Файл: Менеджмент как организационно-целевое управление (АО «Хлебообъединение «Восход»).pdf

Под организационно-целевымо управлением понимают систему мероприятий, которые направлены на закрепление компании и ее товаров на рынке, обеспечивая достижение основной целей – получение необходимой нормы прибыли. При этом потребитель должен быть удовлетворен деятельностью компании, отдавая при покупке предпочтение именно ее товарам [18, с. 83].

Наиболее часто используемые методы, схемы, модели, а также подходы в сфере определения организационно-целевого управления бизнесом представлены согласно с этапами стратегического анализа (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Методы, технологии, инструменты стратегического анализа [18, с. 34]

Можно выделить три основных подхода к процедуре организационно-целевого управления организацией. Первый из них (представители Д. Клиланд, И. Ансофф, а также У. Кинг) осно­вывается на использовании матрицы «продукт/рынок» и наиболее подходит для растущих компаний, которые выходя­т на рынок [5, с. 78].

Второй подход основывается на базовых конкурентных стратегиях, предложенных М. Портером и наиболее эффективно ис­пользуется в условиях насыщенного высококонкурентного рынка [13, с. 69]. Третий подход основан на цикле развития компании и предлагает альтернативы согласно стадии, на которой находится компания [21, с. 34].

В целом, можно отметить, что современная динамика изменения и накопления изменений является настолько стремительной, что анализ является зачастую единственно действенным способом обоснования и прогнозирования будущих сценариев развития, проблем и возможностей предприятия. Оно обеспечивает высшему руководству средство формирования плана действий на длительный срок.

2. Практические основы организационно-целевого управления АО «Хлебообъединение «Восход»

2.1.Управленческая характеристика деятельности АО «Хлебообъединение «Восход»

На сегодняшний день российский рынок хлебобулочных изделий постоянно пополняется разнообразной продукцией как зарубежных, так и отечественных производителей, не является исключением рынок города Новосибирска и Новосибирской области.

В настоящее время в городе Новосибирск действует большое количество хлебопекарных предприятий различных форм собственности, производящих около 235 тонн хлебобулочных изделий в сутки.

В производстве хлеба и хлебобулочных изделий лидерами являются Новосибирские хлебозаводы Сибирский аграрный холдинг ЗАО (ТМ "Хлебница"), АО Бердский хлебокомбинат, Инской хлебокомбинат.

Акционерное общество «Хлебообъединение «Восход», создано в результате приватизации в соответствии с Законом РСФСР "О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР" от 29.10.1991 года и зарегистрировано Новосибирской городской регистрационной палатой «26» февраля 1993 года, Свидетельство о регистрации № ГР 261[15].

Место нахождения – Российская Федерация, 630108, город Новосибирск, улица Широкая, дом 35.

Основной целью АО "Хлебообъединение «Восход" является получение прибыли и расширение своей деятельности.

Исходя из цели организации, можно определить основные виды деятельности предприятия [15]:

• сдача имущества производственного и непроизводственного назначения в аренду; В п

роизводстве хлеба и хлебобулочных изделий лидерами являются Новосибирские хлебозаводы Сибирский аграрный холдинг ЗАО (ТМ "Хлебница"), АО Бердский хлебокомбинат, Инской хлебокомбинат.

• оптовая и розничная торговля хлебом, хлебобулочными, макаронными и кондитерскими изделиями, продуктами питания, уделяя особое внимание реализации их через фирменные магазины;
• производство хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий;
• организация, реализация и проведение товаро-закупочных операций с товарами народного потребления;
• организация, оказание услуг в области хлебопекарного и кондитерского производства;
• организация и коммерческая эксплуатация столовых, ресторанов, баров, кафе и иных объектов общественного питания;
• организация торгово-посреднических операций;
• проведение товарообменных операций на внутреннем рынке;
• осуществление ремонтных работ, строительство объектов гражданского и производственного назначения, а также реконструкция существующих объектов;
• производство строительных блоков, тротуарных камней, столярных изделий для собственных нужд и реализации третьим лицам;
• монтаж, ремонт, модернизация, пуско-наладка технологического оборудования изготовление нестандартного оборудования третьим лицам;
• производство электромонтажных работ силовых и осветительных сетей, ремонт электротехнических машин, электроаппаратов и электродвигателей третьим лицам;
• реализация технологического и общезаводского оборудования, автотранспорта;
• оказание услуг по автомобильным перевозкам работникам и третьим лицам;
• консультационные, сервисные, маркетинговые, представительские, экономические, коммерческие, юридические, информационные, бытовые и иные услуги;
• осуществление транспортных и транспортно-экспедиторских услуг;
• взаимодействие с таможенными органами при таможенном оформлении и других таможенных операциях, при вывозе с территории Российской Федерации, при ввозе на территорию Российской Федерации, при транзите через территорию Российской Федерации различных товаров, оборудования, транспортных средств, не запрещенных к ввозу и вывозу в соответствии с законодательством Российской Федерации;
• создание совместных с зарубежными фирмами предприятий и магазинов;
• благотворительная деятельность;
• осуществление иной деятельности, направленной на достижение целей компании не противоречащей действующему законодательству.

Одной из ключевых задач на ближайшую перспективу является сохранение и увеличение объемов производства, финансовой устойчивости и конкурентоспособности предприятия, а также эффективное управление имеющимися ресурсами.

Вся продукция производится по проверенным веками, классическим русским и национальным рецептам. Продукция производится в соответствии с государственными стандартами (ГОСТами).

Конкурентным преимуществом является обслуживание, где АО «Хлебообъединение «Восход» предлагает следующие виды сервиса [15]:

• обеспечение индивидуального менеджмента каждому клиенту;
• гибкий подход к оплате и отсрочкам платежей;
• оформление места продаж от фирменного оборудования до рекламной продукции;
• обеспечение полной поддержки существующей продукции и новинок рекламно-информационными материалами.

В производственной структуре АО «Хлебообъединение «Восход» выделяют отдел сбыта, отдел снабжения, транспортный отдел, технологическую лабораторию, строительную группу, пять производственных цехов и экспериментальный участок по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (рис 1.).

Общее собрание акционеров

Аудитор

Совет директоров

Ревизионная комиссия

Генеральный директор

Управляющая компания АО «Сибирская хлебная корпорация»

Производственная лаборатория

Планово-экономический отдел

Главный инженер

Заместитель ген. директора

Главный бухгалтер

Отдел кадров

Юрист

Бухгалтерия

Отдел снабжения

Отдел торговли

Центральный склад

Отдел приемки

Отдел сбыта

Авто транспортный участок

Цех 1

Цех 1

Цех 3

Цех 4

Цех 5

Технические службы

Ремонтно строительная группа

Рисунок 2.1 Организационная структура АО «Хлебообъединение «Восход»

Высшими органами управления АО «Хлебообъединение «Восход» являются [15]: Общее собрание акционеров; Совет директоров; Управляющая организация. Конкурентным преимуществом является обслуживание, где АО «Восход» предлагает следующие виды сервиса

Общество действует на основании Устава, являющегося основным внутренним актом для деятельности акционерного общества. В Уставе закреплены положения о создании и ликвидации общества, формирование уставного капитала, размещение акций и иных ценных бумаг, определена компетенция общего собрания акционеров, Совета директоров, исполнительного органа акционерного общества.

Таким образом, была дана общая управленческая характеристика АО «Хлебообъединение «Восход», деятельность которого является объектом анализа.

2.2.Анализ специфики организационно-целевого управления АО «Хлебообъединение «Восход»

АО «Хлебообъединение «Восход» — это вертикально интегрированная организацаия по производству хлебобулочных изделий с основными активами в Новосибирске и небольшим количеством предприятий по России.

Стратегия АО «Хлебообъединение «Восход» - это стратегия завоевания конкурентного преимущества, предполагающая ориентацию деятельности АО «Хлебообъединение «Восход» на предоставление большей пользы потребителям (кроме низкой цены) путем предложения товаров высокого качества с высоким уровнем сопутствующих услуг по оправданно высоким ценам. Стратегия дифференциации.

Хотя на АО «Хлебообъединение «Восход» приходится менее 1% производства хлебобулочных изделий в мировых масштабах, организация сохраняет убедительное лидерство по рентабельности производства.

АО «Хлебообъединение «Восход» в цифрах 2018 год:

Выручка - 1 046 млн. руб.

Объем производства хлеба - 8 млн. тонн в год.

Социальные и благотворительные инвестиции – 3 млн. руб.

Инвестиции в благотворительные фонды, строительство - 25 710 400 руб.

Количество сотрудников - 671 человек.

Применительно к АО «Хлебообъединение «Восход» можно отметить, что используемая модель процесса организационно-целевого управления строится с максимальным учетом скорости изменения внешней среды организации. Основу для разработки планов АО «Хлебообъединение «Восход» составляет анализ внешней среды функционирования организации и внутренних резервов. При этом в АО «Хлебообъединение «Восход» проводят анализ не только с целью выявления внутренних возможностей предприятия, максимально соответствующих изменениям параметров внешней, но и определяют направления необходимых стратегических изменений в рамках организации, которые позволили бы максимизировать преимущества на рынке.

Основные инвестиции в АО «Хлебообъединение «Восход» направляет на развитие бизнеса - освоение новых видов продукции и улучшение потребительских свойств существующих продуктов, увеличение объемов производства, модернизацию основных фондов, совершенствование  экологической и промышленной безопасности, развитие информационных технологий, а также инвестиции в благотворительные фонды и на строительство новых объектов. Причем, важно значение уделяется анализу текущего состояния и прогнозу перспектив развития рынка, на котором работает организация.