Файл: «Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе».pdf

Booking предлагает гостям бесплатную регистрацию и размещение на сайте, с возможностью для гостиницы указать все услуги, количество номеров и т.п. Каждый клиент, зарегистрировавшийся в гостинице онлайн через booking, сможет забронировать себе номер и все, интересующие его, услуги.

Команда Booking.com B.V. гарантирует наиболее выгодные предложения на все виды объектов размещения - начиная с небольших семейных отелей типа «постель и завтрак» и заканчивая роскошными апартаментами и номерами люкс в пятизвездочных отелях.

Размер оплаты услуги определяется, исходя из 12% от суммы бронирования с 1 клиента, который произведёт онлайн регистрацию через их сайт.

Экономическое обоснование мероприятия представим в виде таблицы 2 (см. приложение).

Разрабатывая направления по повышению качества услуг гостиницы без увеличения их стоимости следует руководствоваться нижеуказанными целями:

• сохранить существующих клиентов и расширить их базу, привлекая новых клиентов;
• быстро решить проблемы, связанные с качеством предложения; устанавливая обратную связь, оценить меры, направленные на ухудшения или улучшения уровня предоставления услуг в гостинице, непрестанный контроль за мероприятиями, предпринимаемыми с целью повышения уровня предоставления услуг, создание необходимой основы для повышения квалификации и обучения сотрудников гостиницы.

Можно заключить, что мероприятиями, направленными на повышения уровня предоставления услуг, могут быть: мероприятия по обучению сотрудников стандартам предоставления услуг; контролирование стандартов предоставления услуг на иностранном (английском) языке для зарубежных посетителей; постоянный мониторинг отзывов посетителей в комплексе о работе гостиницы и качестве предоставляемых услуг; разработка опросников на английском и русском языках; обеспечение анкетами каждого гостиничного номера, ресторана, конференц-залов; анализ результатов анкетирования.

Вывод по главе 3

Особую актуальность приобретает разработка собственной маркетинговой стратегии предприятия. В сложившихся в стране экономических условиях, при рассмотрении технологий и методов продаж наиболее актуальными для гостиницы «Восход» являются основные задачи: увеличение объема реализации и управление сбытом; достижение наилучшего уровня цен; преодоление конкуренции; сохранение посетителей с низкой покупательной способностью; интеграция всех функций управления на основе маркетинга;

Целесообразно предложить с целью повышения загрузки номерного фонда: оптимизацию информационных потоков, направленных на продвижение услуг путем регистрации и продвижения в BOOKING.COM; оптимизацию информационных потоков, направленных на продвижение услуг путем размещения контекстной рекламы в поисковых системах Яндекс и Google. Высокое качество сервиса обеспечивается коллективными усилиями сотрудников всех секторов отеля, стабильным и результативным контролем со стороны руководства.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Гостиничная отрасль сегодня - это индустрия с высокой степенью конкуренции. В последнее время довольно часто появляются новые рестораны, строятся новые гостиничные предприятия, разрабатываются новые концепции для максимального удовлетворения пожеланий различных клиентских групп. Фирмы открываются, а спустя какое-то время некоторые из них не справляются с конкуренцией и закрываются.

Реализация гостиничных услуг находится в зависимости от штата сотрудников отеля и от органичного качества предлагаемой номенклатуры (удобство, комфорт, культура, уровень обслуживания, имидж гостиницы).

Продажи гостиничных услуг делятся на два взаимосвязанных направления: реклама и маркетинг, непосредственные продажи, которые в свою очередь делятся на два крупных направления: индивидуальные гости и корпоративные клиенты.

Персоналу гостиницы, в обязанности которого входит маркетинг и продажа гостиничных продуктов, необходимо досконально изучить весь материал о гостинице и её посетителей.

Гостиница «Восход» имеет удобное расположение в Северном округе Москвы, совсем недалеко от центра. Маркетинг Гостиницы «Восход» включает в себя комплекс различных мероприятий, а именно: выявление желаний и потребностей потребителя; создание комплекса услуг, которые удовлетворяли бы этим желаниям и потребностям; продвижение услуг на рынке и сбыт их с целью создания приемлемого уровня доходности предприятия. К внутренним продажам относятся прямые продажи гостиницы, в частности, через отдел бронирования, сайт отеля, взаимодействие с корпоративными клиентами, постоянными и потенциальными гостями отеля. Для внешних каналов характерны агентские продажи (туристические операторы и агентства) и глобальные системы дистрибуции (GDS).

Особую актуальность приобретает разработка собственной маркетинговой стратегии предприятия.

В сложившихся в стране экономических условиях при рассмотрении маркетинговой стратегии наиболее актуальными для гостиницы «Восход» являются основные задачи: увеличение объема реализации и управление сбытом; достижение наилучшего уровня цен; преодоление конкуренции; сохранение посетителей с низкой покупательной способностью; интеграция всех функций управления на основе маркетинга;

Целесообразно предложить с целью повышения загрузки номерного фонда: оптимизацию информационных потоков, направленных на продвижение услуг путем регистрации и продвижения в Booking.com; оптимизацию информационных потоков, направленных на продвижение услуг путем размещения контекстной рекламы в поисковых системах Яндекс и Google.

Высокое качество сервиса обеспечивается коллективными усилиями сотрудников всех секторов отеля, стабильным и результативным контролем со стороны руководства.

Создание репутации организации высокого качества обслуживания обязательное условие для благополучного процветания гостиницы. Высокое качество сервиса обеспечивается коллективными усилиями сотрудников всех секторов отеля, стабильным и результативным контролем со стороны руководства, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучением и внедрением передового опыта отечественных и зарубежных предприятий размещения, использованием новых техники и технологий, расширением предлагаемого ассортимента и совершенствованием качества предоставляемых услуг.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (Часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ. // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (Часть первая) от 31.07.1998 № 146-ФЗ. // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
3. Федеральный закон от 26 июля 2016 г. N 135-ФЗ «О защите конкуренции» // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
4. Акулич И.Л. Маркетинг: учебник / И.Л. Акулич. - 3-е изд. - Мн.: Высш. шк, 2010. - 528 с.
5. Багиев Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев. В.Н. Тарасевич, Х. Анн; под общей ред. Г.Л. Багиева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Спб.: Питер, 2012. - 560 с.
6. Басовский Л.Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Л.Е. Басовский, Е.Н. Басовская. - М.: Инфра -М, 2011. - 368 с.
7. Боняр С.М., Гладенька Ю.В. Роль маркетинговой стратегии в повышении конкурентоспособности предприятия // Водный транспорт. - 2013. - № 3 (18). - С. 107-114.
8. Борисов А.Б. Большой экономический словарь: Издание 2-е переработанное и дополненное / А.Б. Борисов. - М.: Книжный мир, 2010. - 28864 с.
9. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. М.: Книжный мир, 2006. - 176 с.
10. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: Аспект Пресс, 1995. - 254 с.
11. Волков Ю.Ф. Сущность и особенность гостиничных услуг // Экономический вестник Ростовского государственного университета. - 2007. - № 5 (2). - С. 63-69.
12. Волкова Е.А. Повышение конкурентоспособности предприятия на основе совершенствования качества рабочей силы / Е.А. Волкова, Е.В. Калинникова. - Ульяновск: УлГТУ, 2010. - 229 с.
13. Джанджугазова Е.А. Туристско-рекреационное проектирование. Учебник. М.: Академия, 2014. - 352 с.
14. Дурович А.П. Реклама в туризме: Учеб. пособие. - Минск: БГЭУ, 2000. - 192 с.
15. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. / Н.Л. Зайцев. - М.: Инфра-М, 2012. - 455 с.
16. Иванова Е.В. Особенности рекламы на рынке гостиничных услуг // Вестник СГТУ. - 2006. - № 4 (17). - С. 182-187.
17. Игнатьева О.В. Повышение лояльности к бренду как способ повышения конкурентоспособности предприятия // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Экономика. Социология. Менеджмент. - 2013. - № 3. - С. 101-104.
18. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 216 с.
19. Касумов Д.Г. Проблемы и тенденции развития Российского рынка гостиничных услуг // Гуманитарные, социально-экономические и общественные науки. - 2014. - № 12-2. - С. 81-84.
20. Котлер Ф. Основы маркетинга: пер. с англ. / Ф. Котлер, Г. Армстронг, Д. Сондерс. - М.; СПб.; Киев: Вильям, 2014. - 752 с.
21. Левшина О.Н. Современные методы повышения конкурентоспособности в предпринимательстве. - М.: Юриспруденция, 2011. - 171 с.
22. Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг / И.М. Лифиц. - М.: Юрайт, 2014. - 438 с.
23. Мансуров Р.Е. Об экономической сущности понятий «конкурентоспособность предприятии» и «управление конкурентоспособностью предприятия // Маркетинг в России и за рубежом. - 2016. - № 2. - С. 91-94.
24. Мазилкина Е.И., Паничкина Т.Г. Управление конкурентоспособностью / Е.И. Мазилкина, Т.Г. Паничкина. - М.: Омега-Л, 2009. - 325 с.
25. Маркетинг гостиничного предприятия. Практикум / Л.В. Баумгартен. - М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 216 с.
26. Метелев И.С. Конкурентоспособность субъекта предпринимательской деятельности: сущность, методы, факторы и критерии оценки // Проблемы теории и практики предпринимательства [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rppe.rU/wp-content/uploads/2013/09/the-rppe-magazine-number-1-for-2011.pdf#7 (дата обращения 25.01.2019).
27. Миронов М.Г. Ваша конкурентоспособность / М.Г. Миронов. - М.: Издательство «Альфа-Пресс», 2013. - 165 с.
28. Наумова Л.М. Прикладной маркетинг в деятельности фирмы / Л.М. Наумова. - М.: «Издательство Элит», 2014. - 208 с.
29. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник. - М.: Омега-Л, 2011. - 656 с.
30. Попов Л.А., Никольская Е.Ю. Управление персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства в условиях кризиса, учебное пособие, Изд-во РЭУ им. Г.В. Плеханова, 2010.
31. Портер М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов / М. Портер; пер. с англ. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2011. - 454 с.
32. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. / Г.В. Савицкая. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 384 с.
33. Свидетельство о присвоении категории. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://voschod.ru/sites/default/files/svidetelstvo_klassifikacii_voshod.pdf (дата обращения 06.02.2019).
34. Стратегический менеджмент на предприятии: Учебное пособие / С.А. Сироткин, Н.Р. Кельчевская - М.: НИЦ ИНФРА-М; Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2014. - 246 с.
35. Технология и организация гостиничных услуг: Уч. / Л.Н. Семеркова, В.А. Белякова, Т.И. Шерстобитова и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 320 с.
36. Управление и организация в сфере услуг / К. Хаксевер, Б. Рендер, Р. Рассел и др. - 2-е изд. - СПб.: Питер, 2002. - 752 с.
37. Федько В.П. Маркетинг / В.П. Федько, Н.Г. Федько. - М.: Инфра-М, 2013. - 368 с.
38. Царев В.В., Оценка конкурентоспособности предприятий (организаций). Теория и методология / В.В. Царев, А.А. Кантарович, В.В. Черныш В.В. - М.: Юнити-Дана, 2011. - 295 с.
39. Ценообразование: учеб. /ред. И.К. Салимжанова. - М.: Кнорус, 2008. - 360 с.
40. Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В. Маркетинг: Учебник. - Изд: Дашков и К, 2013. - 550 с.
41. Данные и документы гостиницы «Восход».

ПРИЛОЖЕНИЕ

Рис. 1. Гостиница «Восход»

Рис. 2. Корпоративный веб-сайт

Рис. 3. Дерево общекорпоративных целей гостиницы «Восход»

Таблица 1

План маркетинга гостиницы «Восход»