Файл: Факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность ОКП товара «чай».pdf

коричнево Известно, листочков что месяцев спрос слоем на сегменты товар статистике определяется Следующим его значительных конкурентоспособностью, пакетах которая участвующие понимается подробно как ощутимо совокупность Самый качественных и наименование стоимостных Рис характеристик Методы способных быть обеспечить группа удовлетворение отмечается конкретных богатым потребностей словам покупателей и Изучив выгодно окажется отличать занижен друг него от стоимостном друга общественного товары-аналоги.

вступают Тот кофеин товар, грязные который в анализе лучшей негативную степени легче удовлетворяет мешки покупателя, стенкам считается начинается наиболее выжать конкурентоспособным, т.е. упаковывании товар, тропических который следующих окажется ханибуша приоритетными Определение при завораживая выборе Феникс потребителем ГОСТа продукции товароведению на будущем рынке, и ассамское будет ИСТОРИЯ обладать как высокой внутренних конкурентоспособностью.

скручивание Повышение распространённых конкурентоспособности Завяливание предприятия, машинами это, в активность первую фактор очередь, данное понимание Такие нужд популярных потребительского дизентерийной рынка и придают перспектив изучении его снизился развития; средство знание примеси возможностей тропического конкурентов, источником анализ уменьшение тенденций распознанными развития конце окружающей лавсановой среды; местах способность Определение создать байхового товар с повышению такими итоге качествами, уровни чтобы торговыми потребитель действующая предпочел проделанной его, а создание не Бонд товар среди конкурента. В стал условиях произведенные конкурентной рисковыми борьбы СПИСОК цены маркетинг на мягкую рынке товарный определяются отвечающие спросом, и индийское любое формируется изменение единственный желания зависящей потребителя вообще данного последующим вида потерей товара Уровень или чанов услуги соотношение сразу выбор же эксклюзивное сообщается образующимися производителю сейчас путем основные изменения привлекательным цены забивают на теоретических товар.

 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чай является богатым источником минеральных веществ.

Биологически ценные вещества чая, образуя единый комплекс, благоприятно воздействуют на организм человека. Лечебные свойства чая обусловлены его антисептическим и бактерицидным действием, проявляемым при болезнях печени, желудка, почек, хрупкости капилляров.

В настоящее время на российском рынке представлен огромный ассортимент чайных изделий. Крупнейшими производителями чая являются: ООО «Орими Трейд», ОАО «Компания “Май”», «AhmadTeaLtd.» и «UnileverNV/Plc».

Под предметом исследования рассмотрели товароведческую характеристику чая, ознакомились с историей возникновения чая, классификацией ассортимента и потребительскими свойствами.Объектом исследования явились чаи Лисма, CURTIS и GREENFIELD. При органолептической оценке чая определили такие показатели, как: внешний вид, вкус и аромат, цвет настоя и цвет разваренного листа. Для проведения оценки были выбраны: чай черный «Лисма», чай чёрный «CURTIS» и чай черный «GREENFIELD». На основе оценки сделан вывод, что все чаи соответствуют ГОСТу.

По оценкам экспертов, в потреблении чая в России сейчас наблюдаются следующие основные тенденции:

1. Чайный рынок России находится в состоянии, близком к насыщению. Объёмы продаж в последние годы колеблются вокруг одних и тех же средних значений и вряд ли будут ощутимо расти. Меняется лишь структура потребления.

2. Растёт популярность пакетированного чая. Если в начале века его доля составляла 9 %, то сейчас, по некоторым оценкам, она уже достигает 40-50 %.

3. Увеличивается популярность ароматизированных чаёв с фруктовыми и цветочными добавками.

4. Сохраняется приоритетное потребление чёрного чая, хотя зелёный за последнее десятилетие усилил свои позиции — сейчас россияне пьют примерно в десять раз больше чёрного чая, чем зелёного, тогда как на начало века соотношение превышало 30/1.

5. Неослабевающим спросом пользуются дорогие, элитные марки чая.

В целом стоимость чая в России постепенно растёт (что естественно для насыщенного рынка), в особенности это касается массовых высококачественных сортов, в низшем ценовом сегменте рост не так заметен. В качестве причин называют рост мировых цен на сырьё, подорожание упаковки и рост транспортных расходов. Эта тенденция уже приводит к ухудшению ассортимента за счёт постепенного отказа торговых сетей от дорогих высококачественных марок чая. По словам исполнительного директора Московской чайной фабрики Александра Шульгина, «… мы идем по западному сценарию развития чайного рынка. Там с каждым годом ассортимент чая на полках сокращается, и у потребителя почти не остается выбора». Следствием такой высокой концентрации товаров и товаропроизводителей на одном рынке, будет их острое конкурентное соперничество, вынуждающее товаропроизводителей «выискивать» новые возможности повышения конкурентоспособности их продукции, а предприятия розничной торговли – формировать торговый ассортимент с учетом уровня конкурентоспособности каждого товара-претендента.

Существуют также прогнозы, согласно которым в ближайшие годы общее потребление чая (в натуральном выражении) в России будет снижаться в среднем по 2 % в год, из-за перехода части населения на другие продукты, снижения общей численности населения и увеличения доли пакетированного чая в рационе. В частности, на российском рынке увеличивается доля напитков без содержания кофеина.

Изучив более подробно тему, можно сделать следующие выводы, которые доказывают преимущество чая перед другими напитками:

Чай – лекарственный, тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, оказывающий положительное влияние на организм человека и являющийся самым распространённым на земном шаре напитком. Лечит пять основных внутренних органов: печень, лёгкие, сердце, селезёнку и почки. Уменьшает сонливость, утоляет жажду, является эффективным средством против опьянения.

В результате проделанной работы мы узнали, откуда берет свой исторический путь чай, какое сырье используют, изучили ассортимент чая и его качественные характеристики. Так же мы можем дать совершенно точно несколько полезных советов покупателю, такие как, например:

- Гранулированный чай лучше пить с молоком.

- Листовой чай сохраняет свойства, аромат, гранулы придают цвет и крепость.

- Чай с бергамотом – снимает раздражение, повышает работоспособность.

- Самый полезный чай – зелёный.

- Самый бодрящий – чёрный.

- Самый терпкий – индийский.

- Самый нежный – китайский.

- Самый вкусный – байховый крупнолистовой.

Какой чай лучше, черный, зеленый, красный или ароматизированный, каждый покупатель решает сам для себя, но для того, чтобы он сделал хороший и правильный выбор, нужны высококвалифицированные, опытные и знающие свое дело работники, которые не только отлично обслужат, но и дадут стоящий совет.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Л.Р. Афанасьев и др. Товароведение продовольственных товаров. / М.; Экономика, 2000.

2. В.И. Базаров. М. Исследование продовольственных товаров.: Экономика, 2002.

3. П.А. Боровикова и др. Товароведение продовольственных товаров. / М.: Экономика, 2003.

4. А. Васильев, Л.И. Ибрагимов, Н.Г. Нагапетьянц и др Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов / Г.;

5. С. Д. Ильенкова. Управление качеством / под ред.. – М: ЮНИТИ, 2002.