Файл: ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ НА РЫНКЕ ТОВАРОВ И УСЛУГ (АО «Тандер»).pdf

Розничная торговля имеет социальное значение. Она рассматривается как фактор повышения уровня жизни, возрождения отдельных регионов, развития средних городов, сел и деревень. Новое поведение покупателя формируется за счет изменений, происходящих в экономике страны, оно становится более требовательным к розничной торговле. Розничная торговля является социальной ценностью для общества, что способствует повышению ее роли и ответственности в общественной жизни.

Коммерческая работа в сфере розничной торговли состоит из следующих этапов[11]:

- Прогнозирование и изучение потребительского спроса;

- Рекламно-информационные работы розничного предприятия;

- Формирование ассортимента товаров;

- Выбор оптимальных методов розничной торговли;

- Организация торгового обслуживания покупателей.

В отличие от организаций, занимающихся оптовой торговлей, у розничных предприятий имеются свои особенности в коммерческой работе.

Предприятия розничной торговли реализуют свою продукцию непосредственно населению, физическим лицам, используя собственные, специфические методы и способы розничной продажи[16]. Торговое обслуживание подразумевает наличие оборудованных торговых помещений, специально устроенных для обслуживания покупателей, формирования оптимального ассортимента, а также возможности его варьирования в случае изменения спроса, изучения потребностей покупателей, потребительских запросов. Розничная сеть отличается от оптовой территориальной раздробленностью, т.е. большим количеством предприятий с небольшими торговыми площадями и товарооборотом. Преимущественно деятельность розничных предприятий можно отнести к сфере среднего, скорее малого бизнеса. В соответствии с установленными критериями численности работников, занятых в сфере розницы, большинство предприятий торговли классифицируются как малые предприятия. От руководителей требуется большая инициатива в коммерческой работе по организации сбыта товаров, умение качественно обслуживать клиентов, чтобы обеспечивать предприятие прибылью и противостоять конкурентам[10].

Розничная торговля в России ориентируется на торговлю в странах, где активно внедряются технологии, достижения науки, сосредоточены большие людские ресурсы и привлекаются значительные финансовые ресурсы, т.е. на страны с развитой рыночной экономикой. В таких странах доля розничной и оптовой торговли превышает в общей занятости 20% от общей численности трудоустроенного населения[17].

Западные страны характеризуются постоянным притоком рабочей силы в торговлю. Такая ситуация объясняется тем, что в сфере торговли возникает необходимость в новых видах коммерческой деятельности, обеспечивающих максимальную эффективность процесса реализации товаров.

Создаются спецслужбы для прогнозирования и изучения спроса потребителей, анализа и определения эффективности методов и форм торговли, контроля деятельности магазинов, проектирования и разработки новых типов изделий по результатам прогнозов и анализа вероятного спроса, введения систематизации информации о потребительских свойствах и качестве существующих и новых товаров. А также для улучшения такого вида услуг, как послепродажное обслуживание, на которое приходится около 5% оборота фирмы. На сегодня широко распространены и создаются все новые фирмы, специализирующиеся на послепродажном обслуживании технически сложной продукции[24].

В торговле таких стран отмечается укрупнение магазинов за счет закрытия мелких неэффективных магазинов и строительства новых более крупных объектов. На сегодняшний день наблюдается широкое развитие магазинов, работающих по системе супер- и гипермаркетов со средней торговой площадью, от 1500 м2 до 10000 м2. Очевидны преимущества таких магазинов.

Большая площадь магазинов способствует высокой скорости товарооборота и низким издержкам обращения. В среднем расходы на заработную плату в супермаркетах ниже на 10-20%, чем в обычных магазинах. На долю супермаркетов в Западной Европе приходится более половины оборота продовольственной торговли, а в США – две трети[29].

Наиболее распространенный метод торговли - самообслуживание. При переходе на систему самообслуживания меняется состав розничных работников на предприятии: востребованы продавцы-консультанты, а число традиционных продавцов сокращается. Доля технического персонала, обслуживающего торговое оборудование, ремонтников, механиков, конторских служащих - растет. С внедрением электронных устройств, новых способов оплаты через терминал, пэйпал и др. растет спрос на специалистов-программистов, кассиров-контролеров[35].

Наиважнейшим условием успешной коммерческой деятельности, направленной на продажу товаров в розничной сети является прогнозирование и определение потребительского спроса. В розничной торговле эта работа направлена на изучение ассортиментной структуры спроса. Данные о неудовлетворенном спросе, продажах, запасах и многом другом отражают внутригрупповую и ассортиментную структуру спроса.

Спрос в розничной торговле изучается такими специалистами, как: коммерсантами коммерческих фирм, крупных магазинов, экономистами и маркетологами[30]. Основные первичные данные о внутригрупповой структуре спроса можно получить только на розничных торговых предприятиях. Для отслеживания первичных данных о внутригрупповой структуре спроса следует организовать учет продажи продукции, отслеживать требования покупателей к качеству отдельных видов товаров. Обработка, сбор и анализ - сложная и трудоемкая задача. Это в первую очередь связано с величиной ассортимента товаров каждого магазина.

Насчитываются десятки тысяч разновидностей товаров. Лишь с использованием компьютерной техники возможен учет такого огромного ассортимента. В подавляющем большинстве развитых стран большая часть продовольственных товаров в каждой товарной единице отмечается единым универсальным товарным штрих-кодом, который и служит идентификатором товара, а для непродовольственных товаров используются специальные этикетки для автоматического считывания[27].

Благодаря кассовым терминалам в магазине автоматически считывается код и записывается характеристика товара. Информация о продаже товара в магазине передается в центральный вычислительный центр торговой компании и вычислительный центр распределительного склада.

Такая система обеспечивает сбор, обработку и изучение реализованного спроса и дает возможность специалистам по закупкам сообщать поставщикам товаров заказы на поставку товаров в полном соответствии с требуемыми размерами продажи товаров и уже имеющимися запасами[24].

Более мелкие предприятия розничной торговли могут использовать немеханизированные методы учета внутригрупповой структуры для реализуемого спроса. Для учета такого типа используются данные о поступлении и запасах товаров, а также на основании материалов инвентаризации определяется фактическая реализация отдельных товаров за большие периоды и оборот по продажам.

Для изучения спроса организован сбор информации по анализу товарно-материальных запасов, учету неудовлетворенного спроса и требований покупателей к качеству товара[22]. Такие способы изучения спроса, как: организация сбора информации по анализу товарных запасов, требований покупателей по качеству и учет неудовлетворенного спроса - рассматриваются в курсе маркетинга. Важным элементом коммерческой деятельности, направленной на сбыт является создание оптимального ассортимента товаров. Оптимальность ассортимента для каждого магазина зависит от специализации самого торгового предприятия.

Ни одно торговое предприятие не может успешно осуществлять реализацию товаров без использования рекламы в той или иной форме. Всеми известный лозунг "Реклама-двигатель торговли" максимально верно отражает сущность рекламы – двигать, стимулировать торговлю, бизнес. Любому торговому предприятию для продвижения товаров необходимо использовать различные виды рекламы[16]. Эффективной рекламой может оказаться самая простая: оформление витрин, организация рекламных выставок продукции или более сложная: печатная, радио или телевизионная реклама и ее другие вариации. Выбор рентабельных методов розничной торговли является важнейшим этапом коммерческой работы для каждого торгового предприятия. От эффективности организации продажи товаров зависит рентабельность работы предприятия, рост его товарооборота и удовлетворение спроса населения[12]. Именно от ассортимента реализуемых товаров и услуг зависит структура и характер операций по их продаже. Например, на выбор товаров повседневного спроса, в отличие от редкого или периодического, потребитель предпочитает затрачивать минимальное количество своего времени. В зависимости от метода продажи отличается и содержание операций по продаже товаров. Под операциями понимается определенный способ реализации товара покупателю, так в рознице применяют следующие методы продажи[11]:

- самообслуживание;

- через Интернет;

- по предварительным заказам;

- через прилавок обслуживания;

- продажа по образцам.

ВЫВОД

Таким образом, подводя итоги первой главы можно сказать о том, что на сегодняшний день коммерческая деятельность понимается как совокупность коммерческих процессов, направленных на получение прибыли путем заключения успешных сделок, доведения товара до потребителя в соответствии с его требованиями и уровнем спроса. Эффективное ведение коммерческой деятельности на предприятии необходимо для минимизации рисков, затрат и становится основой труда работников, занятых в сфере розничной торговли.

В первом параграфе были рассмотрены основные понятия и сущность коммерческой деятельности, а также ее цели, задачи, принципы и этапы. А во втором параграфе рассмотрены отличительные особенности коммерческой деятельности на предприятии розничной торговли, ее основные функции и этапы формирования.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА АО «ТАНДЕР»

2.1 Организационно-экономическая характеристика магазина АО «Тандер»

Акционерное общество «Тандер» зарегистрировано Регистрационной палатой г. Краснодара от 28.06.1996 г. № 4452, свидетельство о внесении записи в Единый государственный реестр юридических лиц о юридическом лице, зарегистрированном до 01.07.2002 г. серия 23 № 003042166, ОГРН 1022301598549 ИНН 2310031475.

Полное фирменное наименование Общества — акционерное общество «Тандер». Юридический адрес: РФ, Краснодарский край, 350002, г. Краснодар, ул. Леваневского, д. 185. Ростовский филиал – 34415, г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 150.

Основным видом хозяйственной деятельности АО «Тандер» является розничная и оптовая торговля продуктами питания, парфюмерно-косметической продукцией и другими аналогичными товарами.

АО «Тандер» осуществляет следующие основные виды деятельности:

- торговля мясом, включая мясо птицы, мясными изделиями и консервами из мяса и мяса птицы;

- торговля молочными продуктами;

- торговля пищевыми маслами и жирами;

- торговля безалкогольными напитками;

- торговля алкогольными напитками;

- торговля пивом;

- торговля сахаром;

- торговля сахаристыми кондитерскими изделиями, включая шоколад;

- торговля кофе, чаем, какао и пряностями;

- торговля рыбой, морепродуктами и рыбными консервами;

- торговля готовыми пищевыми продуктами, включая торговлю детским и диетическим питанием и прочими гомогенизированными пищевыми продуктами;

- торговля мучными кондитерскими изделиями;

- торговля мукой и макаронными изделиями;

- торговля крупами;

- торговля солью;

- торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки;

- торговля чистящими средствами;

- торговля парфюмерными и косметическими товарами, кроме мыла;

- торговля туалетным и хозяйственным мылом;

- розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

- прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах;

- осуществление всех видов внешнеэкономической деятельности в порядке, установленном действующим законодательством;