Файл: Роль мотивации в поведении организации (ООО «Каравай»).pdf

Высокое качество продукции ООО «Каравай» зависит от большого количества факторов:

• соблюдение рецептуры и ГОСТов
• использование высококачественного сырья, только от проверенных поставщиков
• квалифицированная команда специалистов.

Система качества присутствует на всех этапах создания продукта, начиная с контроля поступающего сырья, включая требования и нормы производственных процессов, и заканчивая упаковкой готовой продукции.

Вся продукция изготавливается в соответствие с Государственными и отраслевыми стандартами, прошла процедуру гигиенической регистрации в органах Санэпиднадзора, сертифицирована в Ростест на добровольной основе.

Качество поступающего сырья и готовых продуктов тщательно проверяется в производственной лаборатории, аккредитованной в системе Госстандарта РФ. Лаборатория оснащена современным оборудованием.

В 2014 году ООО «Каравай» успешно прошло сертификационный аудит системы менеджмента качества ISO 22000:2005. Эксперты подтвердили, что система пищевой безопасности на производстве полностью соответствует международным стандартам.

Качество продукции ООО «Каравай» отмечено дипломами и грамотами российских и международных выставок и фестивалей, в частности международной выставки продуктов и питания «World Food».

Таким образом, в числе основных конкурентных преимуществ ООО «Каравай» на региональном рынке сбыта:

1. собственное производство в Подмосковье;
2. высокотехнологичное оборудование, внедрение инноваций в производство;
3. натуральное сырье высшего качества;
4. широкий ассортимент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
5. многоэтапный контроль качества продукции;
6. привлекательные цены для оптовых и розничных покупателей;
7. доставка продукции потребителям собственным транспортом.

Современные методы управления и правильно выбранная стратегия развития позволили компании стать одним из популярнейших производителей хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе.

Коллектив предприятия целенаправленно работает по наращиванию объемов выпускаемой продукции, совершенствованию ее качества и увеличению ассортимента, расширению товаропроводящей сети, улучшению условий труда работающих, их социальной защищенности.

Данные для оценки абсолютных и относительных показателей деятельности ООО «Каравай» за 2014-2016 гг. представлены в таблице 2, информационной базой дл составления которой послужила бухгалтерская отчетность предприятия (Приложения 1,2,3).

Как видно из данных таблицы 2, объем реализации продукции в 2016 году по сравнению с 2014 годом увеличился на 14,21%. Себестоимость реализованной продукции в ООО «Каравай» увеличилась на 16,37%. В связи с тем, что темпы роста себестоимости выше темпов роста выручки, валовая прибыль от реализации уменьшилась на 18,51%.

Таблица 2

Основные экономические показатели деятельности ООО «Каравай» за 2014-2016 гг.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов ООО «Каравай» увеличилась на 68,4% в связи с закупкой нового оборудования в 2016 году. В связи с этим фондоотдача снизилась на 32,2%, в то же время фондоемкость увеличилась на 47,8%.

Оборотные средства предприятия за исследуемый период снизились на 14,1%, что привело к увеличению коэффициента оборачиваемости на 31,6%.

Таким образом, динамика представленных показателей позволяет сделать вывод о снижении эффективности и результативности производственной деятельности в ООО «Каравай» в 2016 году в сравнении с 2014 годом.

Немаловажную роль в достижении положительных результатов деятельности в ООО «Каравай» играет человеческий фактор - слаженный, высококвалифицированный, ответственный, сплоченный и творческий коллектив во главе с прогрессивным руководством, объединенный одной целью - создание конкурентоспособной, качественной продукции, отвечающей всем требованиям российского потребителя. Поэтому далее проведем анализ состава и структуры кадров предприятия, действующей системы управления.

2.2. Анализ состава и структуры персонала предприятия

В условиях дефицита финансовых ресурсов и усиления конкуренции на современных рынках важное значение для достижения положительных результатов деятельности коммерческого предприятия является наличие и эффективное использование трудовых ресурсов.

Анализ численности и структуры персонала проведен на основании данных приказов о приеме и увольнении, личных карточек сотрудников ООО «Каравай», так как сводные отчеты о движении персонала на предприятии не составляются.

Данные, характеризующие фактическую обеспеченность плановой потребности в персонале ООО «Каравай» по категориям в 2014-2016 гг. отражены в таблице 3.

Таблица 3

Обеспеченность персоналом по категориям ООО «Каравай» за 2014-2016 гг.

Как следует из данных таблицы 3 наибольшую плановую и фактическую численность в составе персонала ООО «Каравай» на протяжении всего анализируемого периода составляют основные рабочие, непосредственно осуществляющие выпуск продукции в производственных цехах предприятия.

Численность вспомогательных рабочих соответствует нормам обслуживания установленного на предприятии оборудования.

Также значительную часть персонала предприятия составляют специалисты, которые осуществляют разработку, руководство и контроль за производственным процессом на предприятии.

Таким образом, предприятие полностью укомплектовано персоналом всех категорий. Плановая потребность в персонале полностью обеспечена его фактическим наличием.

Данные для анализа возрастного состава работников ООО «Каравай» представлены в таблице 4.

Таблица 4

Динамика возрастного состава работников ООО «Каравай» за 2014-2016 гг.

Как следует из данных таблицы 4, сотрудники в возрасте от 18 до 35 лет составляют более 70% общей численности персонала на протяжении всего анализируемого периода.

Таким образом, персонал предприятия молодой, а для молодых сотрудников большое значение имеет возможность карьерного роста. Поэтому руководство ООО «Каравай» значительное внимание уделяется повышению квалификации своих сотрудников.

Сведения о квалификационном составе рабочих в ООО «Каравай» за 2014-2016 гг. представлены в таблице 5.

Таблица 5

Динамика квалификационного состава рабочих в ООО «Каравай» за 2014-2016 гг.

Как следует из данных таблицы 5, квалификация рабочих в ООО «Каравай» за анализируемый период повысилась. В настоящее время в ООО «Каравай» преобладают рабочие с высокой квалификацией: удельный вес рабочих с высокими тарифными разрядами на конец 2016 года составляет 75,86% от общей численности промышленно-производственного персонала.

Таким образом, персонал ООО «Каравай» высококвалифицированный, способный обслуживать современное оборудование. Как положительный факт следует отметить рост квалификации рабочих предприятия за анализируемый период.