой деятельности предприятия;
• существует подход к ассортиментной политике как целенаправленной деятельности по формированию совокупности товаров. Данный подход не подразумевает конкретизацию целей ассортиментной политики в связи с чем опять же определяет ее априори ее низкую эффективность;
• присутствует подход к ассортиментной политике как процессу формирования ассортимента. Однако современные условия хозяйствования и нестабильность рыночной среды обуславливают необходимость комплексного подхода, что в свою очередь требует соотнесения ассортиментной политики с общей стратегией предприятия, его ресурсами, целью и задачам и итоговыми показателями деятельности;
• представлены определения, содержащие описательные характеристики ассортиментной политики.

Таким образом, исследование определений показывает, что с учетом всех тенденций развития рынка, современных компаний наиболее объективным является комплексный подход к понятию ассортиментной политики.

Поэтому наиболее точным определением ассортиментной политики можно считать определение, данное Койковой Т.Л.: ассортиментная политика – это сфера деятельности руководителя и специалистов предприятия, представляющая собой совокупность принципов, стратегий и методик, с помощью которых возможно создание оптимальной структуры ассортимента, отвечающей потребностям покупателей и позволяющей повысить эффективность деятельности организации в целом. Из данного определения следуют:

• указание на цель деятельности фирмы и эффективное использование имеющихся ресурсов фирмы для обеспечения экономической эффективности предприятия;
• необходимость целенаправленных действий по управлению товарным ассортиментом предприятия;
• учет потребительских требований и требований общества в целом.

Сущность ассортиментной политики раскрывают также ее цель и задачи. Опять же единство мнений относительно цели и задач ассортиментной политике в научной литературе отсутствует.

Памбухчиянц О.В. определяет, что главная цель ассортиментной политики состоит в определении наиболее предпочтительного для успешной рыночной позиции и для эффективной деятельность предприятия набора товарных групп с учетом присутствия на рынке, как новых товаров, так и товаров в стадиях зрелости и спада.