Файл: Менеджмент как организационно-целевое управление (АО «Хлебообъединение «Восход»).pdf

Цели развития в АО «Хлебообъединение «Восход» основаны на эффективных технологических и пищевых инновациях в области оборудования и процесса, расширения производственных мощностей и постоянного укрепления взаимоотношений.

Спрос постоянно превосходит производственные мощности подразделений организации АО «Хлебообъединение «Восход» по производству хлебобулочных изделий, более чем на 30%. Организация АО «Хлебообъединение «Восход» планирует целевые инвестиции в производственные мощности и оборудование подразделений по производству хлебобулочных иизделий чтобы соответствовать существующему спросу, а также росту спроса, ожидаемому в будущем.

Одним из ключевых активов АО «Хлебообъединение «Восход» является обширный ассортимент продукции относительно изделий из разных видов муки. С целевыми инвестициями и будущими инвестициями в технологии формования организация АО «Хлебообъединение «Восход» сможет производить еще более широкий ассортимент и объем ассортиментных позиций, а также больше компонентов с дополнительными характеристиками.

С целью дальнейшего усиления своих позиций на рынке а также, чтобы разнообразить направления деятельности, организация АО «Хлебообъединение «Восход» обозначила комплексную тактику по подразделениям:

Производство хлеба г.Новосибирск:

1. Развитие продукции:

- изготовление формы по индивидуальным требованиям заказчика

- усиление рекламы. Выйти на новый уровень тв-рекламы.

- заключение новых контрактов с магазинами.

2. Технологические инновации

- приобретение новых приборов для более качественного, а главного экономящего время замеса теста, и его выпекания

- Складские роботы и роботы-грузчики

- Точность всех процессов

- Новый производственный цех и склад

3. Завоевание клиентов

- Прямые продажи

- Развитие ассортиментного ряда

- Увеличение производительности, оптимизация складских запасов

4. Показатели

- 42% среднегодового роста

- 15 единиц нового оборудования

- 3 упаковочных роботов

- Расширение производственно-складского комплекса до 1000м

Подразделение Инструментов:

1. Развитие продукции

- Усилия по сертификации качества привели к увеличению клиентской базы

- Возможности производства многоплановой выпечки

2. Технологические инновации

- Инвестирование в оборудование, что улучшит производительность в 4-6 раз

3. Завоевание клиентов

- Продолжать привлекать лучших специалистов

- Поддерживать самое современное оборудование

4. Показатели

- 1 миллион в новое оборудование для поддержки подразделений упаковки (РРМ) и специализированных элементов (ЕРМ) в течение 2017-2020 г.г.

Производство хлеба для филиалов:

1. Развитие продукции:

- выйти на рынки малонаселенных и отдаленных городов, деревень, сел.

- реклама марки АО «Хлебообъединение «Восход» в печатных изданиях.

2. Технологические инвестиции:

- усовершенствование оборудования

3. Завоевание клиентов:

- привлечение перспективных специалистов

4.Показатели

-500 тыс. руб. в ремонт и поддержание оборудования.

Таким образом, АО «Хлебообъединение «Восход» целесообразно инвестировать в те области, которые являются ключевыми факторами успеха не только крупных но и малых клиентов организации. Это включает в себя постоянное совершенствование качества, изготовление продукции по заказу клиента и формы дизайна, а также возможность производить большой объем продукции в срочном порядке.

2.3. Стратегический анализ АО «Хлебообъединение «Восход»

Факторы макроокружения, влияющие на деятельность предприятия, разнообразны. Для стратегического планирования организационного развития необходимо рационально использовать аналитические методы, позволяющие классифицировать эти факторы и оценить их влияние на компанию, например, PEST-анализ [3].

Анализ является инструментом анализа рынка, позиции, потенциала, направления развития предприятия. Он предназначен, для выявления политических (Policy), экономических (Economy), социальных (Society) и технологических (Technology) факторов внешней среды, которые могут оказать влияние на стратегию компании [3].

Каждая группа факторов анализирует определенные параметры, чтобы оценить возможности или угрозы для окружающей среды и определить наиболее важные факторы. При проведении PEST-анализа следует учитывать то, что анализ каждой из компонент должен быть системным, с учетом тесной взаимосвязи этих компонент.

В соответствии с данным методом произведем анализ внешней среды АО «Хлебообъединение «Восход» (табл. 1).

Таблица 1.

Таблица 1. PEST –анализ АО «Хлебообъединение «Восход»

По результатам РЕST – анализа можно сделать следующие выводы:

1) Преимущественно благоприятное влияние политических, технологических, социальных факторов на деятельность АО «Хлебообъединение «Восход».

2) Наибольшую угрозу для АО «Хлебообъединение «Восход» представляют экономические факторы, таким образом, основные усилия предприятию следует направить на преодоление угрозы со стороны данной группы факторов.

Анализ конкуренции АО «Хлебообъединение «Восход» представлен в таблице 2

Таблица 2.

Таблица 2 . Анализ конкурентных сил АО «Хлебообъединение «Восход»

В данном случае, анализ 5-ти сил конкуренции показал, что наиболее сильное влияние приходится на конкуренцию в отрасли.

Также зависимость от поставщиков и потребителей с рейтинговым значением 4,имеет влияние на деятельность АО «Хлебообъединение «Восход».

Непосредственными конкурентами АО «Хлебообъединение «Восход» в Новосибирске являются следующие хлебокомбинаты:

- Сибирский аграрный холдинг ЗАО (ТМ "Хлебница"),

- АО Бердский хлебокомбинат,

- Инской хлебокомбинат,

- ЗАО ПО Континент-Хлеб,

- АО Новосибхлеб.

В настоящее время АО "Новосибхлеб" является крупнейшим производителем хлеба, хлебобулочных изделий. Продукция предприятия поставляется более чем в 1500 торговых точек города и области. Ассортимент продукции фирмы насчитывает более шестидесяти наименований.

САХО является единственным крупным производителем хлеба, располагающим собственной цепочкой от производства зерна до реализации готового хлеба.

Руководство АО «Хлебообъединение «Восход» четко понимает, что нужно удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты.

Входной барьер на рынок хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно высок.

Возможность переключить потребителя на свою продукцию может быть достигнута только путем учета вкусов покупателей и активной рекламной компанией.

Рынок затруднен из-за достаточного количества конкурентов, а также специфики деятельности (регулирование цен на хлеб, зависимость цен на сырье от сезона и т.д.)

У хлебобулочных изделий практически нет товаров-заменителей. Ассортимент кондитерских изделий огромен.

Исключение составляют организации ближайших регионов, такие как: Компания «Алтай Эко Продукт»,ООО «Диет Марка»,ООО «Квант Сервер», производители слайсов и хлебцев.

Здесь потребители руководствуются сугубо личными , вкусовыми предпочтениями.

АО «Хлебообъединение «Восход» имеет широкий спектр производственных связей по сырью не только в России, но и в зарубежных странах (Приложение А). Проводятся мероприятия по постановке системы контроля качества выпускаемой продукции. Проводится жесткий отбор по выбору поставщиков сырья.

АО "Хлебообъединение "Восход" является поставщиком в 351 государственном контракте на сумму 206 410 178,75р.

Топ-10 заказчиков в АО «Хлебообъединение «Восход»:

1. ФКУ "СОУМТС МВД России"

2. ГБУЗ НСО ГНКПБ №3

3. ГБУЗ НСО "ГКБ №1"

4. ГБУЗ НСО "НГКПЦ"

5. ГБУЗ НСО "ДГКБ № 1"

6. ГБУЗ НСО "ИЦГБ"

7. ГБУЗ НСО "ГКБ № 2"

8. ГБУЗ НСО "Черепановская ЦРБ"

9. ГБУЗ НСО "Тогучинская ЦРБ"

10. ГБУЗ НСО "ГИКБ № 1"

Вся информация об условиях отбора подрядчиков хозяйствующих субъектов, участвующих в организации торговой деятельности через торговую сеть, как покупателя договора на поставку продуктов питания, представлена на официальном сайте АО «Хлебообъединение «Восход» [13].

Подведя итоги вышесказанному, можно сделать вывод, что уровень конкуренции на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно стабилен, и в этом АО «Хлебообъединение «Восход» занимает достаточно лидерскую позицию среди своих конкурентов.

Оценка факторов внутренней среды

SNW анализ – совокупная оценка внутренней среды организации, которая в полной мере отражает ее сильные, слабые и нейтральные стороны.

Выраженность внутреннего фактора выражается по сравнению с ближайшими конкурентами [4].

Для составления SNW анализа необходимо заполнить следующую таблицу (Приложение Б).

Таким образом, можно сделать вывод, что большинство параметров деятельности АО «Хлебообъединение «Восход» занимают нейтральную сторону. Т.е. данные факторы можно приравнивать к аналогичным сторонам конкурентов.

Из сильных сторон, влияющих на деятельность организации послужил анализ ключевых финансовых показателей.

В связи с тем, что среднеотраслевые показатели для данного вида деятельности выше общероссийских, при сравнении со всеми организациями наблюдается более высокий результат. Финансовое положение АО "Хлебообъединение "Восход" значительно лучше, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе Росстата и удовлетворяет указанным выше критериям [18].

Также факторы деятельности АО «Хлебообъединение «Восход», такие как: организационная структура, финансовое состояние в целом, продукт как конкурентоспособность в целом, качество торговой марки, корпоративная культура, отношения с органами власти в целом, уровень менеджмента, репутация на рынке, занимают сильные стороны по отношению к конкурентам.

Компания участвовала в арбитражных делах раз, в качестве истца, в качестве ответчика. В истории судебных приставов не числятся исполнительные производства [19].

АО «Хлебообъединение «Восход» систематически выступает спонсором поддержки различных мероприятиях, выставках, фестивалях г. Новосибирска и НСО.

Слабыми сторонами по итогу 2016г. были признаны: способность к лидерству персонала в целом, служба НИОКР, качество материальной базы в 2016г.

Отсутствие разработок в области хлебобулочных изделий, значительно увеличивает уровень конкуренции.

Величина основных средств в организации сократилась на 17043 тыс. руб., что заслуживает негативной оценки и указывает на снижение производственного потенциала организации [20].

Общее уменьшение имущества свидетельствует о сокращении организацией хозяйственного оборота.

Рассмотрим еще один метод стратегического анализа построение «Диаграммы Исикавы» (причинно-следственная диаграмма).

«Рыбья кость» - графическое отображение взаимосвязей между решаемой проблемой и причинами виляющих на ее возможности.

В приложении В представлена причинно-следственная диаграмма АО «Хлебообъединение «Восход» по снижению себестоимости продукции (рис.2).

Глобальные причины уровня 1:

1. Повышение цен на топливо, энергию, горюче-смазочные материалы.

2. Не производственные затраты и потери.

3. Стоимость материалов.

4. Снижение производственных мощностей.

5. Производительность труда.

Представленная диаграмма наглядно демонстрирует те факторы, с которыми АО «Хлебообъединение «Восход» необходимо бороться для снижения себестоимости конечного продукта.