Файл: Конкурентные стратегии фирм на внутреннем и/или мировом рынках (Теоретические и методологические аспекты конкурентных стратегий фирм).pdf

Основной задачей предприятия является перспективной развитие предприятия, направленное на получение прибыли сохранением занятых позиций на внутреннем и внешних рынках сбыта за счет увеличения объемов производства и расширения ассортимента конкурентной продукции.

Продукция, производимая предприятием, рассчитана на удовлетворение потребностей различных слоев населения. Продукция УДП «Столинский винодельческий завод» отвечает высоким требованиям качества, что подтверждается полученным сертификатом качества СТБ ИСО 9001-2001 и сертификатом системы качества на основе принципов НАССР, ростом объемов производства и реализации продукции. При производстве плодовых вин УДП «Столинский винодельческий завод» использует только местное высококачественное сырье: яблоки, смородину, чернику, клюкву, черноплодную рябину, вишню, и др. Купажирование данных ингредиентов и определяет в конечном итоге цвет, вкус и неповторимый букет плодово-ягодного вина. Соки, из которых готовятся плодово-ягодные вина, богаты солями кальция, регулируют содержание воды в тканях и улучшают работу сердца. При производстве продукции используется только сертифицированное, или прошедшее гигиеническую регистрацию по показателям безопасности сырье, а также тароупаковочные материалы, прошедшие гигиеническую регистрацию в Министерстве здравоохранения Республики Беларусь. С целью предотвращения поступления в производство сырья и тароупаковочных материалов, не соответствующих требованиям нормативной документации, они подвергаются входному контролю. Входной контроль сырья, а также контроль за соблюдением технологии производства продукции, качества готовой продукции осуществляет производственно-технологическая лаборатория УДП «Столинский винодельческий завод». Структура ассортимента продукции УДП «Столинский винодельческий завод» представлена в таблице 1.

Таблица 1

Структура ассортимента продукции

Продукция предприятия реализуется в основном в Республике Беларусь. В 2015 году УДП «Столинский винодельческий завод» впервые произведена реализация 10,9 тыс. дал продукции на экспорт. Удельный вес экспорта в общем объеме реализации составил 0,9%.

Рынок алкогольной продукции в Республике Беларусь конкурентный.

Производство и реализацию плодовых вин в республике осуществляют 89 субъектов хозяйствования. Основными конкурентами УДП «Столинский винодельческий завод» по реализации плодовых вин являются: - в Гродненской области: ОАО «Новогрудский завод плодовых вин», ОСП «Дятловский винзавод»; - в Брестской области: ОАО «Пинский винзавод», ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов», ОАО «Брестское пиво»; - в Минской области: РУП «Кристалл», ЧУП «Пищевой комбинат Белкоопсоюза», РПТУП «ПК «Веселово», ОАО «Пуховичский пищекомбинат», ООО «Смолевичский ППК», УП «Иловское»; - в Витебской области: РУП «Толочинский консервный завод», КУП «Подсвильский завод пищевых продуктов», ОУП «Полоцкий винодельческий завод», ОУП «Витебский винодельческий завод», СПК «Вежа», ООО «ВинРеал»; - в Гомельской области: КДУП «Гомельский винзавод», КДУП «Чечерский винзавод», Мозырский комбинат «Этанол», КДУП «Рогачевский завод напитков», КДУП «Речицкий винодельческий завод»; - в Могилевской области: ОАО «Могилевоблпищепром», ООО «Алмаз», КПП «Бобруйский завод напитков», РУП «Климовичский ликеро-водочный завод».

В основном каждый производитель плодовых вин реализует свою продукцию в пределах своей области, и лишь незначительную часть - за ее пределами. Это связано с насыщенностью каждой области своей региональной продукцией. Винодельческие предприятия распределены по территории республики достаточно равномерно в соответствии с сосредоточенностью сырьевых зон. Вместе с тем, плодовые вина таких производителей как ЧУП «Пищевой комбинат Белкоопсоюза», СПК «Вежа» и УП «Иловское» реализуется через сеть потребительской кооперации в пределах всей республики.

Анализ объемов сбыта продукции УДП «Столинский винодельческий завод» по региональным рынкам представлен в приложении 2.

Анализ данных приложения 2 показал, что в 2016 году объем продаж, в сравнении с 2015 годом увеличился на 6,2 %. УДП «Столинский винодельческий завод» за счет проведения активной маркетинговой политики удалось в 2016 году увеличить объемы реализации продукции в четырех областях из шести. В Брестской области объем продаж увеличился в 2,2 раза, в Витебской области темп роста продаж составил 153,1%, в Минской области – 125,9%, в Могилевской области – 115,2%.

Рынок виноградных вин в Республике Беларусь менее конкурентный, чем рынок плодовых вин. Производством и реализацией виноградных вин в республике занимается 31 субъект хозяйствования. Основными конкурентами УДП «Столинский винодельческий завод» на рынке виноградных вин в Республике Беларусь являются: ЗАО «Минский завод виноградных вин», г. Минск; СООО «Дионис», г. Минск; ОАО «Брандко», Витебская область; ООО «ВинРнал», Витебская область; завод виноградных вин «Юбилейный», Гомельская область. В августе 2015 года появление на рынке нового конкурента: завода виноградных вин «Пять континентов» усилило конкурентную борьбу на рынке. Кроме того, наряду с отечественными производителями конкурентами УДП «Столинский винодельческий завод» на внутреннем рынке виноградных вин являются зарубежные предприятия, экспортирующие продукцию в Республику Беларусь.

Лидером по производству виноградных вин в Республике Беларусь в течение 10 лет является ЗАО «Минский завод виноградных вин». По данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь доля рынка виноградных вин данной организации составляет 30%.

Конкурентом УДП «Столинский винодельческий завод» по производству и реализации спиртового уксуса в Республике Беларусь является единственное предприятие - СОАО «Слуцкий уксусный завод». Следовательно, рынок уксуса в республике неконкурентный. Продукция, производимая СОАО «Слуцкий уксусный завод», практически идентична той, которую производит УДП «Столинский винодельческий завод». Конкурентным преимуществом СОАО «Слуцкий уксусный завод» является производство яблочного уксуса, который УДП «Столинский винодельческий завод» не производит.

Основным требованием к качеству алкогольной продукции является безопасность. Оценка качества алкогольной продукции может быть произведена только в специализированной лаборатории. Органолептическая оценка вин проводится по следующим направлениям: - вино должно быть прозрачным, без осадка и без посторонних частиц; - цвет вина варьируется от светло- желтого до темно – красного; - запах приятный специфический; - вкус кисловатый, кисло-сладкий или сладкий, иногда терпкий, но без посторонних, не свойственных вину привкусов. При органолептическом исследовании в вине может быть выявлен ряд болезней и пороков, а также не свойственные вину привкусы и запахи. Болезнями вина являются: цвель вина или винная плесень; уксуснокислое, молочнокислое, магнитное или пропионовое брожение, прогоркание и наличие мышиного привкуса. Пороками вина являются: почернение, побурение, оксидазный касс, поседение (белый касс), медный касс, помутнение. Болезни и пороки вин ухудшают качество вина в результате химических, биохимических или физико-химических изменений. Возникновение болезней и пороков обычно является следствием использования низкого качества сырья, несоответствие тары санитарно-гигиеническим требованиям, нарушение технологии изготовления вин, попадания посторонних веществ. Лабораторная оценка вина также состоит в определении титруемой кислотности, количественного содержания щавелевой кислоты, метилового спирта и сахара. В доброкачественных столовых, сухих и полусладких виноградных и плодово-ягодных винах титруемая кислотность в пересчете на винную кислоту должна быть в пределах 5-7 грамм на литр. Содержание сахара в сухих винах должно быть до трех процентов, в полусладких от трех до восьми процентов. Содержание щавелевой кислоты допускается до 250 миллиграмм на литр. Содержание метилового спирта, синтетических красителей и искусственных ароматизаторов в вине не допускается. Вышеперечисленные показатели являются регламентируемыми показателями для вина, несоответствие которым делает бессмысленной дальнейшую оценку конкурентоспособности продукции.

В Республике Беларусь контроль качества и безопасности алкогольной продукции осуществляет государство. Вся алкогольная продукция, реализуемая населению подлежит обязательной сертификации в Национальной системе сертификации Республики Беларусь и государственной регистрации в отделениях Министерства здравоохранения Республики Беларусь. Только после подтверждения качества и безопасности уполномоченными государственными органами с выдачей сертификатов соответствия и свидетельств регистрации продукция отгружается предприятиям торговли.

В связи с вышеизложенным, проведение анализа конкурентоспособности алкогольной продукции по качественным параметрам не целесообразно, так как вся продукция, поступающая на реализацию в торговую сеть соответствует стандартам. Исследования качества вин, изготовленных предприятиями- конкурентами, проведенные в лаборатории УДП «Столинский винодельческий завод» подтвердили соответствие качества продукции требованиям стандартов. Проведем анализ конкурентоспособности продукции УДП «Столинский винодельческий завод» по ценовому фактору (таблица 1 приложение 3).

В целях проведения сравнительного анализа и выявление конкурентного ценового преимущества плодового вина, произведенного УДП «Столинский винодельческий завод» в сравнении с ценами на продукции предприятий- конкурентов за базис возьмем максимальную цену УДП «Столинский винодельческий завод». Если коэффициент, рассчитанный путем деления цены конкурента на цену предприятия, больше единицы, то конкурентоспособность продукции УДП «Столинский винодельческий завод» выше, а если ниже единицы, следовательно, продукция предприятия уступает аналогу по ценовому фактору.

Анализ конкурентоспособности плодово-ягодных вин показал, что средняя цена предприятия за единицу продукции на рынке Республики Беларусь колеблется незначительно, что обусловлено насыщенностью рынка продукцией. Поэтому предприятия - конкуренты вынуждены строго следить за тем, чтобы цена на собственную продукцию не превышала цены продукции, предлагаемой конкурентами. Различия в цене обусловлены в значительной мере наличием ингредиентов, а также стоимостью оформления бутылки и стоимостью самой бутылки. Ценовая политика УДП «Столинский винодельческий завод» ориентирована на массовый сбыт продукции, увеличение объемов продаж, вследствие чего на вина плодовые применяется гибкая система скидок, что позволяет быстрее оборачивать продукцию, поддерживать необходимый уровень оборотных средств предприятия и обеспечивать рентабельность реализованной продукции. Рентабельность реализованной продукции в 2015 году составила 14%, в 2016 году – 9%. Снижение рентабельность реализованной продукции может стать причиной снижения конкурентоспособности продукции предприятия в дальнейшем.

Конкурентным преимуществом УДП «Столинский винодельческий завод» на рынке плодовых вин является широкий ассортимент продукции. На предприятии ежегодно производится более 20 видов вина. За 5 лет разработано и внедрено в производство более 30 новых видов продукции.

Анализ конкурентоспособности виноградных вин по ценовому фактору представлен в приложении 4. Анализ данных приложения Б позволяет отметить, что политика УДП «Столинский винодельческий завод» формирования цен на виноградные вина ориентирована на установление цены за единицу продукции несколько ниже цен конкурентов с целью завоевания большей доли рынка и выхода на новые рынки, что обусловлено тем, что предприятие сравнительно недавно стало производить и реализовывать виноградные вина. Анализ конкурентоспособности уксуса по ценовому фактору представлен в таблице 1 приложение 5.

Ценовая политика УДП «Столинский винодельческий завод» на уксус строится по принципу поддержания цены на уровне цен конкурента – СОАО «Слуцкий уксусный завод».

Подводя итог анализу конкурентоспособности продукции УДП «Столинский винодельческий завод» можно сделать вывод, что продукция предприятия конкурентоспособна на сегодняшний день, что подтверждается растущими объемами производства и реализации продукции.

2.2 Анализ конкурентоспособности предприятия

Конкурентоспособность предприятия в значительной степени характеризуется долей рынка, занимаемой предприятием. Увеличение доли рынка, свидетельствует об усилении конкурентной позиции предприятия, уменьшение доли рынка - о вытеснении предприятия с рынка конкурентами.

В Республике Беларусь в 2015 году через все каналы реализации было продано 19,1 млн. дал плодово-ягодных вин, в 2016 году - 19,9 млн. дал. Таким образом, доля УДП «Столинский винодельческий завод» на рынке плодово-ягодных вин в Республике Беларусь составляет: — в 2015 году: 955,5 / 19100 х 100 = 5,0%; — в 2016 году: 949,9 / 19900 х 100 = 4,7%. Следовательно, можно сделать вывод, что в 2016 году УДП «Столинский винодельческий завод» несколько ослабил свою конкурентную позицию на рынке плодовых вин.

В 2016 году в Республике Беларусь через все каналы реализации было продано 5,3 млн. дал виноградных вин отечественного производства и 800 тысяч дал – импортного производства, итого 6,1 млн. дал. В 2015 году суммарный объем продаж составил 5.6 млн. дал. Доля УДП «Столинский винодельческий завод» на внутреннем рынке виноградных вин в 2015 году составила 1.1%, в 2016 году — 1,2%. Таким образом, конкурентное преимущество предприятия на данном рынке пусть незначительно, но усилилось.