Файл: Особенности управления товарно-ассортиментной политики на производственном предприятии (Анализ ассортимента ОАО МСЗ «Славянский»).pdf

3) Внешний вид:

- густая однородная масса (цвет зависит от выбранного вкуса) покрытая шоколадной глазурью

4) Упаковка:

-герметично закрытая металлизированной пленкой, что предотвращает порчу шоколадной глазури. Упаковка бело-голубой гаммы с изображением фрукта, вкус которого имеет сырок.

На упаковке предоставлена информация:

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- калорийность;

- юридический адрес, телефон для получения информации для потребителей, сайт предприятия – изготовителя;

- условия и сроки хранения

- масса нетто;

- штрих-код продукта.

- дата изготовления и срок годности продукта.

3.Товар с подкреплением.

- доставка холодильными грузовиками, что гарантирует правильное хранение и качество продукции

- Минимальная поставка - 1 коробка

- Простая процедура заключения договоров: в течение 3-х дней после подачи заявки осуществляется первая поставка

- Водитель-экспедитор сможет дать рекомендации по ассортименту глазированных сырков

- Предоставляется полный пакет необходимых сертификатов

2.4. АВС-анализ ассортимента

АВС анализ ассоритимента ОАО МСЗ «Славянский» позволил распределить производимые товары по группам.

Так, к группе А, мы отнесли молоко, сыр, йогурт и глазированные сырки. Молоко и сыры приносят заводу максимальную прибыль, доля их продаж от общего объема составляет 60,4%. Йогурт и сырки глазированные на сегодняшний день составляют не большой объем продаж – 8,9%, но прирост ихобъемов реализации по сравнению с 2014 годом 181% и 155% соответственно.

Эти товарные позиции необходимо постоянно контролировать.

К группе В отнесены масло, маргарин и спред. Эта группа ресурсов обеспечивает стабильные продажи, а следовательно и прибыль..

Товары в группе С, в которую входят: кисломолочные продукты и мороженное - не нуждается в пристальном внимании, контроль необходим периодический. Эти товарные позиции в являются претендентами на выбывание из ассортимента.

2.5. Проектные мероприятия по совершенствованию товарно-ассортиментной политики ОАО МСЗ «Славянский»

На основании исследовательских данных, информации из независимых отраслевых и новостных источников, а также на основании официальных данных Федеральной службы государственной статистики можно утверждать, что сегодня молоко и молочные продукты являются одними из наиболее потребляемых пищевых продуктов как в мире, так и на территории России.

Под молоком и молочными продуктами принято понимать жидкую цельномолочную и кисломолочную продукцию, сливки, сыры и творог, сливочное масло, сухое молоко (обезжиренное и цельное), сухой молочный жир, сыворотку, сгущенные молочные продукты, молочно-белковые концентраты, мороженое.

Среди кисломолочных продуктов наиболее популярны кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт (в том числе греческий), тан, айран, кумыс, пахта, ряженка, варенец, сметана.

Чтобы выйти за пределы края, маркетологи ОАО МСЗ «Славянский» должны разработать концепцию и стратегию развития торгово-ассортиментной политики завода. В основу необходимо заложить три составляющие для производителя продуктов питания: качество, ассортимент, польза для потребителя.

Товарные линии должны периодически модернизироваться. Вопрос заключается в том, модернизировать ли товарную линию полностью и одновременно или постепенно. Постепенная модернизация позволяет компании анализировать реакцию покупателей и дилеров на новый стиль, она в меньшей степени отражается на текущих затратах, однако ее не скрыть от конкурентов, мгновенно предпринимающих аналогичные меры.

На быстро изменяющихся товарных рынках товарные линии обновляются постоянно. Чтобы стимулировать миграцию потребителей в сторону более дорогостоящих товаров, компании постоянно работают над техническим совершенствованием продукции. задачей становится определение времени выхода модернизированной продукции на рынок — не слишком рано, чтобы не нанести ущерб продажам товаров текущего ассортимента, но и не слишком поздно, до того как обновленный товар конкурентов приобретет высокую репутацию.

В сегодняшних реалиях особым спросом у потребителя пользуется продукция изготовленная с помощью высокотемпературной обработки.

Имея достаточно финансовых возможностей, завод может без привлечения заемных средств (что обычно сказывается на себестоимости выпускаемой продукции) установить одно из последних достижений молочной индустрии: Tetra Therm VTIS установка ВТО (высокотемпературная обработка), основанная на прямом нагреве.

По сравнению с традиционной стерилизацией высокотемпературная обработка молока позволяет сэкономить время, трудовые затраты, энергию и пространство. Высокотемпературная обработка является высокоскоростным процессом и гораздо меньше влияет на вкус молока. Молоко имеет более долгий сроком хранения, не отличающееся ничем по своим вкусовым качествам, но в более доступной по цене упаковке!

Первоначальной концепцией осуществления ассортиментной политики должна стать «Концепция совершенствования производства», плавно переходящая в «Концепцию совершенствования товара».

Эти меры определены для стимулирования первоначальной прибыли, не забывая о нуждах потребителя, чтобы спросом пользовалась именно марка этого завода.

Ведь для успешного ведения бизнеса разнообразие ассортимента, учет интересов покупателя являются ключевыми характеристиками. Потому что суть этой концепции является постоянное совершенствование товаров.

Поэтапные рекомендации по управлению товарно-ассортиментной политики на ОАО МСЗ «Славянский»

1.Аналитический этап:

- проанализировать спрос потребителей на весь спектр молочной продукции

- непрерывный мониторинг роста и падения спроса по каждой позиции

2.Разработка новой линейки продукции

-портрет покупателя

-работа с посредниками

3.Разработка стратегии продвижения товаров на рынок

5. Реализация и сбыт продукции

6.Оценка экономической эффективности по каждой позиции.

На ОАО МСЗ «Славянский» расширение ассортимента сопряжено с закупками новых линии по производству продуктов, а, следовательно, и увеличением производственных площадей и числа сотрудников. Поэтому прежде чем проводить политику по расширению товарного ассортимента завода, меркетологам необходимо работать в тесной взаимосвязи с экономическим отделом.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Управление ассортиментом ставит перед собой задачи определить целевую аудиторию потребителей, правильно сформулировать основные принципы направления и механизмы управления продуктом. Ассортимент должен максимально удовлетворять потребности клиентов и в то же время повышать эффективность рыночных отношений между розничным торговцем и поставщиками.

Успешной политика ассортимента заключается в возможности оптимизации использования финансовых ресурсов предприятия, и своевременное определение того, какие формы и виды деятельности способны обеспечить наибольший результат.

Управление ассортиментом продукции должно иметь стратегию, направленную на разработку цены, коммуникационную политику, а также продажу товаров, производимых компанией. Сосредоточьтесь на клиентах. Чтобы достичь высоких показателей продаж, вам необходимо четко знать потребности и пожелания клиентов.

Требования, предъявляемые покупателями к качеству и типу товаров, постоянно меняются и растут. Вот почему ассортимент должен претерпеть изменения и даже предвидеть потребности клиента.

Комплексная политика промышленного предприятия - это система стратегических мер, направленных на формирование конкурентоспособной модели, которая обеспечивает прочную позицию предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Эта политика является центральным элементом коммерческой стратегии компании на рынке. Его основной целью в нынешних условиях управления является определение набора товаров, наиболее предпочтительных для сегмента обслуживаемого рынка.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. – М.: Издательство «Финпресс»,-1999. – 656с.

2. Дж. О’Шонесси. Конкурентный маркетинг: Стратегический подход/Пер. с англ. под ред Ямпольского. СПб: Питер, 2002, - 864с.

3. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ.. – М.: «Бизнес-книга», «ИМА-КРОСС. Плюс», ноябрь 1995. – 702с.

4. Маркетинг: Учеб / А.Н.Романов, Ю.Ю.Корлюгов, С.А. Красильников и др. Под ред. А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.- 560с.:ил.

5. Морозов, Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие / Ю.В. Морозов. - М.: Дашков и К, 2016. - 148 c.

6. Пичурин, И.И. Основы маркетинга. Теория и практика: Учебное пособие / И.И. Пичурин, О.В. Обухов, Н.Д Эриашвили. - М.: ЮНИТИ, 2013. - 383 c.