Файл: Сущность и характеристика гостиниц делового назначения.pdf

Виды конкурентной борьбы в гостиничном бизнесе:

−ценовая конкуренция− на основании цены;

−не ценовая конкуренция − улучшение обслуживания, повышение качества услуг,

−недобросовестная− некоторые гостиницы стараются выходить на рынок с демпинговыми ценами;

− другие виды конкуренции.

Конъюнктура рынка−это экономический анализ ситуации рынка в определенный момент времени, который предполагает сбор и хранение информации, ее проверку, корректировку и систематизацию.

Целью этого анализа − является выявление закономерностей и тенденций формирования исследуемого рынка.

С помощью этих показателей можно дать оценку уровню конкурентоспособности гостиничного предприятия .

Для наглядности покажем это в виде таблицы 5 «Оценка конкурентоспособности предприятия по показателю доли рынка».

Таблица 5

Оценка конкурентоспособности предприятия

по показателю доли рынка

Для глубокого анализа рынка и положения гостиницы на рынке гостиничных услуг, определения ее сильных и слабых сторон, а также возможностей дальнейшего развития проводят SWOT -анализ.

Также с помощью подробного SWOT-анализа можно определить возможные угрозы внешней среды, которые оказывают влияние на развитие бизнеса гостиницы. SWOT-анализ гостиницы Измайлово представлен в таблице 6 ( составлено автором).

Таблица 6

SWOT анализ развития гостиницы Измайлово

Проведенный SWOT-анализ показывает, что гостиница Измайлово имеет большие возможности для развития бизнеса. А также анализ позволяет руководству гостиницы Измайлово выработать стратегию дальнейшего развития, избегать потери клиентов и успешно работать в динамично развивающейся конкурентной среде.

Вывод по Главе 2. В этой главе дается характеристика гостиницы Измайлово и описание ее организационной структуры. Проведен анализ удовлетворенности гостей обслуживанием в гостинице Измайлово, выявлены причины недовольства гостей услугами гостиницы.

Сделан SWOT-анализ, позволяющий определить сильные и слабые стороны в развитии гостиницы Измайлово и определить пути ее дальнейшего развития. На основании проведенного анализа, можно сделать вывод, что для совершенствования деловых услуг гостиницы Измайлово необходимо провести некоторые мероприятия.

Глава 3. Предложения по совершенствованию

деятельности гостиницы делового назначения Дельта Измайлово

3.1. Мероприятия по совершенствованию бизнес услуг
в гостинице Дельта Измайлово

Отечественный рынок гостиничных услуг развивается в русле общемировых тенденций. Международные гостиничные сети расширяют свое присутствие в гостиничной индустрии России.

Для российского рынка гостиничных услуг, так же, как и для мировой гостиничной отрасли, характерна тенденция внедрения инновационных технологий. Крупные компании, имеющие большие обороты и объемы продаж, автоматизируют все производственные процессы.
Так, на российском рынке получили широкое распространение программы «Fidelio», «Lodging Touch», «Horse-21», это программы типичные для зарубежных гостиниц.

В гостинице «Измайлово» применяемые автоматизированные системы, которые способствуют повышению качества услуг и скорости обслуживания.

Основная функция автоматизированных систем:

− сбор и отражение информации о номерном фонде;

− занятость каждого номера гостиницы;

−график обслуживания номером службой горничных;

− позволяет осуществлять планирование продаж;

− контролировать все внутренние процессы работы;

− вести базу данных клиентов, в том числе постоянных.

Правильная и своевременная обработка информации о забронированных номерах, имеет большое значение для успеха гостиницы.
А также, применение автоматизированных систем позволяет ускорить процесс обслуживания клиентов у стойки ресепшин.

Проведя подробный анализ работы гостинице «Измайлово», можно отметить и некоторые недоработки, которые требуют внимая со стороны руководства гостиницы.

Для улучшения работы гостиницы гостинице «Измайлово» можем сделать следующие рекомендации:

− проанализировать установленные связи взаимодействия структурных подразделений и распределение функций между ними,

− проанализировать и внести корректировку в распределение функций и полномочий на принятие решений между руководителями всех уровней управления,

− пересмотреть должностные обязанности сотрудников всех уровней, закрепленные в официальных документах, правилах и инструкциях, и при необходимости внести поправки, дополнения и изменения,

− пересмотреть все имеющиеся регламенты и стандарты работы всех служб гостиницы, и особенно службы приемы и размещения,

− провести аттестацию и анкетирование сотрудников, с целью выявления соответствия занимаемым должностям;

− пересмотреть систему мотивации и поощрения сотрудников;

− составить план и график проведения обучения сотрудников, с целью повышения квалификации.

В связи с тем, что в настоящее время на рынке гостиничных услуг очень высокая конкуренция. Количество гостиниц растет, соответственно усиливается борьба за клиента.

Поэтому, в гостиничном бизнеса стремительно увеличивается число инновационных проектов, которые постоянно внедряются в работу.

Факторы, которые влияют на внедрение инновационных процессов:

− высокая конкуренция на рынке;

− уровень развития техники и компьютерных технологий;

− высококвалифицированные и профессионально подготовленные кадры;

− ресурсы, в том числе производственные, финансовые, научно-технические и др.

Для совершенствования деловых услуг гостиничных предприятий, повышения конкурентоспособности, увеличения количества гостей в гостинице можно сделать следующие рекомендации :

1.Одной из наиболее распространенных инноваций в гостиничном бизнесе является электронное управление гостиницей, а также расширяются возможности маркетинговых исследований с помощью интернета. Создание веб-сайта гостиницы дает возможность клиентам получать информацию:

− о гостинице

− ее описание и адрес;

− в режиме он-лайн клиенты могут бронировать места на сайте гостинице;

− с помощью интернета, гостиницы имеют возможность подключения к разным международным и глобальным системам бронирования гостиничных услуг.

2. Для совершенствования работы и повышения качества услуг, гостиницы могут применять в работе несколько различных программных продуктов, например:

− система автоматизации труда сотрудников отдела бронирования;

− система работы с клиентами, которая позволяет проводить анализ качества обслуживания клиентов;

− система управления программами лояльности для клиентов, такая система позволяет разрабатывать эффективные виды поощрения постоянных клиентов, клубные и дисконтные карты, премиальные сертификаты и т.д.

− система управления мероприятиями гостиницами - конференции, банкеты, и т.д.

− система управления ресторанной службы и room-service.

3.Внедрение инновационных технологий, которые является очень привлекательными для клиентов в том, что они свободно могут пользоваться всеми техническими возможностями, в том числе Wi-Fi.

4.Секрет успеха гостиницы зависит от умения вызвать у гостей желание вернуться туда, где было хорошо. Поэтому, для привлекательности гостиницы следует особое внимание уделять таким факторам, как:

− расположение гостиницы;

− привлекательный дизайн помещения;

− профессиональный персонал;

− качество основных и дополнительных услуг;

− гарантии безопасности.

5. При проектировании гостиницы, всех зданий и корпусов, следует заранее обеспечивать конкурентное преимущество за счет принятых технологических и технических решений.

6. Особое внимание следует уделять планировке, дизайну и оформлению гостиничных номеров, в том числе важно решение вопроса с освещением, цветовая гамма, техническое оснащение номеров, вид из окна и другие факторам комфорта, удобства и безопасности гостей.

7. Провести необходимые работы по благоустройству территорий, создание парковой территории, установка фонтанов, цветников.

8. Организовать пешеходные дорожки и площадки для занятия спортом.

Предложенные рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия и благоустройству прилегающей территории, помогут улучшить инженерно-технические, эстетические, ландшафтные характеристики гостиницы «Измайлово», что приведет к увеличению числа клиентов и соответственно к увеличению прибыли гостиницы.

3.2. Ожидаемый эффект от предложенных мероприятий

Конкурентоспособность гостиницы можно рассматривать с позиции ее привлекательности для потребителя и возможности удовлетворения целого комплекса требований.

Таким образом, основной рекомендацией по повышению конкурентоспособности гостиницы является повышение эффективности деятельности гостиницы за счет улучшения качества основных услуг и расширения ассортимента дополнительных услуг.

Критериями эффективности предложенных мероприятий для совершенствования проектных решений гостиницы «Измайлово» являются следующие показатели, представленные в таблице 7.

Таблица 7

Показатели эффективности мероприятий по совершенствованию проектных решений гостиницы Измайлово

Благодаря разработке и совершенствованию программ лояльности гостиницы получают ряд преимуществ:

− изучая предпочтения гостей, гостиницы могут совершенствовать свои предложения и разрабатывать новые виды услуг,

−разрабатывать гибкую систему скидок,

− разрабатывать специальные пакеты предложений для гостей,

− увеличивать долю постоянных клиентов,

− увеличивать прибыль гостиницы.

При разработке проектных решений гостиницы, самым важным является качество предоставляемых услуг. Именно качество услуг является показателем успеха гостиницы и определяет желание клиентов пользоваться ее услугами.

А также, при модернизации гостиничного фонда и прилегающих территорий требуются дополнительные затраты и инвестиции. Для этого составляется план мероприятий, рассчитываются затраты и определяется их экономическая эффективность .

Следует отметить, что модернизация гостиничных объектов приносит положительный результат и привлекает внимание клиентов.

Вывод по Главе 3. В этой главе были сделать рекомендации по совершенствованию деловых услуг в гостинице Измайлово, в том числе мероприятия по совершенствованию программного обеспечения, расширению рекламных мероприятий в сети интернет, подключение к глобальным сетям бронирования гостиничных услуг и друге мероприятия.