Файл: Бизнес-план по открытию административно-хозяйственной службы в гостинице.pdf

Хаузмен - несет ответственность за цикл использования белья в номерах, следит за его наличием, меняет при необходимости и принимает заявки гостей по замене или выдаче дополнительного белья. Он является связующим звеном между стойкой службы приема и размещения, техническим отделом и гостями в случае возникновения надобности в любых хозяйственных нуждах. В смене работает 3 хаузмена с графиком 2/2.

Дворник – отвечает за чистоту уличной территории и парковки. В смене работает 1 дворник с графиком 2/2.

Так же в организационную структуру могут входить сотрудники прачечной (руководитель, его заместитель, технический персонал), но в данной гостинице заключен договор с компанией, которые предоставляют услуги прачечной.

2.3. Организация работы административно-хозяйственной службы в гостинице «Гельвеция»

Основные функции административно-хозяйственной службы – это планирование, организация и контроль деятельности службы. Так же в обязанности службы входит планирование текущих и капитальных ремонтов (зданий, систем водоснабжения, воздухопроводов и т.д.), участие в инвентаризации оборудования, моющих средств и гостиничной косметики для гостей, обеспечение других служб хозяйственным инвентарем контроль за их рациональным использованием, организация озеленения и уборки территории, хозяйственное обслуживание конференций и других мероприятий, ремонт помещений и контроль качества выполненных работ.

Состав службы, а так же график и работы и оклад в месяц персонала представлены в таблице 2,3,4.

Таблица 2

Таблица 3

Таблица 4

Для каждого работника службы есть определенные требования при приеме на работу как квалификационные, так и медицинские. Например, кандидатам на должности руководителя и заместителя руководителя службы самые жесткие требования – это наличие диплома о высшем профильном образовании, наличие медицинской книдки, опыт работы по специальности (для руководителя не менее 5-ти лет, для заместистителя не менее 3-ех лет), свободное знание английского языка (знание других иностранных языков приветсвуется), владение применяемыми в отеле компьютерными программами, кандидат должен обладать достаточно большим объемом знаний в области планирования, управления персоналом. Для руководителя службы должны быть присуще качества, как: требовательность, ответственность, пунктуальность, коммуникабельность, высокая работоспособность. Так же он должен уметь организовывать грамотную работу службы и уметь распределять должностные обязанности среди сотрудников.

Вывод

1. Гельвеция – новая гостиница категории 5 звезд, в которой 22 этажа – гостевая зона, -6 этажей – парковка и служебные зоны, номерной фонд – 203 номера.
2. Основные функции административно-хозяйственной службы – это планирование, организация и контроль деятельности службы.
3. Для каждого работника службы есть определенные требования при приеме на работу как квалификационные, так и медицинские.
4. В гостинице существует ряд дополнительных и сопутсвующих услуг, которые стали конкуретным преимуществом.
5. Руководитель службы должен уметь расположить к себе персонал и правильно организовать работу службы для качественного предоставления сервиса.
6. Должностные инструкции для сотрудников – неотъемлемая часть организации работы службы.
7. Грамотно составленный график работы сотрудников повысит качество работы.
8. В организационную структуру хозяйственной службы могут входить и работники прачечной или гостиница заключает договор с посторонней компанией для предоставления услуг прачечной и химчистки.

Заключение

В настоящее время гостиничный бизнес стремительно развивается. Многие инвесторы желают вложиться в интересные гостиничные проекты, а молодое поколение кишит интересными идеями и современными технологиями. Но чтобы воплотить в жизнь задуманное, нужно разработать четкий и понятный для всех бизнес-план, который поможет обдумать весь бизнес, лучше понимать реальные финансовые потребности, обеспечить финансирование, привлечь ключевой менеджемент, разработать маркетинговые обращения и материалы, выявить основных стратегических партнеров и гостей.